Сила і аромат напою наших предків

Згадка про цю рослину містять ще найдавніші історичні хроніки. За старих часів замість традиційного нині чаю в кожному будинку заварювали іван чай, користь і шкода якого не заважали йому користуватися заслуженою пошаною і повагою.

З тих часів почали зароджуватися витоки обряду чаювання, а ось безпосередній учасник цих церемоній виявився в наші дні забутий. Сьогодні поговоримо про секрети іван-чаю і його корисні властивості.

Походження зніту і його позитивні властивості

Легенда свідчить, що травичка під назвою кипрей, яку заварювали в казанках з окропом, надавала бадьорості, додавала настрою і при цьому мала ароматний смак. Так почалася епоха заварювання старовинного чаю, причому рецептами цього ремесла вважали за краще не ділитися з сторонніми.

Спочатку зібраний лист підсушували на сонці, потім обдавали окропом, перетирали, досушують до готовності на печі і т.д.

Окреме спасибі зніту за те, що можна приймати його і холодним. Смак його від цього тільки виграє. Більш того, він може наполягати протягом багатьох годин, не втрачаючи корисних якостей.

Отже, основними перевагами цього напою є:

• високий вміст мікроелементів, серед яких - нікель, залізо, калій, магній, марганець, натрій, кальцій та інші;
• значна кількість вітаміну С, завдяки чому вживання іван-чаю реально дозволяє зміцнити імунітет;
• жарознижуючі якості напою;
• очищення крові і організму після інтоксикацій;
• відома користь цього збору для чоловіків, оскільки він покращує потенцію;
• є потужним антиоксидантом;
• позбавляє від головних болів, мігрені, надає заспокійливу дію на організм;
• чи не порушує обмінних процесів організму і здатний зупиняти кров;
• володіє, крім усього іншого, обволакивающим впливом, через що його призначають при болях у шлунку, метеоризмі, гастритах, виразковій хворобі;
• 1-2 чашки чаю допоможуть поліпшити самопочуття при харчових отруєннях, нормалізувати тиск і служать відмінним профілактичним засобом від виникнення пухлин;
• дає енергію організму через значне вмісту в ньому білка.

Як збирати рослину

Для того, щоб вдосталь насолоджуватися напоєм з іван-чаю, потрібно слідувати нескладним правилам збору і зберігання. В першу чергу, заготовлювати квіти і траву потрібно під час цвітіння зніту. Сушити краще не на сонці, а в тіні, під будь-яким навісом, вберігає від дощу. Збирають квіти і бадилля в період з липня по вересень, а коріння викопують восени, після чого їх сушать і подрібнюють.

Листя і квіти, що пройшли обробку, розфасовують по паперовим пакетам і зберігають протягом 2-х років. Для отримання напою, що володіє справжнім ароматом і користю для чоловіків і жінок, необхідно перетерти листя руками, перетворюючи їх у кульки або овали. Терти потрібно до тих пір, поки листи не набудуть темнуватий відтінок. Тільки після цієї процедури чай стає максимально ароматизованім.

Потім скручене листя викладаємо в лоток таким чином, щоб висота шару не перевищувала 5-ти см, накриваємо будь мокрою ганчіркою і ставимо в тепле кут для повноцінного дозрівання.

Сушимо і заварюємо

Фінальна сушка проходить в духовці при температурі, що не перевищує 50 ° С. Не забувайте помішувати підсушують листя дерев`яною лопаткою. Якщо ви перетримаєте листя саморобного чаю в сушінні, то вони стануть надмірно сухим і ламким. Приготовлені правильним чином, чаїнки трав`яного збору стають чорними і ламаються після натискання.

Іван-чай практично не може заподіяти шкоди людському організму. Однак, в разі індивідуальної непереносимості, після тривалого вживання може початися розлад травної системи.

Якщо його правильно заварити, то за смаком він принесе більше задоволення, ніж цейлонський або індійський чай. Істотний плюс трав`яного натурального чаю в тому, що він не містить кофеїну. Після заварки він зберігає свої властивості ще 2-3 дні, а вживати його можна навіть в охолодженому вигляді.

Ще рецепти заварки

Такий напій чудово вберігає чоловіків від аденоми і простатиту. Більш того, іван-чай цілком поєднується і з іншими травами, від чого його корисні якості тільки посиляться і доповняться. Наприклад, можна додавати листя чорної смородини, шипшини, листочки суниці, м`яту, мелісу.

Беремо чайник для заварювання, обдаємо його окропом, після чого 2-3 ложечки висушеного чаю заливаємо половиною літра гарячої води. Настоювати не менше 10 хвилин, причому чайник обертати не потрібно. Після вживання чаю, цю ж заварку можна використовувати до п`яти разів. До чаю замість цукру краще подавати мед, курагу, родзинки або навіть халву.

При захворюваннях сечостатевої системи - взяти столову ложку подрібнених листків, залити чашкою окропу і настоювати 2 години. Проціджений відвар приймати тричі на день перед їжею по третій частині склянки.

При захворюваннях шлунка та інших органів шлунково-кишкового тракту - заварити 20 г сухого збору в склянці окропу. Настояний протягом пари годин відвар, проціджують і вживається 3-4 рази на день по столовій ложці за прийом. Той же відвар буде корисний при нервових розладах, ангіні і захворюваннях горла.