Фенхель корисні властивості

Смачна страва з овочевого фенхеля від Наді.

Фенхель: протипоказання

Фенхель майже не володіє протипоказаннями.

Винятком є індивідуальна непереносимість.

А вагітним жінкам, людям з епілепсією і тим, хто часто страждає від діареї, фенхель рекомендується вживати в малих дозах.

Велика кількість фенхеля може викликати кровотечу.

З цієї причини вагітні жінки повинні використовувати продукти, прянощі, масла і чаї з фенхелем в мінімальній кількості.

Чи є користь в насінні фенхеля?

Насіння фенхелю, корисні властивості, яких найбільш ефективні при заварюванні відварів.

Такий настій часто використовується в народній медицині: при кон`юнктивіті, безсонні, гнійники на шкірі, кашлі, для зняття болю в області живота.

Насіння рослини стимулюють вироблення молока у годуючої матері, знімають запалення, мають ранозагоювальні властивості і є потужним антиоксидантом, запобігають передчасному старінню, знижують ймовірність розвитку раку.

Насіння фенхелю часто використовують як проносний.

Приємний смак зробив їх однією з часто використовуваних приправ для супів, солінь, консервів, соусів.

Насіння рослини застосовуються в італійській і французькій кухні, для приготування страв з риби, хлібобулочних і солодких виробів.

Смачна і солодка, часта «гостя» святкових салатів - кукурудза консервована. Корисні властивості, читайте детальніше.

Лимонник кримський, корисні властивості трави і напоїв на його основі: https://notefood.ru/produkty/top-poleznyh-produktov/limonnik-poleznye-svojstva-i-osobennosti.html.

Любіть запечені яблука? Корисні властивості страви дивіться тут.

Семен ефективні при схудненні: високий вміст білка дає енергію, а мінеральний комплекс з вітамінами стимулює обмін речовин, знижує відчуття голоду.

Ласунам насіння особливо корисні: вони пригнічують бажання з`їсти чергову цукерку або цукрове тістечко.

Особливу користь приносить чай з насінням фенхеля: він сприяє зниженню жирової маси, покращує роботу печінки, регулює обмінні процеси в клітинах, приводить в норму рівень цукру в крові.

застосування фенхеля

У медицині фенхель також знайшов своє застосування.

Його успішно використовують при хворобах шлунково-кишкового тракту: фенхель підвищує секрецію залоз, поліпшує процес перетравлення їжі.

Відвар з плодів успішно бореться з кашлем (покращує відхаркування мокротиння).

Чай з фенхелем приводить в норму роботу нервової системи і є ефективним заспокійливим.

Фенхель використовується в кулінарії як приправа, в народній медицині - для лікування різних хвороб.

Визнаний ефективним жарознижуючим.

Ефірна олія з фенхелю, до складу якого входять плоди (насіння) рослини, часто використовується в боротьбі з запальними процесами в нирках, знімає набряклість під очима, позбавляє від кровоточивості ясен, захворювань дерми, робить шкіру більш пружною і гладенькою.

Чи корисний фенхель для дітей?

Малюкам можна давати чай з фенхеля з 4-х місячного віку.

Він необхідний дітям при хворобливих відчуттях в кишечнику, появі газоутворення, спазми, хворобах кишечника і шлунка, бронхіті.

Сприятливо впливає на роботу нервової системи дитини, зміцнює імунітет.

Інулін, який міститься в фенхелі, приводить в норму роботу шлунково-кишкового тракту.

Високий вміст кальцію і калію благотворно впливає на ріст кісткової тканини, підвищує імунітет, зміцнює серце і судини.

Як використовувати корінь фенхелю?

В Індії корінь цієї рослини використовується як проносний засіб.

Завдяки високому вмісту харчового волокна, корінь фенхелю знижує рівень холестерину в крові, приводить в норму кров`яний тиск і зводить до мінімуму ймовірність інфаркту, ефективний у боротьбі в раком кишечника, виводить з організму токсини і шкідливі речовини.

Сухий корінь фенхелю часто використовується для виготовлення кондитерських виробів і хліба.

Фенхель є дуже корисним і цінним рослиною, яке покращує здоров`я людини в будь-якому віці.

Відео-десерт

Дивіться відео, з розповіддю дієтолога Лідії Іонової про властивості, якими володіє фенхель

Facebook

Фенхель - корисні властивості

фенхель - Рослина, що знайшло застосування в кулінарії і медицині. Його насіння використовують як приправу, зелень додають у салати, а з цибулин фенхеля виходить дуже смачний гарнір. При цьому рослина має широкий спектр цілющих властивостей.

Чим корисний фенхель?

Рослина має:

вторгнень;
бактерицидну;
відхаркувальний;
глистогонное;
антиоксидантну;
загоює;
заспокійливу;
протизапальну дію.

Трава фенхеля, а також плоди використовуються при лікуванні спастичних колітів та метеоризму. Рослина стимулює вироблення жовчі, підвищує апетит.

Відваром з насіння лікують гнійничкові захворювання і кон`юнктивіти, так як це засіб володіє найпотужнішими дезінфікуючі властивості.

Неоціненна користь фенхеля при лікуванні респіраторних захворювань - рослина знижує жар і біль у горлі, зменшує напади кашлю, виводить з бронхів слиз, усуває нежить. Також фенхелем лікують неврастенію. Рослина покращує тонус м`язів і прискорює метаболізм, завдяки чому є вірним помічником при схудненні.

Фенхель для жінок

Лікувальні властивості фенхеля знайшли застосування в гінекології. Рослина стимулює вироблення естрогену в жіночому організмі, полегшує перебіг передменструального та клімактеричного синдрому, допомагає при затримці менструації. Крім того, фенхель використовують для стимуляції лактації.

масло фенхеля

ФІРН масло рослини є ефективним засобом при боротьбі з грибками - при використанні в аромалампу на приміщення площею 5 кв. м необхідно 2 краплі продукту.

Запах фенхеля благотворно впливає на психоемоційний стан - в ароматерапії його використовують як засіб для набуття почуття внутрішньої свободи, стабільності, безтурботності.

Масло фенхеля знайшло застосування в косметології: його додають в креми, маски, тоніки. Антиоксидантну дію рослини допомагає уповільнити процеси старіння. Також масло використовують для масажу, інгаляцій, аплікацій на ясна. Приймають його і всередину, додаючи в напої і страви.

лікування фенхелем

При хронічному панкреатиті, жовчнокам`яної хвороби допоможе настій з плодів фенхеля (3 ложки), залитих склянкою окропу. Через годину засіб можна процідити. П`ють настій по 100 г 5 разів на добу. Таке ж лікування ефективне в передопераційний період при сечокам`яній хворобі.
спазми шлунково-кишкового тракту лікують наступним настоєм: 1 ч. ложку плодів фенхеля заливають окропом (200 мл), настоюють 15 хвилин, пропускають через ситечко. Засіб п`ють до прийняття їжі по 150 г тричі на добу.
Респіраторні інфекції верхніх дихальних шляхів лікують настоєм фенхеля (3 ложки плодів на склянку окропу), який п`ють по 3 ложечки 5 разів на добу. тім же засобом корисно полоскати горло при фарингіті, інфекціях порожнини рота.

Фенхель Властивості ефірних масел

При підвищеній нервовій збудливості корисний збір з плодів фенхеля і тмину, коренів валеріани, трави пустирника. Рівні частини компонентів з`єднують, заливають збір (2 ст. Ложки) 400 мл окропу. Реальних грошей п`ють на ніч.
Для стимуляції лактації корисно заварювати збір з плодів фенхеля, насіння анісу, трави материнки. Береться по 1 ч. Ложці кожного сировини, збір заливають 300 мл окропу. Через дві години настій проціджують, приймають по 100 мл тричі на добу. Корисно заварювати насіння фенхелю в чистому вигляді (на 300 мл окропу ложка сировини). Такий чай п`ють 3 дні з наступною перервою.

Протипоказання до застосування

Незважаючи на свої корисні властивості, фенхель має і протипоказання. Вживати рослина в будь-якому вигляді не можна при:

епілепсії;

опублікував admin · 13/10/2011

Протягом усієї своєї багатовікової історії фенхель нерозривно пов`язаний зі здоров`ям і красою, як жінок, так і чоловіків. Гладка шкіра без вад, підтягнута мускулатура, міцні нерви, гарне функціонування шлунково-кишкового тракту, гострий зір, здорова серцево-судинна система ... і, звичайно ж, сильне лібідо - все це у владі фенхеля або, як його ще називають в Росії, солодкого кропу.

У Давньогрецької міфології Прометей провозив контрабандою вогонь людям в порожнистої паличці стебла фенхелю. У Стародавній Греції фенхель асоціювали з силою, хоробрістю і довговічністю.

Пліній Старший, легендарний римський вчений і письменник, про який не міг не згадати в своїй роботі «Історія сексуальності» Мішель Фуко, надзвичайно любив доглядати за собою. Він присвячував себе і свого тіла хвилини, години і навіть дні блаженства. Пліній рекомендував більше 20 засобів різної дії на основі фенхеля, ніж та сприяв його поширенню.

У середньовічні часи фенхель був бажаним гостем в кожному будинку. Вважалося, що він може захистити від чаклунства і злих духів. Його можна було знайти підвішеним над дверима будинків сільських жителів.

У наші дні доведено, що фенхель містить велику кількість фитонутриентов, що сприяють активній антиокисної діяльності в організмі людини. Фенхель - джерело марганцю, кальцію, магнію, заліза і волокон, які є вкрай важливими для здоров`я. Вітамін C, знайдений в цибулинах фенхеля має антибактеріальну дію, зміцнює імунну систему і є джерелом молодості.

Фенхель для збільшення грудей і посилення лібідо

Фенхель - прекрасне збудливий засіб для людей обох статей. Перша згадка про фенхелі, як про афродизіаки ставитися ще до часів стародавнього Єгипту.

Вся справа в фітоестрогенах - речовинах, схожих за складом з естрогенами - жіночими статевими гормонами, які містяться в фенхелі у великій кількості. У 1930-х роках навіть виникла ідея проводити синтетичний естроген на основі фенхеля.

Регулярне вживання в невеликих кількостях даного овоча благотворно впливає на жінок будь-якого віку, допомагає впоратися з симптомами ПМС, менопаузи, хворобливими місячними. Крім того, мільйони жінок у всьому світі приймають фенхель для збільшення грудей.

Масло фенхеля сприятливо впливає на центральну нервову систему, допомагаючи позбутися страхів, нав`язливих думок, даруючи повне відчуття гармонії. Сильній статі цей овоч додасть мужності і впевненості в собі, позбавить від комплексів.

Однак масло фенхеля або настоянку слід вживати з великою обережністю, так як в кількості більше 1 чайної ложки в день він може бути отруйний!

Насіння фенхелю і свіжий подих

Насіння фенхелю чудово освіжають подих. Вони використовується в якості основного інгредієнта в багатьох зубних пастах, бальзами та ополіскувачі для рота. Важливість свіжого дихання в момент порушення переоцінити складно, тому можна сказати, що фенхель має додаткову перевагу перед іншими афродизіаками.

Між іншим, по тій же самій причині люди старанно жували насіння фенхелю і багато століть назад.

Фенхель в кулінарії

У кулінарії використовують, як правило, флорентійський фенхель. Гілки фенхеля зовні нагадують кріп і використовуються в якості приправи. Рецептами з фенхелем рясніє середземноморська кухня. Стебла овоча мають волокнисту структуру, як у селери, і є чудовим компонентом для супів. Цибулина фенхеля містить величезну кількість поживних речовин. Зазвичай її тонко нарізають і подають в сирому вигляді, обсмажують в олії, гасять з м`ясом, рибою або іншими овочами. Насіння овоча - знаменита ароматна спеція, без якої немислима справжня італійська ковбаса, м`ясо, тушковане по-середземноморському і навіть деякі види хлібів. Мелені насіння фенхелю - один з ключових моментів в індійських і китайських сумішах спецій.

В останні роки особливою популярністю у гурманів користується пилок фенхелю. Її збирають з квітів дикого фенхеля, висушують і продають в банках через розповсюджувачів. Пилком натирають рибу перед приготуванням на грилі, посипають тонкою цівкою салат або завершують блюдо з пасти.

Фенхель, аніс і кріп

За смаком фенхель нагадує кріп, а його аромат схожий з ароматом анісового насіння. Але все ж, смак і аромат у фенхеля не такий сильний, як у кропу або анісу.

Де росте фенхель

Фенхель, петрушка, кмин, кріп і аніс - члени однієї великої родини. Фенхель, мабуть, найвідоміший з них з кулінарної точки зору. Якщо раніше він ріс лише в країнах Середземномор`я - Греції, Туреччини, Італії, то зараз його можна знайти і далеко за їх межами, наприклад, в країнах східної та центральної Європи - Болгарії, Румунії, Угорщини, Франції, Німеччини, а також на сході - Єгипті, Індії та Китаї.

Протипоказання

Фенхель не слід вживати вагітним жінкам, дітям до 6 років і людям, що страждають будь-якою формою епілепсії.

Ірина Дятлова для сайту aphrodiziak.ru

Також можуть вам сподобатися ...

Фенхель - багаторічна трав`яниста рослина сімейства cельдерейние, до 90-200 см заввишки. За зовнішнім виглядом нагадує кріп, за смаком і ароматом ближче до анісу, але з більш солодкуватим і приємним смаком.

Фенхель буває звичайний і овочевий, у останнього м`ясистий ствол. Визначати слід дуже ретельно: можна сплутати з іншими, отруйними зонтичним! Корінь фенхеля веретеноподібний, м`ясистий, зморшкуватий.

Стебло з блакитним нальотом, прямий, гіллястий. Листя тричі-, чотири рази-перисті, з довгими ниткоподібними часточками. Дрібні жовті квіти розташовані на верхівках стебел у вигляді плоских складних парасольок. Плід фенхеля - довгаста двусемянка, солодкий на смак.

Цвіте фенхель в липні-серпні, плодоносить у вересні. Культивується фенхель як лікарська рослина.

Фенхель звичайний належить до стародавніх лікарських засобів. Його широко застосовували Гіппократ, Діоскорид, Пліній і Авіценна.

Корисні властивості фенхеля

У плодах фенхелю присутній кальцій, калій, магній, залізо, мідь, цинк, хром і алюміній.

Препарати фенхеля мають спазмолітичну і вітрогінну дію, підвищують секреторну активність травних залоз, сприяючи піщеваренію- діють як слабкий сечогінний і відхаркувальний засіб.

Зазвичай препарати фенхеля прописують при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, що супроводжуються спазмами, метеоризмом, болями в кишечнику (спастичний коліт і кишкова колька). Особливо ефективна «кропова вода» для дітей. Застосовують фенхель також при жовчно-та сечокам`яній хворобах, бронхітах і кашлюку, мізерних менструаціях і статевому інфантилізмі. Внутрішнє вживання настою плодів в поєднанні з зовнішніми обмивання корисно при мікозах (грибкових ураженнях шкіри). Плоди рослини входять до складу багатьох вітрогонних, проносних чаїв і заспокійливих зборів.

Фенхель надає відхаркувальну і дезинфікуючу дію. У народній медицині відваром насіння фенхелю промивають очі при кон`юнктивітах, шкіру при гнійних захворюваннях, його так само п`ють при метеоризмі, при болях в животі, кашлі, безсонні, а також для поліпшення освіти молока у годуючих матерів.

Біологічна дія фенхеля: вторгнень, що знімає спазми шлунково-кишкового тракту, антимікробну, відхаркувальну і ін.

Фенхель рекомендується для лікування метеоризму, спастичних станів шлунково-кишкового тракту, синдрому подразненого кишечника, бронхіті, пневмонії та ін.

Насіння - хороший засіб від застуди, кашлю. багатьом відома "кропова вода", Яку дають дітям при здутті живота, скупченні газів. Але не всі знають, що з кропом ця вода не має нічого спільного і готують її з фенхеля. Справа в тому, що в народі фенхель називають аптечним кропом за його схожість з городнім рослиною і високі лікарські властивості.

В індійській медицині плоди застосовують як стимулюючий, а коріння - проносний засіб.

Ефірне масло фенхеля чудово очищає організм виводить шлаки і токсини, особливо у тих, хто захоплюється рясною їжею і алкоголем. Має сечогінну і м`який послаблюючу дію. Впливаючи на травну систему, усуває запори, метеоризм, нудоту.

У клімактеричний період олія фенхеля дуже ефективно, оскільки стимулює вироблення власного естрогену. Сприяє збільшенню лактації. Поряд з цим, фенхель має високу протигрибкову активність. При санації приміщень знижує вміст грибків в атмосфері в 4-5 разів.

Масло фенхеля має гепатозащітним дією при токсичних ураженнях печінки. Підвищує апетит, секрецію травних і бронхіальних залоз. Благотворно впливає на шкіру.

Полоскання ротової порожнини відваром фенхелю усуває біль в горлі і охриплість голосу. Для використання лікувальних властивостей фенхеля його розтирають в порошок і вранці, вдень і ввечері, кожен раз по пів чайної ложки заварюють в невеликій чашці окропу і, підсолодивши, вживають в їжу. Такий склад допомагає при метеоризмі і полегшує травлення.

Листя фенхеля додають в свіжому вигляді в салати, рибні та м`ясні страви при гасінні. Насіння кладуть у пряні супи і маринади, різні соління. Фенхелевий соус хороший до холодної риби. Найбільш широко ця рослина застосовують у французькій і італійській кухнях.

Небезпечні властивості фенхеля

На жаль, у нас поки немає інформації про шкідливі властивості даного продукту.

Якщо Вам щось про них відомо, будь ласка, напишіть нам за адресою [email protected].

Дивіться також властивості схожих продуктів:

Фенхель. Корисні властивості і протипоказання

Фенхель як лікарський засіб застосовується ще з часів Гіппократа й Авіценни. За зовнішнім виглядом він кріп, тому друга його назва - кріп аптечний. Запах фенхеля нагадує запах анісу, тільки трохи солодший. В лікарських цілях застосовуються плоди фенхелю в порошкоподібному вигляді, а також на їх основі готується ефірне масло. У кулінарії використовується насіння рослини в якості приправи, листя з метою прикраси і додання аромату страви, а як гарнір найчастіше подаються «цибулини» фенхеля. Як вибирати фенхель, корисні властивості і протипоказання цієї рослини - все це слід вивчити перед покупкою, щоб виключити його можливий негативний вплив на організм.

Фенхель. фото

Корисні властивості фенхеля

У фенхелі міститься безліч корисних елементів, таких як калій, кальцій, залізо, магній та інші. Завдяки цим речовинам трава діє як слабкий сечогінний, характеризується дезінфікуючі властивості, має спазмолітичну дію. При цьому він є настільки м`яким засобом, що для лікування метеоризму його прописують навіть немовлятам у зв`язку з їх схильністю до спазмів кишечника в перші 4-6 місяців життя. Однак слід дуже акуратно використовувати фенхель для новонароджених, дозування не повинна перевищувати зазначену лікарем.

Ефірна олія на основі фенхеля добре виводить токсини і шлаки, тому рекомендовано до використання після щедрих застіль з вживанням жирної їжі. Настій плодів застосовується зовнішньо при обмивання для лікування грибкових захворювань. А порошок входить до складу ліків від кашлю, так як є відмінним відхаркувальний засіб.

Фенхель здатний відновити апетит після хвороби, а також сприяє загальному поліпшенню травлення. Тому лікарі нерідко його прописують при порушеннях роботи шлунково-кишкового тракту.

Шалені мами для збільшення лактації можуть використовувати фенхель - як використовувати наявні кошти на його основі, зазвичай розповідають консультанти по грудному вигодовуванню.

Відомий також заспокійливий ефект фенхеля. Якщо помістити кілька крапель ефірного масла цієї рослини в аромалампу, приємний запах знизить перезбудження нервової системи, прожене почуття тривожності і знизить агресію в поведінці. А чай на основі фенхеля діє як м`яке заспокійливий засіб, тому показаний дітям з чотиримісячного віку при розладах нервової системи.

Особливу увагу на фенхель слід звернути людям, що сидять на дієті. Завдяки активним речовинам, що входять до складу фенхеля, він притупляє відчуття голоду і забезпечує організм тими мікроелементами і вітамінами, яких позбавляє себе людина, не вживаючи в їжу деякі продукти. З метою схуднути фенхель їдять в сирому вигляді, використовують ефірну олію для масажу та прийняття ванн і п`ють чай, в складі якого є ця трава. Калорійність бульб фенхеля не перевищує 49 ккал, стебел - 31 ккал на 100 г.

Протипоказання до вживання фенхеля

Як це часто буває з лікарськими травами, фенхель має не тільки корисними властивостями, можливі і протипоказання. По-перше, це індивідуальна непереносимість компонентів трави. Якщо людина відчуває запаморочення або нудоту, слід припинити вживання фенхеля.

По-друге, незважаючи на здатність збільшити приплив грудного молока, годуючим жінкам і вагітним фенхель рекомендується тільки за умови, що потенційна користь перевищує можливу шкоду. Такий же підхід при призначенні засобів слід застосувати до людей, що страждають епілептичними припадками.

Передозування або зловживання коштами на основі фенхеля веде до розладу шлунка і прояву алергічних реакцій.

У будь-якому випадку, якими б корисними властивостями не володів фенхель, застосування його слід починати з малих доз, щоб вчасно помітити негативний вплив на організм.

Як вживати фенхель?

У народній медицині фенхель застосовується для лікування тих же хвороб і нездужань, що і в офіційній практиці. Плоди цієї трави найчастіше вживаються у вигляді настоянок, а ефірне масло прийнято поєднувати з різними засобами.

Наприклад, ефірну олію на основі фенхеля використовують при масажі. Для цього його додають в масло-основу - оливкова, мигдальне та інші. Для омолодження шкіри масло додають в креми, а щоб позбутися від кашлю, кімнату з хворим наповнюють запахом фенхеля за допомогою аромалампи.

Нижче наведено кілька рецептів для лікування різних захворювань.

Для збільшення лактації візьміть по півтора грама плодів кропу, фенхеля і анісу. Змішайте всі компоненти зі склянкою сметани і півгодини «запікайте» в духовці. Суміш застосовується перед сном, бажано в теплому вигляді.

При бронхіті 5-10 крапель олії фенхеля змішайте зі склянкою кип`яченого молока. Засіб вживається в теплому вигляді.

При гастриті візьміть по одній чайній ложці плодів фенхеля, листя ромашки, а також коріння пирію, алтея і солодки. 1 ч.л. отриманої суміші заваріть у склянці води температурою 80-90 градусів і настоюйте протягом години. Настій вживають перед сном в холодному або теплому вигляді.

При хворобах жовчовивідних шляхів і панкреатиті приготуйте настій з 2-3 чайних ложок подрібнених плодів фенхеля, заливши їх склянкою окропу і давши їм настоятися протягом 50-60 хвилин. Доза залежить від тяжкості захворювання і становить від 1 ст. ложки до 1/3 склянки настою 4-5 раз в день.

Щоб приготувати чай для схуднення, візьміть по одній чайній ложці квіток липи і ромашки, насіння фенхелю і листя м`яти. Суміш залийте водою, яка вже прокипіла, але встигла трохи охолонути, і дайте настоятися протягом години. Чай вживається в холодному або гарячому вигляді раз в день не більше тижня.

У кулінарних цілях також застосовують фенхель, рецепти його приготування досить різноманітні. У їжу можна використовувати «цибулини», стебла, листя, плоди та насіння. Смакові якості цієї трави залежать від того, правильно чи ні вона обрана. При покупці необхідно приділити увагу стеблах - колір їх повинен бути соковитим, зеленим, а самі стебла придатні, якщо вони пружні, а не м`які і мляві. Також важливо враховувати тривалість зберігання фенхеля - в холодильнику траву не рекомендується тримати більше 5 днів, з часом її запах вивітрюється.

Фенхель можна вживати як в приготованому вигляді, так і в сирому. Перед приготуванням необхідно відокремити «цибулину» від стебла, видалити серцевину і зовнішні листя.

У європейській кухні прийнято додавати фенхель в супи і другі страви, особливо хороший він в поєднанні з овочами і рибою. Середземноморці як гарнір подають тушковані стебла цієї рослини, а італійці люблять їх маринувати. Індійці використовують цю травичку при приготуванні страв з баранини, а також з її допомогою освіжають подих після кожного прийому їжі.

Щоб оцінити смак фенхеля, спробуйте приготувати легкий овочевий суп. Для цього візьміть: