Трояндочки з листкового тіста з яблуками - шикарна випічка до чаю!

Як приємно прокидатися вранці вихідного дня від запаху ароматної здоби, які розносять по дому.

Рум`яні булочки, найсвіжіші кекси з корицею, солодкі повітряні трояндочки з листкового тіста з яблуками - все це робить будинок затишніше.

Рецептів «трояндочок» безліч, одні називають їх слойки, інші - печивом, спробуємо розібрати основні тонкощі їх приготування.

Класичний рецепт яблучних трояндочок з листкового тіста

Простий рецепт, згідно з яким необхідно купити пачку прісного листкового тіста і півкілограма червоних яблук кисло-солодкого сорту.

Для приготування нам знадобляться такі інгредієнти:

• Пачка листкового тіста вагою 0,5 кг;
• 0,5 кг великих яблук;
• Цукор - за бажанням;
• Пудра для посипання;
• Абрикосовий джем.

Покрокове приготування:

1. Тісто попередньо розморозити. Розкачати пласт товщиною 0,5 мм. Нарізати його смужками розміром 3 10 см-
2. Отримані смужки змастити тонким шаром абрикосового джема-
3. Яблука вимити, нарізати тоненькими шматочками і розкласти по смужці, трохи залишаючи скраю «пелюстки» -
4. Згорнути смужку з яблуками у вигляді розочкі-
5. Розкласти отримані слойки на деку, застеленому пергаментом;
6. Випікати слойки 30 хв при температурі 180 градусів-
7. Готові слойки з яблуками акуратно перекласти на блюдо до подачі і посипати зверху сумішшю меленої кориці і пудри-
8. Подавати до чаю з лимоном.

Рекомендуємо до перегляду відео про те, як приготувати дуже смачні слойки-трояндочки з яблуками:

Листково-дріжджові троянди з яблук

Для приготування цих яблучних троянд нам знадобиться слоено-дріжджова основа, тому при виборі тесту в супермаркеті звертайте увагу на упаковку.

Ніжний смак яблук прекрасно підкреслить натуральна ваніль. Здоба вийде більш пишним, ніж в листковому варіанті, так як в тесті містяться дріжджі.

Нам знадобиться:

• Упаковка слоено-дріжджового тіста;
• 3-4 великих червоних яблук;
• 1 білок курячого яйця;
• Склянка води;
• Цукор для сиропу;
• Стручок натуральної ванілі;
• Рослинна олія для змащування дека.

Розберемо процес приготування цього неймовірно красивого рецепта:

1. Для початку дістаньте тісто завчасно з морозилки;
2. Вимийте яблука, що не очищайте від шкірки, так трояндочки будуть виглядати більш натурально, видаліть серцевину і наріжте тонкими часточками;
3. Воду закип`ятіть з цукром і стручком ванілі;
4. Занурте в окріп підготовлені часточки і бланшуйте в цукровому сиропі рівно хвилину з моменту закипання;
5. Шумівкою витягніть яблучні дольки з сиропу і відкиньте на друшляк, щоб вся непотрібна рідина скла, дайте їм обсохнути;
6. Розморожене тісто розгорніть, розкачайте в тонкий пласт, наріжте добре гострим ножем смужки шириною 3 см;
7. На підготовлені смужки розкладіть по 5-6 яблучних часточок внахлест, намагаючись на 1/3 виступити за край тесту;
8. Поверніть смужку з яблуками в акуратну трубочку і защипніть краю, для надійності краю можна змастити збитим білком;
9. Отримані квіти викладіть у форму і поставте її в тепле місце, щоб дріжджове тісто расстояться, на 15-20 хвилин, трояндочки збільшаться в розмірі;
10. Випікайте близько півгодини при температурі 175 градусів з режимом «конвекція».

Пара ложок цукрового піску;

Трохи солі;

Стакан пшеничного борошна;

Сік половини лимона;

Яблука для начинки.

Покрокове приготування:

1. Сир збити до зникнення крупинок з розм`якшеним маслом, цукром;
2. Додати яйце, щіпку солі;
3. Поступово всипати просіяне борошно;
4. Вимісити круте тісто, якщо буде липнути - надати ще борошно;
5. Отриману масу згорнути в кулю, загорнути плівкою і укласти в морозилку на 30 хвилин;
6. Яблука вимити, нарізати часточками, побризкати соком половинки лимона, щоб не потемніли;
7. Тісто дістати з морозильної камери, розкачати завтовшки 5 мм і порізати смужками;
8. Яблука викладати на смужки внахлест, трохи заступаючи за краї, це пелюстки нашої «троянди»;
9. Фруктові смужки згорнути у вигляді равлика, надійно скріпивши краю, щоб в процесі випічки краю не розгорнулися;
10. Поставити деко в попередньо розігріту до 175 градусів духовку;
11. Випікати 35-40 хвилин.

Акуратно перекласти сирні троянди з яблуками на святкове блюдо, присипати пудрою за бажанням. Подавати з гарячим шоколадом.

Знайдіть свій варіант серед розмаїття рецептів. Ароматна здоба порадує вас, ваших домочадців довгими зимовими вечорами в колі сім`ї.

Якщо яблук під рукою не виявилося, то можна приготувати рецепт сирних трояндочок з безе: