Трояндочки з листкового тіста з яблуками - шикарна випічка до чаю!

Як приємно прокидатися вранці вихідного дня від запаху ароматної здоби, які розносять по дому.

Листкові троянди з яблуками і цукром

Рум`яні булочки, найсвіжіші кекси з корицею, солодкі повітряні трояндочки з листкового тіста з яблуками - все це робить будинок затишніше.

Рецептів «трояндочок» безліч, одні називають їх слойки, інші - печивом, спробуємо розібрати основні тонкощі їх приготування.

Класичний рецепт яблучних трояндочок з листкового тіста

Простий рецепт, згідно з яким необхідно купити пачку прісного листкового тіста і півкілограма червоних яблук кисло-солодкого сорту.

Головний секрет приготування - навчитися красиво загортати шари прісного тіста і солодкої фруктової начинки.

Для приготування нам знадобляться такі інгредієнти:

  • Пачка листкового тіста вагою 0,5 кг;
  • 0,5 кг великих яблук;
  • Цукор - за бажанням;
  • Пудра для посипання;
  • Абрикосовий джем.компоненти

Покрокове приготування:

  1. Тісто попередньо розморозити. Розкачати пласт товщиною 0,5 мм. Нарізати його смужками розміром 3 10 см-пласт тесту
  2. Отримані смужки змастити тонким шаром абрикосового джема-змащуємо
  3. Яблука вимити, нарізати тоненькими шматочками і розкласти по смужці, трохи залишаючи скраю «пелюстки» -ріжемо яблукакладемо часточкизагортаємо
  4. Згорнути смужку з яблуками у вигляді розочкі-закручений квітка
  5. Розкласти отримані слойки на деку, застеленому пергаментом;
  6. Випікати слойки 30 хв при температурі 180 градусів-випікаємо
  7. Готові слойки з яблуками акуратно перекласти на блюдо до подачі і посипати зверху сумішшю меленої кориці і пудри-пудри зверху
  8. Подавати до чаю з лимоном.Готові яблучні троянди

Рекомендуємо до перегляду відео про те, як приготувати дуже смачні слойки-трояндочки з яблуками:

Листково-дріжджові троянди з яблук



Для приготування цих яблучних троянд нам знадобиться слоено-дріжджова основа, тому при виборі тесту в супермаркеті звертайте увагу на упаковку.

Ніжний смак яблук прекрасно підкреслить натуральна ваніль. Здоба вийде більш пишним, ніж в листковому варіанті, так як в тесті містяться дріжджі.

Нам знадобиться:Булочки-троянди

  • Упаковка слоено-дріжджового тіста;
  • 3-4 великих червоних яблук;
  • 1 білок курячого яйця;
  • Склянка води;
  • Цукор для сиропу;
  • Стручок натуральної ванілі;
  • Рослинна олія для змащування дека.

Розберемо процес приготування цього неймовірно красивого рецепта:

  1. Для початку дістаньте тісто завчасно з морозилки;
  2. Вимийте яблука, що не очищайте від шкірки, так трояндочки будуть виглядати більш натурально, видаліть серцевину і наріжте тонкими часточками;
  3. Воду закип`ятіть з цукром і стручком ванілі;
  4. Занурте в окріп підготовлені часточки і бланшуйте в цукровому сиропі рівно хвилину з моменту закипання;
  5. Шумівкою витягніть яблучні дольки з сиропу і відкиньте на друшляк, щоб вся непотрібна рідина скла, дайте їм обсохнути;
  6. Розморожене тісто розгорніть, розкачайте в тонкий пласт, наріжте добре гострим ножем смужки шириною 3 см;
  7. На підготовлені смужки розкладіть по 5-6 яблучних часточок внахлест, намагаючись на 1/3 виступити за край тесту;
  8. Поверніть смужку з яблуками в акуратну трубочку і защипніть краю, для надійності краю можна змастити збитим білком;
  9. Отримані квіти викладіть у форму і поставте її в тепле місце, щоб дріжджове тісто расстояться, на 15-20 хвилин, трояндочки збільшаться в розмірі;
  10. Випікайте близько півгодини при температурі 175 градусів з режимом «конвекція».
Сирні слойки-трояндочки
  • Пара ложок цукрового піску;
  • Трохи солі;
  • Стакан пшеничного борошна;
  • Сік половини лимона;
  • Яблука для начинки.
  • Покрокове приготування:

    1. Сир збити до зникнення крупинок з розм`якшеним маслом, цукром;
    2. Додати яйце, щіпку солі;
    3. Поступово всипати просіяне борошно;
    4. Вимісити круте тісто, якщо буде липнути - надати ще борошно;
    5. Отриману масу згорнути в кулю, загорнути плівкою і укласти в морозилку на 30 хвилин;
    6. Яблука вимити, нарізати часточками, побризкати соком половинки лимона, щоб не потемніли;
    7. Тісто дістати з морозильної камери, розкачати завтовшки 5 мм і порізати смужками;
    8. Яблука викладати на смужки внахлест, трохи заступаючи за краї, це пелюстки нашої «троянди»;
    9. Фруктові смужки згорнути у вигляді равлика, надійно скріпивши краю, щоб в процесі випічки краю не розгорнулися;
    10. Поставити деко в попередньо розігріту до 175 градусів духовку;
    11. Випікати 35-40 хвилин.

    Акуратно перекласти сирні троянди з яблуками на святкове блюдо, присипати пудрою за бажанням. Подавати з гарячим шоколадом.

    Яблука - прекрасна начинка для всіляких пирогів, печива, булочок, штрудель. Особливо вдало вони поєднуються з корицею, ваніллю, лимонною цедрою.

    Знайдіть свій варіант серед розмаїття рецептів. Ароматна здоба порадує вас, ваших домочадців довгими зимовими вечорами в колі сім`ї.

    Якщо яблук під рукою не виявилося, то можна приготувати рецепт сирних трояндочок з безе:


    схоже