Як приготувати слойки з яблуками з листкового тіста

Ця випічка досить складна і трудомістка, але неймовірно смачна і ніжна, тому ви ні секунди не пошкодуєте про виконану роботу, коли побачите щасливі і задоволені обличчя ваших дітей під час їжі.

Слойки представляють собою невеликі рулетики з начинкою всередині, притрушені зверху пудрою, кунжутом або насінням льону. Начинка може бути різною: розпарений мак, протертий сир, свіжі фрукти. Але найкраще листкове тісто поєднується з яблуками.

Рецепт слоек з яблуками з готового листкового тіста

компоненти:

• Готове листкове тісто - 550 г;
• Яблука - 1 кг;
• Пудра - 1 упаковка;
• Масло вершкове - 50 г;
• Цукор - 4 ст. л.

Час приготування: 55 хвилин.

Калорійність: 148 Ккал / 100 г.

Витягуємо основу з холодильника і залишаємо розморозитися. Яблука вимити і шаткуємо кубиками, вичищаючи серцевину і зерна. Встановлюємо терморегулятор на 180 ° С.

Розкачуємо тісто, нарізаємо смужки розміром 30 15 сантиметрів, по краю кладемо яблука. притрушуємо цукром і звертаємо рулет. Філейним ножем навскіс нарізаємо рулетики.

Промащуємо лист маслом вершковим і розкладаємо напівфабрикати. Випікаємо двадцять хвилин. Витягуємо і посипаємо цукровою пудрою.

Яблучні слойки з корицею з дріжджового тіста

компоненти:

• Борошно - 6 склянок;
• Яйця - 2 шт .;
• Цукор - 100 г;
• Сіль - щіпка;
• Масло вершкове - 350 г;
• Сухі дріжджі - 1 упаковка;
• Молоко - 150 мл;
• Яблука - 6 шт .;
• Кориця - 1 упаковка.

Час приготування: два з половиною години.

Калорійність: 285 Ккал / 100 г.

Масло вершкове поміщаємо в морозилку на півгодини. Молоко нагріваємо, всипаємо сухі дріжджі, цукор і яйця, все перемішуємо і залишаємо на п`ять хвилин. Додаємо протрушенную борошно, замішуємо м`яке дріжджову основу.

Розміщуємо в суху миску, накриваємо другою і залишаємо на одну годину. Коли вона збільшиться вдвічі, підмішуємо і залишаємо ще на півгодини, потім виймаємо з миски поділяємо на дві частини. Розкачуємо одну і по центру кладемо мерзле масло.

Накриваємо другою половиною розкачане тісто і защепляем щільно краю. Качалкою розгортаємо масу, щоб масло щільно увійшло, і основа стала цілісною.

Складаємо тісто навпіл, потім ще навпіл і так поки не вийде форма невеликого конверта. Розміщуємо основу охолодитися на півгодини.

Яблука очищаємо і нарізаємо невеликими кубиками, притрушуємо зверху корицею і перемішуємо. Ми залишаємо просочитися. Активуємо електродуховку на 185 ° С. Тісто розгортаємо нарізаємо квадрати 10 10 сантиметрів, по середині кладемо яблука з корицею і скріплюємо зверху краю. Випікаємо слойки півгодини.

приготувати сирну запіканку в мультиварці дуже легко і просто Досить знати деякі принципи і секрети кулінарів.

Один з найбільш швидких і легких рецептів кексу «Простіше простого». Читайте як приготувати.

Печиво з сиру, фото рецепт покрокові рекомендаціями і секретами кулінарів.

Дивовижні медові слойки з яблуками і бездрождевого тесту

Процес приготування такої основи вимагає хоча б невеликого кулінарного досвіду і навичок. Але чітко дотримуючись усіх принципів і технології, можна домогтися певних успіхів вже з першої спроби. Яблука - найвдаліший варіант начинки для цього тесту.

компоненти:

• Борошно - 3,5 склянки;
• Яйце - 1 шт .;
• Вода - 200 мл;
• Сіль - щіпка;
• Оцет - 3 ст. л .;
• Борошно для масла - 50 г;
• Масло вершкове - 300 г;
• Яблука - 5 шт;
• Мед - 6 ст. л.

Час приготування: дві години.

Калорійність: 185 Ккал / 100 г.

У склянці блендера збиваємо яйце, вливаємо теплу воду і оцет із сіллю, перемішуємо рідина до повного розчинення солі. Можна трохи відхилитися від рецепта і не застосовувати яйце, а тільки воду, але тоді якість випічки буде трохи гірше.

Партіями всипаючи протрушенную борошно, продовжуємо заважати. Коли маса стане густіти, перекладаємо на стіл і продовжуємо вимішувати.

Можна кілька разів відбити тісто об стіл, на дотик воно повинне бути схожим на еластичний віск.

Обмотаємо харчовою плівкою і залишимо на столі на годину, щоб клейковина почала працювати.

Морозиво масло рубаємо в комбайні і всипаємо борошно, перемішуємо. Олійно-борошняну масу кладемо на пергамент, накриваємо другою половиною.

Розкачуємо борошняне тісто завтовшки три сантиметри, зверху на нього кладемо масляну основу, загортаємо краю і качалкою катаємо всю масу, щоб вийшла однорідна структура. Розміщуємо в харчовій пакет і кладемо охолодитися на півгодини.

Яблука нарізаємо слайсами, додаємо мед і старанно перемішуємо. Включаємо термостат на 185 ° С. Виймаємо тісто, рівномірно розгортаємо і нарізаємо смужки 25 10 сантиметрів, по всій довжині розподіляємо начинку і звертаємо рулет.

Навскіс нарізаємо слойки і, переклавши на деко, відправляємо готуватися на двадцять хвилин.

Слойки «Трояндочки» з листкового тіста з яблуками

Ця випічка відрізняється красою і ароматом, шкода навіть їсти. Яблука для слоек краще брати червонобокі, щоб вийшов ефект червоної троянди.

компоненти:

• Листкове тісто - 500 г;
• Вода - 3 ст. л .;
• Цукор - 5 ст. л .;
• Пудра - 1 пакетик;
• Масло вершкове - 40 г.

Час на приготування: півгодини.

Калорійність: 150 Ккал / 100 г.

Виймаємо тісто і даємо злегка нагрітися. Встановлюємо термодатчик на 180 ° С. Яблука розрізаємо на четвертини, вирізаємо середину і тонкими слайсами шаткуємо.

Розкачуємо тісто і нарізаємо довгі смужки шириною п`ять сантиметрів. На них внахлест накладаємо яблука шкіркою вгору.

Звертаємо трояндочку довжиною десять сантиметрів, відрізаємо ножем. За цим принципом формуємо все слойки. Промащуємо маслом деко, викладаємо трояндочки.

Змащуємо верхівки цукром, розчиненим у воді. Випікаємо п`ятнадцять хвилин. Готові вироби притрушуємо пудрою.

напуття господарочкам

Оптимальна температура в кімнаті під час приготування листкового тіста 14 - 17 ° С. При цьому показнику зберігається пластичність масла і його не потрібно охолоджувати.

Тесту потрібно давати відпочити, щоб при наступному розкачування шари не рвалися. Якщо температура буде вище, масло почне мазати і просто вбиратися в тісто, і тоді воно не буде розшаровуватися. При дуже низькій температурі воно кришиться і відповідно шари тесту теж.

Смачного!