Користь хрону, його листя і кореня для організму

Рідкісна господиня не хоче здивувати близьких своїм кулінарним майстерністю.

У хід йдуть не тільки новітні рецепти, але і всілякі соуси і приправи.

Однак в прагненні домогтися поліпшення смакових якостей страви, важливо не забувати і про користь.

Тому сьогодні все більше людей в процесі приготування їжі віддають перевагу натуральним приправ.

І серед таких ось уже кілька тисячоліть не втрачає своєї актуальності хрін.

Отримавши визнання у всій Європі, він все одно залишається «исконно русской» приправою.

Ботанічний опис

Хрін відноситься до сімейства капустяних.

Трав`яниста багаторічна рослина.

Зовнішній вигляд: прямий, розгалужений до вершини, стебло висотою до 100-120 см.

Листя овальне, подовжені.

Корені товсті, досягають значної довжини.

На даний момент існує кілька сортів хрону.

Поширений в Європі, Азії, частково в Америці.

походження хрону

Не тільки особливості смаку цієї рослини роблять його настільки популярним, неймовірні цілющі властивості цього кореня, просто вражають.

Згадки про благотворний вплив цієї рослини з`являються ще в перших документах, що свідчать про появу цієї рослини.

Хоча походження хрону досі залишається невстановленою, за деякими даними, ця рослина вирощували ще стародавні римляни і греки, використовуючи його і як окрему страву, і як приправу.

Вважалося, що він збільшує життєві сили, дарує енергію.

На Русі вирощувати хрін стали набагато пізніше, приблизно, з IX століття.

Спочатку він використовувався виключно як приправу, проте пізніше були відзначені і цілющі властивості цієї рослини.

Хімічний склад

На даний момент його корисність і його оздоровчі якості підтверджені офіційною медициною.

Більш того, японські та американські вчені внесли цю рослину в список стратегічно важливих для медицини.

Звичайно ж, всі ці властивості пояснюються унікальним хімічним складом цієї рослини.

І дійсно, це - просто криниця корисних елементів, вітамінів і речовин.

Серед них:

1. Вітаміни, найбільше в хроні міститься вітаміну С, слід зазначити, що набагато більше, ніж у лимоні, також у складі присутні вітаміни РР, В1, В2, В6, В9 (фолієва кислота), Е
2. Мікро і макроелементи: залізо, магній, мідь, фосфор, кальцій, калій і інші-
3. Ефірні і гірчичні масла, які не тільки надають хріну особливий запах і смак, а й знищують шкідливі бактерії, підвищують імунітет і сприяють поліпшенню піщеваренія-
4. Азотисті (аргінін і аспаргін) і смолисті речовини, також володіють антибактеріальними властивостями-
5. Каротин, є потужним антиоксидантом, знижує ризик виникнення інфекційних захворювань, частково нейтралізує негативний вплив навколишнього середовища на організм людини-благотворно впливає на нервову систему-
6. Білки, жири і вуглеводи, докладніше про які ми розповімо далі.

Відео: Виведення солей листям хрону

Харчова цінність

Його харчова цінність, може незначно відрізнятися в залежності від сорту та строку вирощування.

В середньому ж 100 грамів тертого кореня містить:

• 77 грамів води;
• 3,2 грама рослинних білків (в т.ч. лізоцим - бактерицидну білкова речовина);
• 0,5 грамів жирів (насичених і ненасичених жирних кислот);
• більше 10 грам вуглеводів, серед яких глюкоза, арабиноза, крохмаль. Також в хроні міститься майже 7,5 грамів клітковини.

Слід зазначити, що на засвоєння цього продукту організм людини витрачає більше енергії, ніж отримує, тому він характеризується негативною калорійністю.

Користь для організму

Як вже говорилося, хрін має по-справжньому унікальними цілющими властивостями.

До них відноситься і антибактеріальну властивість цієї рослини, і його благотворний вплив на кишечник, печінку, сечостатеву і дихальну систему, шкіру, і можливість використання для профілактики ракових захворювань.

Розглянемо ці властивості докладніше

Використання цього кореня для лікування простудних захворювань і патологій дихальної системи.

Хрін - найпотужніший природний антибіотик, фітонциди в його складі допомагають організму ефективно боротися з бактеріями.

До того ж він діє як відхаркувальний засіб, що теж показано при ГРЗ.

Тому при спалахах грипу та простудних захворювань рекомендується додавати в їжу цю приправу.

Корисні властивості рослини для шлунково-кишкового тракту:

• При гастритах, порушеннях функцій жовчовивідних шляхів, млявості м`язів кишкового тракту призначають розбавлений сік кореня цієї рослини або ж настій з його коренів.

  До того ж, в невеликих кількостях ця приправа покращує апетит, так як благотворно впливає на виділення травних соків.

  Однак слід пам`ятати, що не можна застосовувати хрін при підвищеній кислотності і при наявності запальних процесів в шлунково-кишковому тракте-

• Протизапальні властивості хрону роблять його ефективним для усунення болю в суглобах, лікування ревматизму, артриту;
• Його використання при захворюваннях сечостатевої системи. За рахунок своїх сечогінних властивостей, хрін ефективно застосовується при сечокам`яній хворобі, а також для лікування цістіта-
• Хрін - природний кардіотоніків. Рекомендується використовувати хрін в своєму раціоні людям, страждаючим захворюваннями серця, а також мають підвищений тиск-
• Допомагає позбутися від зайвої ваги;
• Так як ця рослина благотворно впливає на роботу травної системи, активізує роботу органів шлунково-кишкового тракту, то додавання в раціон такої приправи прискорює і обмінні процеси-
• До того ж, хрін ефективно бореться з освітою шлаків в організмі;
• Косметичні властивості.

  З тертого кореня з додаванням яблука роблять очищаючі маски для обличчя.

  Настій з кореня рекомендують для виведення веснянок і пігментних плям.

  Також сік цієї рослини застосовують при облисінні, втираючи його в шкіру голови;

• Ну і нарешті, слід зазначити, що він запобігає авітамінози, має загальнозміцнюючу властивістю, додає енергії і служить для профілактики депресій.

Окремо відзначимо користь хрону для сильної половини людства, він має корисні властивості особливо по відношенню до чоловіків.

Корінь цієї рослини з давніх часів застосовували для лікування сексуального безсилля.

Однак при наявності простатиту краще уникати страв з цією приправою.

Властивості листя хрону

Свіже листя хрону, також мають корисними властивостями, так як насичені вітамінами, тому їх додавання в їжу прекрасно допомагає боротися з авітамінозом.

До того ж, саме в листі міститься каротин, про корисні властивості якого було розказано вище.

Сухі ж листи мають антибактеріальні властивості, тому часто використовуються при приготуванні консервованих овочів.

До того ж листя, допомагають при подразненні шкіри, але його дія значно слабкіше ніж гірчиця.

Відео: Корінь ХРЕНА, його цілющі властивості Інтерв`ю # 7

При радикуліті, теж можна прикладати листя в хворого місця, біль піде на хвилин 20.

властивості кореня

Для лікувальних цілей зазвичай використовують корені хрону, викопані ранньою весною або восени, вважається, що в цей час коріння мають корисними властивостями.

Вживання тертого кореня хрону благотворно впливає на кровоносну, травну, дихальну, сечостатеву систему, про що вже йшлося вище.

Важливо, що корінь зберігає свої корисні властивості навіть в сушеному вигляді.

Незважаючи на всю корисність, слід уникати надмірного вживання хрону, т.к.они може викликати опік слизової оболонки рота, шлунку і кишечника.

Перед використанням в якості лікарського засобу рекомендується порадитися з лікарем.