Хрін корисні властивості

Сало солоне і його користь

Користь хрону, його листя і кореня для організму

Рідкісна господиня не хоче здивувати близьких своїм кулінарним майстерністю.

У хід йдуть не тільки новітні рецепти, але і всілякі соуси і приправи.

Однак в прагненні домогтися поліпшення смакових якостей страви, важливо не забувати і про користь.

Тому сьогодні все більше людей в процесі приготування їжі віддають перевагу натуральним приправ.

І серед таких ось уже кілька тисячоліть не втрачає своєї актуальності хрін.

Отримавши визнання у всій Європі, він все одно залишається «исконно русской» приправою.

Ботанічний опис

Хрін відноситься до сімейства капустяних.

Трав`яниста багаторічна рослина.

Зовнішній вигляд: прямий, розгалужений до вершини, стебло висотою до 100-120 см.

Листя овальне, подовжені.

Корені товсті, досягають значної довжини.

На даний момент існує кілька сортів хрону.

Поширений в Європі, Азії, частково в Америці.

походження хрону

Не тільки особливості смаку цієї рослини роблять його настільки популярним, неймовірні цілющі властивості цього кореня, просто вражають.

Згадки про благотворний вплив хрону з`являються ще в перших документах, що свідчать про появу цієї рослини.

Хоча походження хрону досі залишається невстановленою, за деякими даними, ця рослина вирощували ще стародавні римляни і греки, використовуючи його і як окрему страву, і як приправу.

Вважалося, що він збільшує життєві сили, дарує енергію.

На Русі вирощувати хрін стали набагато пізніше, приблизно, з IX століття.

Спочатку він використовувався виключно як приправу, проте пізніше були відзначені і цілющі властивості цієї рослини.

Хімічний склад хрону

На даний момент його корисність і його оздоровчі якості підтверджені офіційною медициною.

Більш того, японські та американські вчені внесли цю рослину в список стратегічно важливих для медицини.

Звичайно ж, всі ці властивості пояснюються унікальним хімічним складом цієї рослини.

І дійсно, це - просто криниця корисних елементів, вітамінів і речовин.

Серед них:

Вітаміни, найбільше в хроні міститься вітаміну С, слід зазначити, що набагато більше, ніж у лимоні, також у складі присутні вітаміни РР, В1, В2, В6, В9 (фолієва кислота), Е;
Мікро і макроелементи: залізо, магній, мідь, фосфор, кальцій, калій і інші;
Ефірні і гірчичні масла, які не тільки надають хріну особливий запах і смак, а й знищують шкідливі бактерії, підвищують імунітет і сприяють поліпшенню травлення;
Азотисті (аргінін і аспаргін) і смолисті речовини, також мають антибактеріальні властивості;
Каротин, є потужним антиоксидантом, знижує ризик виникнення інфекційних захворювань, частково нейтралізує негативний вплив навколишнього середовища на організм людини-благотворно впливає на нервову систему;
Білки, жири і вуглеводи, докладніше про які ми розповімо далі.

Харчова цінність хрону

Його харчова цінність, може незначно відрізнятися в залежності від сорту та строку вирощування.

В середньому ж 100 грамів тертого кореня містить:

77 грамів води;
3,2 грама рослинних білків (в т.ч. лізоцим - бактерицидну білкова речовина);
0,5 грамів жирів (насичених і ненасичених жирних кислот);
більше 10 грам вуглеводів, серед яких глюкоза, арабиноза, крохмаль. Також в хроні міститься майже 7,5 грамів клітковини.

Енергетична цінність 100 г тертого кореня хрону становить близько 60 ккал.

Слід зазначити, що на засвоєння цього продукту організм людини витрачає більше енергії, ніж отримує, тому він характеризується негативною калорійністю.

Користь хрону для організму

Як вже говорилося, хрін має по-справжньому унікальними цілющими властивостями.

До них відноситься і антибактеріальну властивість цієї рослини, і його благотворний вплив на кишечник, печінку, сечостатеву і дихальну систему, шкіру, і можливість використання для профілактики ракових захворювань.

Корисні властивості кунжутного масла не всім знайомі, у Вас є шанс дізнатися про це першими!

Наскільки калорійна хурма, чи корисна вона? Читайте в нашій статті про цей чудовий фрукт.

Користь фенхеля для дітей, незамінна, яка саме, Ви зможете дізнатися з цієї статті: http: //notefood.ru/produkty/top-poleznyh-produktov/fenhel-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya.html

Розглянемо ці властивості докладніше

Використання цього кореня для лікування простудних захворювань і патологій дихальної системи.

Хрін - найпотужніший природний антибіотик, фітонциди в його складі допомагають організму ефективно боротися з бактеріями.

До того ж він діє як відхаркувальний засіб, що теж показано при ГРЗ.

Тому при спалахах грипу та простудних захворювань рекомендується додавати в їжу цю приправу.

Корисні властивості рослини хрону для шлунково-кишкового тракту.

При гастритах, порушеннях функцій жовчовивідних шляхів, млявості м`язів кишкового тракту призначають розбавлений сік кореня цієї рослини або ж настій з його коренів.
До того ж, в невеликих кількостях ця приправа покращує апетит, так як благотворно впливає на виділення травних соків.
Однак слід пам`ятати, що не можна застосовувати хрін при підвищеній кислотності і при наявності запальних процесів в шлунково-кишковому тракті;

Я ні хрена не розумію про що говорить мій чоловік [ТВ-2] 10 Озв. Ancord & Jade

Протизапальні властивості хрону роблять його ефективним для усунення болю в суглобах, лікування ревматизму, артриту;
Його використання при захворюваннях сечостатевої системи. За рахунок своїх сечогінних властивостей, хрін ефективно застосовується при сечокам`яній хворобі, а також для лікування циститу;
Хрін - природний кардіотоніків. Рекомендується використовувати хрін в своєму раціоні людям, страждаючим захворюваннями серця, а також мають підвищений тиск;
Допомагає позбутися від зайвої ваги;
Так як ця рослина благотворно впливає на роботу травної системи, активізує роботу органів шлунково-кишкового тракту, то додавання в раціон такої приправи прискорює і обмінні процеси;
До того ж, хрін ефективно бореться з освітою шлаків в організмі;
Косметичні властивості хрону.
З тертого кореня з додаванням яблука роблять очищаючі маски для обличчя.
Настій з кореня рекомендують для виведення веснянок і пігментних плям.
Також сік цієї рослини застосовують при облисінні, втираючи його в шкіру голови;
Ну і нарешті, слід зазначити, що він запобігає авітамінози, має загальнозміцнюючу властивістю, додає енергії і служить для профілактики депресій.

Окремо відзначимо користь хрону для сильної половини людства, хрін має корисні властивості особливо по відношенню до чоловіків.

Корінь цієї рослини з давніх часів застосовували для лікування сексуального безсилля.

До того ж, вважається, що хрін має подібні з афродизіаками властивості - посилює статевий потяг.

Однак при наявності простатиту краще уникати страв з цією приправою.

Властивості листя хрону

Свіже листя хрону, також мають корисними властивостями, так як насичені вітамінами, тому їх додавання в їжу прекрасно допомагає боротися з авітамінозом.

До того ж, саме в листі міститься каротин, про корисні властивості якого було розказано вище.

Сухі ж листи мають антибактеріальні властивості, тому часто використовуються при приготуванні консервованих овочів.

До того ж листя, допомагають при подразненні шкіри, але його дія значно слабкіше ніж гірчиця.

При радикуліті, теж можна прикладати листя в хворого місця, біль піде на хвилин 20.

властивості кореня

Для лікувальних цілей зазвичай використовують корені хрону, викопані ранньою весною або восени, вважається, що в цей час коріння хрону мають корисними властивостями.

Вживання тертого кореня хрону благотворно впливає на кровоносну, травну, дихальну, сечостатеву систему, про що вже йшлося вище.

Важливо, що корінь зберігає свої корисні властивості навіть в сушеному вигляді.

Незважаючи на всю корисність, слід уникати надмірного вживання хрону, т.к.они може викликати опік слизової оболонки рота, шлунку і кишечника.

Перед використанням в якості лікарського засобу рекомендується порадитися з лікарем.

Facebook

Ефірні масла і органічні кислоти - 0,3 г.
Вітаміни А, Е і група вітамінів В.
Азотні речовини.
Мінеральні солі: калій, фосфор, кальцій, натрій, магній, марганець, мідь, залізо, сірка, гірчичне масло.
Вітамін С. Кількість даного вітаміну в 5 разів перевищує його вміст в лимонах і апельсинах.
Аскорбінова кислота. Її утримання в хроні більше, ніж в ягодах чорної смородини.
Фітонциди - летючі речовини, які вбивають хвороботворні бактерії.
Гірчичне масло, яке сприяє поліпшенню апетиту.

Щоб зберегти корисні властивості хрону, його треба правильно зберігати. Він довго зберігається свіжим і соковитим в погребі, присипаним піском. Також даний коренеплід можна зберігати в скляних банках, попередньо висушивши і подрібнивши його.

Корисні властивості хрону безцінні. Рослина сприяє поліпшенню травлення, має відхаркувальну, бактерицидну і жовчогінну дію. Хрін прекрасно справляється із застудою, а також із захворюваннями печінки, сечового міхура, ревматизму.

При ангіні і запалення горла добре робити полоскання розведеним соком коренеплоду. Бактерицидні речовини, які там містяться, знімають запалення і зміцнюють імунну систему. Тому настоянку з соку хрону корисно приймати для профілактики простудних захворювань в осінньо-зимовий період.

Настій з кашки хрону є лікувальним засобом при запаленні ясен, лікуванні гнійних ран. Для цього треба 100 г рубленого кореня залити 2 склянками вина і дати настоятися. Приймати 2 рази на день по 1 ст. л.

Однак є і обмеження у вживанні даного продукту. Хрін протипоказаний людям із запальними захворюваннями шлунково-кишкового тракту, печінки, нирок, підвищеній кислотності шлунка. Вживання даного продукту заборонено вагітним і годуючим жінкам.

Всі методи самолікування повинні проводитися тільки після консультації з лікарем. Тільки лікар може правильно визначити діагноз і виявити всі протипоказання до застосування навіть такого корисного продукту.

Повернутися до змісту

Хрін - продукт для чоловіків

Ця рослина володіє всіма корисними властивостями, необхідними для чоловічого здоров`я. Настої з хрону підвищують чоловічу потенцію і покращують сексуальну функцію. Корінь хрону є відмінним афродизіаком.

Існує прекрасний рецепт приготування настоянки для чоловіків. Для цього необхідно взяти 0,5 кг коренеплодів, очистити їх і пропустити через м`ясорубку. Для отримання більш дрібної фракції кашку можна ще раз пропустити через м`ясорубку або подрібнити в блендері. Дану суміш слід помістити в трилітрову каструлю і долити 1,5 л теплої кип`яченої води. Настоянку залишити при щільно-закритій кришці на тиждень в темному прохолодному місці.

В отриману суміш додати 0,5 кг меду і сік з 3 лимонів. Потім знову дати настоятися тиждень. Після закінчення даного часу настій збовтати і почати приймати по 1 ст. л. до їди 2 рази в день. Однак треба пам`ятати про протипоказання, які обговорювалися вище.

Хрін - відмінна альтернатива Віагрі. Регулярне вживання даного продукту, при відсутності протипоказань, дуже корисно для чоловічого організму.

Часто чоловіки страждають раннім випаданням волосся. Щоб позбутися від цієї проблеми, необхідно щодня втирати в шкіру голови сік кореня хрону. Тільки сік треба розбавляти кип`яченою водою, щоб не було сильного печіння.

Хрін - незамінний засіб для лікування урологічних хвороб у чоловіків. Він є хорошим сечогінним засобом, що поліпшує роботу сечовидільної системи. Для цього необхідно вранці випивати по 1 ч. Л. соку хрону, розведеного водою.

Чоловіки, у яких сидяча робота, часто страждають на захворювання сідничного нерва. В даному випадку допомагають компреси з кашки хрону і масажі, які розробляють сполучні тканини і позбавляють їх від застійних явищ.

При зниженій кислотності сік хрону є відмінним засобом, що підсилює вироблення соляної кислоти і підвищує апетит.

Сік коренеплоду сприяє утворенню кров`яних тілець. Даний продукт ефективний при лікуванні суглобів, радикуліту і артриту. Для зовнішнього лікування рекомендується прикладати кашку з тертого хрону на хворі місця. Дані компреси прикладають на 10-15 хвилин, а потім промивають водою і змащують кремом.

В Ізраїлі вчені розробили теорію, відповідно до якої виявлено здатності хрону зі знищення ракових клітин. У Великобританії навіть відкрита вакцина на основі молекул рослини, яка запобігає цю страшну хворобу.

Використання хрону в кулінарії

Як відомо, чоловіки люблять м`ясні гострі страви. Тому хрін є однією з улюблених приправ на столі.

У кулінарії використовують як листя, так і коріння цієї культури. Господині часто кладуть листя салату в закачування з огірками, помідорами, кабачками. Хрін є природним консервантом, завдяки чому розсіл не мутніє і не покривається пліснявою.

Традиційний рецепт хрону зі буряковим соком ніколи не втратить своєї популярності. Для його приготування знадобиться:

Подрібнити сирий буряк на тертці і вичавити з кашки сік. Необхідно отримати 150-200 мл бурякового соку.
Взяти 300 г коренеплодів, почистити їх, помити і подрібнити. Остання дія можна зробити в блендері, м`ясорубці або на тертці.
Отриману кашку скласти в скляну банку і влити туди сік буряка. Якщо склад вийшов густий, його можна розбавити кип`яченою водою.
У банку з хріном додати сіль - 1 дес. л., цукор - 1 ст. л. і сік 1 лимона.

Приправа готова. Зберігати з щільно закритою кришкою в холодильнику.

Існує рецепт приготування аджики з хріном. До речі, для підвищення сексуальної функції чоловіків просто необхідно вживати рослинну їжу червоного кольору. Всі інгредієнти даної аджики - просто криниця для чоловічого здоров`я. Рецепт приготування аджики простий. Для цього знадобиться:

Помідори - 2,5 кг.

Хрін - улюблена приправа. Властивості хрону - домашній лікар.

Хрін в народі здавна застосовується і як гостра приправа до багатьох страв, і як лікувальний засіб від багатьох хвороб. Це поширена рослина прекрасно відчуває себе на будь-якому садово-городній ділянці, не вимагаючи ніякого догляду і поливу, і радує своїми пряними листям всіх господинь, особливо в період консервації. У їжу застосовують натерті корені хрону, для медичних цілей використовують подрібнений корінь або сік.

склад:

Корінь хрону, в складі якого присутні: білки, жири, вуглеводи, харчові волокна, органічні кислоти, вода, ефірні масла, цукру, крохмаль, зола, насичені і ненасичені жирні кислоти, антиоксиданти, проявляє потужні антисептичні властивості. Овоч багатий вітамінами - групи В (тіамін, рибофлавін, піридоксин, фолієва кислота), PP, токоферол і аскорбінова кислота. Мікроелементи в рослині представлені кальцієм, магнієм, фосфором, сіркою, калієм і натрієм.

Корінь містить біологічно активну сполуку лізоцим, що володіє властивістю руйнувати клітини більшості хвороботворних мікроорганізмів (особливо в поєднанні з присутніх в достатній кількості вітамін С), в тому числі і паличку Коха (туберкульозна паличка), тому сік хрону вважається природним антибіотиком. Лізоцим сприяє створенню антибактеріального бар`єру для клітин організму.

Вплив на організм

Народній медицині з давніх пір відомі целительские властивості хрону, особливо його кореневої частини.

Корінь рослини відомий своїм стимулюючим впливом на секрецію травних залоз і всієї травної системи в цілому, а достатня кількість клітковини допомагає кишечнику краще справлятися з виведенням продуктів розпаду і життєдіяльності з організму. Овоч проявляє виражені жовчогінні, сечогінні, протизапальні, протицинготний, кровотворні, бактерицидні, антимікробні, імуномодулюючі та відхаркувальні властивості.

Велика кількість фітонцидів в корені хрону робить його незамінним народним засобом при грипі та застуді. Рослина допомагає при розумовому і фізичному виснаженні організму, проявляючи загальнозміцнюючі і тонізуючі властивості.

користь хрону

Систематичне вживання в їжу і лікування рослиною доцільно при таких захворюваннях:

- органів дихання - запалення легенів, бронхіт, плеврит, бронхіальна астма, застарілий кашель, катаральне запалення дихальних шляхів;

- органів виділення - запалення сечовивідних каналів, утруднене сечовипускання, камені в сечовому міхурі і нирках, цистит;

- травних органів - гастрит зі зниженою кислотністю, атонія кишечника, відсутність апетиту, рак шлунка, гепатит, мляве скорочення кишечника, знижена функція жовчних шляхів, холецистит;

- органів кровотворення - анемія;

- серцево-сосудітой системи - гіпертонія, атеросклероз;

- інших органів і систем - збій менструального циклу, пов`язаний із затримкою, простатит, аденома простати, подагра, ревматизм, порушення обміну речовин, малярія, водянка, остеохондроз.

Рослина має низьким глікемічним індексом (15), завдяки чому дозволено до додавання в меню хворих на цукровий діабет.

Сік хрону - ефективний засіб для зовнішнього застосування при зубному болю і стоматиті (полоскання), ревматизмі, радикуліті, міозиті, гнійних ранах (компреси і промивання), невралгії, себореї.

способи застосування

Додаючи в свій раціон хрін, ви зміцните імунітет і допоможете організму ефективно протистояти багатьом захворюванням.

Рецепт приправи: 100 гр подрібненого кореня (натертого на тертці) додати 100 гр свіжих помідорів (пропущених через м`ясорубку або розім`ятих в блендері), змішати, додавши за смаком сіль (краще морську) і трохи цукру, а також дрібно нарізану улюблену городню зелень (рукола, коріандр , петрушка, кріп, базилік).

Готуйте приправи з хрону часто і в невеликих дозах, так як через тиждень вітаміни з протертого кореня практично зникають. Решта біологічно активні фітонутрієнти знижують свої властивості, але зберігаються ще близько місяця.

Вживання настою хрону на кислому молоці сприяє підтримці в нормі цукру в крові, що корисно при цукровому діабеті і захворюваннях підшлункової залози.
Листя хрону - перевірений засіб від забитих місць, розтягнень, радикуліту і больових відчуттів в м`язах. На пошкоджене місце слід докласти лист і зав`язати його вовняним шарфом або хусткою.
Припарки з свіжого кореня зціляють при ревматизмі і обмороженнях.
Сік хрону, розведений горілкою або спиртом приблизно навпіл (пропорція довільна), застосовується для зігріваючих розтирань (радикуліт, невралгія і т.д.).
Тертий хрін з медом або цукром вживають при зниженій кислотності (1 маленька ложка 2 рази на день). Можна в це засіб додавати трохи столового оцту або домашньої сметани.
У косметологічної практиці соком коренів розчиняють пігментні плями (різного походження) і веснянки.

Протипоказання

При гострому і хронічному перебігу захворювань органів травлення використання в їжу і лікування хріном забороняється. Також рослина протипоказано при підвищеній кислотності, виразкової хвороби, коліті, вагітності, деяких запаленнях нирок і печінки. Перед вживанням кореня в їжу, бажано проконсультуватися з спостерігає Вас лікарем, який і дасть рекомендації щодо методів лікування та індивідуальним дозуванням.

Читайте схожі статті:

Корисні властивості кореня хрону: винищувач мікробів

24 січня, Олександра Бондарєва

Хрін є давнім рослиною, походження якого нікому достеменно не відомо. Дехто припускає, що батьківщиною хрону є Угорщина та інші території Східної Європи, серед яких Росія і північна частина Фінляндії. Перша згадка про хрін було зроблено давньогрецьким травником Плинием, де він перераховував лікувальні властивості хрону. Про те, що хрін використовувався в їжу, не говорилося. В середні віки стали використовуватися листя і коріння хрону, а в Німеччині і Данії коріння застосовували в якості приправи. Поряд з капустою, брокколі і брюссельською капустою хрін відноситься до сімейства хрестоцвітних.

зміст

Вітаміни та мінерали

Користь кореня хрону

Вплив кореня хрону на організм людини велике. Завдяки входять до складу ароматичних речовин, ефірних масел і вітамінів він благотворно позначається на органах людини і організмі в цілому. Область впливу кореня хрону велика.

травлення. Користь кореня хрону полягає для кишечника в тому, що він дуже добре активізує роботу кишечника і виділення різних травних ферментів. Подібним лікуючим дією він зобов`язаний гірчичного маслу, мінеральних солей і особливій речовині - сінігрін, який надає хріну специфічний смак і запах.
суглоби. Настоянка кореня хрону знімає зовнішні запалення, м`язові напруги, полегшує болі при подагрі, прискорює загоєння ран. Регулярне споживання кореня хрону регенерує хрящову тканину.
імунітет. Коренеплід зміцнює імунну систему, має бактерицидні властивості. Подібно фитонцидам і гірчичного маслу корінь хрону є свого роду природним антибіотиком, він вбиває шкідливі мікроби.
Печінка і нирки. Хрін має сильні жовчогінні та сечогінні властивості, завдяки чому відбувається регулярне очищення нирок і печінки.
Дихальна система. Вдихання парів кореня хрону благотворно позначається на стані дихальної системи - за рахунок фітонцидів припиняються запальні процеси горла, носа і ротової порожнини.
статева система. Коренеплід позитивно впливає на потенцію.
Кровоносна система. Корінь хрону розріджує кров, підвищує рівень гемоглобіну і зміцнює судини. Виліковує недокрів`я.
косметологія. Сік кореня хрону особливо цінується американськими лікарями - засобами на його основі видаляють папіломи, веснянки і застійні плями від ран, рубців і прищів. В якості профілактики коренеплід надає шкірі пружність, скорочує зморшки.

Вітаміни та мінерали

Коренеплід хрону містить безліч вітамінів і мінералів. Велику частину складають вітаміни крупи В (В1, В2, В6, В9), нікотинова кислота і вітамін С. Більш цього вітаміну С більше в хроні, ніж в будь-яких цитрусових, і вітаміну А більше, ніж у моркві. Аскорбінової кислоти в хроні в 3 рази більше, ніж в ягодах чорної смородини.

Корінь хрону містить каротин, глутамін і пентозани, ангінін, аспарагін і мінеральні речовини. Коренеплід багатий залізом, кальцієм, калієм, фосфором, сіркою, натрієм, міддю, хлором, натрієм, алюмінієм.

Мінерали, в мг