Вибираємо правильну посуд

Відео: Вибираємо правильну каструлю

Кожен день ми їмо безліч продуктів і страв. Прихильники здорового харчування намагаються стежити за якістю їжі, але часто забувають про посуд, в якій їжа була приготовлена. А адже іноді саме в ній ховаються зовсім не безпечні елементи.

Відео: Як вибрати хорошу кастрюлю (Галілео)

Хороша їжа може бути приготовлена тільки в хорошій посуді. Це аксіома, яка не потребує підтвердження. І потрібна тільки якісна і безпечна посуд Москва і інші міста пропонують багато варіантів начиння для будинку. Але чи впевнені ви в тому, що вся вона нешкідлива. Подивіться уважно на виробника тарілок і каструль в вашому домі. Китай, Тайвань і Туреччина - основні постачальники небезпечної посуду.

Один з найкращих матеріалів для посуду - скло. Звичайно, столові прилади з нього мало хто зважиться робити, але красиві тарілки, салатниці, соусниці і т.д. виходять дуже навіть непогано. Такий посуд легко миється, на її поверхні ви ніколи не побачите сліди накипу. Крім того, тарілка або миска зі скла не виділятиме небезпечні речовини. Також вона стійко перенесе вплив солі, кислот або лугів. До речі, жаропрочное скло вважається одним з найкращих і універсальних, його визнають кухаря в багатьох відомих ресторанах світу. Єдиний її недолік - крихкість. Тарілки, чашки, салатниці - все може розбитися на дрібні осколки.

Тефлоновий посуд - це ще один популярний вид кухонного начиння. Однак він не так безпечний, як багато хто думає. Наприклад, якщо ви сильно нагрієте поверхню такої сковорідки, то вона почне виділяти перфлуорооктановую кислоту (PFOA). За дослідженнями вчених, кислота може спровокувати розвиток ракових клітин. Якщо ви дбаєте про своє здоров`я, то при першій же подряпині на покритті терміново викидайте посуд на смітник. Інакше шкідливі виділення проникнуть в їжу. Тому за можливість готувати на сковорідці, страви на якій не пригоряють, іноді доводиться занадто дорого платити.

Алюмінієвий посуд була ще в будинках наших мам і навіть бабусь. Але улюблені каструльки теж шкідливі. Якщо ви щоранку варіть в такому посуді каші, то врахуйте, що молоко може викликати попадання алюмінію в їжу. Молоко - це лужне середовище, вона провокує виділення алюмінію в їжу. Занадто багато цього елемента в організмі - і вас може чекати хвороба Паркінсона. Тому краще в алюмінієвому посуді молоко не гріти і каші не варити. А ось для варіння картоплі, смаження м`яса та інших страв вона підходить куди краще.

Якщо ви хочете жити довго і як можна рідше звертатися до лікарів, то віддавайте перевагу якісній посуді. Дешеві китайські або турецькі підробки тільки прискорять ваш візит до лікаря, а не допоможуть правильно і смачно харчуватися.