Домашній йогурт в йогуртниці: рецепт приготування

Відео: Як ПРАВИЛЬНО зробити густий, домашній йогурт в йогуртниці! / How to make a homemade yogurt!

Йогурт краще готувати вдома. Звичайно, якщо часу мало, то можна і в магазин забігти і купити продукт від виробника якому дійсно довіряєш. Але з іншого боку коли часу не вистачає постійно, і в першу чергу на здоров`я, то тут вже варто задуматися про сенс власного життя ... Хочеться не хочеться, але почати готувати йогурт вдома стоїть, так як заняття це у багатьох відношеннях чудове. Воно дисциплінує, дарує гарне самопочуття, відчуття контролю і гордість.
Зазвичай йогурт готують з магазинного молока або привезеного з фермерських або домашніх господарств, яке можна купити на ринках. Не секрет, що вибирати потрібно те, яке пройшло менший шлях від корови до вашої кухні. Натуральні продукти в наш час це все! Намагайтеся стежити за цим, окрім вас більше нікому насправді, винятком є той час, коли про вас піклується ваша мама.
Для отримання йогурту використовують закваски, які можна купити в аптеці або в найближчому великому супермаркеті у відділі молочних продуктів. Виробників заквасок дуже багато, так що можна поекспериментувати і вибрати для себе фаворитів у цій галузі.

склад:

- молоко - 1 л;
- закваска для йогурту 1 упаковка.

приготування

Для приготування домашнього йогурту в йогуртниці насамперед прокип`ятіть молоко, якщо ви купили його на ринку, і охолодіть до теплого стану. Нагрійте злегка молоко, якщо ви придбали його в магазині.
В інструкції до закваска вказують на необхідність використовувати термометр для точності вимірювання температури. На жаль, зустріти його в кухонному наборі господині можна не часто, але переживати з цього приводу не варто, просто пам`ятайте, що молоко не повинно бути гарячим, а тільки злегка теплим (30-36 С). Якщо у вас є термометр, обов`язково його використовуйте.

Розкрийте ємність з закваскою і влийте туди кілька чайних ложок теплої води або молока. Добре перемішайте. У закваски є таке неприємну властивість, як приклеювання до стінок посуду в якій вона розбовтується, так що використовуйте що-небудь для перемішування, наприклад дерев`яну шпажку.

Додайте розведену закваску в молоко.

Добре перемішайте, для того щоб вона розподілилася.

До речі кажучи, з йогурт, приготований в домашніх умовах, відмінно підходить для фруктових салатів та інших дієтичних страв.

Розлийте по стаканчиках

Розлийте підготовлене молоко по стаканчиках з йогуртниці, попередньо обдавши їх окропом. Посуд, в якій ви готуєте домашній йогурт, повинна бути чистою і стерильної, обов`язково пам`ятайте про це.

поставте в йогуртницю