Як приготувати бісквіт в мікрохвильовці за 5 хвилин

На сьогоднішній день мікрохвильовка є одним з обов`язкових атрибутів практично будь-якої кухні, тому особливої популярності набули страви, приготовані з її допомогою.

Несподівано зручним виявилося випікання в мікрохвильовці різних десертів. При цьому результат виходить настільки ж гарним, як і при використанні духовки.

Покроковий рецепт приготування

Складові:

• борошно - 100 гр .;
• вершкове масло (або маргарин) - 100 гр .;
• цукрова пудра - 100 гр .;
• яйце куряче - 2 штуки;
• молоко - 30 мл;
• сіль - 1/3 чайної ложки;
• розпушувач - 1 чайна ложка.

Час приготування: 15-20 хвилин.

Калорійність: 352 ккал.

Хід приготування бісквіта в мікрохвильовці:

1. Заготовити ємність для тесту, але спочатку покласти в неї масло і цукрову пудру;
2. Ретельно змішати масло і пудру, потім вбити в ємність яйця-
3. За допомогою міксера довести масу з масла, пуди і яєць до стану однорідності;
4. Додати борошна, молока, розпушувача, посолити, як слід розмішати з допомогою ложкі-
5. Для приготування десерту в мікрохвильовці потрібно посуд з силікону або скла і з високими бортами, її слід змастити зсередини маслом;
6. У посуд для випічки вилити тісто і накрити його за допомогою спеціальної кришки або тарелкі-
7. Помістити посуд в мікрохвильовку і встановити середнє значення потужності і залишити готуватися на 6 хвилин-
8. Діставати бісквіт слід не відразу після виключення мікрохвильовки, ще деякий час він «дозріває»;
9. Через 5 хвилин «дозрівання» можна подавати ніжний і пухнастий десерт на стіл.

Швидкий бісквіт в мікрохвильовці за 5 хвилин

Інгредієнти (на 4-5 порцій):

• масло вершкове - 100 гр .;
• яйце куряче - 3 штуки;
• цукор - 100 гр .;
• борошно - 120 гр .;
• какао - 2 столові ложки;
• сода - 0,5 чайної ложки;
• ванілін - за смаком.

Час приготування: 10-15 хвилин.

Калорійність: 348 ккал.

Хід приготування:

1. Збити разом яйця і цукор, разом з цим поставити вершкове масло на водяну баню або в мікрохвильовку, щоб розтопити його;
2. До яйцям і цукру додати масла, соди, ваніліну і какао, знову все ретельно змішати;
3. Досипати борошно, добре вимісити тісто;
4. Посередині посуду з тістом поставити міцний скляний стакан з невеликою кількістю води (це потрібно для кращого пропікання десерту) і можна поміщати все в духовку;
5. Встановити найпотужніший режим мікрохвильовки і готувати протягом п`яти хвилин, а після близько трьох хвилин залишити на витримку;
6. Десерт готовий. При бажанні його можна доповнити, покривши зверху розтопленим шоколадом або чимось ще на свій розсуд.

Як приготувати шоколадний бісквіт

Багато з рецептів бісквіта мають на увазі використання какао. Однак куди більш насичений і ніжний смак виходить, якщо додати шоколад.

Складові:

• яйце - 3 штуки;
• борошно - 100 гр .;
• вершкове масло - 200 гр .;
• цукровий пісок - 100 гр .;
• какао-порошок - 2 столові ложки;
• шоколад - 100 гр .;
• сода - 1 чайна ложка;
• цукрова пудра - 3 столові ложки;
• коньяк або лікер - 6 чайних ложок.

Час приготування: 20-30 хвилин.

Калорійність: 360 ккал.

Хід приготування:

1. Використовуючи сотейник, розтопити чверть заготовленого вершкового масла і додати до нього шоколад;
2. В окремій ємності збити яйця з цукром, коли ця суміш придбає однорідний білий колір можна почати поступово підмішувати туди просіяне борошно;
3. Розчинити соду в лікері і додати в ємність з тістом, туди ж додати шоколад і масло з сотейник;
4. Посуд для випікання у мікрохвильовці змастити маслом, а після - помістити в неї тісто (ступінь наповненості посуду повинна при цьому складати приблизно 50%);
5. Помістити посуд в мікрохвильовку і на максимальній потужності готувати близько шести хвилин;
6. Після охолодження бісквіта потрібно витягти його з форми піддягши за краю;
7. Розрізати бісквіт на кілька коржів, кожен з яких змастити лікером;
8. Змішати вершкове масло з какао-порошком до однорідного стану і додати цукрової пудри - це крем;
9. Кожен корж змастити кремом і зверху присипати шоколадною крихтою (натерти шоколад за допомогою терки);
10. Можна подавати бісквіт на стіл!

секрети приготування

Найбільш сильно пишність і м`якість бісквіта в мікрохвильовці залежить від якості збитого білка, тому слід:

• використовувати яйця тільки першої свіжості;
• брати яйця великого розміру, вони відрізняються великою кількістю білка;
• жовток з білком розділяти акуратно, щоб ні краплі жовтка не залишилося в білку.

А ось і інші рекомендації, які будуть корисні для господинь:

1. Використовуваний посуд повинна бути абсолютно чистою і сухою;
2. Для поліпшення якості збивання яєць можна додати зовсім небагато солі, лимонної кислоти або лимонного соку;
3. Для рецепта використовувати тільки борошно вищого сорту;
4. Велику пишність тісто набуває і в тому випадку, якщо просівати борошно;
5. Змішувати яйця з борошном потрібно, рухаючи пензлем руки не по колу, а зверху вниз;
6. При додаванні в тісто крохмалю, розпушувача, какао або ваніліну, потрібно змішати їх з борошном, коли ці інгредієнти знаходяться в сухому вигляді;
7. Додавання маку і цедри, навпаки, краще проводити після того, як мука і яйця вже були змішані;
8. При додаванні крохмалю десерт виходить більш пористим і менш кришаться;
9. Коли тісто готове, його слід відразу ж поставити випікатися, не роблячи перед цим перерв;
10. Для розрізання частування на коржі краще застосовувати не ніж, а волосінь;
11. Промазав коржі кремом або варенням, і знову склавши їх разом, можна отримати дуже смачний торт, який цілком підійде для святкового столу.

Легкої вам готування і смачного!