Джерело вітамінів рослини сімейства гречаних

Прийнято вважати, що ця чудова культура прийшла до нас з Китаю, як і безліч інших культур, що володіють незвичайними властивостями. Провівши невелике порівняльний аналіз властивостей ревеню, можна переконатися, що користь від його вживання значна.

Відносять ревінь до сімейства гречаних, яке вже дало нам рослина, з насіння якого традиційно готується живильна гречана каша. Не менш смачним є щавель, який застосовується для приготування зеленого вітамінного борщу.

Калорійність і вітаміни

Відразу варто підкреслити, що в їжу вживаються тільки стебла цієї культури, хоча бадилля рослини теж не приносить шкоди організму. Черешки культури ревеню мають кислувато-ніжним смаком.

Багато хто чув про те, що користь від їх прийому в їжу як засіб для схуднення і підживлення вітамінами непорівнянна з рядом інших культур.

Основні речовини, якими володіє ревінь, знаходяться в його черешках:

• ряд вітамінів, таких, як В, С, Р, Е;
• каротини;
• органічні кислоти (наприклад, щавлева, яблучна, бурштинова, лимонна);
• катехіни, пектини;
• мінеральні солі.

Говорячи про калорійність ревеню, варто зупинитися на тому, в 100 його грамах міститься всього-на-всього 26 кКал, і це не несе шкоду тим, хто піклується про збереження ваги. З іншого боку, корінці зазвичай приправляють цукром, щоб перебити їх кислий присмак. Відповідно, страви з ревеню набувають вже дещо іншу калорійність.

Стимулюючі і лікувальні властивості

Ревінь запобігає серцево-судинні захворювання через що містяться в ньому біологічно активних речовин. Користь від його регулярного споживання в тому, що зміцнюється серцевий м`яз, виліковується серцева недостатність, скорочується вірогідність інфарктів. Завдяки присутності поліфенолів можна запобігти розвитку пухлин.

Як засіб для схуднення і придбання збалансованого ваги застосовується іншу якість стебел - поліпшення травних процесів. При цьому в малих дозах рецепти з ревеню здатні надавати закріплює дію на кишечник, а вже в більших - навпаки, проносне. Одним словом, шкода і користь знаходяться в даному випадку неподалік, в залежності від бажаного результату.

А ще одна чудова властивість, яким наділений від природи ревінь - це стимуляція імунної системи і її зміцнення. Стебла містять велику кількість вітаміну С, захищають нас від простуд, запобігають проникненню інфекцій, зберігають тонус організму.

Користь від вживання вітаміну А полягає в розвитку кісток, слизових оболонок, шкіри. Мало кому відомо, що за змістом магнію і заліза рослина перевершує навіть відомі кожному яблука.

Очищення організму, протипоказання і протизапальні якості

Цікаво буде дізнатися любителям силових тренувань, що саме магній сприяє нарощуванню м`язової маси, а раз так, значить, шкода від вживання в їжу ревеню важкоатлетами відсутня. Ще один дуже цікавий факт - це здатність корінців рослини усувати болісний похмільний синдром. Лікарі рекомендують приймати його при недокрів`ї, туберкульозі і загальному виснаженні організму.

Пектини, що містяться в цій культурі, виводять і пов`язують практично будь-які отримані нами токсини, частки важких металів і радіонукліди. Для схуднення ревінь приймають як засіб, що нормалізує обміни речовин і усуває причини ожиріння. У деяких випадках як лікувальний засіб використовуються не тільки черешки, але і коріння рослин: від здуття живота, закрепів та інших захворювань шлунково-кишкового тракту.

Багаторазово доведено користь в разі застосування компресів для прикладання до свіжих ран. У подібних випадках стебла подрібнюють і перемішують з ячмінної борошном.

Кажуть, у такий спосіб можна лікувати будь-які хвороби шкірного покриву. Після переломів, для зрощення кінцівок готується суміш, у складі якої корінь ревеню, чорнильний горішок, борошно і лісова мальва. Навіть шкода, що приносять нам очні захворювання і знижений зір, можна усунути при регулярному споживанні стебел.

Приділимо кілька слів можливих обмежень щодо вживання в їжу рослини. Шкода від прийому ревеню може бути в тих випадках, коли у людини можуть спостерігатися кровотечі в органах шлунково-кишкового тракту, при запальних процесах в сечовому міхурі і нирках.

Застосування в побуті

Кулінарія активно використовує ревінь для різноманітних начинок, компотів, киселів, мусів. Крім того, їм рясніють різноманітні рецепти з приготування закусок, салатів і десертів. Народна кухня застосовує стебла для виготовлення домашніх напоїв, таких, як квас, вино, пиво, інших домашніх заготовок.

Щоб забезпечити себе запасом чудесного рослини на зиму, потрібно впорядкувати корінці за розміром і почистити їх. Залити спочатку холодною водою і тримати протягом декількох годин, час від часу оновлюючи воду. Потім прокип`ятити в киплячій воді не більше хвилини і опустити знову в холодну. Закатати ревінь по стерилізованих банках і залити сиропом. Вся користь стеблинок відтепер доступна на вашому столі!