Амарантове масло: користь і шкода, застосування та поради

Унікальне цілющий засіб - масло насіння амаранту - використовувалося здавна.

Його вітамінний склад здатний омолодити шкіру, вилікувати від хвороб.

Тому застосовують його і в медицині, і в косметології.

Корисне амарантове масло

Для приготування страв воно підійде як не можна краще, будучи замінником рослинного масла і додатковим джерелом молодості і здоров`я.

Сучасна людина найчастіше використовує в їжу соняшникова, оливкова, кукурудзяна олія.

Існують більш рідкісні, але і більш цінні за своїм складом і властивостями масла.

Амарантове - одне з них.

Ще наші предки застосовували його для лікування багатьох захворювань як зовнішніх, так і внутрішніх.

Рослина амарант стало використовуватися в якості зернової культури ще в VI столітті до н. е. в Південній Америці.

Його насіння за смаком трохи нагадують пшеницю, тому з нього робили борошно і пекли коржі.

Листя, стебла не викидали - вже тоді людина мала домашніх тварин, які потребували кормі.

Красиве рослина з цілющими властивостями У деяких країнах і сьогодні роблять продукцію з зерен амаранту.

Це і дитяче харчування, і макаронні вироби, і хліб.

У нашій країні частіше можна зустріти саме масло цього насіння.

Але застосовують його часто не в їжу, а у вигляді цілющого засобу.

Продовольча комісія ООН назвала амарант рослиною XXI століття.

Склад і корисні властивості

За кількістю корисних речовин в складі амарантове масло успішно обганяє своїх побратимів.

У ньому містяться такі необхідні організму людини поліненасичені жирні кислоти.

Це не звичайні жири, які відкладаються на талії, а важливі для підтримки здоров`я і життєвих сил комплекси.

Прийом їх важливий ще й тому, що в організм ці кислоти можуть надійти тільки з їжею, всередині вони не синтезуються.

До складу входять: Флакончик із засобом

омега-3 - майже 2%;
омега-6 - 50%;
омега-9 - 24%;
стеаринова кислота - 4%;
пальмітинова кислота - 19%.

Вітамінний склад амарантового масла також багатий:

В1 (тіамін) - забезпечує обмін вуглеводів в печінці, захищає жовчний міхур і печінки від утворення каменів, стабілізує стан нервової системи, знімає запалення шкіри. У період годування груддю або вагітності цей вітамін також показаний до застосування. Вважається антиоксидантом - перешкоджає передчасному старінню клітин організму.
В2 (рибофлавін). Цей вітамін потрібен людині для активності, бадьорості. Допомагає отриманої з їжі енергії перейти в м`язову активність. Дуже важливий вітамін для спортсменів, вагітних, літніх людей.
РР (В3) - важливий для білкового обміну, нервової системи, нормалізує рівень холестерину. Бере участь в білковому обміні, тканинному диханні.
D - цей вітамін особливо актуальний в педіатрії. Використання масла в зимовий і осінній час року допоможе отримати потрібну кількість цього вітаміну.
Е (холін) - вважається «жіночим» вітаміном, оскільки захищає організм від негативного впливу агресивного середовища. Розчиняється тільки в жировій основі, тому в засвоюється людиною повністю.

У структуру масла входять амінокислоти - гістидин, валін, аргінін, треонін, фенілаланін і інші, які беруть участь в побудові м`язової тканини.

Великий вміст сквалену (близько 8%) в складі масла робить його «очищувачем» організму від домішок, хімічних речовин, якими багата сучасна «рафінована» їжа.

Крім цього, в цей цілющий продукт входять жовчні кислоти, кверцетин, рутин, хлорофіли.

Використання засобу в медичних цілях

Масло з насіння амаранту визнано відмінним кардіозахисною засобом.

Воно нормалізує гормональний статус, підвищує як місцевий, так і загальний імунітет.

З успіхом регулює обмін речовин, виводить з організму солі важких металів, токсини, радіонукліди, шлаки.

Продукт має протимікробну, гепатопротекторну, антисклеротичну, бактерицидну властивість.

Тому лікарі радять його хворим при таких захворюваннях:

анемія-
захворювання шлунково-кишкового тракту;
опіки, порізи, псоріаз (зовнішньо);
діабет, ожиріння;
гінекологічні захворювання;
гіпертонія, міокардит, варикоз;
нервові розлади.

У профілактичних цілях радять приймати масло курсами по одному місяцю восени і навесні.

Двічі в день разом з їжею необхідно з`їдати по 1 чайній ложці кошти.

На один курс вам знадобиться близько літра.

Для тих, хто дотримується дієти, треба враховувати калорійність продукту.

Вона становить 736 ккал на 100 грам.

Давайте дізнаємося думку лікарів у відеозаписі:

Застосування масла амаранту в косметології

Масло, особливо холодного віджиму, широко застосовується в якості регенеруючого, зволожуючого, вітамінного компонента масок, кремів, лосьйонів.

По кілька разів на добу його радять втирати в проблемні ділянки на шкірі - садна, лущення, герпес.

Прекрасно зарекомендувало себе амарантове масло як цілющий засіб для сухої, в`янучої, грубої шкіри.

У домашні маски досить додавання 1 чайної ложки продукту для підтримки вологості.

Вітамін Е укріплює, прибирає лущення, почервоніння і сухість шкіри всього тіла.

Застосування для омолодження обличчя У готові креми і лосьйони безпосередньо перед застосуванням додайте в залежності від обсягу кілька ложок олії і нанесіть на обличчя або руки.

Можна використовувати його і як нічний крем для обличчя - тоді жирна плівка не буде вас бентежити.

На чисту висушену шкіру нанесіть засіб масажними рухами.

Чудово підходить воно і для проведення масажу.

Використовується суміш насіння амаранту і як профілактичний, знезаражувальне засіб при ранках.

Обробіть поріз, укус або опік ватним диском, змоченим в чистому маслі.

Алергічні прояви, дерматози, псоріаз, екзема також з успіхом ліквідуються примочками з амарантовий «дивом».

Додавання масла в їжу

У кулінарії засіб амаранту використовується як будь-яке інше рослинне масло - для смаження, випічки, заправки салатів, закусок і інших страв.

Має приємний горіховий присмак, злегка тягучу консистенцію.

При термічному впливі втрачає значну частину своїх корисних властивостей, тому доцільніше використовувати його в свіжому вигляді.

Тонкий смак додасть родзинку випічці, особливо сирників, млинців, хлібу.

Для солодкої здобної випічки частіше використовують інші рослинні масла.

Ідеально в якості заправки до вінегретів, овочевих або теплим салатів.

Продукт вважається дієтичним, «живим».

Додавання його в їжу - це, перш за все, турбота про здоров`я.

Неяскраво виражений смак і аромат не додадуть страв гостроти або гіркоти, тому використовувати в їжу його можуть всі без винятку.

Шкода і протипоказання

насіння амаранту

Безсумнівно, амарантове масло несе велику користь, але і про його шкоду не можна забувати.

Протипоказаннями до використання цього продукту є:

захворювання жовчного міхура;
холецистит;
виразка, гастрит;
панкреатит;
індивідуальна непереносимість компонентів.

Застосовувати масло амаранту (як і будь-яка інша) не можна при хворобах жовчного міхура.

При порушеннях відтоку жовчі може з`явитися нудота, блювота.

Лікар-дієтолог Це не пов`язано безпосередньо з властивостями масла, а скоріше з порушенням функціонування внутрішніх органів і недотриманням прописаної дієти.

Взагалі, будь-які загострення або гострі стани захворювань вимагають особливого підходу.

Тому, якщо ви страждаєте яким-небудь хронічним захворюванням, особливо шлунково-кишкового тракту, перед вживанням масла порадьтеся з дієтологом і гастроентерологом.

Дітям також дозволено давати продукт, виняток становлять діти до 1 року.