Амарантове масло - користь і шкода цілющого продукту.
Унікальне цілющий засіб - масло насіння амаранту - використовувалося здавна.
Його вітамінний склад здатний омолодити шкіру, вилікувати від хвороб.
Тому застосовують його і в медицині, і в косметології.
Для приготування страв воно підійде як не можна краще, будучи замінником рослинного масла і додатковим джерелом молодості і здоров`я.
Сучасна людина найчастіше використовує в їжу соняшникова, оливкова, кукурудзяна олія.
Існують більш рідкісні, але і більш цінні за своїм складом і властивостями масла.
Амарантове - одне з них.
Ще наші предки застосовували його для лікування багатьох захворювань як зовнішніх, так і внутрішніх.
Рослина амарант стало використовуватися в якості зернової культури ще в VI столітті до н. е. в Південній Америці.
Його насіння за смаком трохи нагадують пшеницю, тому з нього робили борошно і пекли коржі.
Листя, стебла не викидали - вже тоді людина мала домашніх тварин, які потребували кормі.
У деяких країнах і сьогодні роблять продукцію з зерен амаранту.
Це і дитяче харчування, і макаронні вироби, і хліб.
У нашій країні частіше можна зустріти саме масло цього насіння.
Але застосовують його часто не в їжу, а у вигляді цілющого засобу.
Продовольча комісія ООН назвала амарант рослиною XXI століття.
Склад і корисні властивості
За кількістю корисних речовин в складі амарантове масло успішно обганяє своїх побратимів.
У ньому містяться такі необхідні організму людини поліненасичені жирні кислоти.
Це не звичайні жири, які відкладаються на талії, а важливі для підтримки здоров`я і життєвих сил комплекси.
Прийом їх важливий ще й тому, що в організм ці кислоти можуть надійти тільки з їжею, всередині вони не синтезуються.
До складу входять:
- омега-3 - майже 2%;
- омега-6 - 50%;
- омега-9 - 24%;
- стеаринова кислота - 4%;
- пальмітинова кислота - 19%.
Вітамінний склад амарантового масла також багатий:
- В1 (тіамін) - забезпечує обмін вуглеводів в печінці, захищає жовчний міхур і печінки від утворення каменів, стабілізує стан нервової системи, знімає запалення шкіри. У період годування груддю або вагітності цей вітамін також показаний до застосування. Вважається антиоксидантом - перешкоджає передчасному старінню клітин організму.
- В2 (рибофлавін). Цей вітамін потрібен людині для активності, бадьорості. Допомагає отриманої з їжі енергії перейти в м`язову активність. Дуже важливий вітамін для спортсменів, вагітних, літніх людей.
- РР (В3) - важливий для білкового обміну, нервової системи, нормалізує рівень холестерину. Бере участь в білковому обміні, тканинному диханні.
- D - цей вітамін особливо актуальний в педіатрії. Використання масла в зимовий і осінній час року допоможе отримати потрібну кількість цього вітаміну.
- Е (холін) - вважається «жіночим» вітаміном, оскільки захищає організм від негативного впливу агресивного середовища. Розчиняється тільки в жировій основі, тому в засвоюється людиною повністю.
Великий вміст сквалену (близько 8%) в складі масла робить його «очищувачем» організму від домішок, хімічних речовин, якими багата сучасна «рафінована» їжа.
Крім цього, в цей цілющий продукт входять жовчні кислоти, кверцетин, рутин, хлорофіли.
Використання засобу в медичних цілях
Масло з насіння амаранту визнано відмінним кардіозахисною засобом.
Воно нормалізує гормональний статус, підвищує як місцевий, так і загальний імунітет.
З успіхом регулює обмін речовин, виводить з організму солі важких металів, токсини, радіонукліди, шлаки.
Продукт має протимікробну, гепатопротекторну, антисклеротичну, бактерицидну властивість.
Тому лікарі радять його хворим при таких захворюваннях:
- анемія-
- захворювання шлунково-кишкового тракту;
- опіки, порізи, псоріаз (зовнішньо);
- діабет, ожиріння;
- гінекологічні захворювання;
- гіпертонія, міокардит, варикоз;
- нервові розлади.
У профілактичних цілях радять приймати масло курсами по одному місяцю восени і навесні.
Двічі в день разом з їжею необхідно з`їдати по 1 чайній ложці кошти.
На один курс вам знадобиться близько літра.
Для тих, хто дотримується дієти, треба враховувати калорійність продукту.
Вона становить 736 ккал на 100 грам.
Давайте дізнаємося думку лікарів у відеозаписі:
Застосування масла амаранту в косметології
Масло, особливо холодного віджиму, широко застосовується в якості регенеруючого, зволожуючого, вітамінного компонента масок, кремів, лосьйонів.
По кілька разів на добу його радять втирати в проблемні ділянки на шкірі - садна, лущення, герпес.
Прекрасно зарекомендувало себе амарантове масло як цілющий засіб для сухої, в`янучої, грубої шкіри.
У домашні маски досить додавання 1 чайної ложки продукту для підтримки вологості.
Вітамін Е укріплює, прибирає лущення, почервоніння і сухість шкіри всього тіла.
У готові креми і лосьйони безпосередньо перед застосуванням додайте в залежності від обсягу кілька ложок олії і нанесіть на обличчя або руки.
Можна використовувати його і як нічний крем для обличчя - тоді жирна плівка не буде вас бентежити.
На чисту висушену шкіру нанесіть засіб масажними рухами.
Чудово підходить воно і для проведення масажу.
Використовується суміш насіння амаранту і як профілактичний, знезаражувальне засіб при ранках.
Обробіть поріз, укус або опік ватним диском, змоченим в чистому маслі.
Алергічні прояви, дерматози, псоріаз, екзема також з успіхом ліквідуються примочками з амарантовий «дивом».
Додавання масла в їжу
У кулінарії засіб амаранту використовується як будь-яке інше рослинне масло - для смаження, випічки, заправки салатів, закусок і інших страв.
Має приємний горіховий присмак, злегка тягучу консистенцію.
Тонкий смак додасть родзинку випічці, особливо сирників, млинців, хлібу.
Для солодкої здобної випічки частіше використовують інші рослинні масла.
Ідеально в якості заправки до вінегретів, овочевих або теплим салатів.
Продукт вважається дієтичним, «живим».
Додавання його в їжу - це, перш за все, турбота про здоров`я.
Неяскраво виражений смак і аромат не додадуть страв гостроти або гіркоти, тому використовувати в їжу його можуть всі без винятку.
Шкода і протипоказання
Безсумнівно, амарантове масло несе велику користь, але і про його шкоду не можна забувати.
Протипоказаннями до використання цього продукту є:
- захворювання жовчного міхура;
- холецистит;
- виразка, гастрит;
- панкреатит;
- індивідуальна непереносимість компонентів.
Застосовувати масло амаранту (як і будь-яка інша) не можна при хворобах жовчного міхура.
При порушеннях відтоку жовчі може з`явитися нудота, блювота.
Це не пов`язано безпосередньо з властивостями масла, а скоріше з порушенням функціонування внутрішніх органів і недотриманням прописаної дієти.
Взагалі, будь-які загострення або гострі стани захворювань вимагають особливого підходу.
Тому, якщо ви страждаєте яким-небудь хронічним захворюванням, особливо шлунково-кишкового тракту, перед вживанням масла порадьтеся з дієтологом і гастроентерологом.
Дітям також дозволено давати продукт, виняток становлять діти до 1 року.
Рекомендації з ефективного використання амарантового масла
Перш за все, не піддаватися його термічній обробці.
Під впливом високих температур воно не тільки втрачає цінні вітаміни і мікроелементи, а стає джерелом небезпечних для організму канцерогенів, як і будь-яку рослинну олію.
Додавайте його в готові страви перед подачею до столу.
Зберігається продукт в прохолодному місці, наприклад, в холодильнику, щільно закупорені кришкою.
Не можна допускати впливу прямих сонячних променів на ємність із засобом, інакше воно втратить більшість своїх цінних компонентів.
Якщо ваша дитина чекає в гості друзів або вам просто хочеться зануритися в спогади про дитинство, то рецепт шоколадної ковбаси - це саме те, що підходить для цих випадків.
Якщо використовуєте його в косметичних процедурах, не змішуйте відразу весь обсяг готового крему або маски з маслом, а робіть перед використанням одну порцію, змішуючи компоненти в окремому посуді.
Так основний засіб не зіпсується.
При використанні в лікувальних цілях, завжди стежте за реакцією організму.
Перед вживанням бажано проконсультуватися у свого лікуючого лікаря.
Хоча алергічні реакції і побічні ефекти виникають рідко, починайте застосування з обережністю.
А зараз пропонуємо подивитися відео-відгук: