Рослинна олія

Вперше вирощувати соняшник почали в Північній Америці, а отримувати з рослини масло навчилися в Англії. Незважаючи на ці факти, рослинне масло вважається продуктом російським. Насіння соняшнику були виявлені на території Підмосков`я, і їх вік датується VII-V століттями до нашої ери, однак, наші предки використовували рослину виключно в декоративних цілях. Тільки в 1829 році на території Росії змогли вперше отримати пісне масло з насіння соняшнику. З тих пір рослинне масло, завдяки своїм корисним властивостям, широко використовується не тільки в кулінарії, але також в медицині та косметології.

Відео: Як ВБИТИ ДВИГУН / олiя / pepsi cola / сіль / гідро удар

користь

Рослинна олія - продукт не лише смачний, але і корисний.

Відео: Виробництво рослинного масла | Чому масло холодного віджиму краще?

При цьому поживні властивості продукту, а також здатність засвоюватися організмом перевершують показники інших рослинних масел.

1. Жирні кислоти.

Відео: Рослинну олію з помиями. Китай зовсім охуел

В першу чергу, користь соняшникової олії пояснюється наявністю в його складі жирних кислот. Ці компоненти необхідні для нормальної та повноцінної діяльності мозку, синтезу клітинних мембран, а також оболонок нервових волокон. Жирні кислоти звільняють організм від небезпечного холестерину і тим самим стабілізують тиск на стінки кровоносних судин. Таким чином, вживання олії - це відмінна профілактична міра проти атеросклерозу, який провокує розвиток захворювань серцево-судинної системи.

Продукт запобігає захворюванням печінки, артрит, а також патології шлунково-кишкового тракту.

2. Рослинні жири.

Велика кількість рослинних жирів надає продукту дієтичну цінність. Адже жири рослинного походження не акумулюються в організмі, а легко і швидко виводяться з нього, тим самим, підтримуючи і контролюючи нормальний жировий баланс.

Рослинна олія широко використовується як проносний засіб. Також унікальний склад продукту сприяє швидкому загоєнню саден і ран. Саме тому масло можна часто зустріти в складі мазей.

Злегка нагріте нерафіновану олію - це відмінний спосіб повернути сухої шкірі м`якість і здоровий вигляд.

3. Вітамін Е.

Рослинна олія є джерелом вітаміну Е і лінолевої кислоти. Вживаючи в день не більше 30 грам продукту, можна в повному обсязі забезпечити організм цими корисними речовинами.

Вітамін Е - це відомий і дуже потужний антиоксидант. Його кількість в рослинній олії в дванадцять разів більше, ніж в оливковій. Токоферол надійно захищає серце від різних патологій і хвороб. Також вітамін необхідний для міцної імунної системи, запобігання процесів старіння, підтримка дихальної функції багатьох залоз, діяльності м`язів, обміну вуглеводів та білків і для діяльності м`язів. Якщо ви хочете мати гарну пам`ять, обов`язково включите в щоденний раціон соняшникова олія.

Рослинна олія часто призначають дітям, щоб уникнути рахіту і забезпечити нормальний розвиток організму.

Відео: Болотов. Шкідлива рослинне масло

4. Пісне масло для краси і молодості.

Добре відомі корисні властивості олії і в косметології. Його часто використовують для масок від сухої шкіри. Найбільш ефективні такі косметичні засоби в зимовий період.

За допомогою олії можна нормалізувати кровообіг шкіри голови, таким чином, волосяні цибулини стають міцнішими, а локони здоровими, блискучими і пружними. На основі рослинної олії можна приготувати багато різних масок для волосся, які мають регенерує і зволожуючу дію.

шкода

- Висока калорійність рослинного масла.

- Вживання продукту з вичерпаним терміном придатності.

Продукт стає досить шкідливим, якщо його використовувати після закінчення терміну реалізації. Коли закінчується термін зберігання олії, в ньому утворюються окиси, здатні негативно вплинути на обмінні процеси в організмі. Про те, що продукт застарів, підкаже осад, який вказує на окисленні масла і зменшенні його користі для здоров`я. У процесі приготування продукт буде сильно пінитися, а готові страви будуть гірчити.

- Недотримання правил зберігання.

Щоб масло зберегло всі свої корисні властивості, важливо дотримуватися всіх правил зберігання продукту. Температурний режим не повинен перевищувати 20 градусів і опускатися нижче 5 градусів. Ємність з маслом необхідно тримати в темному місці. Для зберігання олії найкраще підходить скляний посуд.

Термін зберігання нерафінованої олії, отриманого методом холодного віджиму, становить не більше чотирьох місяців. Якщо продукт отриманий методом гарячого пресування, його можна зберігати протягом десяти місяців. Якщо ємність з маслом відкрита, витратити продукт фахівці радять протягом місяця.

- Небезпечні канцерогени.

Категорично заборонено використовувати нерафіновану соняшникову олію для приготування продуктів методом смаження і розігрівання їжі. В результаті термічної обробки в його складі утворюються небезпечні канцерогени, які можуть спровокувати зростання ракової пухлини.

калорійність

Калорійність ста грамів соняшникової олії становить 884 кКал.

Протипоказання

Соняшникова олія - той рідкісний продукт, вживання якого дозволено всім без винятку. Його можна включати в раціон в період вагітності, і навіть самим маленьким дітям масло додають в каші.

Харчова цінність

Вітаміни та мінерали

Мінерали в складі рослинного масла відсутні.