Масло кедрового горіха

Кедрова олія вважається одним з найбільш унікальних поживних природних продуктів, чия вітамінно-мінеральна цінність і багатий склад дарують величезну скарбницю здоров`я. Саме масло виробляється з ядер кедрового горіха. Щоб отримати 1 кг масла потрібно близько 3 кг чистої сировини. Процес підготовки досить довгий і трудомісткий. Тож не дивно, що вартість натурального кедрового масла високої якості не буває маленькою.

користь

Більше цінних речовин зберігається в кедровому маслі, якщо воно отримано за допомогою холодного пресування. Масло, отримане термічним шляхом, майже не зберігає в своєму складі корисних компонентів і втрачає приємний ніжний запах. На етикетці, як правило, вказують спосіб приготування. До того ж, зовнішній вигляд масла холодного пресування відрізняється від отриманого термічним шляхом: у першого колір майже прозорий, світлий.

Відео: Прес віджиму олії кедрового горіха ПОМ-1х35. nz-sm.ru

Масло кедрового горіха знайшло застосування в кулінарії, його часто додають в м`ясні і рибні страви, десерти, салати, тісто для випічки. Якщо на кедровому маслі смажити продукти, то корисні речовини зникнуть, а натомість з`являться шкідливі компоненти. З цієї причини це масло не використовують для смаження.

Завдяки багатому комплексу поживних речовин, кедрова олія перевершує інші рослинні продукти за своїми корисними властивостями.

Кедрова олія сприяє нормалізації роботи репродуктивної функції, покращує функціонування серцево-судинної, нервової системи, оздоровлює шкіру, підвищує опірність організму інфекціям. Високий рівень вмісту антиоксидантів допомагає захистити імунітет, уповільнює процеси старіння і перешкоджає передчасному старінню шкіри.

Регулярне вживання кедрового масла допомагає зміцнити кістки і м`язи, бере участь в профілактиці хвороб очей, очищає кровоносні судини.

Іншими корисними властивостями кедрового масла є:

• профілактика безсоння, депресії;
• нормалізація роботи нервової системи;
• полегшення стану при синдромі хронічної втоми;
• оздоровлення серця, судин;
• зміцнення імунітету;
• оптимізація роботи травного тракту.

Незважаючи на невеликий асортимент мінералів, вони мають загальнозміцнюючу дію на організм. Але особливе місце в переліку цінних елементів займають поліненасичені жирні кислоти, які є в кедрових горіхах в достатній кількості:

• лінолева (Омега-6);
• олеїнова (Омега-9);
• ліноленова (Омега-3).

Корисні властивості цих речовин складно переоцінити: вони беруть участь в очищенні судин від холестеринових наростів, мають відновлює і протизапальну дію. Тому масло сприяє одужанню після інсультів, інфарктів і є потужним засобом для профілактики серцево-судинних хвороб.

Фосфоліпіди, які входять до складу кедрового масла, є будівельним фундаментом для клітин і важливі для нормальної роботи нервової системи і головного мозку. Постійний помірний прийом кедрової олії покращує мозкову активність і допомагає зміцнити нервову систему.

Відео: Що можна зробити з кедрової олії? Мої класну пораду

Хлорофіл в складі масла з кедрових горіхів має загальнозміцнюючі, бактерицидними, ранозагоювальні властивості. Також цей продукт допомагає знизити рівень холестерину в крові, знижує ризик появи і зростання пухлин, має відхаркувальну і протигрибковим дією.

В результаті масло кедрового горіха ефективно перемагає захворювання печінки, кісток, суглобів, шлунково-кишкового тракту, очищає і зміцнює шкіру, продовжує молодість, позбавляє організм від шкідливих речовин і корисний людям з екологічно несприятливих регіонів.

Відео: Корисні властивості кедрового горіха

Для отримання бажаного результату досить приймати по 1-2 ст. л. цього продукту кожен день.

шкода

Масло кедрового горіха може завдати шкоди здоров`ю, якщо у людини спостерігалася алергія на цей продукт. Також не варто захоплюватися вживанням людям з ожирінням, адже він кедрового масло висококалорійне (а не тільки володіє широким спектром корисних властивостей). У разі загострення хвороб жовчного міхура також варто утриматися від прийому. У складі цього продукту безліч корисних жирних кислот, відсутні вуглеводи і не містяться шкідливі речовини.

калорійність

У 100 грамах олії кедрового горіха міститься 899 ккал (49,8% добової норми).

Відео: МАСЛО кедрових горіхів КОРИСТЬ | масло кедрового горіха властивості і застосування масло кедрового горіха

Протипоказання

У кедрової олії немає особливих протипоказань. Але слід обмежити прийом цього продукту при ожирінні і виключити з раціону немовлят. А з другого року життя можна поступово додавати кедрове масло в харчовий раціон малюка. Також масло з кедрових горіхів підходить вагітним на будь-якому терміні і в період годування грудьми.

Харчова цінність

Вітаміни та мінерали

На відміну від інших масел (наприклад, соняшникової), кедрова містить безліч цінних мінералів.

Кедрова олія - величезне джерело поліненасичених жирних кислот і мінералів. Систематичне вживання цього продукту забезпечить організм цінними поживними речовинами, зміцнить здоров`я, подарує довголіття і допоможе позбутися від багатьох хвороб.