Продукти збагачені йодом

Продукти, що містять йод необхідні людському організму. Вони обов`язково мають бути введені в раціон кожної дитини і кожної дорослої людини. Особливу увагу регулярному надходженню йоду в організм слід приділяти жінкам під час вагітності. У цей період свого життя майбутня мати відповідає не тільки за своє власне самопочуття, а й за здоров`я свого малюка. Для того щоб споживати достатню кількість цього важливого мікроелемента, слід знати про те, в яких продуктах міститься йод.

Навіщо людині йод?

Відео: Про продуктах багатих йодом дієтолог, ендокринолог Олена Горшкова в Доктор І

Йод бере активну участь в синтезі гормонів, які виробляються щитовидною залозою. Як відомо, саме вона (щитовидна залоза) є органом, який регулює функціональність всього організму. Вироблювані нею тиреоїднігормони відповідають за ріст, розмноження і диференціювання клітин тканин, а також за таку важливу функцію, як обмін речовин.

Щитовидною залозою визначається те, як буде битися серце людини, а також те, який відсоток споживаної їжі відкладеться у вигляді жирових скупчень, а який у вигляді енергетичного запасу (глікогену). Жінці під час вагітності слід бути особливо уважною до тієї їжі, яку вона з`їдає щодня. У цей період її життя наявність достатньої кількості йоду в організмі забезпечить повноцінну роботу щитовидної залози не тільки матері, але й зростаючого під її серцем дитину.

Знати про те, в яких продуктах міститься йод, повинні все, особливо майбутня мама. Грамотний підхід до вибору харчування забезпечить здоров`я самої матері та її малюка. Потрібно розуміти, що через дефіцит йоду припиняє будь-яке щитовидної залози, що багате самими негативними наслідками для плода. Однак природа подбала про те, щоб в щитовидній залозі даний мікроелемент був в запасі, на випадок серйозного дефіциту, тому якийсь час можна «протриматися» без додаткових поповнень цього «стратегічного запасу». Але потрібно розуміти, що споживання додаткової кількості йоду необхідно в будь-який триместр вагітності і під час лактації.

Крім цього «золотого запасу» в щитовидній залозі, який становить близько 8000 мкг йоду, в людському організмі є ще одна своєрідна підстраховка, що представляє собою вироблення щитовидною залозою таких гормонів, як:

1. Тетрайодтіронін (тироксин, Т4).
2. Трийодтиронин (Т3).

Співвідношення цих двох гормонів при нормальній кількості йоду, становить 1: 4. Якщо ж йоду в достатній кількості не надходить, то спостерігається сильна зміна в співвідношенні Т4 і Т3. Те, що організм в змозі в разі потреби мобілізувати власні сили, звичайно ж, добре. Але потрібно пам`ятати, що такі джерела, тим більше у жінки під час вагітності, не є невичерпними.

Брак йоду може стати причиною багатьох неприємностей. Йододефіцит проявляється в істотному зниженні інтелекту, в порушенні пам`яті, в збільшенні розмірів щитовидної залози. Особливо важливо своєчасне надходження в організм йоду під час вагітності, так як його виражений дефіцит сприяє ймовірності виникнення викидня і мертвонародження.

Гостра нестача цієї речовини позначається на репродуктивній системі жінки, істотно знижуючи шанс виникнення вагітності. Однак саме несприятливий вплив нестача йоду надає на дітей. Цим мікроелементом необхідно забезпечити кожного малюка в достатній кількості ще в період внутрішньоутробного розвитку, що повністю залежить від того, чим саме харчується майбутня мати під час вагітності.

Виявити нестачу йоду на початковому етапі розвитку дефіциту складно. Як правило, явні ознаки нестачі даного мікроелемента можна виявити тільки при прогресуванні захворювання. Так, наприклад, запущений йододефіцит згодом призводить до появи вузлів у щитовидній залозі та їх функціональної автономії, яка характеризується довільним виділенням гормонів. Безсимптомний зміна щитовидної залози призводить до того, що хворі звертаються за допомогою до фахівця вже при запущеній формі захворювання.

Йод під час вагітності

Відео: Профілактика захворювань щитовидної залози. Консультація лікаря ендокринолога в Дніпропетровську

Говорити про вагітність під час йододефіциту доводиться рідко, але бувають і такі виключення з правил. Навіть в тому випадку якщо цього мікроелемента сильно не вистачає, а функція щитовидної залози порушена, може наступити зачаття. Однак відсутність необхідної кількості цієї речовини може стати причиною того, що жінка буде відчувати серйозні труднощі з виношуванням плоду під час вагітності. Також ймовірно негативний вплив нестачі йоду на дитину, що в деяких випадках призводить до серйозних фізіологічних і розумовою патологій.

Саме йод під час вагітності відповідає за повноцінне формування щитовидної залози дитини, а отже і за закладку і правильний розвиток головного мозку. У новонароджених, чиї матері не вживали в період виношування достатню кількість продуктів, в яких міститься йод, спостерігається відставання в психомоторному розвитку, зниження інтелекту, недостатня кількість вироблюваних щитовидною залозою гормонів, часті запори.

Відео: Йододефіцит. Щитовидна ж. Продукти багаті йодом. Foods High in Iodine

При вагітності жінкам необхідно споживати продукти, що містять йод щодня. Тільки так можна забезпечити нормальну роботу щитовидної залози, яка при нестачі цього важливого речовини збільшується в розмірі. Уже в першому триместрі вагітності гормони щитовидної залози починають закладку і формування відділів головного мозку плоду, що розвивається. Вони також визначають розвиток клітин і послідовність найголовніших процесів, що відповідають за головний мозок.

Йод бере активну участь в більшості життєво важливих процесів організму людини:

• Забезпечує повноцінний енергетичний обмін.
• Формує імунну систему.
• Стимулює синтез білка.
• Бере участь в жировому обміні.
• Визначає якість репродуктивної системи.

Період вагітності вважається періодом високого ступеня уразливості жінки і дитини. З цієї причини, підійти до питання споживання правильних і корисних продуктів слід з особливою ретельністю і відповідальністю.

Йод в продуктах

Заповнити дефіцит йоду можна шляхом коригування харчування. Кожній дорослій людині слід знати про те, в яких продуктах багато йоду. Особливо важливо озброїтися цим багажем знань жінкам під час вагітності, адже вони зобов`язані забезпечити зростаючому під серцем малюка щоденне надходження йоду в достатній кількості.

Вживання йодовмісних продуктів харчування є профілактикою, а не лікуванням.

Забезпечити найбільш істотне поповнення змісту в організмі цього мікроелемента можна, якщо ввести в щоденний раціон використання багатих йодом продуктів.

Таблиця збагачених йодом натуральних продуктів:

Особливу увагу слід приділити йодованої солі, яка, при правильному застосуванні може стати прекрасним джерелом повноцінного кількості йоду на кожен день. У йодованої солі є 2 з`єднання: йодат та йодид. Якщо в солі міститься йодат, то вона може зберігатися близько 2 років без втрати своїх корисних властивостей. Сіль, в якій вміст йоду забезпечується йодид з`єднанням, зберігається близько 6 місяців. Слід пам`ятати про те, що нагрівання солі призводить до випаровування йоду, тому, йодованої солі краще місце - це в закритій сільниці на столі, як приправа до готових страв.

Категорично не можна заповнювати нестачу йоду в організмі шляхом прийому спиртового розчину йоду, який призначений для дезінфекції. Справа в тому, що в одній такій краплі йоду близько 6000 мкг, що в 30 разів вище, ніж необхідно організму людини.

Серйозний надлишок йоду в організмі призводить до блокування щитовидної залози. З цієї причини слід дотримуватися встановлених Всесвітньою Організацією Здоров`я (ВООЗ) нормам споживання йоду (добова норма):

1. Новонародженим - 50 мкг.
2. Дітям від 2 до 6 років - 90мкг.
3. Дітям від 7 до 12 років - 110 мкг.
4. Підліткам від 12 років - близько 150 мкг.
5. Жінкам під час вагітності та лактації - не менше 200 мкг.

профілактика йододефіциту

Тим, хто не страждає гострим дефіцитом йоду, слід пам`ятати про таку чудову можливість уникнути багатьох неприємностей, як профілактична міра. Грамотний підхід до формування щоденного меню забезпечить всю родину необхідною кількістю корисних мікроелементів, що дозволить уникнути серйозних проблем зі здоров`ям. Задуматися про те, скільки йоду кожен член сім`ї споживає протягом доби потрібно і тим, хто проживає в районах, далеких від морського узбережжя, і тим хто живе в курортних зонах (на березі моря).

Достатня кількість йоду, яка споживається дорослими, дітьми і особливо жінками під час вагітності та лактації, допоможе нормалізувати обмін речовин в організмі, стане на заваді розвитку такої популярної в сучасному світі хвороби, як ожиріння, і стане джерелом енергії і гарного настрою.