Вміст йоду в продуктах харчування

Йод - це дуже важливий мікроелемент, який відповідає за регуляцію білкового, жирового і водно-електролітного обміну.

Крім того, він допомагає регулювати всмоктування певних вітамінів.

Саме тому важливо, щоб цей мікроелемент надходив в організм в достатній кількості.

Саме він відповідає за побудову гормону щитовидної залози тироксину.

Загальний опис мікроелемента

Йод добувають із золи морських водоростей і розчинів чилійської селітри.

Ще стародавні цілителі використовували його для загоєння ран.

У природі ця речовина зустрічається практично всюди - в грунті, мінералах, живих організмах.

Крім того, його дуже багато в грунті і повітрі приморських областей.

Організм людини отримує цей мікроелемент з повітрям і їжею, а накопичується він у щитовидній залозі - саме цей орган відповідає за правильний ріст і інтелектуальний розвиток.

Крім цього, біологічна роль цього мікроелемента полягає в тому, що він:

1. Регулює обмінні процеси;
2. Впливає на роботу серцево-судинної системи: контролює артеріальний тиск і регулює частоту скорочень серця;
3. Регулює розвиток клітин і тканин;
4. Забезпечує нормальну роботу нервової системи;
5. Сприяє нормальному розвитку організму;
6. Бере участь у формуванні кісткової тканини;
7. Впливає на інтелектуальні здібності;
8. Допомагає організму протистояти вірусам і бактеріям;
9. Регулює потреби в вітамінах;
10. Сприяє правильному формуванню плода в період вагітності;
11. Допомагає знижувати рівень холестерину в крові.

Брак йоду: симптоми і ознаки

Дефіцит йоду може проявлятися по-різному - дуже часто спостерігаються головні болі, погіршення пам`яті, уваги, підвищення тиску.

Нерідко страждає і емоційний стан людини: він стає дратівливим, млявим, забудькуватим.

Недостатнє кількості цього елементу в організмі, може торкнутися і стан серцевої системи.

У цьому випадку з`являється аритмія, атеросклероз, підвищення серцевого тиску.

Також до ознак нестачі йоду можна віднести слабкість, набряклість рук і обличчя, поява темних кіл під очима, м`язові болі.

Якщо дитина тривалий час не отримує його, всмоктування даного елемента в достатній кількості, у його може розвинутися затримка інтелектуального і фізичного розвитку.

Дефіцит цього мікроелемента при вагітності та годуванні груддю негативно позначається на формуванні плоду.

Отже, до основних симптомів дефіциту йоду в організмі можна віднести наступне:

1. задишка;
2. Швидка втомлюваність;
3. Погіршення уваги і пам`яті;
4. Сонливість і млявість;
5. Погіршення апетиту;
6. Болі в серці;
7. Сухість шкірних покривів;
8. Часті головні болі;
9. Часті простудні захворювання;
10. Збільшення маси тіла.

Продукти, що містять йод

Основну частину йоду людина отримує разом з їжею, проте це становить лише 90%.

Іншу частину можуть отримати тільки жителі прибережних районів - саме там повітря містить цей мікроелемент.

Щоб поліпшити всмоктування йоду, в організм повинні надходити вітаміни А і Е, а також залізо, цинк, мідь, білок.

Найбільше даного мікроелемента присутній в морепродуктах і свіжій рибі.

В якості додаткових джерел цього мікроелемента можна застосовувати йодисті мінеральні води.

Корисні властивості спаржі, чи дійсно вона корисна, тому що про неї говорять?

Чим корисна ріпа і чим вона може нашкодити здоров`ю, читайте в цій статті. Харчуйтеся правильно!

Липа, джерело корисних речовин для організму, тут: https://medukpro.ru/narodna-medicina/5973-korist-i-shkoda-lipi-dlja-organizmu.html, ви зможете прочитати, а чим корисні квіти липи?

Тварини джерела йоду включають такі продукти:

• Морепродукти - кальмари, креветки, ламінарія;
• Риба - тріска, тунець;
• Молочні продукти - кефір, сметана, сир, молоко, сир, вершки;
• Курячі яйця.

До рослинних джерел відносяться:

• Овочі - зелений салат, картопля, баклажани, редис, буряк, помідори;
• Фрукти - виноград, апельсини, груші, яблука, сливи, хурма;
• Ягоди - агрус, вишня, чорна смородина;
• Бобові - горох, квасоля;
• Злаки - рис, гречка, пшениця, пшоно.

Взаємодія йоду і щитовидної залози

Гормони щитовидної залози більш ніж наполовину складаються з йоду.

Цей орган синтезує різні гормони, отримуючи з`єднання йоду з крові, і бере участь в забезпеченні нормального балансу між фізичним і психічним станом.

Таким чином вона намагається дати організму людини необхідну кількість гормонів.

Як поповнити запаси йоду?

Існують різні способи поповнення запасів мікроелемента в організмі.

До основних джерел цього мікроелемента відноситься наступне:

• Продукти з високим вмістом йоду. Як вже було зазначено, найбільше цього мікроелемента міститься в морепродуктах і свіжій рибі. Тому страви з них повинні неодмінно бути присутнім в раціоні;
• Відпочинок біля моря. Море вважається основним джерелом іонного йоду. Він дуже неуважний, але міститься і в воді, і в повітрі морських районів. Два тижні відпочинку в такому місці допоможуть відновити йодний статус;
• Лікарські засоби. Такі кошти потрібно приймати виключно після попередньої консультації з лікарем. Надлишок може привести до досить серйозних наслідків, тому займатися самолікуванням однозначно не варто.

Йод - це дуже корисний мікроелемент, який бере участь у важливих процесах, що протікають в організмі людини.

Тому продукти, що містять йод, неодмінно повинні бути присутніми на вашому столі.

Відео десерт

І за нашою традицією - наочний відео-сюжет.

Приємного перегляду!