На лузі пасуться ко ...?

З давніх-давен була помічена і встановлена ефективність цього харчового продукту у випадках захворювань травної і дихальної систем. З тих пір неодноразово ставало популярним козяче молоко, користь і шкода якого стали причиною розбіжностей в середовищі фахівців.

Проте, за останні півстоліття це молоко несправедливо поступається всі свої лаври першості молоку коров`ячому, завдяки поширенню промислового способу виробництва. Але сьогодні воно відвойовує поступово свої позиції, в першу чергу, у літніх людей і дітей різного віку.

Молоко в дитячому харчуванні

Тим, хто планує поїти козячим молоком дитини, в тому числі немовля, слід пам`ятати, що вітамінів в ньому на порядок менше, ніж у коров`ячому. Зате воно виграє за змістом цілого ряду інших корисних речовин.

Так, зокрема, воно містить вітамін В12, з яким нормалізуються кровеобразующей процеси організму і поліпшується обмін речовин. Іншою перевагою можна сміливо назвати велику присутність калію в молоці. Він, як відомо, нормалізує роботу серця і судин. Найголовніше для жінок і дітей в легкості засвоєння козячого продукту, що приводить до насичення організму калієм у великих кількостях.

Окреме місце займає це молоко в харчуванні немовляти. Пов`язано це з тим, що під час годування і після пологів необхідно підтримувати підживлення корисними речовинами організму не тільки матері, але і немовляти.

Тому молоко не тільки дозволяє ліквідувати дефіцит мікроелементів, а й позбутися від прийому ненатуральних вітамінних комплексів, вироблених штучним шляхом в лабораторіях. Бувають випадки, в яких у дитини виникає алергічне несприйняття лактози. У подібному випадку йому призначають суміші, приготовані на підставі козячого продукту, які не несуть подібного ризику.

Основні переваги даного молока для людини

Детальніше зупинимося на тому, яка користь і шкода козячого молока.

Воно корисно не тільки дітям, а й дорослим в наступних ситуаціях:

• дисбактеріоз і збої у функціонуванні травних органів і печінки.
  Не одне лише козине молоко, разом з тим і продукти, з нього вироблені (сир, сир, закваска), допомагають нормалізувати мікрофлору кишечника і роботу органів шлунково-кишкового тракту в цілому. Найціннішим з цих причин можна вважати саме сир козячий, який нечасто зустрічається у продажу;
• гастрити, збільшена кислотність, виразкові утворення шлунка, так само як і дванадцятипалої кишки.
  Оптимальний склад мікроелементів дає можливість виключити соляну кислоту з шлункового соку, що важливо при годуванні дітей. Звідси відсутність підвищеного газоутворення і бродіння. Крім того, в молоці знаходиться особливий антибактеріальний фермент, за допомогою якого усуваються запальні процеси слизової оболонки шлунка;
• нормалізація ваги.
  Цей пункт викликає традиційний інтерес у жінок. З одного боку, продукт легко засвоюється організмом, а з іншого - він не викликає жирових відкладень, а що містяться мікро, макроелементи, жирні ненасичені кислоти оздоровлюють наш організм;
• переломи кісток, остеопороз і рахіт.
  В організмі дитини нестача вітаміну D може обернутися не тільки дефіцитом кальцію, але і появою такого небезпечного захворювання, як рахіт. Зменшення кальцію характерно і для літніх людей, оскільки він має властивість вимиватися з організму. Природно, це позначається на крихкості кісток і схильності їх переломів. Саме молоко поповнює нестачу цієї речовини у дітей, а також прискорює загоєння і сростаніе кісток після переломів;
• боротьба з онкологічними захворюваннями.
  Що містяться в продукті цінні речовини підживлюють імунну систему дитини і дорослого, а також знижують вірогідність появи побічних явищ після курсу хіміотерапії. З цієї причини відомо чимало випадків, коли рецептура народної медицини при боротьбі з раком грунтується саме на застосуванні козячого молока;
• як косметологічного кошти.
  Виявляється, продукт здатний успішно боротися з проявами вугрової висипки, а також зайвої ламкістю або сухістю волосся. Для жінок безперечно варто взяти на озброєння регулярні вмивання козячим молоком. Це дозволить розгладити і підживити шкіру, боротися з перетином волоса. Сьогодні з цього продукту створюються безліч косметологічних препаратів.

Не викликає алергії

Крім того, для нього властиво і низький вміст лактози, непереносимість якій зазначається в останні роки все частіше. Так що молоко стає фундаментальним продуктом для дієти дитини.

А ось рекомендують його дітям через що містяться в ньому швидкорозчинних білків -альбумінов. І взагалі, конкретно козяче молоко називають найбільш підходящим за складом і властивостями до жіночого молока, тому і застосовують його так часто в годуванні немовляти.

Поліненасичені дрібнодисперсні жири є ще однією перевагою продукту. Незважаючи на жирність речовини, жири мають здатність розпаду на дрібні частки і тому легко засвоюються організмом. Крім того, воно здатне підтримувати ослаблену імунну систему дитини і поліпшать обмінні процеси.

Як вибрати і споживати в їжу?

Для того щоб користь від споживання продукту для дітей і дорослих була максимальною, необхідно навчитися правильно вибирати і зберігати цю специфічну харчову продукцію. Перша порада в зв`язку з цим - важливо усвідомити, чи виконано молоко, придбане на ринку, чистим і здоровим тваринам.

Оскільки вим`я кози володіє певними залозами, що додають молоку неприємний запах, його вимивають перед доїнням. Іншими словами, якщо господарі не стежать за раціоном тваринного, а також не приділяють належної уваги догляду, то і молоко буде віддавати неприємним запахом і смаком.

Багатьох жінок цікавить питання - чи потрібно кип`ятити таке молоко, щоб не нашкодити шлунку, кишечнику і печінці? Для відповіді на нього потрібно розуміти, що склад продукту практично ідеально збалансований, про що ми говорили на початку статті. Через це воно погано сумісно з овочами, фруктами і навіть крупами.

У той же час, невірна температурна обробка часто призводить до втрати корисних речовин в ньому містяться. Ось чому неодмінно не кип`ятіть молоко дітям, не знаючи всієї технології цього процесу, що не варіть на ньому молочних супів і каш, а також не заливайте їм інші продукти. Споживайте його окремо, щоб молоко було безпечно і ефективно для здоров`я.