Козяче молоко

Склад козячого молока адекватний складу молока годуючої жінки, тому ще наші предки часто давали його немовлятам, позбавленим материнського молока. З давньогрецьких міфів відомо, що навіть верховний олімпійський бог Зевс був вигодуваний легендарної козою Амалфея. Прихильники цього напою стверджують, що він володіє воістину дивні цілющі властивості, набагато перевершують коров`яче молоко по живильній цінності.

користь

Козяче молоко корисно в будь-якому вигляді: парне, сквашенное, перероблене в сметану, сир. Відомо, що кисле молоко з козячого молока часто використовується в якості дієтичного продукту. Але мало хто знає, що існує особлива дієта для схуднення на парному козячому молоці, причому курс її всього три дні, а результати перевершують всі очікування.

Чим частіше вживати козине молоко, тим краще буде загальний стан організму, активніше робота його окремих органів.

• У шлунку людини молоко кози згортається дрібними пластівцями, що значно підвищує його засвоюваність організмом.
• Вживання половини склянки козячого молока в день допомагає відновити кишкову флору після лікування антибіотиками.
• Низький відсоток альфа фракцій казеїну в складі цього напою знижує його алергенність. Якщо вживати молоко постійно, то алергію на казеїн можна вилікувати повністю.
• Козяче молоко відновлює гормональний баланс, втрачений в результаті неправильного харчування, голодування, отруєння, вагітності та пологів.
• Цей напій регенерує слизову сечового міхура, а також нормалізує функції нирок.
• За допомогою масок з використанням козячого молока відновлюють сухе і ламке волосся. Високий вміст кальцію в ньому зміцнює кістки і зуби.
• В як додатковий лікувальний засіб козяче молоко рекомендують пити при медикаментозної терапії запальних процесів жіночих статевих органів і простатиту у чоловіків.
• У суміші з медом і алое козяче молоко застосують при лікуванні онкологічних хворих. Такий цілющий склад відновлює організм після сеансів хіміотерапії.
• Відвар насіння моркви на козячому молоці знижує тиск крові.
• Молоко корисно пити і здоровим людям: воно зміцнює імунітет, запобігає багатьом захворюванням.

шкода

Висока жирність козячого молока може викликати запалення і розлад шлунка, тому пити його у великих кількостях не рекомендується.

Як кажуть дієтологи: «У всьому потрібна міра». Це натуральний продукт, тому ніяких ГМО і харчових добавок в ньому немає. Однак слід пам`ятати, що якість молока безпосередньо залежить від того, чим харчується коза. Купуючи молоко від міської кізоньки, потрібно дізнатися, де вона пасеться: якщо це придорожні галявини, то в молоко можуть потрапити вихлопні гази, а разом з ними токсини і канцерогенні речовини.

калорійність

Незважаючи на високу жирність, козяче молоко не можна назвати висококалорійним продуктом: у ста грамах напою міститься всього 66,7 ккал.

Протипоказання

Протипоказано пити козяче молоко людям з алергією на лактозу. Не рекомендується вживати його при проблемах з підшлунковою залозою, а також хворим на діабет. Незважаючи на твердження про користь молочка немовлятам, краще утриматися давати його дітям до року: високий вміст жиру може нашкодити незміцнілий організм. Привчати дитину до цього цілющого напою краще поступово. А ось вагітним і годуючим жінкам козяче молоко дуже навіть корисно: під час виношування воно сприяє «будівництву» скелета і кісток плода, а при годуванні стимулює лактацію материнського молока.

Харчова цінність

Корисні властивості козячого молока обумовлюються оптимальним співвідношенням білків, жирів і вуглеводів, а також високим вмістом вітамінів і мінеральних речовин.

Відео: Козине молоко. Чи не питво, а їжа

вітаміни

Біологічна дія вітамінів

• Вітамін A виконує загальнозміцнюючі функції, стимулює обмінні процеси в тканинах, підтримує структуру і фортеця зубів і кісток, запобігає ламкість волосся.
• Вітамін B1 стабілізує роботу серця і нервової системи, контролює вуглеводний обмін.
• Вітамін B2 допомагає процесам відновлення клітин, стимулює нервову систему і імунітет.
• Вітамін B5 бере участь в процесах енергетичного обміну, зміцнює шлунково-кишковий тракт, нервову систему.
• Вітамін B6 стимулює обмін речовин і діяльність нервової системи.
• Вітамін B9 активно бере участь в синтезі амінокислот, підтримує роботу серця і судин.
• Вітамін B12 необхідний для нормального кровотворення і формуванні епітелію.
• Вітамін C зміцнює капіляри і судини, хрящові і кісткові тканини, має протизапальну дію, бореться з інфекціями, знижує кількість холестерину в крові.
• Вітамін E запобігає руйнуванню клітин, не дає жирам окислюватися, формує еритроцити в крові, активізує діяльність статевих залоз.
• Вітамін D сприяє обміну кальцію, фосфору і всмоктуванню їх у кишечнику, здійснює профілактику і лікування рахіту.
• Вітамін H бере участь у метаболізмі, засвоєнні білка, стимулює ріст організму і стан шкіри.

Відео: Козине молоко корисно при туберкульозі

мінерали

Біологічна дія мінералів

• Кальцій - основний будівельний матеріал для кісткових тканин, регулює згортання крові.
• Магній допомагає обміну глюкози, синтезує білки, зміцнює серцево-судинну систему організму.
• Натрій стабілізує кров`яний тиск і скорочення м`язів, підсилює витривалість тканин, контролює водно-сольовий обмін.
• Калій виводить з організму рідину, постачає мозок киснем, позитивно впливає на роботу серця.
• Фосфор бере участь у формуванні кісток, активізує розумову і м`язову діяльність.
• Хлор підтримує і регулює водний рівновагу в організмі.
• Сірка забезпечує привабливість і здоров`я шкіри, волосся, нігтів.
• Залізо - основний «виробник» гемоглобіну, синтезує гормони щитовидної залози, оберігає організм від бактерій.
• Йод забезпечує нормальну роботу щитовидної залози, покращує пам`ять, сприяє розумовому розвитку.
• Мідь допомагає залозу у формуванні еритроцитів.
• Марганець виробляє енергію, стимулює роботу підшлункової залози, контролює жировий обмін.
• Молібден синтезує гемоглобін, прискорює обмін і виділення з організму сечової кислоти.

Сьогодні козяче молоко не так популярно, як традиційне коров`яче. Але заради власного здоров`я іноді традиції треба ламати.