Молоко

Відео: Машина їде далеко

Відео: МОЛОКО ЗА 54 РУБЛЯ І ЗА 165 ГРИВЕНЬ

Молоко - продукт, про який знають з народження. У чому його унікальність? Чому ми потребуємо склянці молока щодня? Відповідь на це питання криється в хімічному складі продукту, в його вплив на організм людини. Молоко не можна назвати дієтичним, оскільки в ньому міститься досить високий рівень жиру, особливо, якщо продукт домашній.

користь

Користь молока полягає в наступному:

• для дітей: в поповненні запасів організму кальцієм, який сприяє зростанню кісток, зміцненню кісткової тканини, зниження ризику переломів кісток, відколу зубів;
• для дорослих: в зміцненні нігтьової пластини, волосяних цибулин, тургору шкіри;
• в харчуванні клітин енергією;
• в нормалізації роботи нервової системи, допомагає боротися з порушеннями сну;
• в сприятливу дію на стінки шлунка, що вкрай корисно при гастритах, на роботу нирок, печінки, органу зору.

Користь молока також відбивається на загальному стані організму, на зовнішньому вигляді людини, нормалізується тиск у гіпертоніків. Молоко допомагає при застудах, коли немає апетиту, і постійно потрібно пити щось зігріваючий. Але при нежиті молоко з медом не рекомендується, оскільки воно стимулює вироблення в організмі слизу, а це буде недоречно. Молоко краще пити окремо від їжі, тому що кальцій зменшує засвоюваність заліза з продуктів.

шкода

Молоко істотно може нашкодити тільки тим, у кого спостерігається індивідуальна його непереносимість - лактозная недостатність. Це хвороба, коли у людини є непереносимість молочного білка - лактози. У цих випадках молоко вживати не можна взагалі. Також даний продукт не можна давати дітям до півтора років, оскільки найчастіше воно погано засвоюється настільки юним організмом.

Чисте органічне молоко від корови, вирощеної в домашніх умовах, - самий калорійний і екологічно чистий продукт, в якому точно немає ні канцерогенів, ні ГМО, ні інших харчових добавок і барвників.

Молоко містить велику кількість насичених жирів. Це помітно по тому, як, відстоюючись, вгорі банки утворюється щільний шар Сівок, з яких пізніше роблять масло. Жирність молока залежить і від лактаційного періоду корови, і від породи, і від корму. Але в першу чергу, парне домашнє молоко - ось той продукт, який може бути дійсно цінним. На жаль, молоко після заводів позбавлене з технологічних причин багатьох своїх цілющих властивостей.

калорійність

Калорійність молока може бути різною, оскільки його жирність у кожної корови різна. Стабілізована жирність молока може бути тільки у магазинного продукту: приблизно це 60 ккал на 100 г. Більш детально можна переглянути калорійність молока в таблиці.

В цілому, картину калорійності по магазинному молоку можна спостерігати таку:

• при жирності в 1%: 41 ккал;
• при жирності 3,6% - 64 ккал;
• 2,5% жирності - 62 ккал;
• пастеризоване 3,2% - 58 ккал;
• знежирене і 1% -ної жирності - 31 ккал.

Протипоказання

Молоко - заборонений продукт для алергіків, особливо при гострій реакції організму на лактозу (білок, що міститься в ньому) і при індивідуальній чутливості до казеїну. У цих випадках може допомогти кисломолочна продукція, однак, не завжди. Також варто остерігатися цього продукту людям з:

• лактозной недостатністю;
• немовлятам;
• людям, у яких фосфатні камені можуть утворюватися в нирках;
• людям після 55 років, оскільки миристиновая кислота, яка входить до складу молока, провокує розвиток атеросклерозу.

Харчова цінність

Крім цих речовин, молоко містить 4,7 г моно- і дисахаридів, 88,3 г води, 0,7 г золи.

Відео: Торт "Пташине молоко" Домашній Рецепт з Радянського Дитинства

Вітаміни та мінерали

Корисні мінерали молока:

Молоко - унікальний живильний продукт, наділений різними вітамінами понад 20 видів, багатий корисними жирними кислотами, білками, вуглеводами. Цікавий факт: молоко не можна назвати напоєм. Це, по суті, їжа, тому що його поживні властивості можуть зрівнятися більше з продуктом харчування, як джерелом енергії, ніж з напоєм, який поповнює водний запас організму, хоча води в 100 г цього продукту - близько 88%.

Відео: Згущене молоко. 21.02.2017

Чим більше його жирність, тим більше він впливає на набір зайвої ваги, тому домашнє жирне молоко коштує вживати з обережністю.

Даний продукт корисний зростаючим дітям: кальцій, фосфор, вітамін Д прекрасно задовольняють організм в потреби цих вітамінів і речовин в період активного росту кісток.