Чим корисна молочна сироватка

Відео: Дієтолог Ковальков про молочну сироватку натщесерце

Вже доведено благотворний вплив молочних продуктів на організм, але поряд з такими поширеними продуктами як молоко, сир, кефір молочна сироватка чомусь виявляється на другорядних позиціях. Але це помилкова думка. Користь від молочної сироватки нітрохи не менше, а її оздоровчий вплив навіть перевершує своїм ефектом більш звичні нам молочні продукти.

Властивості молочної сироватки

Користь від сироватки настільки велика, що її широко використовують в приготуванні дитячого харчування - вважається, що за своїм складом цей продукт максимально наближений до хімічного складу материнського молока. Це не дивно - в цьому продукті присутня до двохсот різних необхідних для нормальної життєдіяльності організму компонентів. Ось тільки деякі з них:

Відео: Молочна сироватка Чудо сироватка для схуднення

• мінеральні солі магнію;
• фосфор;
• молочний жир;
• білок;
• лактоза;
• практично повний ряд вітамінів групи В (включаючи рідкісні В7 і В4), вітаміни А, С, Е;
• кальцій (в 1 літрі сироватки - добова доза);
• холін, що поліпшує роботу мозку (корисний для пам`яті);
• широкий спектр мінералів.

Корисні властивості молочної сироватки вже давно доведені, тому її використовують:

• Для очищення кишечника, нормалізації флори, виведення токсинів, шлаків, стимуляції роботи печінки і нирок: сироватка з молока надає позитивний ефект на всю травну систему (в тому числі при хворобах шлунково-кишкового тракту: гастриті, панкреатиті, дисбактеріозі, коліті, запорі).
• Для зниження апетиту: вона включена до складу безлічі дієт, бо дає змогу легко і досить швидко скинути зайву вагу (лактоза легко засвоюється і не утворює жирів).
• Для поліпшення кровотворення і білкового обміну, що досягається завдяки цінною білкової складової продукту.
• Для поліпшення роботи серця - при гіпертонії або ішемічної хвороби серця.

Косметичні властивості молочної сироватки

Безліч компонентів даного продукту дозволяють використовувати його в приготуванні різноманітних масок для обличчя, сумішей для волосся, ванночок для нігтів - особливо популярним є шампунь, який легко готується вдома. Для цього потрібно всього лише змішати сироватку і відвар лопуха 1: 1. Такий склад рекомендується використовувати до двох разів на тиждень - тоді волосся стане шовковистим і гладкими.
Можна і маску для волосся зробити: нагрійте сироватку до 50 градусів і додайте в неї стільки вівсяних пластівців, щоб вийшла консистенція сметани. Цю кашку потрібно нанести на сухе волосся, надіти целофановий пакет або поліетиленову шапочку і укутати голову рушником. Через півгодини можна змивати маску теплою водою. Така маска відмінно живить ваше волосся, роблячи їх здоровими і красивими.

Страви з молочної сироватки

Використання молочної сироватки не обмежується її споживанням виключно в чистому вигляді. Її додають в борошняні вироби, з нею готують смачні напої. Ось лише деякі рецепти з молочною сироваткою:

1. Її додають замість кефіру або квасу при приготуванні окрошки.
2. Приготоване на основі цього продукту дріжджове тісто відрізняється особливою пишністю - будь-яка здоба вийде дуже смачною і красивою.
3. Додавши в сироватку дріжджі, сіль, топлене масло, борошно ми можемо зробити смачний і корисний лаваш.

Незважаючи на невисоку калорійність, з сироватки виходять поживні напої. Можна приготувати коктейлі з будь-якими ягодами або фруктами в вигляді пюре (можна ще додати мед, лимонний сік, корицю). Також дуже корисний і такий напій: в сироватку додають огірки, крес-салат, сік лимона, сіль, корицю і змішують все це в блендері.