Молочна сироватка корисні властивості

Відео: Як Зробити Молочну сироватку

Рубрика: Здоров`я волосся, Догляд за шкірою обличчя

Сироватка - продукт, який залишається після приготування сиру. Деякі господині не поспішають виливати її, а використовують для приготування млинців або оладок, але далеко не всі знають, що вона може використовуватися не тільки в кулінарії, але і в домашній косметології, а також для підтримки здоров`я.

Продукт містить приблизно 93,7% води, а на решту 6,3% припадає найкраще з того, що міститься в молоці.

Основна частина сухої речовини молочної сироватки - це лактоза або так званий молочний цукор. Давно відомо, що це «оптимальний» вуглевод, який не сприяє утворенню небажаних жирів. Вміщені в складі протеїни - повноцінні білки, що включають в себе збалансовану сукупність незамінних амінокислот. Сироваткові білки по-справжньому потрібні організму, адже вони беруть активну участь в синтезі білків печінки і процесі кровотворення.

До складу сироватки входить практично повна лінійка вітамінів групи В, а також вітаміни А, С, Е, біотин для здоров`я шкіри, волосся і нігтів, нікотинова кислота для зниження холестерину і холін, що підтримує здоров`я нервової системи і забезпечує працездатність мозку. Високий вміст кальцію сприяє зміцненню кісток і зубів. Пробіотичні бактерії нормалізують діяльність шлунково-кишкового тракту, а засвоюється молочний жир стимулює активність ферментів.

Сироватка багата на магній, без достатнього споживання якого може «відмовити» навіть здорове серце. Крім того, він необхідний все вагітним і годуючим жінкам в кількості від 310 до 350 мг. в день в залежності від віку.

Користь сироватки в осінньо-зимовий період

Навряд чи хто-небудь з нас починає ранок з чашечки сироватки замість більш звичного чаю або кави, і тарілка сиру на сніданок - теж явище нечасте. Але ж почати дня з молочних продуктів надзвичайно корисно, особливо в холодну пору року.

Молочні продукти містять поживні речовини, яких дійсно бракує організму в зимовий період. Особливо це стосується вітаміну Е, який грає життєво важливу роль в обміні таких мікроелементів, як кальцій і фосфор. При нестачі вітаміну D (особливо в холодну пору року, коли сонце більшу частину часу приховано хмарами) у дітей молодшого віку розвивається рахіт. Хорошим джерелом цього вітаміну є сироватка, а також молоко, сир і масло.

Корисні властивості молочної сироватки

Продукт допомагає в лікуванні захворювань травної системи - нормалізує мікрофлору кишечника, перешкоджаючи утворенню газів.

Напої на основі сироватки позитивно впливають на емоційний стан людини - це пов`язано з великою кількістю вітамінів групи В. Тому молочна сироватка може служити в якості «втішного» напою.

Високий вміст водорозчинних вітамінів допомагає захистити від прихованих форм вітамінної недостатності. У періоди відсутності на столі свіжих фруктів і овочів це стає особливо актуальним.

Роль сироватки в лікувальному харчуванні важко переоцінити, особливо це стосується людей похилого віку. Випита перед їжею, вона стимулює роботу травних залоз і прекрасно підходить для людей, які страждають від гастритів з пониженою кислотністю.

Молочні протеїни сироватки використовуються для приготування дитячого харчування, тому що в їх склад схожий з білками грудного молока.

Продукт рекомендується і для людей з надмірною вагою. Він використовується для лікування ожиріння або профілактики виникнення зайвих кілограмів, адже калорійність сироватки становить всього 35% від калорійності молока.

Сироватка для краси і здоров`я волосся

Багатий склад цього молочного продукту давно вже оцінило безліч жінок, використовуючи його як основний компонент натуральних косметичних засобів для волосся. Сироватка прекрасно живить і зволожує пасма, може використовуватися не тільки в складі масок, але навіть як основа для шампуню, а також як ополіскувач в суміші з відварами трав.

Прості рецепти з молочною сироваткою:

Натуральний шампунь з сироваткою і чорним хлібом

Чорний хліб - ? скибочки

жовток

Молочна сироватка - ? склянки

Змішати складові до отримання однорідної маси, розподілити по волоссю, м`яко масажуючи шкіру голови, залишити на 10 хвилин, а потім змити теплою водою. Шампунь ідеально підійде власницям сухого і нормального волосся.

Маска з молочної сироватки для зволоження сухого і нормального волосся

Сироватку підігріти до 37 ° С, нанести на коріння і пасма, надіти шапочку для душу, зверху голову утеплити рушником. Через півгодини на волосся нанести нову порцію підігрітої сироватки і кінчиками пальців помасажувати шкіру голови протягом 5 хвилин. Змивати маску слід без використання шампуню гарячою проточною водою.

Молодість і здоров`я шкіри за допомогою молочної сироватки

Сьогодні на полицях магазинів з`являється все більше і більше косметичних засобів на основі сироватки, і це неспроста.

В її складі вчені виявили низькомолекулярні білки, що регулюють процеси росту і відновлення клітин. Вона не тільки має антиоксидантну активність, сповільнюючи процес старіння, її омолоджуючі властивості роблять її унікальним і, головне, натуральним косметичним продуктом.

Крім того, науково доведено, що крапля молока містить близько мільйона крихітних «бульбашок» жирів, багатих на вітаміни, ненасиченими жирними кислотами і лецитином. Проникаючи в шкіру, вони живлять і розгладжують її. Вмиваючись молочною сироваткою, ви допоможете шкірі зберегти гладкість і красу на довгі роки. Особливо така процедура актуальна в осінньо-зимовий період, коли шкіра особливо потребує поживних речовинах.

Секрети римських красунь

Для збереження краси шкіри стародавні римлянки робили маску на основі молочної сироватки та горохової муки або подрібненого зеленого гороху. Чому саме горох? Доведено, що він запобігає старінню завдяки великій кількості антиоксидантів, а в поєднанні з сироваткою дає чудовий ефект.

Відео: СИРОВАТКА КОРИСТЬ | сироватка для обличчя, молочна сироватка застосування, корисні властивості сироватки

Посилити дію маски можна, додавши трохи виноградного і морквяного соку і давши настоятися косметичного складу протягом півгодини.

Робимо шкіру рук м`якою і ніжною разом з молочною сироваткою

Якщо шкіра рук загрубіла, повернути їй м`якість і красу допоможуть ванночки, які слід робити двічі в тиждень.

Сік квашеної капусти - півсклянки

Сироватка - стакан

В отриманій суміші необхідно потримати руки протягом півгодини, потім змастити їх жирним кремом, на ніч можна надіти бавовняні косметичні рукавички. До речі, якщо напередодні ви варили картоплю, то не виливайте рідину - її можна додати до сироватці і капустяному соку.

Що можна приготувати з молочної сироватки?

Сьогодні виробники пропонують безліч корисних і приємних на смак напоїв на основі сироватки. Будинки молочна сироватка може бути використана для отримання коктейлів і оригінальних десертів, що володіють цілющими властивостями, що вони бережуть молодість і струнку фігуру.

Для приготування оздоровчого напою просто змішайте попередньо проціджений сироватку з фруктовими або овочевими соками або трав`яними екстрактами.

Молочна сироватка в кулінарії - прості рецепти:

шоколадний коктейль

Корисні властивості молочної сироватки

Корисні властивості цього кисломолочного продукту відомі вже давно. До наших днів дійшли відомості про те, що застосування молочної сироватки почалося ще в 17-18 століттях! Зокрема, для лікування таких важких захворювань, як туберкульоз, шкірні хвороби, хвороби нирок, сечового міхура, печінки і ін. Цей продукт має якості, які в деяких випадках благотворно впливають на організм людини - загальнозміцнюючий, заспокійливий, сечогінний, очищає властивості.

Але з прогресом і появою різного виду лікарських засобів, сироватка була незаслужено забута в широких колах суспільства. У селах, де більшість людей містить домашню худобу, виробляє молоко, до сих пір практикується лікування молочною сироваткою.

Вона застосовується не тільки в лікувальних цілях, але і як профілактичний засіб або кулінарне складові.

Дослідження останніх років призвели до відкриття нових дієвих якостей продукту, тому він став застосовуватися не тільки як домашнє допоміжний засіб, але і на промисловому рівні. Тому просто необхідно знати про її корисні якості і про те, чи має сироватка протипоказання для широкого застосування.

Найпростіше приготувати молочний коктейль в блендері, а рецепти можете взяти з нашого сайту. Смачного!

Як правильно заварити імбирний чай для досягнення максимального ефекту, розказано в цій статті. Всі тонкощі і хитрощі.

Що таке сироватка, і з чого вона складається

Як говорилося вище, сироватка - це кисломолочний продукт. Його отримують при виробництві сирних і сирних мас, шляхом їх віджиму, тому в ній зберігаються всі корисні елементи, що містяться в молоці. Вона складається, приблизно, на 94% з води, інші складові - це лактоза, молочний цукор та інші речовини.

Сироватка багата вітамінами і мікроелементами. У ній містяться такі вітаміни, як С, А, Е, В, а також нікотинова кислота, біотин, холін та ін. Кальцій, калій, магній, цинк, фосфор - це мікроелементи, які входять до складу молочної сироватки.

Корисні властивості

Завдяки відсутності жирів, насиченістю активними речовинами і амінокислотами, сироватка має велику цінність для здоров`я людини. Цей продукт добре засвоюється організмом, тому його застосування в розвантажувальні дні неоціненно. Сироватка застосовується в профілактичних цілях для запобігання різних проблем зі здоров`ям.

Профілактика звуження судин і розвитку атеросклерозу.
Очищення і відновлення нормальної роботи печінки.
Очищення і поліпшення роботи нирок.
Стимуляція роботи шлунково-кишкового тракту.
Чистка організму від токсинів і шлаків.
Позбавлення від запальних процесів на слизових оболонках.
Активізація роботи кровообігу.
Благотворно впливає на очищення й омолодження шкіри.

З огляду на все вищесказане можна з упевненістю заявити, що користь молочної сироватки величезна і її застосування корисно в самих різних областях народної медицини і косметології.

Як приготувати сироватку?

Щоб не сумніватися в якості купується сироватки, її легко можна приготувати вдома.

Кращий продукт вийде, звичайно ж, з домашнього незбираного молока, але можна використовувати і пастеризоване.

При приготування продукту не знадобиться спеціальних пристосувань. Потрібно просто підготувати чистий посуд, наприклад емальовану каструлю і приділити трохи вільного часу. Гідність самостійного приготування напою в тому, що ви отримаєте не тільки сироватку, а й домашній сир. Отже, давайте ж розберемося як виробляється молочна сироватка, рецепти і рекомендації наведені далі.

перший спосіб

Натуральне молоко перелити в каструлю закрити кришкою і прибрати в тепле місце. Для якнайшвидшого скисання можна покласти в молоко невеликий шматочок чорного хліба.

Коли молоко скисне, потрібно його нагріти і довести до досить високої температури, але не дати йому закипіти. При нагріванні молоко буде згортатися в сир, коли це станеться, нагрів припиняють, закривають кришкою і залишають до охолодження.
Поки молоко остигає, приготуйте інший чистий посуд, встановіть на неї друшляк, в нього розкладіть марлю, складену вдвічі.
Після охолодження молока, що згорнулося, вилийте його в друшляк і залиште на деякий час. У каструлю буде стікати вже готова сироватка. Потім потрібно віджати вміст марлі.
з молока ви отримаєте два кисломолочних продукту - сироватку і домашній сир, який можна сміливо давати маленьким дітям або використовувати для випічки.

другий спосіб

Цей спосіб приготування більш швидкий. Вам також знадобиться незбиране молоко і сік лимона.

Молоко в каструлі довести до закипання.
Потім додайте лимонний сік, помішуючи молоко.
Кисле молоко потрібно зняти з вогню і остудити.
Далі, провести процес проціджування і віджимання, так само, як в першому способі приготування.

суха сироватка

Існує також суха молочна сироватка - продукт, який робиться зі звичайної сироватки методом випарювання. Цей процес проводиться на спеціальному обладнанні в промислових умовах. Виглядає суха сироватка, як сухе молоко або борошно, має білий або жовтуватий колір. У ній збережені всі корисні властивості рідкого продукту, тому вона має широке застосування.

Суха молочна сироватка використовується в наступних випадках:

випічка хлібобулочної продукції;
виготовлення кисломолочних продуктів - морозива, згущеного молока, спредів та ін .;
виготовлення м`ясних продуктів - ковбас, шинки, сардельок та ін .;
виступає, як активатор ферментів в пивоварної промисловості;
використовується при виробництві харчових добавок і загусники;
виготовлення продуктів спортивного харчування;
як добавка, при виготовленні кормів для тварин.

Ми впевнені, що тепер у вас ніколи більше не виникне питання «чим корисна молочна сироватка».

Нам стало цікаво, чи не перебільшена чи користь гранатового соку? Давайте розберемося разом!

Кефір при дієті, а чи є користь? Відповідаємо в цій статті!

Готуємо пряжене молоко самостійно, рецепти за адресою: https://piteika.com/na-osnove-moloka/molochnye/toplenoe-moloko-v-multivarke.html.

Використання для схуднення

Низька калорійність молочної сироватки, (всього 18 ккал на літр), при всіх корисних складових, робить цей продукт ідеальним для бажаючих позбутися від зайвих кілограмів. Тому вона хороша для розвантажувальних днів, а також вона є важливим компонентом для багатьох дієт.

За порадами дієтологів, огрядним людям непогано проводити розвантажувальні дні пару раз в тиждень, застосовуючи тільки сироватку. У ці дні допустимі, крім неї, тільки чай з медом і вода.
Більш м`який рецепт молочної сироватки для схуднення дає раду використовувати замість вечері два-три склянки сироватки за вечір. Допускається салат з овочів без заправки або поросяти, ягняти зелень, додана в напій. Вранці та вдень можна їсти, як звичайно. Через місяць ви позбудетеся 3-4 кілограмів зайвої ваги.
Ще один дуже простий і доступний рецепт. Вранці, натщесерце, необхідно випивати стакан сироватки з декількома краплями лимонного соку. Потім можна спокійно поснідати. При цьому ввечері можна відмовитися від вечері, і вжити тільки сироватку.

Всі корисні речовини, що містяться в напої, допоможуть відновити правильний баланс організму і вивести з нього скупчилися шлаки.

У косметичних рецептах

Сироватку в косметиці застосовували з давніх часів, знаючи її чудодійні якості. Їй зміцнювали коріння волосся і омолоджували шкіру. Наведемо кілька рецептів, які багатьом знадобляться.

Молочна сироватка для волосся: зміцнюємо і прискорюємо зростання

Багато народів вживають сироватку замість шампуню. Потрібно нанести її на волосся і шкіру голови, помасажувати, залишивши на 5-10 хвилин, потім змити теплою водою.
Хороша маска для жирного волосся, що складається з сироватки і вівсяних пластівців. Півсклянки пластівців залити склянкою сироватки, перемішати і залишити на 10-15 хвилин для набухання пластівців. Потім знову добре перемішати і накласти маску на вологе волосся, накрити поліетиленовим пакетом і зав`язати рушником. Тримати маску потрібно 20-25 хвилин, потім промити волосся теплою водою.
Для пошкодженого та фарбованого волосся підійде маска з сироватки і білої глини. Щоб приготувати маску потрібно перемішати глину і сироватку в пропорції 1: 1. Далі маска накладається на волосся, і тримати її потрібно 15-20 хвилин під поліетиленом і рушником, потім змити теплою водою.
Маска живить коріння і зміцнює структуру волосся.

Молочна сироватка для шкіри обличчя

Як ще можна використовувати молочну сироватку? Наприклад, як засіб догляду за шкірою. На основі цього цінного і поживного для шкіри продукту виготовляються маски і креми, тоніки і скраби. Вона входить в склади профілактичних і очищувальних засобів. Отже, сироватка сприяє:

омолодженню і зменшення дрібних зморшок;
зволоженню і поліпшенню кольору обличчя;
очищенню і оновленню шкіри;
відбілюванню небажаних веснянок і пігментних плям.

Щоб домогтися бажаних результатів, необхідно користуватися сироваткою щодня, протираючи обличчя або навіть вмиваючись їй.

Чим може бути шкідлива сироватка?

Сироватка може бути шкідлива тим людям, у яких якщо індивідуальне несприйняття складових її компонентів, наприклад, лактози, але це буває вкрай рідко. В основному цей напій приносить тільки користь. Якщо ви вирішили використовувати сироватку в якості базового компонента дієти, краще перед її початком порадитися з лікарем, щоб не виникло зайвих проблем.

Відео рецепт приготування молочної сироватки:

Будьте здорові!

Сподобалася стаття? Підписуйтесь на оновлення сайту по RSS, або слідкуйте за оновленнями ВКонтакте, Одноклассниках, Twitter, Facebook або Google Plus.

Підписуйтесь на оновлення:

Молочна сироватка - корисні властивості

Багато хто любить молоко, і це не дивно - адже його корисні властивості для здоров`я неоціненні. Тим більше, що з молока можна робити інші чудові напої, що не менш корисні. Це і кисле молоко, і кефір, і йогурт, і сироватка.

Саме про молочну сироватку і її корисні властивості і піде мова. Ще з давніх часів рідина, що отримується шляхом відділення сиру, у стародавніх греків вважалася «цілющою водою». Та й у наш час її успішно із задоволенням використовують багато людей для свого здоров`я.

Молочна сироватка навіть ще більш корисна, ніж молоко. Вона дуже добре засвоюється і вважається біологічно активною речовиною. В її складі міститься весь склад вітамінів групи B, а також вітаміни A, E, C, біотин, магній калій, корисні пробіотичні бактерії.

Молочна сироватка, завдяки своїм корисним властивостям, корисна при багатьох захворюваннях.

Молочна сироватка - корисні властивості і застосування

Сироватка має чудовий загоює дією на печінку, нирки і кишечник. У ній багато лактози, вона поживна, але в ній не міститься жиру, зате вона дуже багата корисними білком, мінералами і вітамінами групи В.

Для тих, хто страждає від закрепів, молочна сироватка - один з головних продуктів харчування. Вона прекрасно регулює перистальтику кишечника, причому, здійснює це дуже м`яко.

Крім цього, лактоза, що міститься в сироватці, створює непробивний бар`єр для бактерій, які винні у створенні газоутворення і гнильних процесів в кишечнику. При регулярному споживанні молочної сироватки флора кишечника постійно буде регенеруватися, при цьому процес травлення нормалізується. Це дуже важливо для гарного самопочуття, а також для молодості організму людини.

Крім того, це захищає від багатьох хвороб травного тракту, а також допомагає підтримувати нормальну вагу.

Без здорового кишечника не буває здорової печінки. Молочна сироватка знову виявляється на висоті. Роль печінки в здоров`я людини дуже значна. Її основне призначення - зберігати поживні речовини, пропускати їх в кров, а також очищати, нейтралізувати і виводити токсини.

При проблемах печінки дуже корисно і необхідно вживання молочної сироватки - це було доведено ще давньогрецькими лікарями.

Завдяки своїм корисним властивостям молочна сироватка не менш корисна тим, у кого є проблеми із затримкою рідини в організмі. Що міститься в сироватці калій допоможе ниркам нормально функціонувати.

Молочна сироватка за своїми властивостями дуже корисний продукт. Вона забезпечує хороше травлення, що важливо для всього організму.

Корисні властивості сироватки допомагають нормалізувати рівень цукру в крові. Змішайте 1 л молочної сироватки з 25 г пекарських дріжджів і випийте протягом дня. Приймайте до поліпшення стану (можна вживати постійно).

При трофічних виразках змішайте 1 л молочної сироватки з двома курячими сирими яйцями, настоюйте 2 години. Після цього на уражене місце накладіть тканину, змочену в приготовленої суміші. Компрес міняйте 4-6 разів на день. Курс лікування - 30 днів.

При мастопатії змішайте 300 мл сироватки з 100 мл оливкової олії. Зробіть компрес з цим складом на хвору молочну залозу на дві години перед сном. Процедуру рекомендується виконувати через день до повного одужання.

Крім усього перерахованого молочна сироватка дуже важлива і для здоров`я серця, міцності кісток, для зміцнення імунітету, для захисту від раку.

Дуже добре сироватка рятує від тріщин на п`ятах. Потрібно злегка підігріти (приблизно одна склянка), змочити тканину в сироватці і прикладати на півгодини до тріщин на п`ятах. Робити це потрібно щодня до повного загоєння.

Молочна сироватка для схуднення

Сироватка чудово втамовує голод. Для багатьох дієта - це зусилля над собою, складності в придушенні голоду. У цьому допоможе сироватка.

Що міститься в молочній сироватці білок діє негативним чином на зайву вагу. Молочна сироватка, завдяки високому вмісту лейцину (50-70%), є незамінним продуктом для бажаючих схуднути.

Але є такі люди, яким неприємно пити сироватку. Цьому можна допомогти. Для цього потрібно її змішати з будь-яким свіжовичавленим соком і додати шматочок льоду. Виходить смачний і дуже корисний коктейль, який відмінно втамовує спрагу і сприяє у створенні ідеальної фігури.

Застосування молочної сироватки для краси

Молочна сироватка дуже широко використовується в домашній косметології по догляду за обличчям. Сироватку можна застосовувати в натуральному вигляді, просто протираючи обличчя тампоном, змоченим в ній.

Особливо добре сироватку використовувати для особи з жирною або комбінованою шкірою. Щоб домогтися бажаного ефекту, рекомендується її застосовувати протягом 20-30 днів. Після цього курсу шкіра обличчя набуває здорового кольору, стає оксамитовою, пропадає жирний блиск.

Якщо в сироватку додати трохи лимонного соку і протирати кожен день таким складом особа, то наявні пігментні плями помітно поблідли, а прищі зникнуть.

Для старіючої шкіри ефективно допомагають маски з сироватки та сиру, з додаванням 2-3 крапель оливкової олії. Шкіра обличчя добре харчується, сповільнюється старіння, поліпшується колір обличчя.

Для живлення і зволоження шкіри обличчя будь-якого типу можна використовувати маску з сироватки з додаванням кашки будь-якого фрукта або ягід. Після 15-хвилинної процедури маску змити теплою водою.

Для краси і здоров`я волосся молочну сироватку змішайте з пластівцями «геркулесу», щоб вийшла кашка. Нанесіть суміш на сухе волосся, надіньте поліетиленовий пакетик або спеціальну шапочку, замотайте рушником. Витримайте півгодини і змийте теплою водою.

Такі процедури зміцнюють коріння і структуру волосся, в результаті волосся стає здоровим, блискучим, шовковистим.

Пийте молочну сироватку і застосовуйте її для краси - будьте здоровими і красивими!