Дієта дюкана

Цю дієту винайшов П`єр Дюка, знаменитий французький дієтолог. Дієта Дюкана відноситься до методик схуднення, чий ефект базується на обмеженні кількості вуглеводів. Оскільки рекомендований Дюканов раціон дуже різноманітний і задовольняє всі потреби в поживних речовинах, дотримуватися дієти Дюка можна дуже довго, кілька місяців, і при бажанні прийняти її як постійну систему харчування. Крім зниження маси тіла, дієта Дюка пропонує очищення організму, нормалізацію природного метаболізму і, отже, міцне здоров`я.

Таким чином, за допомогою дієти Дюка для схуднення можна позбутися від 3 до 5 кг за тиждень, з дуже стабільним результатом (при здоровому харчуванні вага не повертається після закінчення дієти).

Для кожного з чотирьох етапів дієти Дюка розробив особливі правила, які для досягнення бажаного ефекту потрібно дотримуватися неухильно. Але загальні принципи єдині для всіх чотирьох стадій. Застосовуючи дієту Дюка, потрібно:

- випивати в день не менше півтора літрів мінеральної води;

- щодня вживати висівки, по можливості - вівсяні;

- щодня прогулюватися на свіжому повітрі, в перший час не менше 20 хвилин, на другому і третьому етапі - не менше півгодини;

- щодня робити легку бадьорить зарядку.

Перша стадія дієти Дюка: «атака»

В середньому в першій фазі втрачається від 2 до 6 кг. Оскільки дієта запускає масивний процес утилізації жирової тканини, цей етап може супроводжуватися деяким дискомфортом. Можлива сухість у роті і навіть легкий запах ацетону (в крові накопичуються так звані кетонові тіла - проміжні продукти розщеплення жиру). Тривалість цієї стадії залежить від ступеня ожиріння, бажаного ваги, індивідуальних особливостей обміну речовин. В середньому довжину першої стадії дієти Дюка можна розраховувати за наступним принципом:

Різниця між початковим і бажаним вагою, кг- тривалість першої фази

10-20 3-5 днів

20-30 5-7 днів

Більше 30 кг 5-10 днів

Більше 10 днів першу стадію витримувати не рекомендується.

Основний принцип цієї стадії - вживання багатої білком їжі. Рекомендується м`ясо птиці (курка або індичка, без шкіри і жиру), знежирену шинку, печінку молодих телят, нежирні сорти риби (приготовані на пару, відварені або запечені), будь-які морепродукти, знежирені молочні та кисломолочні продукти, курячі та перепелині яйця. Їжу можна приправляти оцтом, часником, сіллю і спеціями в помірних кількостях. Щодня необхідно з`їдати по 3 чайні ложки вівсяних висівок.

З раціону, як прописує дієта Дюка, потрібно повністю виключити прості вуглеводи (цукор, мед, солодощі), решта м`ясо (свинину, телятину, м`ясо кролика, качок, гусей).

Друга стадія дієти Дюка: «круїз»

За час цієї фази досягається бажаний вагу. Втрата надлишкової маси тіла становить 3-5 кг на тиждень, і її тривалість залежить від різниці між існуючою і бажаною масою тіла.

Основу другої стадії дієти Дюка становить чергування білкового і овочевого раціонів. Якщо потрібно позбутися менш ніж від 10 кг, білкова і овочева складові чергуються через день, але як варіант допустима зміна раціону кожні три дні (три дня білки - потім три дні овочі) або кожні п`ять днів. Якщо зайва вага становить понад 10 кг, білковий і овочевий раціони чергуються кожні 5 днів.

Під час другої стадії дієти Дюка щодня потрібно з`їдати 4 чайні ложки вівсяних висівок. У «овочеві» дні дозволені будь-які овочі (крім картоплі, авокадо, бобових) - їх можна готувати на пару, варити або запікати. У «білкові» дні раціон такий же, як в першій стадії. Рис і інші злаки вживати дієта Дюка категорично забороняє.