Кмин

Відео: Жити здорово! Супер-їжа для схуднення. Кмин. (12.05.2016)

Кмин - унікальна спеція, яка використовується не тільки як приправа в різних рецептах, а й для лікування та профілактики багатьох захворювань. Він володіє гіркуватим пряним присмаком. У кулінарії, косметології та медицині застосовують насіння кмину.

користь

Кмин обов`язково потрібно включати до складу дієт, спрямованих на знищення зайвих кілограмів, причиною появи яких стало порушення процесу жирового обміну. Продукт можна приймати в чистому вигляді, додавати в страви, робити з нього масло, відвар. Спеція активізує обмінні процеси, істотно знижує апетит, допомагає боротися з тягою до десертів. Під час дієти на кмині важливо обмежити в раціоні жири і вуглеводи, а також щодня робити фізичні вправи.

Кмин має безліч цінних для організму властивостей:

• покращує травлення, знімає важкість у шлунку після рясного застілля, усуває здуття кишечника, запори;
• застосовується в комплексному лікуванні кишкових інфекцій;
• знижує тиск, позбавляє від запаморочення;
• лікує залізодефіцитну анемію;
• підвищує захисні властивості організму, запобігає руйнуванню імунних клітин;
• полегшує стан при простудних захворюваннях: усуває навіть затяжний кашель, нежить;
• лікує рак підшлункової залози на ранній стадії;
• стимулює діяльність нирок, розчиняє і виводить камені, має сечогінні властивості;
• полегшує зубний, вушну і головний біль, в тому числі сильні мігрені;
• відновлює сили при втомі, бореться з депресією;
• містить багатий набір значущих для організму людини мінералів і вітамінів;
• забезпечує значний приплив молока у годуючих жінок;
• підсилює чоловічу потенцію;
• допомагає полегшити стан жінки при болісних менструаціях;
• підвищує якість сну, відновлює пам`ять, концентрацію уваги у літніх людей;
• освіжає подих;
• використовується для лікування опіків, бородавок, виразок, висипів на шкірі будь-якої етимології, в тому числі і алергічних.

Кмин знайшов своє застосування і в домашній косметології. Масло і настої на його основі

• освіжають, пом`якшують шкіру, оберігають її від сухості;
• розгладжують зморшки і післяпологові розтяжки, тримають в тонусі шкіру, що в`яне;
• вберігають від шкідливого впливу ультрафіолету;
• борються з целюлітом;
• очищають пори жирної шкіри, лікують запалення;
• усувають лупа і не допускають її подальшій появі;
• зміцнюють волосся, перешкоджають облисіння;
• захищають нігтьову пластину від розшаровування;
• надають природний блиск нігтям і волоссю.

шкода

Щоденне вживання кмину слід обмежити до 25 м

Надмірна кількість спеції може спровокувати загострення хронічних захворювань і викликати болі в шлунку.

Спеція значно підвищує цукор в крові. Через здатність покращувати імунітет може спровокувати відторгнення пересадженого органа.

Вміст жирів і вуглеводів в кмину не перевищено. Спеція не містить ГМО і канцерогенів.

калорійність

Енергетична цінність 100 г кмину дорівнює 333 ккал, що становить 15,96% від рекомендованої норми на добу. У таблиці представлені дані по калорійності продукту в основних одиницях виміру його ваги:

Протипоказання

Через здатність кмину діяти розслабляючи на м`язові органи, (також і на матку), його слід виключити з меню під час виношування дитини. При вагітності без патологій у другій її половині кмин можна вживати в строго обмеженій кількості. У першому триместрі, а також при загрозі викидня і переривання, продукт категорично протипоказаний до прийому.

Настій кмину можна давати немовлятам з перших тижнів життя. Він ефективний проти кольок і спазмів живота у новонароджених.

Протипоказано приймати кмин при

• алергічних реакціях на пряність;
• жовчнокам`яної хвороби;
• підвищеної кислотності шлунка;
• загостреному гастриті;
• будь-яких захворюваннях серця і після перенесеного інфаркту;
• цукровому діабеті;
• після трансплантації органів.

Харчова цінність

Вітаміни та мінерали

Зміст вітамінів в кмину:

Зміст мінералів в кмину:

Для поліпшення смаку їжі і лікування необхідно використовувати кмин, вирощений в спеціальних умовах. Для цього не годиться дикорастущая спеція, яку можна зустріти на лугах і уздовж доріг. Щоб корисні властивості насіння кмину виявилися повною мірою, перед вживанням їх слід прогріти на сковороді.