Покрокові рецепти найпростіших тортів в домашніх умовах

Прості рецепти тортиків, зроблених своїми руками, не віднімуть у господині багато сил і часу. Навіть не маючи кулінарного досвіду, вона зможе трохи пофантазувати і внести свою родзинку, отримавши при цьому справжній шедевр. Домашні тортики з варення і сиру, смачний бісквіт, ароматний шоколадний торт, ніжний медовик і найлегший Наполеон, викличуть захоплення і насолоду у близьких людей.

Зробити популярні торти по нескладним простими рецептами не складе особливих клопотів.

Найпростіший тортик «Експрес»

Якщо прийшли неждані гості і потрібно швидко приготувати солоденьке до чаю, стане в нагоді простий рецепт експрес-торта з варення. Випічка готується за півгодини, а результат виходить незвичайно-смачним.

продукти:

• 200 гр борошна;
• 1 стакан будь-якого варення;
• 1 свіже яйце;
• 8 гр. соди;
• 100 мл води (в разі, якщо варення густе).

Склад для крему:

• 1,5 склянки вершків;
• 150 гр. цукрової пудри.

Кроки приготування:

1. Сире яйце збити віночком, а потім додати варення. Доливати воду потрібно лише при сильно-густому варення;
2. Насипати борошно, гашене соду, відразу почне підніматися піна. Гарненько перемішати масу. Потрібно дивитися, щоб вона була не дуже рідкої - з ложки не виливалася;
3. У промаслений форму укласти тісто. Пекти в духовці десь 25 хв. при 185-190 ° C. Остигнула випічку розрізати уздовж;
4. Вершки (охолоджені) збивати з пудрою до крему;
5. Змастити внутрішню і верхню частину торта. Готово!

Легкий рецепт Наполеона

Торт Наполеон - найулюбленіший і найпопулярніший десерт в кожній родині. Він подобається і дітлахам, і дорослим. Через існуючих чуток про складнощі приготування Наполеона, деякі господині навіть не намагалися приготувати смачний торт. Простенький рецепт домашньої випічки здивує близьких і порадує гостей.

склад:

• 0,5 кг борошна;
• 5 гр. солі;
• 0,5 кг масла вершкового;
• 4 гр. гашеного харчової соди;
• 1 баночка згущеного молока.

Кроки приготування:

1. Масло 250 гр. годі було розтоплювати, його краще порубати ножем. У просіяне борошно слід додати нарубані масло. Потім цівкою налити холодну воду, всипати сіль;
2. Вимішувати тісто, додати гашене соду. Продовжити вимішувати тісто до еластичності. Далі прибрати його на 50-60 хв. в холодильник, обвернув целофановим пакетом;
3. У ємності змішати згущене молоко з 250 грамами підталого вершкового масла. Перемішувати до ніжної структури;
4. Прогріти духовку до 195-200 ° C. Дістати тісто з холоду, розділити на 7 однакових частин. Розгортати черзі на кухонній поверхні, притрушений борошном;
5. Деко накрити пергаментним папером. Випікати кожен корж не більш 4-5 хв;
6. Після випічки дочекатися, коли охолонуть все коржі. Потім залагоджувати їх один на один, промащуючи кремом. Оформити десерт можна тертим печивом або горішками.

медовик домашній

Ще з XII століття французькі кулінари називали мед «королем приправ» для традиційних десертів. Рецепт медовика, просоченого ніжним сметанним кремом, нагадає смак дитинства, а вечірнє чаювання з шматочком ароматного тортика, підніме близьким людям настрій.
Медовик - спогади дитинства, завжди уявляєш мамині руки, які розгортають ніжні коржі для випічки.

Продукти для тіста:

• 0,5 кг борошна;
• 2 яйця;
• 100 гр. меду;
• 2 ст. л. масла вершкового;
• 200 гр цукру;
• 8 гр. харчової соди.

крем:

• 1 стакан цукрового піску;
• 500 гр. густої сметани.

приготування:

• Вбити в ємність свіжі яйця, додати цукор, підтале вершкове масло, що гаситься в оцті, соду, мед. Встановити на водяну баню, заважати, довести до 100 ° C;



• Прибрати з вогню, з`єднати з трьома склянками просіяного борошна. Вимішувати м`яке тісто, періодично потрібно підсипати борошно;



• Розділити еластичне тісто на 8 ідентичних частин, з них сформувати кульки, а потім розкачати їх тонко;



• Деко припудрити борошном, викласти на нього корж і пекти близько 3-4 хв. в розігрітій духовці (200 ° C);



• Після того як спечуть все медові коржі, взяти круглу тарілку, покласти зверху кожного коржа і обрізати по кругу. Шматочки не викидати;



• Для крему потрібно збити міксером цукор з густою сметаною;



• Перемазати приготованим кремом коржі, викласти один на один. Залишки коржів подрібнити, присипати боки і верхівку медовика. Випічку винести в холод на пару годин.

Простий рецепт бісквіта

Після роботи немає сил готувати складні страви для ласунів. Якщо вдома знайдеться цукор, борошно, кефір і 3 яйця, можна швидко спекти домашній бісквіт на кефірі. У даному рецепті для крему використовують сметану, можна її замінити згущеним молоком або помадкою.

Повітряний бісквіт з фруктами, припаде до душі дітворі. Такий тортик можна приготувати і до вечірнього чаювання, і до дитячого свята.

склад:

• 300 гр. борошна;
• 3 свіжих яйця;
• 4 гр. соди;
• ванілін;
• 1 склянка цукру;
• 1 стакан кефіру;

крем:

• 1 склянка цукру;
• ванілін;
• фрукти;
• 0,5 кг сметани.

Рецепт приготування:

1. Взяти три сирих яйця, розділити білок і жовток. Потім білки збити до появи міцної піни, в процесі додавати цукор. Знову збивати, поки розчиняться всі крупинки цукру. Тепер поступово додавати жовтки, знову збити. Залити в масу кефір;
2. Просіяне борошно з ваніліном і содою з`єднати з збитою яєчно-кефірної масою, акуратно перешкодити. За консистенцією тісто виходить, як домашня сметана;
3. У промаслений форму викласти масу. Випікати торт в духовці при 180-190 ° C. Через 45 хвилин випічку проткнути лучиною, якщо вона суха - її можна витягати;
4. Коли бісквіт охолоне, його слід розрізати вздовж. Збити сметану, цукор, промазати два коржі, в середину покласти будь-які подрібнені фрукти, які знайдуться вдома (полуницю, банани, груша та ін.).

Найлегший шоколадний торт

Чудовий шоколадний тортик спекти не складе труднощів. Низькокалорійний десерт можна дозволити навіть тим, хто сидить на дієті.

склад:

• 1,5 склянки борошна;
• 100 гр. соняшникової олії;
• 1 склянка цукру;
• 4 гр. солі;
• 1,5 ч. Л. розпушувача;
• 5 гр. оцту;
• 2 ст. л. з гіркою какао;
• 1 стакан води;
• 5 гр. ваніліну.

глазур:

• 3 ст. л. какао;
• 3 ст. л. цукру;
• 50 гр. масла вершкового;
• 2 ст. л. молока.

Кроки приготування:

1. Збити свіжі яйця, з`єднати з просіяного борошном, засипати цукор, сіль, розпушувач і ванілін. Потім перемішати всі компоненти;
2. У чашці розмішати олію з оцтом, додати до загальної маси. Далі вилити склянку води, довести до однорідної консистенції;
3. Промазати форму маслом, вилити масу, визначити в нагріту духовку (180-185 ° C). Випікати тортик 35-40 хв. В кінці випікання проткнути корж лучиною, якщо вона суха, торт готовий;
4. Для приготування глазурі, потрібно в невелику каструлю влити молоко і додати цукор, какао. Встановити на малий вогонь, весь час помішувати, поки розчиниться цукровий пісок. Вкласти вершкове масло, варити глазур до однорідності маси;
5. На остиглий корж нанести глазур, помістити на 15 хв. в холод. Ось такий вийде простий, але смачний шоколадний торт.

Шоколадний десерт для ласунів неодмінно сподобається близьким і гостям: ароматна шоколадна глазур просочує тортик і робить його ще м`якше. Гідний вигляд торта дозволить використовувати його для святкування різних урочистостей.

Тортик сирний (без випічки)

Ніжний сирний десерт, який не потребує випікання, приготування займе 10 хв. У цей тортик можна додавати різні фрукти або арахіс. Наведений рецепт - це тортик для двох. Якщо збільшити кількість печива, вийде великий торт. Нескладний рецепт доступний навіть дитині.

склад:

• 16 шт. печива;
• 1 шоколадний батончик;
• 200 гр. сиру нежирного;
• 3 ст. л. цукру;
• 1 стакан сметани.

приготування:

1. Викласти в посуд сир, сметану, цукор. Збити масу блендером до густоти, щоб не було сирних грудочок. На блюдо покласти чотири печеньки, так, щоб вони торкалися одне з іншим;
2. Помилитися печива сирним кремом. Далі знову покласти 4 печиво, розподілити по ним крем. Шару повторювати, поки не закінчиться печиво. Обов`язково слід промазати кремом боки тортика;
3. Зверху торт присипати тертим шоколадним батончиком. Залишити просочуватися на 2 години.

Подивіться як просто приготувати сметанник:

бабусині поради

• Повітряну випічку краще розрізати гарячим ножем, тоді не буде крихт;
• Якщо випічка на деку прилипла, слід провести під нею міцну нитку;
• Обов`язково потрібно дотримуватися пропорцію цукру для тесту, його недолік не дасть випічці рум`яного відтінку, а надлишок - залишить тісто сируватим;
• Не можна до збитим білкам додавати інші продукти, навпаки, необхідно додавати обережно піну до інгредієнтів;
• Якщо пересолити тісто, воно стане рідким.

Будь-яке торжество не обходиться без торта. Але свята бувають не так уже й часто, а душа вимагає солоденького. Стояти цілий день біля плити - не дуже приваблива перспектива, а купити солодкий десерт в магазині - нецікаво. На виручку прийдуть запропоновані рецепти простих домашніх тортиків.