Як приготувати торт «наполеон» на сковороді

Торт «Наполеон» багатьом знайомий з дитинства. Це листковий десерт, який має чудовий смак, а при його вживанні він просто тане в роті. Його можна готувати як для повсякденного чаювання, так і для святкового меню.

покроковий рецепт

Для готування підготуємо:

• борошно - 550-600 грам;
• цукор - півкілограма;
• масло вершкове - 170 грам;
• яйця курячі - 6 штук;
• молоко - 1 літр;
• сода харчова гашене - ч.ложки;
• ванільний порошок - 1 маленька ложка;
• горіхи будь-які.

Час приготування - 2 години.

Калорійність на 100 грам - 258 ккал.

Як готувати торт «Наполеон» на сковороді:

1. Стакан цукру висипаємо в чашку, вбиваємо туди 3 курячих яйця;
2. Всі компоненти потрібно гарненько збити до появи піни. Збивати можна виделкою або міксером;
3. Половину вершкового масла розтоплюємо і виливаємо до яєчно-цукрової суміші;
4. Харчову соду потрібно погасити оцтовою кислотою, додаємо в суміш;
5. Всі компоненти знову добре перемішуємо до однорідної структури;
6. Далі просіваємо борошно, половину склянки залишаємо для крему;
7. Решту борошна по трохи засипаємо в рідку суміш і замішуємо тісто;
8. Прикриваємо чашку з тестом рушником, залишаємо постояти протягом півгодини при кімнатній температурі-
9. Далі розбиваємо і викладаємо в миску решту 3 яйця, засипаємо цукровий пісок, борошно і заливаємо молоком;
10. Всі компоненти перемішуємо міксером до рівномірного стану, розбиваємо все грудочки;
11. Ставимо на вогонь і відварюємо крем до закипання. Під час відварювання обов`язково перемішуємо;
12. У киплячий крем додаємо трохи ваніліну, розмішуємо і знімаємо з вогню;
13. Вершкове масло розтоплюємо, вливаємо в крем і збиваємо остиглий крем міксером-
14. Тісто розділяємо на 14 частин;
15. Кожну частину прокатуємо в пласт однакової форми і розміру. Щоб кожен пласт можна було розмістити на поверхні сковороди-
16. Ставимо на плиту сковорідку, розпалює і викладаємо на неї пласт тесту;
17. Зменшуємо вогонь і обсмажуємо тісто з двох сторін;
18. Кожен пласт викладаємо один на одного і промазуємо між шарами кремом-
19. Верх і боки торта рясно змащуємо заварним кремом;
20. Посипаємо торт з усіх боків горіхами;
21. Ми залишаємо постояти кілька годин, щоб випічка просочилася.

Сирний торт «Наполеон» на сковороді

Компоненти для тесту:

• сир - 400 грам;
• 500 грам борошна;
• 1,5 склянки цукру;
• два яйця;
• півпачки масла вершкового;
• сода - 1 ч.ложка.

Для крему:

• 250 грам цукру;
• 2 великі ложки борошна;
• крохмальний порошок - 3 великі ложки з гіркою;
• 4 курячих яйця середнього розміру;
• ванільний порошок - 2 пакетики;
• молоко - 1 літр;
• вершки домашні жирні - 150 мл.

Для посипання:

• горіхи будь - 100 грам;
• 100 грам будь-якого печива галетного або пісочного виду.

Період готування - 1 година.

Скільки калорій на 100 грам - 248 ккал.

Процедура готування сирного торта «Наполеон» на сковороді:

1. У ємність викладаємо сир, шматочок вершкового масла, яйця, цукровий пісок;
2. Всі компоненти розмішуємо;
3. Далі додаємо харчову соду і знову все перемішуємо;
4. Борошно просіваємо і вводимо в рідку масу;
5. Вимішуємо тісто з еластичною структурою;
6. Накриваємо рушником, залишаємо постояти на 30 хвилин при кімнатній температурі;
7. У чашку висипаємо борошно, крохмаль, цукровий пісок і ванільний порошок. Всі компоненти перемішуємо;
8. Викладаємо курячі яйця, збиваємо міксером;
9. Вливаємо молоко і перемішуємо;
10. Ставимо крем на плиту, відварюємо до загустіння, постійно перемішуємо;
11. Далі заливаємо в крем жирні вершки і все збиваємо міксером;
12. Поділяємо тісто на 18-20 частин;
13. Кожну частину розгортаємо тонко;
14. Розмір пласт повинен відповідати розміру сковороди;
15. Кожен пласт наколюємо по всій поверхні виделкою;
16. Ставимо на плиту сковороду, прогріваємо;
17. Викладаємо на поверхню сковороди корж і обсмажуємо з кожного боку по 2-3 хвилини;
18. Кожен пласт змащуємо кремом і складаємо один на одного;
19. Верх і боки промазуємо кремом, обсипаємо шматочками печива, горіхами;
20. Торт краще залишити при кімнатній температурі на 12 годин.

«Наполеон» зі згущеним молоком

Які інгредієнти потрібні:

• 700 грам борошна;
• яйця - 3 штуки;
• 1 маленька ложка соди;
• банка згущеного молока;
• пакетик ванільного порошку;
• 400 грам цукрового піску;
• 500 мл молока;
• шматочок вершкового масла на 60 грам.

Витрачений час - 1 година.

Калорійність на 100 грам - 280 ккал.

Сирники в мультиварці - Читайте як приготувати десерт на сніданок із солодко начинкою.

Азу з індички - соковите м`ясо, яке просто тане в роті. рецепт тут.

Дивовижний торт «Норка крота» - шоколадний торт з бананами. Рецепти з фото і покроковими рекомендаціями.

Процедура приготування:

1. Виливаємо згущене молоко у велику чашку, додаємо одне куряче яйце і все перемішуємо;
2. Соду потрібно погасити оцтовою кислотою, додати до інших компонентів;
3. Ми залишаємо склянки борошна для крему;
4. Решту борошна по трохи засипаємо в суміш і замішуємо тісто. У результаті повинна вийти м`яка основа з м`якою структурою;
5. Потім тісто ділимо на 8 частин;
6. З кожної частини прокатуємо тонкий коло. Проколюємо його поверхню в декількох місцях;
7. Під час розкочування залишаться непотрібні частини, їх краще залишити, в подальшому вони підуть на приготування посипання для торта;
8. Розміщуємо на вогонь сковорідку, прогріваємо;
9. На розпечену поверхню сковороди викладаємо шар, обсмажуємо з кожної сторони протягом 1 хвилини;
10. Всі коржі слід скласти стопкою і накрити рушником;
11. Далі переходимо до готування крему;
12. У сотейник засипаємо цукровий пісок, викладаємо залишилися курячі яйця, заливаємо молоко, засипаємо борошно і пакетик ванільного порошку;
13. Всі компоненти ретельно збиваємо міксером;
14. Розміщуємо крем на газ, відварюємо до густоти. Під час відварювання обов`язково помішувати, щоб низ не підгорів;
15. Далі знімаємо крем з вогню, викладаємо шматочок вершкового масла і збиваємо;
16. Потім кожен пласт змащуємо кремом, викладаємо один на одного;
17. Верх і боки рясно поливаємо кремом;
18. Обсипаємо залишилися шматочками від коржів;
19. Найкраще торт залишити постояти при кімнатній температурі протягом 2 годин і на ніч прибрати в холодильник, щоб він добре просочився.

Хитрощі досвідчених кондитерів

• тісто слід обсмажувати на не надто сильному вогні, інакше воно підгорить;
• для обсмажування слід використовувати сковороду з товстим дном і високими стінками;
• обов`язково прикрасьте готовий торт горіхами, тертим шоколадом і розламав печивом.

Торт «Наполеон», приготований на сковороді, виходить набагато м`якше і ніжніше. Крім цього, його приготування забирає не так вже й багато часу, коржі випікаються досить швидко. Тому обов`язково зробіть цю випічку, адже це так просто.

Смачного!