Тегуаньінь корисні властивості

Корисні властивості чаю молочний улун

Доброго часу доби, дорогі читачі блогу teaoffice.ru. Сьогодні я хочу зробити пам`ятку для Вас, з корисними властивостями китайських чаїв, щоб ви могли не читати весь блог в пошуках цієї інформації, а в декількох постах, була максимальна концентрація, даної інформації. Звичайно я все чаї не зможу освятити, але постараюся почати з основних, а в подальшому, в міру надходження інформації, додавати нові пости.

Корисні властивості китайського чаю

І так давайте почнемо, з самого популярного, на мій скромний погляд, китайського чаю в Росії.

Корисні властивості чаяПуер:

- Вживання хорошого, підкреслю, якісного чаю Пуер, допомагає відчистити кров від холестерину, також добре впливає лікуванню атеросклерозу, ішемічної хвороби серця і нормалізує кров`яний тиск.

Шу пуер

- 150 мл чашка Пуер після їжі допомагає перемолоти жирну їжу і позбавити від відчуття тяжкості в шлунку.

- Корисні властивості чаю Пуер дуже ефективні в боротьбі з ожирінням. Вчені провели дослідження, які виявили, що вживання якісного Пуер і при правильній заварки, сприяє спалюванню жиру в організмі, майже так само, як і медичні препарати.

- Якісний Пуер, благотворно впливає на функціонування печінки.

- Ще одним з корисних властивостей Пуер, є, відновлення мікрофлори організму.

- Корисні властивості чаю Пуер також сприяють очищенню організму від токсинів - він має сечогінну дію і перешкоджає утворенню запорів.

- Вживання чашки Пуер на тощак сприяє зниженню кислотності шлунка. Людям, що страждають від виразкової хвороби і гастриту з підвищеною кислотністю, рекомендується пити пуерчік. Перевірено на собі !!!! Довго мучився від цієї недуги, після 4 місяців, все нормалізувалося.

- До речі для курців інфа, пийте Пуерчік, він нейтралізує негативний вплив нікотину сигарет.

- Після бурхливого застілля, на ранок рекомендується пити Пуерчік, він виводить токсини, надає бадьорості і знімає головний біль.

Це далеко неповний список корисних властивостей Пуер, але цього достатньо, щоб зрозуміти, що даний китайський чай дуже корисний.

Йдемо далі. На черзі корисні властивості Те Гуань Інь (Тегуаньінь - Те Гуань Інь - Тігуанінь - Ті Гуаньінь):

Китайський чай Тегуаньінь і його корисні властивості: Китайці називають ТГ, чай від 100 хвороб, так як в ньому міститься, дуже багато корисних вітамінних груп В, Р, С, К, D, а також кальцій, калій, фосфор, фтор, йод, магній, залізо, цинк, марганець і інші мікроелементи.

сорти Тігуанінь

- Корисні властивості Тегуаньінь сприяють сприяє зміцненню волокнистих тканин стінок кровоносних судин, благотворно впливаючи на всю серцево-судинну систему в цілому. У ньому містяться елементи, що розширюють судини, покращують функцію дихання, що запобігають утворенню холестеринових бляшок і коронарну хворобу серця;

- Тегуаньінь сприяє поліпшенню травлення, покращує роботу шлунково-кишкового.

- Тегуаньінь є відмінним потогінну засобом, незамінним при лікуванні застуди;

- Тегуаньінь знімає головний біль;

-Тегуаньінь Благотворно впливає на нервову систему, заспокоюючи її, але при цьому має тонізуючий ефект, при якому нормолізуіруется настрій.

- Тегуаньінь використовується для виведення токсинів з організмів, наприклад, після хорошого застілля, на ранок необхідно прийняти хорошого ТГ.

- Тегуаньінь покращує процеси кровообігу;

-Корисні Властивості Тегуаньінь сприяють поліпшенню зору;

- Корисні властивості Тегуаньінь зміцнюють зуби і взагалі відмінно впливають на всю порожнину рота

- Корисні властивості Тегуаньінь запобігають виникнення різноманітних хронічних захворювань;

- Корисні властивості чаю Тегуаньінь стимулюють роботу щитовидної залози, допомагаючи організму протистояти радіоактивного випромінювання;

- Тегуаньінь запобігає утворенню в організмі ракових клітин;

-Чай Тегуаньінь використовується в багатьох дієтах, так як корисні властивості чаю, благотворно позначаються в зниженні ваги. Вміщені в чаї Тегуаньінь вітаміни, теїн і інші мікроелементи сприяють швидкому розщепленню жирів, поліпшенню метаболізму і виведення з організму шлаків.

Давайте поговоримо про ще одне хорошому китайському чаї і його корисні властивості - ЛунцзинКорисні властивості Лунцзин

- Він корисніше для шлунка, ніж козяче молоко, його рекомендують пити на тощак у кого проблеми зі шлунком.

- Корисні властивості чаю Лунцзин допомагають вивести шлаки з організму. Вчені констатували факт про те, що чаї Лунцзин міститься найбільше вітаміну С і антиоксидантів, ніж в будь-якому іншому з чаїв.

чай Лунцзин

- Властивості чаю Лунцзин руйнують жирові відкладення на стінках, а також стимулює травний тракт

- Чай Лунцзин вважається чаєм для легких, в ньому багато високімдезінфіцірующіх властивостей

- Корисні властивості чаю Лунцзин є хорошою профілактикою онкологічних захворювань у людей.

Не дарма Лунцзин входив в щоденний раціон китайських імператорів.

Перейдемо до іншого сільноферментірованним фуцзянскому улун Шуйсяню

Корисні властивості чаю Шуйсянь

- Корисні властивості чаю Шуйсянь дуже добре позначаються на підшлунковій залозі.

- Даний чай очищає печінку.

- Властивості чаю Шуйсянь нормалізують тиск. - Добре впливає на зміцнення ясен і зубів.

А ще:

Чай Ті Гуаньінь «Залізна Богиня Милосердя»: види, корисні властивості, заварювання

Чай Ті Гуаньінь в перекладі з китайського звучить "Залізна Богиня Милосердя", В буддизмі «Залізна Бодхисатва» - знаменитий улун, що вирощується на південній частині провінції Фуцзянь в повіті Аньси.

Район Аньси (Ансі) розташований приблизно на висоті 400-1200 метрів над рівнем моря, середньорічна температура там 19,5-23 градуси, кількість опадів - 1600-2000 мм, відносна вологість 76-78%. Такий відмінний клімат і родючість земель дозволяє виростити на цих землях просто унікальний за властивостями і за смаком чай Те Гуань Інь. Чим вище росте кущ чаю, тим краще його смак і якість і відповідно і ціна. Також Те Гуань Інь вирощується і на Тайвані і інших районів Китаю, але справжній Те Гуань Інь росте тільки в південній частині провінції Фуцзянь.

Багато хто плутає дивлячись на заварку чаю Ті Гуаньінь цей чудовий улун з зеленим чаєм. Але це не зелений чай це особливий чай не відноситься до категорії зелених чаїв, докладніше про улун ви можете прочитати тут.

Те Гуань-інь збирають чотири рази на рік. Кращим вважається осінній і весняний збір, такий збір володіє чудовим ароматом і яскраво вираженим смаком, поступається осінньому чаю в смаку, а літній і зимовий збори найменш заслуговують на увагу.

Ноггано (Баста) про те, як заварювати пуер і Тегуаньінь

Історію Чаю Ті Гуаньінь веде нас в династію Тан, приблизно VII-IX ст .. До XVIII ст. чайне виробництво і торгівля якісними чаями досягли в повіті Аньси широке поширення, і технологія обробки листа досягла небувалого досконалості і якості. В основному за часів династії Тан пили чай Те Гуань Інь виключно для лікування різноманітних захворювань буддійські ченці. Зараз його п`ють практично весь Китай і вважається одним з найбільш поширених сортів чаю в стоїть в одному ряду з чаєм Пуер і Так Хун Пао.

Види Ті Гуаньінь

Лао Тегуаньінь

Лао Тегуаньінь - це витриманий, від двох до п`яти років, класичний Тегуаньінь з сировини самого високго якості. Ієрогліф «Лао» - означає «дорослий», «старий», «витриманий».

Якість Лао Тегуаньінь безпосередньо залежить від кількість років витримки і від нього ж залежить смак і аромат настою. Чай витриманий більше 5 років вже вважається колекційним чаєм. При витримці чай зберігається в темному прохолодному і сухому складі. Не кожен Китаєць може дозволити собі цей чаю, тому що він дуже дорогий.

Якщо Тегуаньінь при заварці дає прозорий, злегка жовтувато-пісочний колір настою, то колір Лао Тегуаньінь - від світло-червоного до світло-рудого. Чим більше витриманий Лао Тегуаньінь, тим більше насичений колір і аромат.

Чорний дракон Тегуаньінь

Ті Гуаньінь «Чорний дракон» - дуже дорогий і важкодоступний сорт ті Гуаньинь через те, що виробляється він лише в одній маленькій фуцзяньській селі.

Від класичного відрізняється більш темним кольором листя, він сильно просмажений і ферментований (до 70 відсотків). Смак і аромат цього чаю найбільш яскраво виражаються тільки на 5-6-ойпролівке. Колір настою змінюється від світлого до насиченого темного, і поступово світлішає.

Сорт дійсно дуже важкодоступний і є дуже дорогим сортом чаю. Його годі й шукати в Шанхаї і навіть в інших великих містах Китаю.

Класифікація класичного Ті Гуаньінь

NT - більш прожарений і ферментований
QT - більш ароматний, менш прожарений, менш ферментований
YT - проміжок між двома видами
TB - сильно прожарений чай

Аромат чаю особливо осіннього і весняного збору нагадує запах квітучого бузку, безумовно, освіжаючий, легкий, витримує більше 5-7 заварок. Чай дуже добре скручений. Листочки після заварювання, заповнюють практично третина заварника. Багато дівчат використовують розпустилися листя чаю в косметичних цілях.

Чай дає густий настій золотисто-пісочного кольору, інтенсивний квітковий аромат і солодко-кисле, а іноді і медове післясмак. Про нього китайці кажуть: «Чай п`янить своєю тверезістю». він "жирний" (З великим вмістом ефірних масел), рівний і сильно скручений. По краях чайний лист має злегка червонуватий відтінок, а в середині він темно-зелений. Колір настою світло-зелений, прозорий, злегка золотистий. Аромат дуже густий, з ніжним квітковим запахом і дуже довгий.

Чай Тегуаньінь є річним чаєм і дуже добре освіжає, багато китайців навіть додають в нього шматочки льоду. Можна вживати навіть в холодному вигляді.

Як заварювати Ті Гуаньінь

Приблизно 5-8 грам на 250-300 мл води (85-90 градусів), ні в якому разі ні окропом. При заварюванні використовувати тільки чисту воду. Першу проливку (10-15 секунд) необхідно злити, заварювати 30-40 секунд, збільшуючи з кожним протокою на 10-15 секунд. Витримує до 7-9 пролівок.

При заварюванні чаю в гайвани 100-200 мл, перша заварка триває 10-15 секунд, після чого вода зливається. Наступні проливки тривають не більше 5-10 секунд. При такому способі витримує 8-10 пролівок.

Заварювати Тегуаньінь рекомендується в порцеляновій або високоякісної глиняному посуді. Для початківців можна заварювати в скляному посуді для того щоб спостерігати весь процес розкриття чайних листів.

зберігання

Тегуаньінь дуже вимогливий до зберігання чай, так як є світлим улун. У більшості випадків чай фасується у вакуумній без дірок упаковці. Його слід зберігати як і зелений китайський чай в холодильнику. Не слід зберігати його в приміщенні де є різкі запахи таких як кухня або місце де приготування їжі. Будь-китайський чай прекрасно забирає всі навколишні його запахи, такі запахи як приготовленої їжі або спецій він вбере в себе дуже швидко, і втратить при цьому весь аромат і смак.

Перед тим, як купити Те Гуань Інь переконайтеся у продавця про те, що він зберігався при правильних умовах.

Корисні властивості

Те Гуань Інь володіє величезною кількістю корисних властивостей. Він добре тонізує і додає сили вранці і надає заспокійливу дію і володіє відмінним антидепресантом і найчастіше вживається перед сном. Є прекрасним засобом для очищення організму, володіючи антіліпідное властивостями. Чай дуже добре виводить з організму токсини і добре розщеплює жири, при цьому будучи відмінним засобом для схуднення. Омолоджує шкіру і колір обличчя і організм в цілому. Досить сильно знижує ризик виникнення ракових пухлин, як і всі фуцзянскіе улун.

Є відмінним чаєм для профілактики серцево-судинних захворювань, зниження в`язкості крові і ламкості стінок судин, нормалізація тиску. Вітаміни чаю (група B, C, D, P, PP, E, K) легко екстрагуються в заварці і добре засвоюються організмом. З мінеральних речовин відзначені: калій, залізо, марганець, цинк, мідь, йод, селен, фосфор і фтор.

На сьогоднішній день Тегуаньінь люблять і п`ють не тільки в Китаї, але і у всьому світі. І, звичайно ж, не без підстав!

У нашому інтернет-магазині Ви можете замовити відмінний Тегуаньінь.

Чай Тегуаньінь. Ефект і корисні властивості

Те Гуань Інь (???, Tie Guan Yin) - «Залізна Бодхисаттва Гуань Інь» (Богиня Милосердя) напівферментований чай улун, що займає проміжне положення між зеленими чаями і червоними (в Росії - чорними). У Китаї цей чай відносять до синьо-зеленим (або бірюзовим).

Китайці називають його «чаєм п`яти смаків», тому що його смак розкривається поступово, з кожною новою заваркою, від чашки до чашки. Володіє запам`ятовується, але, в той же час, прозорим смаком і дивно сильним характерним ароматом. Особисто для мене смак розкривається приблизно так. Після першої промивної заварки чай набуває світло-зелений відтінок і легкий запаморочливий весняний аромат, мою свідомість завжди малює мені пахучий весняний, сонячний ліс.

Кожна наступна заварка стає більш насиченим, все більше розкриває смак і колір, як ніби наближаючи тебе до того самого вабить ранкового весняному лісі. І ось, нарешті, входиш в ліс, і чай набуває яскраво-сонячний жовтуватий відтінок, віддаючи вже цілий букет весняної лісової свіжості в смаку і запаху. Аромат настільки приємний, що хочеться вдихати глибше і глибше, але, тим не менш, ні з якими знайомими рослинами мій мозок цей аромат не асоціює, і тому хочеться робити ковток за ковтком, представляючи свій казковий весняний ліс.

Тегуаньінь - один з найзнаменитіших китайських улунов родом з повіту Аньси (південь провінції Фуцзянь і межує з нею Гуандун). Ченці вирощували в цій місцевості чай ще при династії Тан (VII-IX ст.). Листя збираються чотири рази на рік, і найціннішим є весняний збір.

«Ті» означає залізний (подивіться на щільно скручене листя). Гуань Інь - це ім`я буддійської Бодхисаттви співчуття, її так само поетично називають «чули крики Миру». Богиню Гуань Інь шанують у всіх країнах Азії. Чай Тегуаньінь підносять як подарунок дипломатичним місіям.

Те Гуань Інь - улюблений і славнозвісний чай улун у Китайців як на півдні, так і на півночі країни, який зберігає свою популярність протягом століть! Напевно, як Українці люблять сало, так Китайці люблять свій чай Тегуаньінь. Наведу приклад, сподіваюся, ви мене зрозумієте. Я сало не люблю і не їм в повсякденному житті, але коли я приїжджаю в Україну, я із задоволенням вживаю в їжу отличнейшее сало щодня. А їм я його тому, що воно дійсно смачне, його приготували з любов`ю і бажанням, на жаль в Росії такого не знайти. Ось так і у Китайців, чай - це частина культурного надбання великої нації, яке, як мені здається, вони ніколи і ні на що не проміняють.

Перш ніж продовжити, я хотів би розвіяти один міф про чарівний ефект чаю Тегуаньінь, який породила, як мені здається, наша реп-культура, міф про те, що китайський чай «штирить і вставляє». Почнемо з того, що чай - це не наркотик (в загальноприйнятому розумінні цього слова), тому він не «штирить», не «пре» і не «вставляє» - не варто оперувати такою термінологією. Втім, кожен може називати свої статки як йому подобається, але треба розуміти, що чай - речовина абсолютно іншого порядку. Чай, поза всяким сумнівом, дає сильний тонізуючий ефект, бадьорить, в деяких випадках навпаки - розслабляє, а якщо він високої якості, то здатний привести до досить незвичайним станів. Але це абсолютно інший вплив, яке набагато тонше, і його інтенсивність та інші фактори можуть залежати від дуже великої кількості обставин, - не настільки все однозначно. Якщо говорити про певні сорти чаю, то найбільш яскравими за дією багато цінителів по праву вважають улун і пуери.

Чайний лист містить відносно велику кількість алкалоїдів. Алкалоїди, розчиняючись в гарячій воді, потрапляють в людський організм і роблять дивну дію. Вони тонізують, бадьорять, підвищують настрій і працездатність. Якщо з алкалоїдами переборщити, то настає почуття легкої і контрольованою ейфорії. Саме це відчуття прийнято називати «чайним сп`янінням».

Напевно тому це був перший китайський чай, що мені вдалося спробувати близько 5-ти років тому, коли ці чаї тільки почали приїжджати в Росію. Перший досвід був досить цікавий: чай хоч і був повним «шмурдяком», але, навіть такої якості, він дав мені зрозуміти, що буває інший чай, чай, який змінює твій стан, допомагає розслабитися, відволіктися від суєти, налаштовує на дружній бесіді. Надалі я почав читати інтернет, питати друзів, замовляти в різних магазинах і коли, здавалося б, я знайшов той самий чай в потрібному місці, мені випав відпустку в Китай. Пробуючи Тегуаньінь в кафе і ресторанах, я його хвалив, це був чай схожий на той, що я пив вдома - хороший чай, але після першого ж дня на китайському чайному ринку, я зрозумів, що до досконалості і йому далеко.

Таким чином, я кілька днів блукав по ринку, насолоджуючись і кожен раз знаходячи ще більш хороший чай. Я намагався не заходити в красиво оброблені павільйони на ринку, як вчили місцеві - там бізнес, а не якість) На жаль, я дуже впертий чоловік, я перевірив, витратив час, але результат виявився сумним. Ціни на чай були як на золото, не завжди навіть пропонували пригостити, а просити і не хотілося. Хотілося знайти людину, яка з чаєм пов`язав своє життя, для якого чай - це, в першу чергу, улюблена справа, а не бізнес, зроблений на красивою історії. Це я вже заглибився в свою історію, далі розповім, що ж із себе представляє, де росте, як збирають і переробляють, а так само реалізують чарівний китайський чай Те Гуань Інь.

Крім того, що Тегуаньінь є самим популярним і улюбленим чаєм Китайців, він є одним з найдорожчих сортів чаю. Але на його вартість впливає зовсім не казкова популярність, як прийнято вважати у нас. Ціна чаю Тегуаньінь, в першу чергу, обумовлена нелегкій і далеко не швидкої технологією виробництва, найчастіше в дуже складних умовах далеко від міст, а так же методами зберігання.

Технологія виготовлення:

Те Гуань Інь

Тегуаньінь піднімає настрій і розслабляє, заспокоює як серце так і розум, дарує умиротворення, знімає напругу і втому. Ціна: 320,00 рубЗадайте питання з цього товаруОпісаніе

Тегуаньінь - Те Гуань Інь - Тігуанінь - Ті Гуаньінь - Залізна Богиня Милосердя - Залізна Бодхисаттва Гуань Інь - Залізна Бодхисаттва - Jieguanyin - Tie Guan Yin - Tikwanyin, Te Guan Yin - Iron Godness of Merci - ???

Цей улун або оолонг проводиться в провінції Фузцянь, повіт Аньсі.Сбор і обробка цього чаю відбувається три рази на год.Тегуаньінь - це один найулюбленіший чаїв в Китаї. Його вирощували монахи ще в 7 столітті, а швидше за все і раньше.Буддістская богиня Гуань Інь - вважається покровителькою жінок, рибалок та всіх тих, хто опинився у важкій ситуації. Саме вона, за легендою, явилася уві сні побожному селянинові, багато років прибирати занедбаний храм і кожен день піднос чашечку чаю в дар богині милосердя. Вона з`явилася і розповіла про чудовий подарунок, що чекає старого за храмом. Цим подарунком і був чайний кущ, напій з листя якого, володів чудовим ароматом і смаком. На знак подяки богині чай з цього куща і отримав свою назву - Те Гуань Інь.

Як виробляють Тегуаньінь?Після збору листа відбувається завяливание на сонці для втрати частини вологи. Потім слід завяливание в приміщенні - лист розкладається на бамбукових підносах для вирівнювання рівня вологості. Далі відбувається м`яття - лист обережно мнуть вручну для виділення з нього соку і попадання всередину листа кисню, що прискорює ферментацію. Після листя залишають на деякий час для ферментації. Обжарка - на цьому етапі майстер в потрібний момент відправляє лист на прожарювання, яка руйнує ферменти і припиняє процес ферментації, вбиває запах зеленого листа. Далі йдуть поздовжнє скручування і кульова прокатка, для чого листя укладаються в тканину, роблять з них куля і відправляють під прес. Потім йде сушка і прожарювання.

Смак, колір. ароматПри заварюванні чайний лист розкривається повністю і повинен бути без явних пошкоджень. Колір листочків - зелений або зелений з тонкою коричневою смужкою по краю лістіка.Цвет настою жовто-оранжевий з золотистим оттенком.Вкус: легкий, маслянистий, з приємним медово-орхідейні ароматом.Тегуаньінь високою сортності має тонкий орхідейне майже небесний аромат!

Важливо правильно зберігати Тегуаньінь - герметично упакованим в холодильнику. Тільки так цей чудовий чай збереже в повній мірі свій смак і аромат.

Корисні властивостіТе Гуань ІньТегуаньінь піднімає настрій і розслабляє, заспокоює як серце так і розум, дарує умиротворення, знімає напругу і усталость.Счітается, що він виводить токсини, зміцнює судини (завдяки високій концентрації вітамінів), знижує вміст холестерину, розщеплює жири і покращує травлення. Як наслідок - сприяє схудненню. Підвищує пружність шкіри, оздоровлює і омолоджує внутрішні органи, зуби і ясна, виводить токсини. Марганець в складі чаю стимулює накопичення в організмі вітаміну «С», що підвищує опірність онкологічних захворювань. Вітамін «К» в складі чаю знімає синяву і набряклість під очима.

Також важливо не помилитись і не купити підробку. Найчастіше під назвою Тегуаньінь продають інший чай - Чжун Ча (??). зовні цей "недоТегуаньінь" виглядає як і справжній, ну або майже як справжній Тегуаньінь. Їх листя дуже схожі за структурою, формою, кольором. Головна відмінність - це смак. По суті, Чжун Ча - це не вийшов Тегуаньінь або Тегуаньінь низької якості. Таке трапляється, коли висаджені живці кущів Тегуаньінь не дають того справжнього смаку і аромату. Зазвичай ці кущі вирощений в низов`ях і на рівнинах, де інший клімат, ніж той, який необхідний для дозрівання справжнього Тегуаньінь.Хотя Чжун Ча теж чай, і у нього теж є свій попит і свій споживач в Китаї (студенти, китайські робітники з фабрик, дуже небагаті мешканці сіл, бідняки) - все ж це не Тегуаньінь. А воно вам треба, пити НЕ Тегуаньінь, коли на упаковці написано протилежне. Так що будьте обережні при покупці.Як відрізнити від Чжун Ча?Зовні Тегуанінь відрізняється від Чжун Ча, в першу чергу, ретельністю перебирання. Чжун Ча в десятки разів дешевше Тегуанінь, відповідно, і вимоги до перебиранні цього чаю інші. Тут часто трапляються речі, які не повинні потрапляти в чаї. Гілочки, трав`яні нитки, заминання листя, багато пилі.Цвет Чжун Ча завжди менш насичений в порівнянні з Тегуанінь. Аромат. Якщо відкрити вакуумну упаковку з справжнім чаєм Тегуанінь, то обов`язково відчується характерний аромат. Приємний, насичений, яркій.У Чжун Ча теж є свій аромат, але він значно менш яскравий. Ледь вловимий, бледний.Ну і найголовніше - смак. Смак відрізняється істотно. Перша заварка Чжун Ча дає приблизно такі ж смакові відчуття, як дванадцята Тегуанінь. Можливо, я перебільшую. Але від істини я не далекий. Смак виходить розбавлений і трав`янистий.

Як заварювати ТегуаньіньЗаварювати краще в фарфоровому або скляному посуді. Заварюють при температурі води 75-85 ° C з розрахунку 2-3 грам чаю на 100 мл води. Настояти 1-2 хвилини. Для подальших заварок збільшують час настоювання.