Оолонг корисні властивості

Вся правда про червоному перці: корисні властивості кайенского перцю ~ лікування

Корисні властивості чаю оолонг. Саме про них хочеться сьогодні поговорити.

Оолонг, або улун - це абсолютно особливий чай, що поєднує в кожному аркуші різну ступінь ферментації.

Оолонг займає проміжне положення між зеленим і червоним чаями. Китайський червоний чай у нас вважається чорним.

Це досягається особливою обробкою чайного листя.

Виробляються улун в китайських провінціях Фуцзянь і Гуандун і на Тайвані. З півдня Фуцзянь і з Тайваню ми отримуємо в основному слабо ферментовані улуни, а з півночі Фуцзянь і з Гуандуна - сильно ферментовані.

Як оолонг набуває свої корисні властивості

Для виробництва оолонга беруться зрілі чайне листя. Спочатку вони злегка підсушують, потім надходять для подальшої обробки: ферментації і остаточної сушки. Перед ферментацією листя туго скручують, і в той час, коли краї листя вже потемніють, та частина листа, що знаходиться в середині, залишається практично зеленої. У цьому особливість ферментації оолонга.

Все відбувається складніше, звичайно, але нам досить знати, чим ферментація улуна відрізняється від ферментації інших видів чаю.

Внаслідок такої обробки підробити оолонг дуже складно. Якщо при покупці ми і можемо помилитися, то при заварюванні швидко розпізнаємо підробку.

У хорошого улуна листя цілі, туго скручені. Пилу і уламків листя в ньому немає. Він важкий, на заварку потрібно брати менший обсяг, ніж зазвичай.

Коли листя при заварюванні розпускаються, то стає видно, що в середині вони зеленуваті, а по краях темніші.

Різні сорти улунов мають різну ступінь ферментації і можуть бути світліше або темніше, перебуваючи в лінійці чаїв ближче до зелених або до чорних (червоним), тобто можуть бути сильно ферментованим улунами або слабо ферментованим.

Іноді улун піддаються ароматизації. Але такий чай робиться в основному на експорт, самі китайці вважають за краще чисті сорти.

Мені теж здається, що хороший чай ні в який ароматізіціі не потребує. Для мене виняток становить, мабуть, тільки молочний оолонг, та й то за настроєм. Але це справа смаку. Я взагалі не дуже люблю ароматизовані чаї, незалежно від їх виду. До того ж мені здається, що для ароматизації береться чай не найкращої якості.

Корисні властивості чаю оолонг

Оолонг - дуже корисний чай. Він не тільки чудово втамовує спрагу, а й зміцнює стінки судин, зменшує ризик виникнення тромбофлебіту.

Одне з якостей оолонга, дуже цікаве для наших жінок - це здатність розщеплювати жири. Звичайно, чашка чаю проблему зайвої ваги не вирішить, але регулярне вживання чаю оолонг може дати досить помітний результат. Це відбувається завдяки великому вмісту в цьому чаї поліфенолів. І якщо доповнити вживання оолонга фізичними вправами, то перемога в боротьбі із зайвою вагою нам гарантована.

Оолонг уповільнює процес старіння організму, підвищує імунітет, є хорошим антиоксидантом. Він відмінно виводить шлаки, поліпшуючи діяльність шлунково-кишкового тракту, має бадьорять властивостями і цілком годиться для того, щоб прогнати сонливість протягом робочого дня, поліпшити мозкову діяльність.

Вживання улуна добре позначається і на стані шкіри.

До складу оолонга входить велика кількість вітамінів і мікроелементів. Їх перелік цілком може конкурувати з переліком вітамінних препаратів, які ми бачимо на аптечних полицях. Плюс до того - їх натуральне походження.

Смакові властивості чаю оолонг

Колір настою у різних оолонгов різний, коливається від прозорого зеленувато-жовтуватого, навіть з рожевим відтінком до яскравого, схожого на настою червоного чаю. При кожній наступній заварці смак і аромат настою змінюється. А цих заварок може бути іноді і до п`ятнадцяти, якщо мова йде про дійсно якісному оолонги. Але заварок п`ять цілком можна отримати і від рядового улуна, купленого в звичайному чайному магазині за розумною ціною.

Аромат настоїв дуже яскравий, може нагадувати мед, прянощі, шоколад, ягоди. У всіх улунов довгий післясмак. Тому їх потрібно пити не поспішаючи, інакше частина дивовижних відчуттів пройде повз.

Як заварювати оолонг

Для того, щоб повною мірою відчути смак і аромат оолонга, рекомендується використовувати додатково до піалі довгасту чашечку, спеціально призначену для вдихання аромату.

У повсякденному житті ми, звичайно, рідко так робимо. Але якщо Ви не поспішайте, то спробуйте. Це дійсно приносить задоволення.

Заварюються слабо ферментовані і сильно ферментовані оолонги по-різному. Чим сильніше ферментація, тим вище температура води, до 90 градусів. Для слабоферментірованних 60-75 градусів.

Кількість заварки - чайна ложка на 150 мл води. Але це теж дуже індивідуально, хоча в перший раз можна зробити так. Далі все підкаже Ваш смак. Можливо, Вам такий настій здасться крепковатий, а можливо, що захочете зробити ще міцніше.

Час настоювання - до трьох хвилин, теж в залежності від сорту.

знамениті оолонги

Серед найвідоміших сортів оолонга - слабо ферментований Те Гуань Інь, сильно ферментовані Так Хун Пао і Пен Фен, молочний оолонг. Втім, все оолонги відрізняються яскравими смаками, і зовсім необов`язково пробувати неодмінно знамениті.

Схожі записи

Молочний улун і його корисні властивості

(Всього голосів:7, Середня оцінка: 4,43 з 5) Автор: Валерія Терех 7 Май 20137 Коментарів

Улун (або оолонг) - це один з найбільш смачних і корисних чаїв, який має неповторний виражений смак, дуже тонкий і ніжний аромат зеленого чаю. Його бірюзовий, злегка жовтуватий бурштиновий відтінок, просто заворожує і притягує до себе. Цей вид чаю дуже популярний не тільки в Китаї, але і в Європі і Росії.

знайомство

За кількістю антиоксидантів, молочний улун в два рази перевершує звичайний чорний чай. Він дуже багатий на різні корисні речовини, яких в чаї міститься більше чотирьохсот видів. У ньому багато різних корисних мікроелементів та вітамінів, які чудово зберігаються завдяки технології обробки чайного листа.

Корисні властивості молочного улуна полягають, перш за все, в його зігріваючий і тонізуючий ефект. Регулярно вживаючи цей цілющий напій, можна прекрасно зняти втому, підвищити свою працездатність і поліпшити роботу селезінки. Чай чудово покращує апетит і допомагає позбутися від тяжкості і неприємних відчуттів в шлунку, особливо після прийому жирної їжі. Він прекрасно знімає напади головного болю і зміцнює кровоносну систему. Також чудово освіжає подих і покращує стан слизової оболонки ротової порожнини.

Однією з головних особливостей цього чаю, є його здатність впливати на стінки судин. Він прекрасно їх укріплює і перешкоджає утворенню тромбів в організмі. Регулярне застосування улуна допомагає знизити зайву вагу, а так же зміцнити свою імунну систему. Для представниць прекрасної статі цей чай допоможе боротися зі зморшками і додасть молодість і прекрасний колір шкіри обличчя.

склад

Унікальність цього чаю полягає в його вітамінному складі. У ньому містяться такі вітаміни як Е, С, В, D. Також присутні такі мінерали, як залізо, кальцій, кальцій, марганець, селен і фосфор. Чай молочний улун надає ефективну дію на серцеву та судинну систему і на весь організм в цілому.

Готуємо запашний напій

Для того, щоб молочний чай улун (оолонг) був не тільки смачним і ароматним, а ще й корисним, його слід правильно заварювати. Це дозволить йому віддати все самі цілющі, корисні і цінні речовини. Виконуючи нехитрі правила по приготуванню, ви зможете не тільки насолодитися прекрасним і смачним напоєм, але і поповнити свій організм вітамінами і мікроелементами.

Для того, щоб повністю використовувати всі корисні властивості молочного улуна необхідно:

1. Обдати чайник окропом;
2. Покласти в нього 9 грам чайного листя, які залити півлітра гарячої води;
3. Вода повинна бути не більше 85 градусів, інакше аромат чаю і всі корисні речовини будуть просто знищені;
4. Потім, воду слід тут же злити;
5. Потім знову заливаєте гарячою водою і заварюєте 2-3 хвилини.

Улун розкривається повністю лише після кількох заварок. Тільки так можна отримати справжній тонкий і прекрасний аромат і смак. Кожна наступна заварка повинна тривати на 3 хвилини довше попередньої. Загальна кількість заварювань чаю може становити 5-6 разів.

Зберігати молочний улун необхідно в темному сухому місці, в герметично закритому посуді, окремо від інших чаїв. Для цих цілей відмінно підійде порцеляновий посуд.

Відео

Зелений чай Молочний Улун і його корисні властивості

Привіт всім! Чи знаєте ви що-небудь про зелений чай Молочний Улун? Якщо немає, то приєднуйтеся! Зараз на жіночому сайті піде інформація, саме, про це чаї.

Батьківщиною Молочного Улун є гірський Тайвань. Тут дуже розвинене вирощування чаю і виробництво ароматизованих улунов.

Сприятливий місцевий клімат і розвиток технологій виробництва дозволяють успішно вирощувати тут багато сортів, в тому числі і Молочний Улун. Велику роль зіграла і японська культура чаю, так як Тайвань був тривалий час під впливом Японії.

Сировиною для виготовлення Китайського Молочного Улун є деревовидні чайні кущі певного сорту (сорт Цзінь Сюань, що в перекладі означає «Золота квітка»), які ростуть на горі Алішань.

Виведений цей сорт був близько сорока років тому на дослідній станції Тайваню.

Навчу працювати на фінансовій біржі! Я ВебМастерМаксім даю консультації по роботі на Форекс! Виведу вас на великий дохід! Навчу саму тупу блондинку !!

ознайомитися

Кущі цього виду чаю невибагливі. Вони дуже добре ростуть і на плантаціях в горах, і на рівнині. Лист при зборі врожаю повинен бути м`ясистим і повністю розвинувся.

Молочний Улун в класифікаційної групи розташовується між чорним і зеленим чаєм. Його ферментовані властивості вище, ніж у зеленого чаю, але слабкіше, ніж у чорного.

Так як його внутрішні шари в результаті ферментації залишаються недоторканими, він має насичений і незвичайним смаком і ароматом.

Осінь є найкращим часом року для збору чаю Молочний Улун. В цьому випадку чудовий чайний смак чудово збалансований, а аромат - насичений і приємний. Весняний чай теж ароматний, але не так глибоко насичений.

Молочний Улун є одним з видів ароматизованих улунов Тайваню. Слід знати, що Молочний Улун має ряд властивостей, за які його дуже цінують справжні цінителі чаю.

При заварюванні Зеленого чаю Молочний Улун ви отримаєте настій, який має світло-лимонний колір.

Китайський Молочний Улун має насичений ароматом вершків і ніжним карамельним смаком. Цей аромат настільки виражений, через що можна подумати, що в настій чаю дійсно додали молоко або вершки.

Справжні любителі чаю дуже цінують його за це властивість. Смак Молочного Улун дуже виразний, ніжний, м`який і його можна вживати навіть без цукру.

Але звідки ж виникають ці молочні нотки і неповторний смак карамелі? Про це створено багато легенд і вигадок.

Кажуть, що в період дозрівання чайний кущ поливають молоком і, напевно, тому Зелений Молочний Улунімеет такий прекрасний аромат і ніжний смак. Але це не зовсім так.

Молочний Улун є одним з видів ароматизованих улун і цей, усіма улюблений аромат, є результатом ароматизації при виробництві продукту.

Для ароматизації високоякісного чаю використовують тільки натуральні ароматичні речовини. Тому такий чай дуже цінується і коштує дорого.

Молочний чай Улун і його корисні властивості.

Вікові традиції вирощування чаю Молочний Улун і особливі технології його переробки зробили цей чай дуже корисним.

Жінки, молоді і не дуже, використовують Молочний Улун для схуднення, так як він сприяє спалюванню жирів і дозволяє розлучитися із зайвими кілограмами. Але для кращого ефекту потрібно обмежити вживання жирної їжі, солодощів і займатися фізичними вправами.

Дуже корисним властивістю Молочного Улун є його здатність виводити шлаки і токсичні речовини з організму.

Лікарі рекомендують вживати його при сечокам`яній хворобі, при деяких захворюваннях серцево-судинної системи.

Зелений чай поліпшить ваш стан після вживання жирної їжі, а також при переїданні.

Чашка чаю містить в собі велику кількість різних хімічних елементів, які необхідні нашому організму.

Так в його складі в великій кількості є:

• Вітамін К, який відповідає за згортання крові.
• Йод, який нормалізує роботу ендокринної системи.
• Калій, що допомагає роботі нашої серцево-судинній системі.
• Фтор, під дією якого зміцнюється зубна емаль.
• Вітаміни РР, С, мідь, кремній, фосфор, органічні кислоти.

Вживаючи Молочний Улун ми підвищуємо настрій, активізуємо діяльність головного мозку, покращуємо пам`ять і увагу.

Як заварювати Молочний чай Улун.

Щоб оцінити аромат і відчути смак чаю Молочний Улун, потрібно навчитися правильно готувати його:

1. Кращою посудом для його приготування є глиняний чайник, товсті стінки якого довго зберігають тепло.
2. Водопровідну воду для приготування чаю бажано не використовувати. Для цих цілей краще користуватися очищеною водою або водою з джерела.

У чайник, оброблений попередньо окропом, кладемо 10 грам чаю. Чай заливається кип`яченою водою, температура якої 85-90 градусів. Це необхідно для збереження аромату і смаку.

Потім необхідно відразу злити цю воду з чайника для заварювання, а потім знову залити гарячою водою.

Через 3-4 хвилини можна розлити отриманий настій в чашки і насолодитися ароматом і смаком насиченою першої заварки.

Заварювати Молочний Улун можна кілька разів. Смакові якості кожної заварки відрізняються від попередньої.

Після закінчення чаювання необхідно вимити чайник для заварювання чистою водою, не використовуючи будь-які засоби для чищення. Висушивши чайник можна прибрати його до наступного використання

Слід пам`ятати, що при застосуванні Молочного чаю Улун існують протипоказання.

• В зеленому чаї Молочний Улун міститься велика кількість алкалоїду - теина. У зв`язку з цим лікарі не рекомендують пити його годуючим матерям і вагітним жінкам, а також при деяких захворюваннях серцево-судинної системи.
• Якщо ви страждаєте безсонням, не пийте чай перед сном, так як підвищений вміст кофеїну призводить серцево-судинну і нервову системи в стан сильного збудження.
• Відмовтеся від зеленого чаю при загостренні виразкової хвороби і гастриту.
• Якщо у вас підвищена температура, зелений чай пити не рекомендується, так як теофілін, що міститься в чаї, сприяє підвищенню температури тіла і при цьому нейтралізує дію лікарських засобів, що знижують температуру. А ще чай має сечогінну дію, тобто виводить рідину з організму, а це неприпустимо при високій температурі.

Фактори, які слід уникати при вживанні чаю.

• Не вживати Молочний чай Улун на порожній шлунок: можлива поява шлункових спазмів і блювоти.
• Вживання дуже гарячого чаю може призвести до опіку слизової оболонки стравоходу, шлунка.
• Міцний чай може викликати підвищене збудження, безсоння, головний біль.
• Вживати чай тільки в свежезаваренним вигляді, не допускається залишати і пити його на наступний день.
• Використовувати вчорашній чай можна для зовнішнього застосування.
• Заборонено запивати лікарські препарати Молочним чаєм Улун, т. К. Міститься в ньому танін заважає засвоєнню лікарських препаратів.

Для профілактики різних захворювань і підтримки здоров`я рекомендується пити чай слабкою заварки. Такий чай відновлює фізичні сили, відмінно бадьорить, але не впливає на сон і не перезбуджує.

Вживання Молочного Улун до трьох чашок в день допомагає уникнути виникнення багатьох захворювань, зберегти стрункість і красу тіла, а так само ясність розуму до похилого віку. Але необхідно пам`ятати, що зловживати їм неприпустимо.

Милості прошу, заходьте на рублику: «Все про чай«, дізнаєтеся багато цікавого про різні чаї.

Як улун (оолонг) впливає на наше здоров`я Улун (оолонг) і його дію на організм Улун - це напівферментований китайський чай, він дуже складний в обробці і зберіганні, тому він традиційно дорожче інших видів чаю і зустрічається набагато рідше. Хороший улун (оолонг) виробляють тільки з дорослого листя чайного дерева, які скручують в щільні грудочки таким чином, щоб контакт чайного листа з повітрям був мінімальним, інакше буде відбуватися зайва ферментація чаю на повітрі. Останнім часом улун набуває все більшої популярності завдяки своїм лікувальним властивостям. На сьогоднішній день в різних країнах світу проведені сотні досліджень, що підтверджують з наукової точки зору все ті чудодійні властивості, які прісивалі улунам ще стародавні китайці. Ось лише деякі підтверджені вченими властивості улунов: Улун сприяє зниженню ваги Допомагає запобігти розвитку більшості видів раку Улун завдяки високому вмісту антиоксидантів допомагає боротися зі старінням, особливо в тому що стосується змін в нейронах головного мозку і занепаді нервової системи, який приходить з віком Бореться з гіпертонією і нормалізує кров`яний тиск Улун є сильним антиоксидантом Улун сприяє зниженню ваги Японські вчені в 2001 р провели вельми цікаве дослідження: вони заміряли обмін речовин у людей, які регулярно п`ють улун і зелений чай. За результатами дослідження з`ясувалося, що у любителів улуна під час фізичного навантаження спалюється в середньому в 2 рази більше калорій, у порівнянні з тими, хто п`є зелений чай. Інше дослідження 2004 р мало на меті виміряти витрату калорій у жінок, які перед їжею випивають чашку води, зеленого чаю і улуна. Виявилося, що жінки, які пили перед кожним прийомом їжі улун, витрачають в середньому на 10% більше калорій в порівнянні з тими, хто пив просту воду, незалежно від фізичної активності. Жінки, котрі п`ють зелений чай витрачають всього на 4% більше калорій. Як улун борються з раком Улуни п`ють в Китаї вже багато століть, і китайці вірять в те, що цей чай здатний зцілити навіть невиліковних хворих. Останні дослідження показали, що вживання улуна допомагає значно знизити ризик розвитку ракових захворювань, а в деяких випадках зупиняє ріст вже існуючих ракових клітин. В одному з досліджень останніх років описаний випадок того, як екстракт поліфенолів з улуна (OTPE) викликав апоптоз ракових клітин в шлунку людини (апоптоз - це природна смерть клітини через зміни зовнішнього оточення). Улун проти старіння Різні види чаю, в тому числі улун, є найбільш уживаними напоями в Китаї. Не дивно, що в цій країні така кількість довгожителів, адже чай містить величезну кількість антиоксидантів, а улун просто чемпіон по їх змісту. Антиоксиданти, що містяться в улун, нейтралізують вільні радикали, які впливають на клітини організму людини на рівні ДНК і по суті є причиною старіння. Улун допомагає при хворобах серця Японське дослідження, проведене в 2001 р, поакзало, що вживання улуна протягом місяця значно знижує рівень холестерину в крові, що знижує ризик розвитку атеросклерозу. Інше дослідження японських вчених показало, що улун збільшує рівень адипонектину в плазмі крові. Низький вміст цього білка в плазмі крові веде до розвитку цукрового діабету другого типу, зайвої ваги і коронарної хвороби судин. Жир в організмі людини присутній в різних формах, але найпоширеніша форма - тригліцериди, саме вони є однією з головних причин виникнення хвороб серця і судин. Амріканское дослідження 2007 р показало, що регулярне вживання улуна знижує концентрацію тригліцеридів у крові на 80%. Ось чому улун так корисний для серця. Улун і гіпертонія Улун знижує кров`яний тиск. Вчені довели, що регулярне вживання улуна протягом року (якщо пити по 1 чашці улуна в день) знижує ризик розвитку гіпертонії на 45%, якщо ж пити протягом року по 2 і більше чашок чаю в день, то ризик розвитку цього захворювання знижується на 65%. Улун покращує состоние шкіри Відомо, що зелений чай володіє протидії алергенними властивостями. Вчені задалися питанням: чи володіє тими ж властивостями улун. У 2001 р було проведено дослідження на 118 пацієнтах, що страждають від атопічного дерматиту. Їх попросили випивати в день по 1 літру улуна завареного з 10г сухого чаю не порушуючи при цьому звичайної схеми лікування. Через місяць у 63% пацієнтів динаміка одужання була значно вищою за середню. Також регулярне вживання улуна значно покращує стан шкіри при вираженій вугрової хвороби і покращує колір обличчя. інші статті