Пшонка корисні властивості

Святковий Пшенніков принесе щастя! - Все буде добре - Випуск 528 - 08.01.2015 - Все буде добре

Це основні захворювання при яких використовують лікувальні властивості пшона.

Виявилося, що пшоно просто необхідно жителям мегаполісів з брудною екологією, так як воно має функцію виводити з організму токсичні сполуки, шлаки, сполуки важких металів і навіть антибіотики.

Незважаючи на прекрасні лікувальні властивості пшона, є протипоказання:

людям з низькою кислотністю шлунка і при запаленні товстої кишки варто якомога рідше використовувати в своєму раціоні пшоняну кашу,

пригіпотиреозі краще утриматися від використання пшоняної каші, так як пшоно не дозволяє щитовидній залозі засвоювати йод.

Пшоно для схуднення

Унікальність пшона полягає в перешкоджанні накопичення в організмі жирів і їх згорянню. Пшоняна каша здатна наситити організм енергією і одночасно сприяти схудненню.

Щотижневі розвантажувальні дні на пшоняної каші без солі, масла і спецій, допоможуть вам знижувати свою вагу до одного кілограма за тиждень. У розвантажувальний день необхідно пити багато води, зелений і ромашковий чай.

Семиденний дієта на пшоняної каші допоможе вивести зайвий жир з організму і не створить дефіцит важливих поживних речовин і вітамінів.

Спеціальний рецепт для дієти: ретельно промити пшоняну крупу кілька разів, залити водою, варити до напівготовності, злити воду, додати молока і запекти в духовці. Остигнула готову кашу з`їдаємо протягом дня.

Пшоняна каша користь і шкода

За рахунок високого вмісту калію пшоняна каша показана при серцево-судинних захворюваннях, також благотворний вплив пшоняна каша надає на кровотворну функцію організму і печінку.

Пшоняна каша - чудова їжа для людей із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, цукровий діабет, панкреатит, атеросклерозом, алергіями.

Пшоняна дієта сприяє швидкому зрощенню кісток і загоєнню ран і прекрасно впливає на шкіру, волосся і нігті.

Пшоняна каша на молоці - дуже смачний і корисний продукт, який зміцнює кістки, зуби, нігті і волосся. Вона має високий цілющим і загальнозміцнюючу дію, заряджає енергією, тому пшоняна каша на молоці - незамінне блюдо для спортсменів, дітей та ослаблених хворобою людей.

висновок: пшоно - дуже корисна крупа, і по корисності поступається тільки гречці. Насичений поживними і корисними речовинами склад пшона сприяє використанню його як здорову поживну їжу і як дієтичну при різних захворюваннях і при схудненні.

Прекрасний початок дня - приготувати на сніданок пшоняну кашу!

Цікаве відео: Дієтолог Лідія Іонова розповість про пшоняної каші

Popularity: 17% [?]

Дорогі мої читачі! Ваша думка дуже важлива для мене, напишіть кілька рядків в коментарях і це дозволить мені зробити блог ще більш цікавим і корисним для Вас.

Буду дуже вдячна якщо Ви поділитеся зі своїми близькими, друзями інформацією і натиснете на кнопки соціальних мереж

Пшоно - користь і корисні властивості пшона

автор: Марина Курочкінадата: 19.04.2012

Просо - цінний злак, з зерна якого отримують крупу - дрібні жовті кульки, які відомі нам як пшоно. Пшоно - корисний, поживний і дієтичний продукт, що повністю відповідає вимогам здорового харчування. Корисні властивості пшона широко відомі здавна і використовуються не тільки в кулінарії, але і народній медицині.

Склад пшона:

Пшоно - це комора вітамінів, мінералів, жирів, білків і важливих для життєдіяльності амінокислот. Амінокислоти необхідні для підтримки в робочому стані клітин м`язів і шкіри, а рослинні жири допомагають засвоюватися різних вітамінів, зокрема вітаміну D і каротину. Вуглеводи, що містяться в крупі, сприяють очищенню організму від токсинів і шлаків. Пшоно рекомендується включати в раціон людям, страждаючим розладами шлунково-кишкового тракту і печінки.

Енергетична продукту становить 348 ккал на 100 г сухої крупи, в готовій каші калорій набагато менше на 100 г, це робить пшоно цінним дієтичним продуктом, який можна вживати для зниження ваги. Ті, хто худне, високо оцінять користь пшона. Завдяки ліпотропною речовин, що входять до його складу, жир не тільки не відкладається, а й виводиться з організму.

Високою є також харчова цінність пшона, в ній міститься білок (11,5 г на 100 г сухої крупи). За якістю і процентним вмістом білка пшоно прирівнюється до пшеничним круп, залишаючи позаду рис і ячмінь, білок пшона є джерелом легкозасвоюваних амінокислот. Рослинні жири - від 3 до 5,5 г на 100 г сухої крупи. За змістом рослинних жирів пшоно поступається лише вівсянці. Входять до складу пшона і вуглеводи (66,5 г на 100 г сухого продукту).

Вітаміни та мінерали, що містяться в пшоні

У злаку містяться вітаміни групи В, які відповідають за здоров`я волосся, шкіри та нігтів, що регулюють тиск, усувають втому і дратівливість.

- В1 - усуває депресивні стани;

- В2 - перешкоджає утворенню лупи і прищів;

- В2 - позбавляє від проблем з кістковою системою;

- В6 - в поєднанні з кальцієм сприятливо діє на роботу серцевого м`яза;

- В9 - нормалізує жировий і вуглеводний обмін, приймає участь в кровотворення;

- РР - покращує апетит, підтримує слизові оболонки і шкірні покриви в здоровому стані.

Пшоно містить велику кількість різноманітних мікроелементів, дають силу і зміцнюють наш організм:

- Залізо - покращує кровообіг і не дозволяє розвинутися анемії;

- Калій - міститься в злаку в великій кількості, нормалізує роботу серцево-судинної системи;

- Марганець - покращує обмін речовин, що робить пшоняну кашу корисною для повних людей;

- Натрій - підсилює утворення шлункового соку, активує ферменти підшлункової залози і слинних залоз;

- Кремень та фтор - будівельні матеріали для зубів, нігтів, волосся і кісток, покращують стан шкіри;

- Магній - підвищує фізичну витривалість організму і гальмує запальні процеси;

- Мідь - перешкоджає старінню шкіри і виникненню зморшок.

Вплив пшона на організм

Пшоняна каша перешкоджає утворенню бляшок холестеринів і жирових відкладень. Пшоно - це необхідний елемент раціону жителів великих міст і районів з неважливою екологією. Компоненти, що входять до складу пшона, виводять з організму токсичні сполуки, шлаки і навіть іони важких металів. Останнім часом стала з`являтися інформація про те, що пшоно здатне виводити з організму антибіотики. Незважаючи на те, що цей факт ще не отримав наукового підтвердження, всім хто брав антибіотики, не буде зайвим включити в своє меню пшоняну кашу.

Пшоно - незамінна їжа для людей, які страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту (панкреатит), хворобами печінки, цукровий діабет, атеросклероз, алергією.

Незважаючи на безліч корисних складових, вживання пшона в великих кількостях протипоказано людям зі зниженою кислотністю шлунка і які страждають на запалення товстої кишки. До шкідливих властивостей можна віднести і те, що ця крупа містить речовини, що заважають йоду засвоюватися щитовидною залозою, тому при гіпотиреозі не бажано вживати цей вид каші.

продукти

Зверніть увагу на те, що в ньому багато корисного магнію! У цьому мінералі потребують люди, які страждають високим тиском, гіпертонією.

Є багато вітамінів групи В, значно більше, ніж в інших крупах. Причому в ній особливо багато вітаміну В 6. Якщо в організмі не вистачає такого вітаміну, можуть бути проблеми з нервовою системою, кроветворением, шкірних покривів.

Крупа має сечогінний та потогінний властивостями, видаляє з організму токсичні речовини. Під час епідемій застуди та грипу, включіть в свій раціон такі страви, які допоможуть Вам легше перенести несприятливий час.

Через великий вміст клітковини, страви з пшона, відмінно допоможуть знизити холестерин, це означає, що атеросклероз судин Вам довго не загрожуватиме. Велика кількість калію допоможе нормалізувати роботу серця. Саме тому лікарі настійно радять для такої групи хворих людей, обов`язково щодня включати в меню смачну і корисну розсипчасту кашу.

Люди, які мають зайву вагу, ожиріння, теж повинні включати її в свій раціон. У пшона є таке властивість-довго перетравлюється в нашому організмі, а це значить що їсти хочеться набагато менше, зберігається тривалий почуття насичення.

Підійдуть такі страви і людям, що страждають запорами, особливо це властиво тим, хто веде малорухливий спосіб життя. Через цих властивостей, літні люди теж повинні включати її в раціон.

Хворі страждають на анемію, теж зверніть увагу на її властивості. У ньому багато заліза, а це підвищує гемоглобін.

Спробуйте застосовувати корисні страви регулярно! Це підвищить захисні сили організму.

пшоно протипоказання

Хоча корисних властивостей у нього багато, в той же час є і протипоказання. Даний продукт корисний не всім. У своєму складі крупа має полісахариди, які важко засвоюються в організмі. Для людей, які страждають захворюваннями підшлункової залози, товстого кишечника, гастриту із зниженою кислотністю, застосовувати не рекомендується.

Необхідно пам`ятати про те, що розсипчаста каша дратує шлунково-кишковий тракт, а розмазня такими властивостями не володіє. Тому хворим з такими захворюваннями, слід застосовувати розмазню.

Як варити пшоно

З проса отримують такі види пшона: подрібнене, шліфоване, дранец і пшоняна пластівці.

Найкращі і корисні властивості у шліфованого пшона. Колір у нього-світло-жовтий, поверхня матова. Добре вариться, з нього виходять розсипчасті каші, швидко засвоюється, застосовується для дієтичного харчування.

У дробленного зерна крупинки роздроблені. Застосовується для варіння розмазня, можна приготувати запіканку, котлети. Дранец має блискучі крупинки і яскраво-жовтий колір. Підходить для приготування розсипчастих каш, крупинки все будуть відходити одна від одної, зберігаючи свою форму.

Властивості пластівців підійдуть для дієтичного харчування. Щоб зварити розсипчасту кашу, зерно обов`язково заливають окропом і постійно заважають. Розмазню заливають холодною водою.

Хочеться приготувати молочну кашу? Спочатку варіть її на воді, а потім додавайте молоко. Якщо Ви варите розсипчасту, додайте гаряче кипляче молоко, для розмазні потрібно холодне молоко. Молоко потрібно додавати після википання води, зерно повинно свариться.

Витрата крупи і води:

рассипчатая- 100 грам крупи і 180 мг. води,

розмазня-100 грам крупи і 320 мл.води,

рідка каша- 100 грам пшона і 570 мл. води.

Сіль, масло додають за смаком, в кінці варіння.

На сьогодні все, що я могла Вам розповісти про корисні властивості пшона. Можливо, Ви станете частіше включати в свій раціон цей продукт.

Хочете дізнатися, як вибирати пшоно? Я для Вас приготувала корисне відео, Ви дізнаєтеся про його властивості, як зробити правильний вибір і покупку.

пшоно

Пшоно - назва крупи, одержуваної з проса, одного з найдавніших культурних рослин. Саме просо було основою раціону слов`янських народів за довгі роки до «імміграції» картоплі. Пшоняна каша сьогодні, однак, менш популярна, ніж «заморські» рис і картопля як гарнір. І вся проблема з пшоном полягає ... в банальному невмінні вибирати правильну крупу і готувати з неї кашу. Тим часом, страви з пшона можуть не тільки урізноманітнити наш стіл, але і допомогти всім членам сім`ї придбати так потрібне в наш час здоров`я.

Корисні властивості пшона

Пшоно - один із зернових продуктів, рекомендованих при великих енергетичних витратах, фізичній і розумовій роботі. Вуглеводи цього продукту засвоюються досить повільно, і не дають різких стрибків цукру в крові. Саме тому пшоняну кашу можна їсти і худне, і діабетикам. Для зниження ваги вона виключно корисна - дає хороший ефект насичення, поєднується з низькокалорійними солодкими овочами на кшталт гарбуза і моркви, і допомагає відчувати себе грунтовно поснідати, вживши всього 250-300 ккал.

Пшоно багате вітамінами В2 і В5. Вони роблять позитивний вплив на стан шкіри, волосся, їх регулярне вживання сприяє позбавленню від лупи. Крім того, ці вітаміни відіграють важливу роль для відновлення м`язів, тому пшоно рекомендується включати в раціон спортсменів і звичайних любителів спорту.

Така поширена проблема, як запор, пов`язаний з невеликим вживанням клітковини, також вирішується введенням в раціон пшоняної каші. Іноді радять проводити на ній розвантажувальні дні, але зазвичай людині буває досить снідати або обідати кашею, щоб налагодити своє травлення.

Крім того, пшенка - справжня «улюблениця» лікарів-кардіологів. Це одна з небагатьох круп, багатих калієм і магнієм, мікроелементами, вживання яких є обов`язковим елементом підтримуючої програми оздоровлення серця.

Пшоно здатне допомогти і в зміцненні нашої нервової системи. Його вітамінно-мінеральний склад позитивно позначається на психічному стані людини. Іноді пшоно навіть називають «продуктом спокою».

Існує також теорія про те, що пшенка полегшує печінки роботу по виведенню з організму токсинів і антибіотиків, тому кашу рекомендується включати в раціон всім, хто недавно закінчив лікування препаратами з антибіотиками.

І, звичайно ж, з розмеленого пшона можна приготувати прекрасні домашні скраби для обличчя і тіла. Досить тільки «обробити» кашу кавомолкою, і змішати з вашим улюбленим молочком для особи або гелем для душу.

шкода пшона

Навіть найкорисніший продукт не може однозначно підходити всім. Пшоно у деяких людей викликає індивідуальну непереносимість, але вона досить рідко зустрічається, тому її часто не враховують медики.

Нещодавно були опубліковані результати досліджень, згідно з якими пшоно може блокувати засвоєння йоду організмом. Більшість дієтологів не підтримують цієї гіпотези, але що заважає нам з вами утриматися від прийому «йодомарина» після вживання пшоняної каші або хоча б розвести два корисних продукту в своєму раціоні на 6 годин. При гіпотиреозі на час лікування краще утриматися від каші, але, в подальшому, слідувати порадам ендокринолога.

Крім того, пшенка не дуже добре поєднується з таким продуктом, як нут, тому, готуючи вегетаріанські страви краще робити її з квасолею, особливо із стручковим варіантом цього овоча.

Іноді діти відмовляються їсти пшоно через гіркуватого смаку. Винен тут неправильний вибір крупи - купуйте тільки яскраво-жовте пшоно, без білястих зерен і вкраплень, і гарненько промивайте його спочатку теплою, а потім холодною водою, щоб позбутися від неприємного смаку.

Спеціально для Your-Diet.ru - фітнес-тренер Олена Селіванова

Сподобалася стаття? Поділіться нею з друзям, просто клацнувши на кнопочку своєї соціальної мережі або блога:

Свіжі новини:

пшоно

Пшоно вважається однією з найдавніших культур і являє собою насіння проса. Незважаючи на те, що пшоно буває як жовтим, так і сірим, білим, і навіть червоним, пшоно колись називали «золота крупа». Східні слов`яни завжди традиційною стравою вважали пшоняну кашу. Ця крупа відрізняється від інших круп високим вмістом жирів. Здатна вона також виводити з організму антибіотики, що обумовлює рекомендації по її вживання під час лікування і після прийому препаратів-антибіотиків.

Пшоно буває різним. Вибираючи корисну крупу, варто орієнтуватися на пшоно, яке розфасоване в прозорих пакетах. Колір пшона - критерій не випадковий. Адже саме колір може розповісти про смак каші. Пшоняні зерна мають світло-жовтий, майже бежевий, іноді циплячьих забарвлення. І чим жовтіше буде пшоно, тим смачніше вийде з нього каша. Більш темні зерна пшона здатні зробити кашу розсипчастою. А зі світлих зерняток, як правило, виходить «розмазня». Існують і різні сорти пшенки.

Пшоно-дранец являє собою цільні зерна, які звільнені лише від квіткових плівок. Характерний блиск і злегка гіркуватий присмак - характерні особливості такого пшона. А тому для приготування каші її застосовують рідко. Зате товчене або шліфоване пшоно, тобто ядра проса, звільнені від квіткових плівок, а також частково від плодових і насіннєвих оболонок. Тому таке пшоно жовтіше і не блищить так, як пшоно-дранец. Можливість більш швидкого варіння і кращого засвоєння дозволили такому пшону ідеально підійти для приготування запіканок і каш. Застосовують також і побічний продукт від переробки проса - пшоно дроблене. Воно дуже швидко вариться через роздроблених ядер. Тому з нього роблять биточки і в`язкі каші.

Важливо також стежити за терміном придатності крупи. Якщо деякі крупи можуть зберігатися буквально роками, то пшоно досить швидко починає гірчити - слеживается. Втім, при появі легкої гіркуватості її можна усунути, обшпаривши крупу перед приготуванням окропом або ж обсмажити на сковороді в сухому вигляді.

Склад і корисні властивості

У пшоні міститься приблизно 12-15% білків, 70% крохмалю, незамінні амінокислоти. Є в крупі 0,5-08% клітковини, 2,6-3,7% жиру, цукрів трохи - приблизно до 2%, вітаміни РР, В1 і В2, а також у великій кількості калій, магній і фосфор. Пшоно є рекордсменом за вмістом молібдену і магнію.

Кількість білка в пшоні перевершує цей показник у ячменю і рису, а по наявності жиру пшоно поступається лише вівсяній крупі. У складі білків пшона є незамінні амінокислоти - валін, третнін, лейцин, гістидин, лізин, є також ферменти, мікроелементи і жирні кислоти. Пшоно - лідер серед злакових культур за вмістом вітамінів групи В. У порівнянні з кукурудзою і пшеницею містить вдвічі більше фолієвої кислоти, в порівнянні з м`ясом - в півтора рази більше фосфору! Також в цій крупі є в значній кількості йод, цинк, натрій, калій, бром і магній.

Саме пшоно вважають найменш алергенної зерновою культурою. Ця крупа легко засвоюється організмом - навіть люди з чутливим травленням можуть включати її в свій раціон.

Народна медицина вважає пшоно продуктом, яке зміцнює тіло, зокрема, м`язову систему і дарує силу. Застосовується воно і як відмінний засіб від запорів. Пшоно здатне виводити з організму людини залишкові антитіла, а також продукти їх розкладання. Тобто при прийомі антибіотиків, настійно рекомендується їсти пшоняну кашу, причому щодня. Завдяки здатності швидко розварюються, це злак годиться для приготування розсипчастих каш або пудингів. Корисні страви з пшона і тим, хто страждає на цукровий діабет, атеросклероз, хворобами печінки (через їх ліпотропної дії).

Крупа має потогінний і сечогінний властивостями, застосовується також при лікуванні водянки. Пшоняна крупа зміцнює ушкоджені і зламані кістки, з`єднання м`яких тканин, сприяє загоєнню ран. Причому саме те пшоно, яке роблять з проса, має лікувальні властивості.

На організм воно здатне надавати загальнозміцнюючу дію, виводити токсини і антибіотики. Позитивний вплив на організм пшоняна каша надає при цукровому діабеті, атеросклерозі і хворобах печінки. При діагностуванні запалення підшлункової залози, радять з`їдати тарілку пшоняної каші щодня.

Рекомендації народної медицини

При цукровому діабеті

Просо слід промити проточною водою, після чого - злегка підсушити. Потім залити окропом і настояти пару годин, потім процідити. Необхідно пити його по півсклянки тричі на день між прийомами їжі.

при пухлинах

Двома склянками води слід залити столову ложку пшона і стільки ж нарізаною просяний соломи. Все це довести до кипіння і прокип`ятити ще 15 хвилин. Потім залишити на пару годин в термосі або в теплому місці, а після - процідити. Пити теплий відвар слід тричі на день по півсклянки.

Шкода і протипоказання

Пшоно містить речовини, що заважають засвоєнню щитовидною залозою йоду. Причому думки фахівців розділилися: одні вчені вважають, що це властивість пшона руйнує термічна обробка, інші мають протилежну думку.