Брусниця корисні властивості і протипоказання як приготувати

Брусниця - корисні властивості і протипоказання

Брусниця належить до сімейства вересових, є зимово-зеленим чагарником з роду Вакцініум. У перекладі видове назва звучить як «лоза винограду з гори Іда». Перші згадки про брусниці були знайдені в працях Геснера і Додонеуса. Цей чагарник виростає по сирим і сухим хвойним, листяним лісам, в деяких випадках його можна зустріти на торф`яних болотах.

Так як брусниця має виражені цінні властивості, її почали культивувати, в Росії з 1745 року. Імператриця Єлизавета Петрівна видала указ, в якому говорилося про висаджування брусниці в Петергофі, у Шахової гори, в Монплізе.

Але серйозні роботи по її окультурення почалися тільки в 1960 роки в Фінляндії, Швеції, Польщі, Голландії, ФРН, США. Після двадцяти років плантації брусниці, врожайність яких, до речі, вище в тридцять разів, ніж в природних заростях, з`явилися на території Росії, Білорусі, Литві. Ягоди брусниці часто застосовують для начинки цукерок, екстрактів, маринадів, варення, морсу і багато чого іншого.

зміст брусниці

Брусниця корисна не тільки, як продукт для кулінарії, але і як лікувальний засіб. Ягода неймовірно багата на корисні речовини: дубильні речовини, цукор, вітамін С, органічні кислоти, макро- і мікроелементами, особливо марганець. Органічні кислоти брусниці є цінними антиоксидантами, вони зміцнюють клітинні мембрани організму, а ще роблять противоревматическое вплив на організм.

Корисні властивості

Корисних властивості брусниці широко застосовують в лікуванні органів і тканин організму. Ягоди вживають при таких захворюваннях, як туберкульоз, нирково-кам`яна хвороба, гастрит з недостатнім рівнем кислотності і т.д.

gt; Відвар з ягід цієї рослини втамовує спрагу при підвищеній температурі, а брусничний сік приводить в норму артеріальний тиск, усуває неврози, анемію у вагітних. Сироп дуже добре покращує зір.

Витяжка з сухого листя в своєму складі містить антисептик, її можна вживати з метою лікування різноманітних розладів сечовивідної системи. Фахівці радять відвар при діабеті, подагрі, ревматизмі, а так же захворюваннях нирок. Ягоди мають виражену протівогнілостное властивість, а ще хороші як вітамінного кошти.

Слід сказати, що ягода має істотний недолік, так як вбирає і накопичує радіоактивні речовини. Щоб застосовувати корисні властивості брусниці, потрібно збирати ягоди виключно на екологічно чистих територіях, на великій відстані від могильників, заводів і трас.

Протипоказання до застосування:

-небажано вживання брусниці при підвищеній секреторній функції шлунка;

- сік і ягоди сильно знижують кров`яний тиск, тому від ягоди потрібно відмовитися всім, хто страждає зниженим тиском;

- дуже обережно потрібно вживати брусницю при наявності захворювання нирок.

У будь-якому випадку перед застосуванням бажано проконсультуватися у хорошого лікаря.

- стоматиті, гінгівіті (ураженнях слизової оболонки порожнини рота виразкового характеру).

способи застосування

Корисні властивості брусничного листа можуть бути використані в домашніх умовах - для цього достатньо приготувати відвар, настоянку або чай з їх використанням

Відвар з брусничних листя

Для того щоб приготувати цей відвар, необхідно залити одну столову ложку листя склянкою окропу. Потім протягом півгодини приготований відвар кип`ятиться на повільному вогні, обов`язково закритий кришкою. Через зазначений час відвар знімається з плити, остуджують і проціджують.

При лікуванні сечокам`яної хвороби / хвороб сечового міхура необхідно випивати по половині склянки відвару в теплому вигляді через півгодини після прийому їжі. Перед прийомом відвар можна розвести з слабо завареним чаєм / відваром з плодів шипшини в рівних пропорціях.

При проходженні лікування необхідно робити перерву. Це пов`язано з тим, що через сечогінну дію листя брусниці з організму вимивається велика кількість калію і кальцію. Відвар з листя брусниці при вагітності рекомендується приймати по чверті склянки один раз в день.

Настій з брусничних листя

Для приготування настою необхідно заварити в термосі чайну ложечку листя з половиною склянки окропу і залишити настоятися на 2 - 3 години. Приготований настій проціджують і остуджують. При ревматизмі рекомендується приймати по половині склянки через кожні 6 годин. У разі жовчнокам`яної хвороби настій приймається по 2 столові ложки до 6 разів на добу.

Настій, приготований таким чином, можна використовувати і при простудних захворюваннях.

Чай з брусничних листя

Цей напій рекомендується використовувати для зміцнення імунітету, він додасть вам сил, бадьорості і підніме настрій.

Для його приготування необхідно залити дві столові ложки листя літром окропу, накрити кришкою і залишити настоятися на чверть години. Для підвищення ефективності закутайте на цей час ємність з чаєм рушником. Перед прийомом в нього можна додати невелику кількість меду. Пити такий чай слід 3 - 4 рази на день.

Протипоказання

Незважаючи на те, що даний засіб приготовлено з натуральних продуктів, є у листя брусниці протипоказання. Так, не рекомендується приймати відвари, настої і пити чай при підвищеній кислотності шлунка. Крім цього, протипоказані листя брусниці і дітям до 12-ти років.

Незважаючи на корисні властивості листя брусниці, їх прийом вимагає дотримання заходів. Це пов`язано з тим, що в результаті їх сечогінну дію може значно знизитися тиск. Гіпотонікам такі відвари і настої рекомендується приймати не довше 2 - 3 тижнів, а потім робити перерву на 10 - 15 днів.

Необхідно пам`ятати про протипоказання листя брусниці: цим ви забезпечите необхідну допомогу своєму організму і не заподієте йому шкоди.

Листя брусниці при вагітності

Під час вагітності відвари та чаї з листя брусниці застосовуються в якості сечогінних засобів і для лікування інфекцій сечостатевої системи. Крім того, призначення листя брусниці при вагітності рекомендується майбутнім мамам, які страждають на цукровий діабет.

Безсумнівно, виникає питання, а чи шкідливий брусничний лист в цей період? У відповіді на це питання думки розходяться: деякі фахівці вважають, що прийом таких засобів здатний привести матку в тонус, на думку інших брусничний лист під час вагітності є прекрасним засобом проти набряків.

Є і нейтральне думку, згідно з яким брусничний лист є абсолютно безпечним для мами і майбутньої дитини, якщо застосовується в правильному дозуванні. Оскільки дане питання все-таки спірне, перед прийомом відвару або настою з листя брусниці при вагітності, рекомендується попередньо проконсультуватися з лікарем, який стежить за вами в цей період.

Оцініть статтю

Існує маса рецептів з брусниці, приготування яких практикувалося ще багато років тому.

Брусниця при простудних захворюваннях

При застуді рекомендують багато пити. Морс, приготований з брусниці, допомагає знизити температуру, сприяє виділенню поту і зміцненню захисних сил організму. Для його приготування потрібно склянку брусниці злити одним літром окропом і настоювати протягом чотирьох годин, добре закутаний, краще на ніч. Морс перемішати, розчавити ягоди, якщо такі ще залишилися цілими. В отриману суміш необхідно додати ще й дві ложки меду. Якщо морс готується для дітей, то його обов`язково потрібно буде процідити. Пити морс потрібно кожні півгодини по двісті грам. Можна випивати до двох літрів цього напою.

Зміцнює чай для організму з брусниці

Дві ложки попередньо подрібненої брусниці додати до трьох ложок перемеленого шипшини і трьом ложок сухого листя кропиви. Все це залити п`ятсот грамами окропу і залити в термос на ніч. Випити цей чай потрібно протягом дня.

Брусниця при діабеті

При цукровому діабеті потрібно застосовувати по триста грам ягід в день. Для цього можна варити чаї, відвари, морси або просто зробити брусничне пюре.

Можна їсти по півсклянки на день свіжих ягід брусниці, це спрацює як сечогінний засіб. Можна змішати ягоди з медом.

Брусниця при інфекційних хворобах ротової порожнини

Допомагає при ангіні, стоматиті, пародонтозі, гінгівіті, тонзиліті, ротових виразках. Для полоскання ротової порожнини використовують брусничний відвар. Для приготування відвару знадобиться дві столові ложки брусниці залити п`ятсот грамами води. Полоскати рот потрібно тричі на день. Якщо хвороба перебуває на гострій стадії, то полоскання потрібно проводити кожні дві години.

Брусниця при гастриті і коліті

Готують відвар з листя брусниці. Розрахунок для відвару має становити три столових ложки ягід на один літр води. Пити відвар потрібно двічі на день по півсклянки.

Брусниця для посилення зору

Особливо добре це для людей, які довго працюють за комп`ютером. Для цього достатньо буде з`їсти навіть невелика кількість свіжих ягід брусниці.

Протипоказання

Незважаючи на безліч всяких корисних властивостей, брусниця також може заподіяти шкоду, якщо не звертати уваги на протипоказання до її застосування. Так, ніяких з вищеописаних настоїв і відварів можна використовувати дітям молодше дванадцятирічного віку. Люди, які мають підвищену кислотність шлунка, повинні з обережністю ставитися до вживання брусничних відварів. Гіпертонікам не можна вживати настої протягом довгого часу. Курс лікування для них повинен складатися з трьох тижнів, але ніяк не довше. Гіпотоніки повинні відмовитися від вживання брусниці зовсім, так як це пов`язано сечогінну дію відварів і чаїв, приготованих на основі брусничного листа. Тим, у кого є проблеми з нирками теж не рекомендовано використовувати брусницю, так як вона містить дубильні речовини.

радимо прочитати

Лист брусниці - корисні властивості і протипоказання

Вже дуже давно вивчаються корисні властивості не тільки плодів рослини, а й інших його частин: стебла, листя і кореня. Всім знайома своїми кисло-солодкими ягодами брусниця народним лікарям більше цікава своїми листами, які мають лікувальні властивості.

Давайте розберемося, якими ж корисними властивостями володіє лист брусниці, і які існують протипоказання для його застосування в лікуванні.

Лікувальні властивості листя брусниці

Вчені встановили, що в листі брусниці міститься дуже велика кількість корисних речовин:

флавоноїди (у великій кількості);
винна, хінна, еллаговая, бензойна кислоти;
вакцинин, лікопін, глікозиди;
вітаміни В1, В3, В6, В9 і С;
мікроелементи: калій, марганець, кальцій та інші;
цукор, але в меншій концентрації, ніж в ягодах;
дубильні речовини;
білок.

то поєднання сприяє тому, що листя діють як сечогінний, протизапальну, антисептичну, жарознижувальну, в`яжучий і ранозагоювальний засіб, а також в якості заспокійливого.

Найчастіше листя брусниці використовуються при лікуванні захворювань сечостатевої системи (циститів, пієлонефриту і при утворенні каменів), але вони також ефективні для лікування таких захворюваннях:

герпес і грип;
цукровий діабет;
артрит, остеохондроз і ревматизм;
хвороби шлунково-кишкового тракту;
бактеріальної інфекції, особливо стафілококової;
ангіна та проблеми в ротовій порожнині (стоматит, виразки).

Ними можна лікувати також різні алергії, проводити профілактику утворення ракових пухлин, використовувати для зняття набряклості і зниження температури.

Рецепти з листям брусниці

Існує кілька способів, як можна приготувати ліки з брусничних листя.

відвар:

Беремо 1 ст. л. сушеного листя і заливаємо 250 мл окропу.
Ставимо на маленький вогонь, накриваємо кришкою і кип`ятимо протягом півгодини.
Отриманий відвар остуджують, проціджують і обов`язково віджимаємо.
Доливаємо води до початкового об`єму.
Перед тим як пити, відвар варто розвести водою або зеленим чаєм, в співвідношенні 1: 1.

При лікуванні хвороб сечового міхура і освіті каменів рекомендується пити по 125 мл теплого відвару через півгодини після їди, а для профілактики - 60 мл 1 раз на добу.

настій:

Засипаємо в термос 1 ч. Л. сировини і заливаємо їх 0,5 склянкою окропу.
Закриваємо і залишаємо настоюватися на 2-3 години.
Після цього продукт потрібно обов`язково процідити і віджати.

При жовчнокам`яної хвороби, грипі і простудних захворюваннях приймають по 2 ст. ложки 4-6 разів на добу, а при ревматизмі по 125 мл через кожні 6 годин.

чай:

Беремо 2 ст. л. сухого листя і заливаємо 1 л. окропу.
Закриваємо і вкутуємо в тканину, щоб добре заварилася, на 10-15 хвилин.
Потім проціджуємо і додаємо за бажанням меду.

Для підвищення імунітету, підняття загального тонусу і настрою, зняття набряків при вагітності, а також для додання сил і бадьорості рекомендується пити цей цілющий чай 3-4 рази на день.

Протипоказання до застосування листя брусниці

Щоб листя брусниці одночасно з користі не завдали шкоди вашому здоров`ю, треба враховувати існуючі протипоказання:

Брусниця корисні властивості і протипоказання як приготувати

вік дітей до 12 років;
знижений тиск, при цьому обов`язково дотримуватися 10-денну перерву після 1-2 тижневого курсу, так як може статися погіршення стану;
підвищена кислотність шлунка і наявність таких захворювань як виразка або гастрит;
алергічна реакція на ягоди;
гостра ниркова недостатність.

Навіть знаючи лікувальні властивості листя брусниці і протипоказання до застосування, перед використанням їх в лікуванні слід проконсультуватися з лікарем.

Статті по темі:

Трава сеннаТрава сенна продається в аптеках у вигляді висушеної сировини, таблеток, гранул або в складі чаїв для схуднення. У нашому матеріалі розглянуті властивості цієї рослини і способи його застосування для очищення кишечника, зниження ваги і боротьби з хронічними запорами.

Чорний кмин - корисні свойстваК жаль, така спеція, як чорний кмин, поки не дуже популярна у нас. А дарма, адже вона не тільки надає стравам вишуканий смак і аромат, але і сприяє позбавленню від безлічі недуг. Про корисні властивості і застосування чорного кмину піде мова в даній статті.

Звіробій - лікувальні властивості і протівопоказаніяЗверобой відноситься до того числа трав, цілюща сила яких визнана і офіційною медициною. Однак, крім численних корисних властивостей рослини, відомо і його негативний вплив на організм. Дана стаття познайомить вас з корисними і шкідливими властивостями звіробою.

Квітки кульбаби - прімененіеЦелебние властивості кульбаби відомі в народі тривалий час, і ця квітка успішно застосовується при лікуванні багатьох захворювань. Детальніше про властивості квіток кульбаби, застосуванні та приготуванні лікарських засобів на їх основі можна дізнатися зі статті.

Не знаєш, що вдягнути? Стань модною негайно! Ваше ім`я * Адреса електронної пошти * Інші статті: М`ята перцева - застосування Що може бути ароматні чаю з м`ятних листочків! Але перелік позитивних якостей м`яти на цьому далеко не закінчується. З нашого нового матеріалу дізнайтеся, чим корисна м`ята, і як застосовувати її в косметичних цілях, а також для лікування багатьох болезней.Календула - корисні властивості Календула здавна використовується в рецептах народної медицини, як в лікувальних цілях, так і в косметологічних. Її корисні властивості дійсно безцінні. Детальніше про застосування рослини і впливі на організм ми розповімо в нашому новому матеріале.Лістья суниці - корисні властивості Мало знайдеться людей, які не люблять солодкі ягоди суниці. Але листя цієї рослини також надають безліч корисних дій для підтримки здоров`я, зміцнення імунітету, лікування захворювань і збереження молодості шкіри.

від Natali | в категорії АКТУАЛЬНО, Здоров`я, Цікаво, Корисне | 22-10-2014

0

Брусниця вважається однією з найбільш корисних ягід. Її використовують у народній медицині як дуже ефективний лікарський засіб.

А кулінари цінують брусницю за прекрасний смак.

багатство земель Алтайського краю дуже широко і різноманітно. І однією з коштовностей цього регіону вважається брусниця. Про цю ягоді складають легенди, їй приписують майже чарівні властивості. А все завдяки багатющої складу, який включає в себе цілу плеяду вітамінів і корисних мікроелементів.

Трохи про брусниці

Брусниця звичайна відноситься до чагарників сімейства брусничних. Це повзуча рослина з дуже чіпкими гілками, які обплітають велику територію. Листя брусниці дуже ніжні, з гладкою блискучою поверхнею. Зеленими листя брусниці залишаються і взимку. А сама ягода брусниця червоного кольору, соковита, з кисло-солодким смаком. У Росії брусниця зростає переважно на Алтаї, в хвойних лісах.

Люди, які проживають в тих краях, знають про брусниці все. Вони з радістю розкажуть про те, де росте ця чудова ягода вона, як правильно її збирати. А також розкажуть, чим корисна брусниця і як варити морс з брусниці. І навіть поділяться красивою легендою про цю рослину. Вважається, що вінок з вічнозеленого листя брусниці носила богиня родючості Марена. А вічнозеленим ця рослина стало від сліз ластівки, яка несла в своєму дзьобі живу воду, щоб подарувати її людям, але в польоті ластівку атакував джміль, який хотів її вбити. В результаті жива вода пролилася на кущ. І зараз листя брусниці ожили, а її ягоди загорілися червоним кольором.

З тих пір брусниця і радує око своєю яскравістю і соковитістю на тлі сірих осінніх днів. А взимку, припорошена снігом, брусниця схожа на новорічний подарунок, що приносить радість, і нагадує про літній спекотному сонці.

Хімічний склад брусниці

в брусниці великий вміст вітаміну C

Лікувальні властивості брусниці обумовлені великою концентрацією вітамінів і корисних мікроелементів, що входять до складу ягід і листя цієї рослини. Для початку варто сказати про вітаміни: це вітаміни групи В, вітаміни С і Е. Це одні з найнеобхідніших вітамінів для організму людини.

Крім того, одна ягода брусниці містить лимонну, яблучну і саліцилову кислоти, великий комплекс мінералів: залізо, фосфор, калій, марганець, а також пектин і каротин. Все це дозволяє брусниці бути однією з найбільш корисних і позитивно діють на організм людини ягід.

А чим корисні листя брусниці? У листі брусниці міститься велика кількість кислот: карбонова, хінна, винна, лінолева. Високий відсоток дубильних речовин і вітаміну С. Все це говорить про хороших антиоксидантні властивості листя брусниці, які допомагають організму зберігати молодість.

Застосування і корисні властивості брусниці

один стакан брусничного морсу містить в собі не тільки велику дозу вітаміну С, але залізо і комплекс вітамінів В

Брусниця корисні властивості свої розкрила ще в давнину. Тоді люди інтуїтивно відчували, що брусниця дуже корисна. У зимові холоди вони рятувалися від застуди, вживаючи чай з брусниці. Доведено, що люди, які жили на Русі, мали вищий рівень імунітету, багато в чому завдяки цієї чудодійної ягоді. Звичайно, не можна скидати з рахунків і сприятливу екологію, і натуральну їжу, яка не йшла в жодне порівняння з тим, що зараз є в холодильнику будь-якої людини.

Саме брусниця, в достатку присутня в раціоні людини того часу, зіграла велику роль у формуванні того, що зараз називають богатирським здоров`ям. Взяти, приміром, морс з брусниці. Один стакан цього напою містить ударну дозу вітаміну С, комплекс вітамінів групи В, а також велика кількість заліза. 2 3 склянок морсу з брусниці досить, щоб підтримувати мінімальний рівень цих мікроелементів в організмі людини.

Будь-яка людина може приготувати морс з брусниці - рецепт його дуже простий. Насправді, цей напій з брусниці приготувати дуже просто. На один стакан ягід береться 1 л. води. У каструлі на повільному вогні все це доводиться до кипіння. Потім ємність зняти з вогню, додати трохи цукру за смаком, накрити кришкою, укутати і залишити настоюватися приблизно 2 години.

Для приготування цього смачного і корисного напою можна використовувати свіжі ягоди, а можна приготувати морс із замороженої брусниці. В останньому випадку ягід можна взяти в півтора рази більше.

Знаменитий чай з листя брусниці застосовувався не тільки в якості лікування або профілактики застуди. Він ще був відомим засобом для лікування болю в шлунку, а також спазмів, що виникають у жінок в період менструації. Дуже ефективно заварювати листя брусниці при набряках. У цьому випадку, чай з брусничного листя виступає як активний сечогінний засіб.

Рецептів, як заварювати листя брусниці, багато. Найпоширеніший: взяти 1 ст. л. подрібненого сухого листя брусниці і залити 2 склянками окропу. Настоюватися чай повинен півгодини. Пити його можна 2 3 рази на день по півсклянки.

Також активно використовуються листя брусниці для схуднення. Відвар брусниці прискорює обмін речовин, в першу чергу. А це значить, що брусниця для схуднення виступає, як відмінне допоміжний засіб. Ферменти, що містяться в листі брусниці, допомагають активніше спалювати жир, а особливі властивості брусниці, обумовлені наявністю в її складі фруктових кислот, певною мірою, знижують апетит і тим самим підтримують організм в боротьбі з переїданням.

Ще один плюс брусниці - її низька калорійність. При великій кількості фруктози і сахарози, енергетична цінність брусниці всього 43 калорії. Так що в якості дієтичного десерту може виступати і брусниця - калорійність цієї ягоди не лякає навіть тих, хто сидить на дуже строгій дієті.

Брусниця в народній медицині

плоди і листя брусниці отримали широке застосування в народній медицині

Якщо розглянути брусницю, як лікарська рослина, то тут варто зауважити, що застосування її досить широко в цій сфері. І тут мова йде вже не тільки про напої з листя і ягід брусниці. Брусниця використовується для приготування настоянок, які ефективно застосовуються при лікуванні ревматизму і болю в суглобах. Розтирання хворих ділянок настоянкою брусниці призводить до швидких і помітним позитивним результатам.

Настій листя брусниці також часто використовується при простудних захворюваннях, коли хворий страждає грудним кашлем. З його допомогою роблять зігрівальні компреси. Для цього беруть 1 ст. л. меду і 2 ч. л. настою. Все змішують, вимочують в цій суміші марлю, складену в три шари і кладуть цей компрес на груди хворому. Настій брусниці відразу ж починає надавати зігріваючий ефект.

Окремо варто сказати про те, як використовується брусниця при циститі. Для багатьох, які страждають цим вельми неприємним недугою, брусниця є одним з найефективніших засобів лікування. Найчастіше, використовується насичений відвар з листя брусниці. Щоб його приготувати, необхідно взяти 2 ст. л. листя і залити їх 1 л. води. Потім прокип`ятити все це на водяній бані і залишити настоюватися на ніч.

Такий відвар вживається по половині склянки протягом всього дня, але не більше п`яти разів. Курс становить 1,5-2 місяці. Перед лікуванням циститу таким способом потрібно обов`язково проконсультуватися зі своїм лікарем.

Дуже корисно вживання брусниці гіпертонікам. Ось що відбувається в організмі людини, що страждає підвищеним тиском, якщо в його раціоні часто присутня брусниця: тиск нормалізується, поліпшується робота серцевого м`яза, зміцнюються судини, знижується рівень холестерину в крові.

Свіжим соком брусниці лікують запалення на шкірі, змащують рани і подряпини, які довго не загоюються. А при ангіні і кон`юнктивіті використовують сік брусниці, розбавлений охолодженою кип`яченою водою, в пропорції 1: 1. Це говорить про виняткові бактерицидні властивості брусниці.

У косметології екстракти брусниці додають в засоби для догляду за зрілою шкірою, а також за шкірою проблемної. Те ж саме можна сказати і про домашніх масках для особи, в які додають брусничний сік, щоб впоратися з дефектами шкіри.

Брусниця під час вагітності та при годуванні

брусниця є важливою частиною раціону як майбутньої, так і годуючої мами

При такому багатому вітамінами і мінералами складі, брусниця надзвичайно корисна для жіночого організму. Особливо корисна брусниця для вагітних жінок. У період вагітності організм жінки як ніколи потребує підтримки, і ця чудодійна ягода допомагає впоратися з усіма навантаженнями, що лягають на тендітні жіночі плечі.

По-перше, всі вітаміни, якими багата брусниця, допомагають підтримувати організм майбутньої мами і дають необхідні корисні речовини малюкові. А по-друге, брусниця є прекрасним ласощами, яке підвищує настрій і покращує самопочуття в цілому. Брусниця при вагітності часто рекомендується лікарями, як обов`язковий компонент раціону майбутньої мами.

Вживати можна як саму ягоду, сік з неї, так і листя брусниці - властивості їх такі, що вони можуть виступати не тільки як лікарських трав. Вживати листя брусниці при вагітності можна і, додаючи їх в салати і супи. Так, невелика кількість свіжих брусничних листя, доданих в звичайний салат, сприяє підтримці організму в тонусі. Тому-то листя брусниці для вагітних жінок виключно корисні.

Сік з ягід брусниці часто рекомендують лікарі вагітним для підтримки необхідної кількості кальцію в організмі, який активно бере участь у формуванні скелета майбутнього малюка. Кальцій з брусницею потрапляє в організм майбутньої мами, зміцнює кістки малюка, і допомагає зберегти зуби жінки, які, як відомо, особливо сильно страждають, якщо організм відчуває нестачу кальцію під час вагітності.

Відвар брусниці при вагітності рекомендується вживати в останньому триместрі, коли гостро постає проблема набряклості. Брусниця при набряках відмінно допомагає, надаючи сечогінний ефект. Якщо вживати брусничний відвар протягом декількох днів, зайва рідина з організму поступово вийде.

Тому сумнівів у тому, чи можна вагітним брусницю, бути не повинно. Тільки обов`язково потрібно порадитися з лікарем, перш ніж вводити в свій раціон ягоди брусниці, відвари з неї або брусничний чай.

Але ось вагітність позаду і на світ з`явився чудовий малюк. Виникає закономірне питання: чи можна мамі, що годує брусницю? Звичайно можна. Адже одна з чудових властивостей брусниці - її гіпоалергенність. А, значить, молода мама може сміливо пити брусничний сік, не боячись нашкодити малюкові. Найкраще сік брусниці пити в суміші з соком з моркви, яблук або груш. Це тільки посилить його корисні властивості.

Але, звичайно, в усьому необхідно дотримуватися міри. Хоч брусниця при грудному вигодовуванні дуже корисна, тому що насичує молоко жінки кальцієм і вітамінами, але все ж в перші дні життя малюка краще утриматися від надмірного вживання брусниці, щоб не нашкодити роботі кишечника малюка.

Протипоказання вживання брусниці

дуже корисна і лікувальна брусниця має деякі протипоказання у вжитку

Чи має брусниця протипоказання? Як будь-яка рослина, що має яскраво виражені лікувальні властивості, брусниця, звичайно ж, має певні обмеження у вживанні.

Не варто вживати брусницю людям, що страждають зниженим тиском. Через своїх властивостей розріджувати кров, брусниця протипоказана людям, які нещодавно перенесли порожнинну операцію. Якщо людина страждає на гостру форму сечокам`яної хвороби, брусниця також протипоказана. Може завдати брусниця шкоду і людям, у яких проблеми з шлунково-кишкового тракту. А саме виразкова хвороба шлунка є прямим протипоказанням вживання брусниці.

Брусниця в кулінарії

заморожена брусниця збереже в собі максимальну кількість вітамінів та інших корисних речовин

Господині дуже часто використовують брусницю для приготування дуже смачних страв. Багато рецептів приготування страв з брусниці прийшли з давнини, коли квашені брусниця була одним з головних прикрас столу, а кожна господиня знала, як приготувати морс з брусниці. Квашені брусниця вважається відмінним гарнірів до м`ясних страв. А додана в класичний вінегрет або салат з квашеної капусти, квашені брусниця надає страві пікантний, кисло-солодкий присмак.

Щоб приготує мочену брусницю, необхідно взяти емальовану каструлю, покласти в неї ягоди і залити сиропом. Сироп готується з води, цукру і солі. На 1 л. води кладуть 100 гр. цукру і половину ч. л. солі. Сироп спочатку потрібно прокип`ятити, потім остудити і тільки після цього залити їм ягоди. Готова журавлина буде через пару днів.

Серед сучасних господинь дуже популярна заморожена брусниця. Якщо чисто вимиту ягоду розкласти по пластиковими контейнерами і відправити в морозильник, взимку брусниця порадує своєю соковитістю і ароматний. А найголовніше-більша частина вітамінів в ній буде збережена. Ще можна заморозити свіжу брусницю, перетерши її з цукром. Це стане чудовою альтернативою варення.

Але все ж любительки класичних джемів і варення воліють заготовлювати на зиму сироп з брусниці. Для цього ягоди засипаються цукром і прибираються на добу в прохолодне місце. Після цього зціджують утворився сироп, додають в нього ще цукру, доводять до кипіння і розливають по банках. А решту м`якоть брусниці можна заморозити і використовувати для начинки пирогів. До речі, в якості начинки для пирога часто в тандемі йдуть брусниця і журавлина. Журавлина надає особливу ароматність начинці.

збір брусниці

Для того, щоб брусниця віддала все ті вітаміни і корисні речовини, що входять до її складу, і що так необхідні людині, потрібно дотримуватися правил збору цієї ягоди і її листя. Вважається, що остаточно дозріває брусниця пізньої осені. Однак в деяких місцевостях стигла брусниця зустрічається вже і в кінці серпня і початку вересня.

Тому дуже важливо знати, як виглядає стигла брусниця: коли встигає ця ягода, колір її стає насичено червоним з легким відтінком жовтого. Ягода стає м`якою, але при цьому шкірка залишається пружною. Якщо спробувати розім`яти ягоду, бризне сік. Це говорить про те, що брусниця дозріла, але ще не переспілі.

Для використання зелені рослини в лікарських цілях, дуже важливо знати, коли збирати листя брусниці. На відміну від ягід, листя брусниці збирають в кінці квітня або початку травня. Саме в цей час листок брусниці наповнений соком, а концентрація корисних речовин в ньому максимально висока.