Майоран корисні властивості
майоран
На жаль, сьогодні така пряність, як майоран, не користується великою популярністю у слов`ян. І це не дуже добре, адже про лікувальні властивості рослини знали ще в давнину і широко використовували в повсякденному житті. Хотілося б сподіватися, що після нашої розповіді про цю траві багато хто зверне увагу на чудову спецію.
Батьківщиною рослини вважають Середземномор`ї, в Азії та Африці досі можна зустріти дикі зарості майорану. Сьогодні спеція вирощується у великій кількості в Індії та Європі. Можна зустріти її на Кавказі і в південних регіонах Росії.
У давнину араби називали майоран «незрівнянним», в Греції вважали, що таким прекрасним ароматом ця рослина наділила Афродіта (богиня любові). Раніше вінки з майорану дарували молодятам для того, щоб їх шлюб бал міцним, а тяжіння сильним.
склад
Майоран містить велику кількість ефірних масел, які надають йому сильний аромат. До складу листя і стебел рослини входять такі речовини, як пінен, камфора, Сабіна, терпен і фенол.
Молоде листя рослини багаті каротином, аскорбінової кислотою, пектином і дубильними речовинами. У ньому є таніни і такі елементи, як фосфор, залізо, калій, кремній. Вітаміну С в ньому так багато, що в далекі часи цією рослиною лікували цингу (важке захворювання, обумовлене недоліком вітаміну С).
Вчені досі не можуть знайти то речовина, яке надає рослині настільки сильний аромат.
калорійність майорану
У 100 грамах рослини міститься 270 калорій. Однак у великих кількостях його з`їсти неможливо, тому турбуватися про зайві кілограми не варто. Тим більше що дієтологи якраз рекомендують додавати в їжу цю пряність, так як вона замінює сіль.
Корисні властивості
Одним з основних властивостей майорану є його вплив на статеву сферу людини. У давнину рослина вважали потужним стимулятором статевого потягу.
Майоран не тільки тонізує, але і підвищує апетит. Крім того, відмінно діє на шлунок і кишечник, сечову і нервову систему.
Нещодавно проведені дослідження показали, що ефірна олія, отримана з цієї рослини, має сильну протимікробну активність, воно вбиває стафілококи швидше, ніж пеніциліни.
Використання майорану в медицині
Стародавні греки лікували майораном нервові розлади, грецькі воїни вживали цю спецію для настрою і сміливості. Використовується рослина в медицині і сьогодні:
- знімає біль;
- допомагає при захворюваннях легенів, в тому числі і при астмі, є хорошим відхаркувальний засіб;
- рекомендований жінкам в період клімаксу, а також при порушеннях менструального циклу;
- допомагає діабетикам;
- рекомендується вживати майоран при серцево-судинних захворюваннях;
- він нормалізує травлення, знімає запалення в кишечнику, їм лікують метеоризм, особливо у дітей;
- майоран має сечогінну дію, лікує запалення сечового міхура;
- заспокоює і покращує сон;
- настій рекомендований при запаленні ясен, їх кровоточивість, а також дрібних ранках у роті і стоматитах.
З майорану готують мазь, яку використовують в якості противоревматического кошти, вона знімає біль при розтягненнях, вивихах і невралгіях. Її також застосовують для лікування нежиті у дітей. Такий засіб можна знайти в аптеці.
Але у рослини є деякі протипоказання. Майоран не бажано вживати під час вагітності, так як він містить велику кількість фітоестрогенів. Його також не рекомендують їсти людям з підвищеним згортанням крові і такими станами, як тромбофлебіт і тромбоз вен.
Застосування майорану в косметології
Цю рослину можна використовувати в домашній косметології, так як воно має тільки позитивними якостями і чудово діє на шкіру. Ось кілька рецептів по застосуванню майорану:
Читайте також :Майоран: вирощування, застосування і корисні властивості
сімейство - губоцвіті
латинська назва - Origanum majorana L.
походження - Середземномор`ї.
З арабської назва рослини перекладається як «незрівнянний».
У Стародавньому Єгипті він був символом захоплення і захоплення. Букети з майорану було прийнято дарувати тим, ким щиро захоплювалися.
Вірили і в магічні властивості майорану. Вино і страви, якщо в них додавали цю рослину, набували чарівні властивості і ставали якимось приворотним зіллям.
У середні століття, в Європі страви, подані без майорану, вважалися поганим тоном.
Фото майорану: квіти майорану, стебла, листя і плоди
Квіти майорану дрібні. Рожевого або пурпурного кольору. Являють собою щитковидную мітлу. Листя черешкові. Дрібні. Довгасто - яйцеподібні або довгасті. Зубчасті по краю, загострені. Стебла гіллясті, опушені, прямостоячі. Висотою до шістдесяти сантиметрів. Плід маленького розміру, являє собою тупий тригранний горішок. Детальніше ознайомитися з зовнішнім виглядом рослини можна подивившись на фото майорану.
Розмножується насінням, відводками, живцями і діленням кореневищ. Добре росте на незатенённих ділянках з родючим грунтом. Погано переносить заморозки. Рослина здатна на одному місці давати хороші врожаї протягом трьох - п`яти років. Але частіше культивується як однорічна рослина. Щоб рослина добре розвивалося, йому необхідна підвищена температура протягом тривалого періоду. Відомий як медонос.
Вирощування майорану садового: посів, догляд, прибирання
Вітчизняні городники найчастіше вирощують майоран двох видів - квітковий і листової. Квітковий вдає із себе рослина зі слаборозвиненим стеблом, але з великою кількістю квіток. Листовий є більш потужним рослиною. У нього сильно розгалужені стебла, але мала кількість квіток.
Насіння майорану садового дуже маленького розміру. Один грам може містити до п`яти тисяч насіння. Його радять вирощувати через розсаду.
На початку квітня починають посів в грунт теплих парників або в посівні ящики в теплицях. Витрата насіння на один ящик становить 0, 2 - 0, 5 грам. Щоб посів був більш рівномірним, насіння можна змішати з сухим піском. Сіють або врозкид або рядовим способом. Закладають на два-три міліметри. Зверху трохи присипають землею через сито. Поки не з`являться сходи, грунт необхідно підтримувати у вологому стані. Комфортна температура становить 20-25 ° С. Сходи, як правило, з`являються через п`ятнадцять-вісімнадцять днів. На початку травня з`являється перша пара справжніх листочків. Сіянці пікірують в парники. Висадка у відкритий грунт проводиться після останніх заморозків. У першій половині червня. Якщо вчасно висадки розсади грунт недостатньо вологий, слід організувати її полив.
Догляд за майораном садовим полягає в розпушуванні грунту. Бур`яни необхідно видаляти вручну. В якості добрив використовують суперфосфат, сечовину, калійну сіль.
Під час масового цвітіння майоран зрізають ножем. Залишають стерню заввишки до п`яти сантиметрів. Якщо рослина буде використано для консервування, то зріз роблять у міру потреби. У разі подальшої сушки майорану, він зрізається на всій ділянці одночасно. Скошену траву не можна зберігати на сонці протягом тривалого часу. Це призводить до втрати ефірних речовин. Якщо зберігати траву в щільно закритому посуді, то корисні речовини збережуться практично повністю.
Зелену масу належить сушити в добре провітрюваних приміщеннях.
Застосування масла майорану
Плоди цієї рослини багаті різними корисними речовинами. Рутинному, каротином, вітаміном С. З них виготовляють масло, яке має пряно-квітковий запах. Він дещо нагадує камфору. Його дуже цінують в фармацевтиці. З тієї причини, що масло прекрасно розчиняється в спирті. Масло майорану має антисептичну і відхаркувальну дію.
Воно має заспокійливі властивості, поліпшує сон. Добре справляється зі спазмами судин. Допомагає як стимулюючий засіб при хворобливих, а також мізерних менструаціях. Заспокоює зубний і головний біль. Лікує захворювання дихальних органів і органів травлення.
Полегшує стан хворих страждають від захворювань жовчного міхура, печінки, нирок. Масло ефективно проти застуди, алергій і бронхіту. Добре допомагає проти метеоризму. Часто майорановой масло рекомендують людям, які рівніші перенесли інфаркт міокарда і хворим на цукровий діабет.
Масло відрізняється потужним знеболюючим, бактерицидну і жовчогінну дію. Допомагає усувати набряки викликані остеохондрозом і невралгії. Усуває болі між лопатками, а також в плечової області. Справляється з наривами, ревматизмі, ранками. Застосовується для ароматизації ванн і компресів. Ним лікують варикозне розширення вен і подагру.
Добре допомагає при різних психічних і емоційних розладах. Усуває синдроми невростенії, зменшує занепокоєння і втому. Допомагає при безсонні.
Відновлює душевні сили людини, допомагає боротися з невпевненістю, страхами, комплексами. Дозволяє повернути жагу до життя людям, які перенесли горі, втрату, розчарування, неприємності. Допомагає знайти сили для просування до своєї мети.
Однак слід враховувати, що при передозуванні можуть виникнути головний біль і пригнічений стан.
Має благотворний вплив на шкіру - оновлює і пом`якшує загрубілі ділянки. Використовується для лікування дисбактеріозу кишечника. Застосовується при інгаляціях і масажі.
Трава майорану - властивості і застосування
У медицині широко використовують траву майорану. Мігрені, судоми, розлади травлення, пронос, менструальні болі, відсутність апетиту, спазми і метеоризм. Від багатьох недуг допомагає чай з майорану. Безпечний навіть для немовлят, які страждають від спученого животика і від газів. У народній медицині використовується для лікування різних гінекологічних захворюваннях.
Застосування майорану в кулінарії
Широко застосовують майоран і в кулінарії. В якості приправи для ковбасних виробів. Страви з гороху, квасолі стають з ним смачніше і краще засвоюються організмом. Раніше з майорану виготовляли вина. Є складовою частиною соусів для спагеті і картоплі. Прекрасно поєднується в пряної суміші з розмарином, чебрецем, естрагоном і базиліком. Його додають в паштети, сири, грибні страви, рибні страви, птицю, салати, фарші та гарячі закуски. В сало, голубці, шинку.
Майоран: фотогалерея (натисніть для збільшення):
Корисні властивості майорану
Читаючи кулінарні рецепти, ми часом зустрічаємо такий інгредієнт, як майоран. Ця спеція дуже популярна на Сході, в Єгипті і в Італії. Вона надає страві особливого смаку й аромату, тому нехтувати нею не варто, і якщо в рецепті є майоран, обов`язково додайте його.
Однак ніколи наші предки не заправляли їжу просто так. Трави мали особливе значення і для їжі, і для лікування певних недуг. Тепер майоран використовують тільки в якості приправи, але, знаючи про його корисні властивості, можна застосовувати цю рослину і для інших цілей.
Майоран і його лікарські властивості
У складі майорану є дуже цінні речовини, сприятливо впливають на організм людини: ефірні масла, рутин, каротин, аскорбінова кислота та ін. Було виявлено, що чай з цієї трави корисний для травлення і особливо показаний при метеоризмі і болях у шлунку. В якості примочок майоран можна застосовувати для загоєння ран. Дивно, але рослина використовували для лікування величезної кількості хвороб. З його допомогою позбувалися від каменів у нирках, зменшували болю при ревматизмі, знімали напади бронхіальної астми.
Жінкам він допомагав при сильних менструальних болях, а при діабеті майоран замінює сіль. Щоб приготувати цілющий напій, слід залити склянкою окропу 1 ст. ложку подрібненого листя і дати настоятися протягом 30 хв. Настоянку потрібно розділити на три частини і пити протягом дня, розбавивши невеликою кількістю води.
У давнину вважалося, що додавання такої трави в їжу сприяє посиленню любовного потягу, тому його часто вживали чоловіки. У Греції майоран вважали афродизіаком і насипали в вино.
Зараз в аптеках можна знайти ефірне масло майорану, яке знамените своїми лікувальними властивостями. За допомогою аромалампи його можна розпорошувати в приміщенні і вдихати аромат, який заспокоює нервову систему, покращує сон, знімає втому і агресію.
Ефірні масла використовуються для масажу при остеохондрозі. Вони розслабляють м`язи і зменшують больові відчуття. Додавши їх в рослинне масло, можна отримати відмінний засіб від бородавок, мозолів і натоптишів. Воно живить, зволожує шкіру, загоює дрібні тріщини і ранки.
Хорошим способом випробувати всі корисні властивості майорану буде прийняття ванни з цією рослиною. Заваріть дві столові ложки трави в склянці окропу і налийте в підготовлену ємність. Це допоможе при набряках, розтягненнях, а також зніме напругу з натруджених після занять спортом м`язів. При цьому шкіра обличчя і тіла стане більш пружною, свіжою і здоровою. Замість трави можна додати 10 - 15 крапель ефірного масла.
Однак якщо ви схильні до алергії, будьте уважні до своїх відчуттів. При почервоніння або зуд потрібно обов`язково перервати процедуру. З особливою обережністю до майораном слід поставитися вагітним. Це стосується саме масел і водних процедур. У страви кладеться невелика кількість спецій, які навряд чи може кому - то пошкодити.
Де росте майоран?
Ця рослина найчастіше вирощується в жарких країнах, але останнім часом воно полюбилося і нашим гурманам. Трава не вибаглива і легко виростає на грядках російських дачників. Сильний запах цієї прянощі нагадує про сході, і викликає сильне бажання приготувати яку - небудь незвичайне блюдо з додаванням майорану.
Його кладуть і в м`ясо, і в рибу, а також заправляють пасту, супи, консерви і маринади. Ця спеція надає неповторний смак і запах будь-якого продукту. Прекрасно, якщо ви будете використовувати свіже листя цієї рослини. При цьому корисні властивості майорану найбільш сильні. Однак його можна зібрати і висушити, щоб готувати взимку смачні страви не з магазинних спецій, а вирощених на своєму городі.
Бажаємо здоров`я і відмінного апетиту!
Сподобалася Стаття?
Глікемічний індекс (ГІ) - 15.
Калорійність - 271 ккал.
Майоран - багаторічна рослина сімейства Ясноткові, роду Материнка. Росте у вигляді розлогого чагарнику в регіонах з теплим кліматом. Є різновид цієї культури, яка пристосована до помірного клімату - це «однолітка» і відрізняється більш м`яким ароматом.
Родина майорану вважають Середземномор`ї і Малу Азію. В Елладі і Стародавньому Єгипті рослина використовувалося як лікарський, пряна і декоративне. У Центральній Європі з`явився лише в XVI столітті. Сьогодні це популярна пряність і сировину для ефірного масла. Активно вирощується в Китаї, Центральній Європі, Росії та інших країнах.
Корисні властивості
Хімічний склад і велика концентрація ефірних масел визначають корисні властивості майорану. В наявності є вітаміни: РР, А, В1, В2, В6, В9, С, К, Е, Н і велика концентрація бета-каротину - 4806 мг. Молоді пагони містять до 0,13% рутина. Також в досить великій кількості присутні пентозани, пектинові і дубильні речовини.
Найвища кількість ефірного масла в рослині фіксується під час цвітіння - до 8% (в сухій масі 0,7-3,6%). Склад масла: сабінец, пінец, терпінен, борнеол, терпинеол, феноли. Мінеральні речовини представлені 10 елементами, серед яких лідирують кальцій (майже 2000 мг), калій (1550 мг) і магній (350 мг).
Як майоран впливає на організм
Зміст біологічно активних речовин в складі майорану позитивно впливають на людину. Вживання цієї спеції покращує травлення, стан серцево-судинної системи, усуває метеоризм. Надає вторгнень, потогінну, седативну та сечогінну дію. Має протизапальну, ранозагоювальну, тонізуючу, антисептичну дію.
Майоран стимулює роботу головного мозку, функціональність органів шлунково-кишкового тракту, допомагає усунути кровоточивість ясен, головний біль і безсоння. При систематичному використанні нормалізує обмін речовин, знижує рівень цукру, допомагає відновити порушення менструального циклу, зменшити кровотечі в цей період.
Регулярне застосування приносить полегшення при простудних і сечокам`яної захворюваннях, а також астмі, неврастенії, ревматизмі, нежиті. Тонізує роботу легенів і бронхів. Майоран позитивно впливає на шкірний покрив: знімає запалення, допомагає боротися з фурункулами і дефектами, наприклад, розтяжки.
Як правильно вибирати
У торгових мережах майоран зазвичай пропонується в сушеному молотом вигляді. Купувати краще в фірмових упаковках, на яких вказана дата виготовлення і термін придатності. Товар на ринку завжди вважається сумнівним придбанням, так як невідомо в яких умовах зберігали і як довго. У таких випадках слід самостійно переконатися в свіжості.
Якісна спеція має пряний запах з гірко-солодкими нотками. Ефірна олія завжди світло-жовтого кольору і має стійкий, яскраво вираженим ароматом, який схожий з чебрецем і кардамоном.
способи зберігання
Сушений майоран слід тримати в закритій ємності, при кімнатній температурі. Не втрачає якості 1 рік.
З чим поєднується в кулінарії
Майоран затребувана пряність в кухнях різних народів. У Росії вживається в свіжому і сушеному вигляді і поєднується практично з усіма продуктами: м`ясо, гриби, риба, овочі. Використовується для приготування салатів, пудингів і перших страв. Застосовується при консервуванні і додається в ковбасні вироби. Входить до складу деяких алкогольних напоїв: лікери, пиво, наливки.
Гурмани додають майоран при заварюванні чаю, у фруктові напої, в киселі і компоти. Їм ароматизують квас і домашнє вино. Він бере участь у створенні соусів, приправ для м`ясних і овочевих страв. Дуже добре поєднується з іншими спеціями (розмарин, чебрець, базалік), входить до складу популярних комбінованих сумішей: «15 трав», «Хмелі-сунелі» і ін.
Корисне поєднання продуктів
Дієтологи вітають додавання майорану в їжу. Особливо ця спеція актуальна в період безсольових дієт, так як значно покращує смак прісних страв. До корисних властивостей майорану відноситься здатність полегшувати процес перетравлення, посилювати секрецію шлунково-кишкового тракту.
Під час дієт для схуднення часто використовується напій з порошку майорану (1 ст. Л. На 0,5 л окропу). Цей відвар п`ють протягом дня для зниження апетиту.
Протипоказання
Майоран протипоказаний при вагітності, тромбофлебіті, варикозі і індивідуальної нестерпності. Передозування може викликати слабкі головні болі і пригнічений стан.
Застосування в медицині і косметології
Майоран здавна використовувався для лікування нервових розладів і шкірних захворювань. Сьогодні застосовується в народній медицині при серцево-судинних проблемах, для усунення головного болю, при набряклості, як сечогінний засіб. Рекомендується в період клімаксу і при збоях в менструальному циклі. Чи включається в комплексне лікування діабету. Використовується для поліпшення травлення, зняття запальних процесів в кишечнику, при метеоризмі, ниркової недостатності і запаленні сечового міхура.
На основі майорану готують мазі, які допомагають при нежиті, бронхіті, вірусних інфекціях. Вони сприяють загоєнню ран і ефективні при вивихах і розтягненнях. Водний настій знімає запалення в порожнині рота і лікує пародонтоз, а також допомагає впоратися з безсонням.
У косметології з майорану роблять ванночки для рук, які загоюють дрібні тріщини, знімають роздратування і пом`якшують. Настій використовують як лосьйону. З його допомогою відбувається звуження пор, нормалізується робота сальних залоз. Для тонізації шкіри і омолодження роблять маску, де настій поєднують з сиром і медом. Компреси на основі майорану видаляють синці, мозолі, гематоми.
Ефірна олія майорану при змішуванні з оливковою (1:10) допомагає позбутися целюліту. А в сукупності з маслами шавлії і лаванди робиться результативний лосьйон для зміцнення волосся. Масло або відвар з сухого листя використовують для прийняття ванн, які знімають напругу, розслаблюють і підвищують пружність шкіри.
Майоран - лікувальні властивості
Майоран вже багато століть відомий не тільки як пряна приправа для кулінарних страв, а й як рослина, що володіє лікувальними і корисними властивостями.
Корисні властивості майорану
Корисні властивості майорану допоможуть швидко реабілітуватися пацієнтам після перенесеного інфаркту міокарда. Для жінок буде корисно застосовувати цю рослину з метою нормалізувати менструальний цикл.
Якщо виникло розтягнення м`язів або була перенесена травма суглобів, то майоран, володіючи лікувальними властивостями, допоможе позбутися від недуги. У молодих пагонах рослини знаходиться рутин. Він дасть можливість впоратися з безсонням, ревматизм, шкірні наривами. Каротин і вітамін С вилікують ЛОР захворювання і хата від кровоточивості ясен.
Корисні властивості олії майорану
Для виготовлення масла майорану використовуються квіти рослини або молоді пагони. У його ароматі присутні трав`яні нотки, а за смаком воно терпке.
Корисні властивості олії майорану допомагають:
- запобігти зараженню ран;
- посприяти швидкому загоєнню порізів, саден;
- при лікуванні грибкових захворювань.
За допомогою лікувальних властивостей масла майорану можна:
- видалити біль;
- прибрати спазми;
- зняти запальний процес;
- вилікувати сухий кашель;
- знизити головні болі;
- підвищити апетит;
- позбавитися від розладу шлунка або нудоти;
- знизити артеріальний тиск;
- підвищити настрій;
- прибрати почуття тривоги.
Поряд з корисними властивостями, у майорану є і протипоказання. Майоран потрібно з обережністю застосовувати при вагітності, слідуючи точним дозуванням при додаванні в їжу. Передозування може виражатися в похмурому настрої і головних болях. Майоран не можна застосовувати, якщо виявлені наступні захворювання:
Відео: Як виростити материнку розсадою будинку - (лікувальні властивості майорану)
- тромбоз вен;
- погана згортання крові;
- діагноз тромбофлебіт;
- алергія на рослину.
| Иссоп - застосування народній медицині ісопу лікарський займає місце рослини, здатного впорається з багатьма захворюваннями. У цій статті ми розповімо про медичні показання для прийому настоїв ісопу і надамо кілька рецептів домашніх ліків на його основі. | Маклюра - лікувальні свойствава точно не раз помічали незвичайні зелені плоди маклюри, схожі на великий апельсин, але навряд чи знаєте про те, наскільки цінними вони є. Пропонована нова стаття познайомить вас ближче з цим деревом, його корисними властивостями і методами застосування. |
| Осика - лікувальні свойстваСушеную кору осики можна вільно придбати в аптеці і приготувати з неї лікувальний відвар. З даного матеріалу ви зможете дізнатися, як правильно це робити, а також про способи використання інших частин рослини - пагонів, листя і бруньок. | Иссоп - корисні властивості і протівопоказаніяІссоп відомий як ароматна пряність. Його дуже часто застосовують в парфумерії. Але крім чудового сильного запаху, иссоп відомий і як трава, що володіє безліччю корисних властивостей. Про них і про протипоказання даної рослини докладніше читайте в цій статті. |
Пижмо
Материнка звичайна
Базилік: користь і шкода для організму
Мятний чай
Герань, її лікувальні властивості і протипоказання
Користь кропу для організму, його склад і застосування
Унікальні властивості шавлії
Розторопша
Полин: лікувальні властивості
Майоран
Що таке орегано: повна характеристика і рецепти страв
Куркума корисні властивості
Звіробій: корисні властивості та протипоказання
Лаванда корисні властивості
М`ята: корисні властивості
Тархун корисні властивості
Иссоп корисні властивості і протипоказання
Иссоп корисні властивості і протипоказання фото
Иссоп корисні властивості
Естрагон корисні властивості