Журавлинний морс

Журавлина давно відома своїми корисними властивостями. Її використовували не тільки як ласощі, але і як сильне лікарський засіб. З її допомогою лікували застуду, захворювання нирок і гінекологічні захворювання у жінок. Часи змінилися, а журавлину продовжують використовувати як смачне і корисне ліки. Відомо більше 30 хвороб, які здатна вилікувати журавлина. Про її користь і можливу шкоду поговоримо далі.

користь

Наявність багатогранного вітамінного комплексу робить цю ягоду цінною та корисною для організму. Вхідні в її склад мікроелементи здатні нормалізувати обмінні процеси в організмі, а також налагодити роботу всіх органів і систем. Високий вміст органічних кислот має протимікробну дію на весь організм, підвищуючи імунітет.

Унікальний склад цієї ягоди повністю пояснює її корисні властивості для організму:

1. Має сечогінний ефект - кислоти м`яко впливають на організм, при цьому перешкоджають затримки рідини і накопиченні її в тканинах. Ярковираженний сечогінний ефект не викликає виведення калію і його дефіцит, що зазвичай притаманне лікарським препаратом аналогического дії.
2. Знищує патогенну мікрофлору в шлунку - особливо корисно вживання журавлини хворим з виразкою і гастритом.
3. Сприяє нормалізації обмінних процесів - журавлина швидко перетравлюється і добре засвоюється організмом. Її речовини здатні брати участь в обмінних процесах на клітинному рівні.
4. Виводить шлаки і токсини з організму - кислоти здатні розчиняти шлакові бляшки, дбайливо видаляючи їх з клітки.
5. Стимулює вироблення шлункового соку, після чого підвищується апетит.
6. Зміцнює імунітет, оскільки містить велику кількість вітамінів.
7. Бере участь в процесах кровотворення, роблячи судини більш міцними і еластичними. Кров стає більш рідка, що полегшує її проходження по всій кровоносній системі.
8. Знижує навантаження на нирки.

Корисні властивості журавлинного морсу дозволяють використовувати його в терапії безлічі захворювань, що має такі переваги, як:

1. Натуральність - відсутність барвників і консервантів покращує засвоюваність продукту і не провокує побічних реакцій, за винятком індивідуальної непереносимості.
2. Чи не здатність вступати в контр-реакції з іншими ліками, що дозволяє використовувати його в комплексній терапії.
3. Підтримка імунітету, що так важливо при лікуванні різних захворювань.

Морс, на відміну від компоту, має велику біологічну цінність, наповнюючи напій клітковиною.

шкода

Оскільки журавлина насичена поживними речовинами, цукрами, кислотами і мікроелементами, морс може провокувати побічні ефекти, які виражаються в такий спосіб:

1. Збільшення кислотності в шлунку, що шкідливо для людей, які мають патологічну підвищену шлункову кислотність. Надлишок кислот сприяє розвитку виразок і ерозій на слизовій оболонці шлунка.
2. Зниження тиску і розрідження крові може викликати небезпеку у людей, які страждають хронічною гіпотонією. В окремих випадках журавлинний морс, при недотриманні рекомендованих дозувань разового вживання, може викликати тромбоцитопенію, що небезпечно розвиток кровотеч.
3. Велика кількість натуральних барвників здатне провокувати розвиток алергічної реакції, особливо в дитячому віці.
4. Наявність каменів в нирках (оксалатів) здатне привести до збільшення їх кількості та обсягу, так як журавлина багата кислотами, які накопичуються і відкладаються в нирках, вступаючи в реакцію з кальцієм і натрієм.

Помічено, що шкода від журавлинного морсу з`являється тільки в тому випадку, коли порушені правила і норми його вживання. У більшості випадків цей цілющий напій переноситься добре.

Протипоказання

Не рекомендується використовувати журавлинний морс наступним категоріям пацієнтів:

1. При наявності виразкової хвороби та гастриту з підвищеною кислотністю.
2. Цукровий діабет (інсулінового типу).
3. Схильність до кровотеч і погана згортання крові.
4. Знижений артеріальний тиск.
5. Захворювання серця.
6. Сечокам`яна хвороба хронічного типу з переважанням оксалатів.
7. Психічні розлади.

Слід враховувати, що журавлина здатна проявляти терапевтичний ефект, тому до її вживання в лікувальних цілях слід підходити обережно. Перед тим, як почати систематично вживати напій, необхідно проконсультуватися з фахівцем. У тому чи іншому випадку напій має свої особливості застосування, а також тривалість прийому. Для деяких пацієнтів журавлинний морс знаходиться під суворою забороною, а його користь в кілька разів нижче, ніж надається шкоду.

Чи можна вагітним і годуючим жінкам?

У період вагітності і лактації слід обережно застосовувати журавлинний морс, попередньо проконсультувавшись з лікарем-гінекологом. Незважаючи на всю ту користь, яку ягода здатна приносити в організм, завжди існують ризики і небезпеки. У момент виношування плоду організм жінки перебудовується, тому на тлі гормональних змін може розвинутися алергічна реакція. Журавлинний морс, щоб виключити небажані побічні реакції, вводять поступово, оцінюючи стан жінки.

Особливо обережно журавлинний морс використовують при годуванні груддю, спостерігаючи за станом дитини. Якщо шкірні покриви залишилися чистими і немає ніяких розладів стільця, значить, морс можна використовувати в якості профілактики та лікування матері. Зверніть увагу, що цей напій може надавати сечогінний ефект не тільки у матері, але і у дитини. Тому кількість виділеної сечі буде більше норми, отже потрібно контролювати кількість споживаної рідини, щоб не спровокувати зневоднення.

склад

Розглянемо склад журавлинного морсу з точки зору його біологічної цінності на 100 г продукту.

Унікальний склад, який робить ягоду лідером за вмістом вітамінів, дозволяє ефективно боротися з бактеріальними і вірусними захворюваннями.

Як готувати?

Для отримання журавлинного морсу підійдуть свіжі або заморожені ягоди. Величезна кількість флаваноидов дозволяє цій ягоді добре зберігатися і повністю зберігати свою біологічну цінність. Морс можна готувати як за допомогою теплової обробки, так і без. Найбільш корисним вважається перший варіант, коли свіжу або заморожену ягоду подрібнюють до стану пюре і заливають невеликою кількістю води, даючи настоятися. В цьому випадку всі вітаміни і мінерали зберігаються і не руйнуються під впливом високих температур.

Приготування морсу з допомогою варіння більше підходить для дітей і особливих категорій пацієнтів. Подрібнені ягоди заливають водою і доводять до кипіння. Перед вживанням можна додати невелику кількість меду, щоб смак був не таким кислим.

зберігання

Найбільша кількість корисних речовин зберігається в напої через 10-15 хвилин після приготування, тому в цей проміжок часу рекомендується його пити. Сам по собі морс може зберігатися досить довго, оскільки кислоти виступають в якості натуральних консервантів і не дозволяють продукту псуватися.

При необхідності тривалого зберігання морсу, його рекомендується попередньо піддавати тепловій обробці, а також додати цукор, що посилить властивості консервантів. Морс можна закочувати в банки і зберігати як компот. Його цілющі властивості від цього менше не стануть. Але лікарі рекомендують для отримання максимального терапевтичного ефекту готувати напій безпосередньо перед його вживанням.

Як вибрати?

У тому випадку, коли немає можливості приготувати морс самостійно, його можна купити. Однак, при виборі напою слід звернути увагу на такі показники, як:

1. Відсоток натуральної сировини - кількість журавлини або соку з неї в морсе має бути не менше 45%. Якщо ця цифра менша, значить, ніякої користі від нього чекати не варто.
2. Наявність барвників і консервантів - в морсе вони повинні повністю бути відсутнім, так як цей напій здатний зберігатися самостійно без допоміжної допомоги.
3. Цукор - чим менше цукру в напої, тим більше він корисний для організму. В ідеалі його процентне співвідношення до загального обсягу морсу не повинно перевищувати 5-7%.
4. Наявність осаду - якщо посуд, в якій знаходиться морс, прозора, на дні можна побачити природний осад, що підтверджує натуральність сировини.
5. Термін придатності - якщо виробник вказує термін придатності на упаковці більш 2 років, що є більше норми, значить, морс має велику кількість консервантів.

Найкращим варіантом для покупки буде морс в скляних банках. Так можна візуально оцінити вміст упаковки, розглянути насиченість кольору, осад і консистенцію, чого неможливо зробити при покупці тетрапак. Перед покупкою пам`ятайте, що найкориснішим буде той морс, який приготовлений власноруч. Немає нічого кращого, ніж свіжа журавлина і чиста вода. Недобросовісні виробники можуть використовувати сировину низької якості, що не здатна проявляти бажаний результат.

З чим поєднується?

Лікарі рекомендують вживати журавлинний морс натщесерце, що поліпшить процес травлення. Однак морс цілком може стати доповненням сніданку або бути основним напоєм полудня. Якщо говорити про сполучуваність продуктів, то краще за все до морсу підходять:

• галетное печиво;
• вівсянка;
• млинці;
• сирна запіканка.

При приготуванні фруктових коктейлів на основі журавлинного морсу, можна додати шоколад, корицю, грушу, мигдаль і мед. Ці продукти підкреслять унікальні смакові якості журавлини, а також доповнять букет солодкістю.

Таким чином, журавлинний морс, володіючи багатим складом, здатний надавати цілий спектр сприятливих впливів на здоров`я людини. Величезне вміст вітаміну С і вітамінів групи В робить напій корисним не тільки для профілактики респіраторних захворювань, але і при лікуванні серйозніших захворювань.