Морс з журавлини корисні властивості

Цінна інформація: Журавлинний морс (27.05.2013)

Смачний журавлинний морс і його корисні властивості

У літній період багато хто з нас намагаються вгамувати спрагу усіма можливими засобами. Але газована вода і соки в коробках - не найкращий варіант. Один з кращий способів впоратися з такою проблемою - журавлинний морс.

Журавлинний морс: смак і корисні властивості

Він має ненав`язливий кисло-солодкий смак, тому здатний не лише втамувати спрагу, але і принести чимало задоволення. Крім того, йому властиві всі ті переваги, якими багаті ягоди, оскільки виготовляється з додаванням натурального соку. Тому зберігається весь вітамінний склад мінеральних солей (залізо, фосфор, магній) і вітамінів (Н, РР, В9, В6, В2, В1 і С).

Журавлинний морс корисні властивості якого вас приємно здивують, не дуже складний в приготуванні, але для багатьох людей він ось уже протягом довгих років залишається «паличкою-виручалочкою».

Морс з журавлини і його корисні властивості

Морс з журавлини корисні властивості має унікальні. Такий напій має цілому рядом корисних властивостей, а також сприяє лікувань самих різних захворювань захворюваннях:

• застосовується для лікування хвороб порожнини рота (пародонтит, карієс), головних пайових відчуттів, підвищеного тиску, варикозного розширення вен, ревматизму, гестозу, токсикозу, запору, застуди та ГРВІ;

• може підвищувати імунітет, збагачувати організм вітамінами;

• здатний знешкоджувати токсини;

• здатний поліпшити працездатність і активність мозку;

• знищує бактерії в сечовивідних шляхах і в роті;

• сприяє поліпшенню процесу перетравлення їжі та усуває нудоту;

• не дозволяє розвиватися корисним бактерій;

• допомагає усунути набряки;

• знижує підвищену температуру тіла.

Морс з журавлини може повністю замінити собою будь-який напій, втамовує спрагу. З огляду на, що в цей період потрібно вживати багато рідини, а соки та чаї - не корисно напої, багато гінекологів радять випивати щодня два літрів журавлинного морсу.

Незважаючи на те, що журавлина має сильну сечогінну дію, не варто виключати такий напій зі свого раціону. Тим більше, що спосіб приготування дуже простий:

1.Очіщенние ягоди журавлини слід помістити в ємність і подрібнити до стану пюре.

2.Із отриманої каші, використовуючи марлю, вичавити сік, а вичавки залийте водою і закип`ятити (використовую 1,4 літра води на 400 грам ягід).

3.Процедіте гарячий компот і додайте в нього 180 грама цукру.

4.Когда він охолоне, додайте трохи соку і розмішайте.

Наступна gt; Нові статті:

Багата журавлина і. У складі журавлини

вітаміни: В1, В2, С, К, РР

Особливо багато в ній вітаміну С.

органічні кислоти ,: бензойна, лимонна, хінна, яблучна

та ін. Присутні в цих маленьких ягодах і багато інших біологічно активні компоненти, життєво необхідні нашому організму.

Саме різноманітним і унікальним складом, обумовлені цілющі властивості журавлини. Завдяки великому вмісту бензойної кислоти, журавлина, не тільки довго зберігається, а й активно використовується в якості природного консерванту. На Русі журавлина здавна вважається ягодою

молодості.

Журавлинний сік і журавлинний морс перешкоджають розвитку хвороботворних бактерій і мікробів. У журавлинному соку зберігається, навіть м`ясо. Рани та опіки, промиті журавлинним соком, моментально гояться.

Журавлина багата антиоксидантами, тому за старих часів її називали

У журавлині найбільше зміст фенолу, серед усіх ягід і фруктів.

Фенол має яскраво виражену бактерицидну дію. Завдяки всім цим властивостям, журавлина незамінна в раціоні жителів мегаполісів і промислових центрів, районів з несприятливими екологічними умовами. З журавлини виготовляють препарати, що знижують негативні наслідки підвищених доз радіоактивного опромінення.

В середні віки журавлина була одним з джерел доходу російської скарбниці. Усі судна з Європи поверталися назад, наповнені бочками з журавлиною. Восени на російських ринках і ярмарках, самої жвавої була торгівля журавлиною.

Журавлина, єдина ягода, яка може зберігатися в свіжому вигляді до наступного врожаю

. У дерев`яних бочках, наповнених водою, вона зберігається, без втрати своїх харчових і біологічних якостей, до весни.

Журавлина, для жителів північних районів, є основним природним постачальником

вітаміну С.

Журавлина - рід вічнозелених чагарників сімейства брусничних (вересових) з кислими ягодами червоного кольору. Виростає на мохових і торф`яних болотах, в помірних поясах Північної півкулі. Стебла сланкі, з короткими підводяться, тонкими, пухнастими квітконосними гілочками. Журавлинний морс, напевно, найвідоміший і найпопулярніший морс в світі.

Журавлину знають і люблять на всій території Росії. Яких назв у неї тільки немає. Вона і веснянка, і подснежніца, і північний лимон, і болотний виноград, і журавіха, і клюковка тощо. Подібність журавлини з журавлем помічено багатьма. Англійське її назва «cranberry», в буквальному перекладі означає «журавлина ягода». На мові комі, журавлина - «туріпуу», означає «журавлина брусниця». Вже дуже, зав`язь ягоди з пелюстками, нагадує голову журавля.

Журавлина дуже корисна для нашої травної та серцево-судинної системи. За змістом біологічно активних речовин, з журавлиною не зрівняється жодна ягода (і не тільки ягода). Вона нормалізує обмін речовин і захищає нашу сечову систему. Дослідження вчених довели, що свіжі ягоди журавлини і журавлинний сік, нормалізують обмін холестерину і перешкоджають утворенню

тромбів в кровоносних судинах. Урсолова кислота, що міститься в журавлині, сприяє розширенню коронарних судин серця.

Свіжий сік журавлини і журавлинний морс перешкоджають утворенню каменів в нирках і сечовому міхурі. Рекомендується вживання журавлини при інфекціях сечовивідних шляхів. Її знезаражувальні властивості, обумовлені великим вмістом органічних кислот. Зокрема, бензойної та хінної. Урсолова кислота, сприяє нормалізації обміну речовин. Вживання в їжу журавлини, стимулює функцію

підшлункової залози . Тому журавлину рекомендують хворим

на цукровий діабет. Журавлина перешкоджає утворенню глаукоми. Сік журавлини має протимікробні властивості. Він згубно діє на збудника холери, стафілокок.

Сік журавлини знімає запалення ясен. Журавлина дуже корисна при

пародонтозі. Потрібно просто розчавити ягоди мовою і масажувати ними ясна. Ягоди журавлини і журавлинний сік, не дозволяють бактеріям, що викликають карієс, закріпитися на поверхні зубів. Досить пожувати після їжі кілька ягід або злегка пополоскати порожнину рота журавлинним соком. Журавлинний сік і журавлинний морс, мають властивість виводити з організму шлаки і

солі важких металів. Ще, журавлина здатна збирати хвороботворні мікроби і видаляти їх з нашого організму.

Напої з журавлини, морс, кисіль, настоянка покращують розумову і фізичну активність організму. Журавлинний сік з настойкою або відваром шипшини, чудовий тонізуючий засіб, з яким не зрівняються, популярні сьогодні «енергетичні» напої. До того ж, така бадьорість принесе організму величезну користь (а не серйозної шкоди, якої завдають організму хімічні «збудники»).

Журавлина має гарний зміцнює капіляри дією. Вживання журавлини корисно, в якості профілактики появи капілярних «зірочок» на обличчі, ногах, руках, і інших частинах тіла. Корисна журавлина при спазмах судин і гіпертонії. Плоди, розтерті з медом, допомагають при атеросклерозі. При туберкульозі, корисно приймати ягоди журавлини, розтерті з медом і олією (краще всього

"Технічний прогрес" в області переробки призвів до того, що з усього розмаїття необхідних для повноцінної роботи організму компонентів

для вживання в їжу сучасна людина "залишив" собі виключно чистий крохмаль - найбільш легкоусваеваемие травленням прості вуглеводи. Саме це є сортова борошно. Всі промислові хлібопекарні роблять хліб виключно з цієї очищеної (рафінованої) білого борошна.

Всі найбільш цінні для організму компоненти зерна (зародок, квіткові оболонки, алейроновийшар

) Під виглядом видаляються з зерна в процесі його промислової переробки.

Дослідження, що проводилися в усіх країнах Заходу (включаючи США) з середини 70-их років, показують, що

головною причиною, так званих,

"епідемій 21-го століття" (Рак, діабет, ожиріння, інфаркти, інсульти,

та ін.)

є надмірне рафінування продуктів харчування!

Але найстрашніше, що завдяки

, з харчування людини зник основний продукт харчування;

хлібні злаки!

Чи знаєте ви, що:

У 1917 році Данія почала випікати хліб з, щоб максимально використовувати зерно, в результаті чого, смертність в країні "несподівано" знизилася на

17% - вже в наш час, дієтологи встановили, що найкращим джерелом

і можуть служити.

Журавлина - одна з найцінніших ягід північних болотистих лісів. Її здавна застосовували при простудних та інфекційних захворюваннях, лихоманки, недокрів`ї і різних порушеннях обміну речовин. Замість чаю і кави, вранці раніше пили так званий «взварец» - в його склад обов`язково входила журавлина. З покоління в покоління переходять знання про користь журавлинного морсу - справжнього криниці сили і здоров`я.

Склад ягід журавлини

Чарівні властивості цього цілющого напою пояснюються біохімічним складом ягід журавлини:

4,7% цукрів (глюкози, фруктози, сахарози) - на відміну від звичайного кристалічного цукру, шкідливого для нас, це справжні природні вуглеводи, освоювати організмом повністю.
3,5% органічних кислот (бензойна, яблучна, лимонна, гліколева, щавлева, хінна).
20 - 28 мг% вітаміну «С».
0,7% пектинів - особливих речовин, що грають величезну роль в зв`язуванні і знешкодженні в організмі людини важких металів.

Саме бензойна кислота являє собою натуральний природний консервант, що дає журавлині чудову здатність зберігатися в свіжому стані до 9 місяців. Тому більшу частину року є можливість готувати цінний дієтичний напій.

Користь журавлинного морсу

Дуже корисний журавлинний морс і завдяки наявності в ньому великої кількості мікроелементів: марганцю, міді, кобальту і молібдену. Кобальт, наприклад, необхідний для нормального протікання ферментативних реакцій в травній системі організму людини, а також для забезпечення безперебійної роботи нервової системи. Без достатньої кількості марганцю порушується зростання у дітей і нормальне функціонування статевих залоз у дорослих. Дуже різноманітна і значна роль міді і молібдену.

Всі ці необхідні речовини можна отримати, випиваючи в день по 2-3 склянки смачного натурального напою, без барвників, консервантів та інших стабілізаторів. Саме в натуральності, природності полягає ще одна незаперечна користь журавлинного морсу.

Цілюща сила журавлинного морсу

Стародавні лікарі, не проводячи ніяких дослідів, покладаючись тільки на свої спостереження, знали про чудову цілющу силу журавлини і використовували цю ягоду при лікуванні запальних захворювань, гіпертонії і ревматизму. Їх емпіричні знахідки підтверджуються сучасними науковими даними.

В середині ХХ ст. вчені 2-го Московського медінституту провели ряд досліджень, які довели, що журавлинний морс підсилює дію антибіотиків на патологічні мікроорганізми, що викликають пієлонефрит. Це пов`язано з впливом гіпюрової кислоти, якої в журавлині дуже багато. За цим показником з болотної ягодою не зрівняється майже жоден інший продукт. Тому журавлинний морс лікарі призначають разом з антибіотиками і при лікуванні запальних гінекологічних захворювань.

Бактерицидну дію журавлинного морсу відмінно проявляється при лікуванні вірусних інфекцій. Завдяки вітаміну «Р» морс успішно бореться з втомою, головним болем, відновлює сон і підвищує імунний фон організму.

Дуже корисний журавлинний морс при застудах як освіжаючий, жаждоутоляющее і тонізуючий засіб. Особливо широко він використовується в дитячій практиці. Діти зазвичай із задоволенням п`ють ці ліки.

Народна медицина радить вживати цілющий напій при ангіні, кашлі, суглобовому ревматизмі, а також для лікування деяких хвороб шлунка і печінки.

Журавлинний морс стимулює роботу гормональних залоз. Його використовують в комплексній терапії гіпертонії, атеросклерозу, ожиріння, що пов`язано з наявністю значних запасів калію в журавлині.

Протипоказання журавлинного морсу

Журавлинний морс має і протипоказання. Ці протипоказання пов`язані саме зі здатністю морсу посилювати виділення травних соків, що абсолютно небажано при даних захворюваннях, коли вся терапія спрямована саме на його ослаблення.

Як зробити журавлинний морс (рецепт приготування)

Журавлина для дітей: корисні властивості, рекомендації щодо застосування

зміст

3.2 Дивіться також

Журавлина - це вічнозелений чагарник, що стелеться з довжиною стебел до 30-35 см. Зустрічається в північній частині країни. З медичною метою вживають плоди і листя журавлини. Листя збирати краще навесні, збір плодів відбувається в міру їх дозрівання починаючи з серпня-вересня і до самих заморозків. Журавлина - найцінніша ягода північної природи. Виростає це витончена рослина на перехідних і верховних болотах, в хвойних лісах, можна його зустріти і по заболочених берегах озер. Дозрілі до осені плоди мають яскраво-червоне забарвлення, розміри 0,8-1,6 см в діаметрі.

Корисні властивості журавлини для дітей

100 г журавлини містять в собі практично добову норму для дитячого організму вітамінів С, А, Е і К, близько третини добової норми вітамінів групи В, багата вона вітаміном РР, який приймає головну роль в засвоєнні вітаміну С в організмі людини. Є цінним джерелом мікроелементів: калію, фосфору і кальцію. У журавлина містить достатній кількості залізо.

Журавлина підвищує захисні сили дитини при простудних захворюваннях (ГРЗ, ГРВІ, грип, аденовірусна інфекція), насичуючи його організм вітамінами і мінералами, має загальнозміцнювальну дію, допомагає зберегти сили і міцне здоров`я маленької людини. Є незамінним засобом при високій температурі, т. К. Має чудову потогінну властивість, зменшує інтоксикацію дитячого організму. При ангіні і бронхіті журавлинний сік разом з медом є більш ніж достатньо потужності антисептиком і відхаркувальний засіб.

Речовини, що входять до складу журавлини, мають сечогінні здібностями і згубні по відношенню до бактерій, що викликають інфекцію в нирках і сечовивідних шляхах, тому незамінну роль в лікуванні циститів, пієлонефритів і інших урологічних захворювань грають напої, приготовані з журавлини.

Журавлина має протиракові властивості, т. К. Містить в значній кількості пектини, завдяки цьому вона сприяє природному виведенню з організму отрут, радіоактивних речовин, іонів важких металів і, отже, буде особливо корисна дітям, які проживають в містах, великих промислових центрах, регіонах з несприятливими екологічними умовами.

Важлива роль пектинів і в поліпшенні перистальтики кишечника, вживання в їжу журавлини підвищує секреторну здатність шлунка і підшлункової залози, сприяє розмноженню в кишечнику корисних для організму бактерій, має протизапальну і обволікаючу дію, тому і виправдано її застосування при гастриті зі зниженою кислотністю, при панкреатиті та дисбактеріозі у дітей.

Цікаво знати: китайські вчені провели дослідження, в ході якого частина спостережуваних пацієнтів вживали в їжу журавлину, страви і напої, зроблені з цієї ягоди, і в підсумку довели, що журавлина допомагає і при захворюваннях сечового міхура, і попереджає появу виразки шлунка.

Серед усіх ягід, фруктів і овочів журавлина є лідером за вмістом фенолів, завдяки яким має потужну бактерицидну дію по відношенню до гнильним і гноєтворним мікроорганізмам. Тому сік журавлини зніме запалення ясен, корисний при пародонтозі, згубний для бактерій, що викликають карієс, сприяє прискореному загоєнню ран, а також поверхневих опіків. Буде особливо корисний в післяопераційний період.

При захворюваннях шкіри нанесений сік журавлини разом з вазеліном допомагає позбутися від висипки при пітнику, свербіння при дерматитах, гнійних шкірних запалень і екземи.

Морси та киселі з журавлини чудово втамовують спрагу. А в`яжучий властивість журавлини допоможе впоратися з діареєю.

Протипоказання

Виразки шлунка і дванадцятипалої кишки в період загострення;
Гастрит з підвищеною кислотністю;

Морс (ст. Рус. Мурсія - вода з медом) - прохолодний напій, в більшості випадків безалкогольний, на основі фруктово-ягідного соку, води та цукру або меду. Також для пікантності і додаткового аромату в морс можна додати цедру цитрусових фруктів, спеції (кориця, гвоздика, коріандр) і настоянки на цілющих травах (звіробій, шавлія, м`ята, меліса та інші).

Морс відноситься до старовинних напоїв, які готували на Русі. В якості інгредієнтів використовували в основному лісові ягоди: брусницю, ожину, чорницю, журавлину, барбарис, шипшина, калину та інші. Крім ягідних морсів, ще готували овочеві - з буряка, моркви, гарбуза.

Морси можна приготувати самостійно або купити в магазині.

У процесі приготування морсу в домашніх умовах слід користуватися певними правилами:

використовувати тільки кип`ячену воду - це не дозволить утворюватися на поверхні морсу піни. Також краще всього скористатися негазованої мінеральної водою з артезіанських джерел;
використовувати посуд, що не окислюється;
для отримання соку з фруктів і ягід слід використовувати ручну або електричну соковижималку. Перед її застосуванням слід перевірити, щоб на внутрішніх деталях машини не залишилося забруднень від минулого використання - це може суттєво вплинути на смак напою і термін його зберігання;
перед додаванням цукру його потрібно розвести в гарячій воді, а після охолодження додавати в напій.

Заводський морс менш корисний, ніж домашній, тому що в процесі приготування проходить стадію стерилізації (120-140 ° С). Це руйнує більшу кількість натуральних вітамінів. Виробники заповнюють таку втрату корисних речовин синтетичними вітамінами.

Морс, приготований в домашніх умовах, подається на стіл в глечику охолодженим з кубиками льоду, часточкою лимона або апельсина. Зберігати напій необхідно в прохолодному місці або на дверцятах холодильника, але не більше доби, інакше морс починає втрачати свої корисні властивості і пропадати. Дітям морси можна давати з 6 місяців, але тільки з тих продуктів, які не викликають алергії, і не більше 100 м в день.

Корисні властивості морсу

Теплий морс є хорошим профілактичним засобом простудних захворювань в холодну пору року. Морс, до складу якого додані лікарські трави, наприклад, подорожник, бузина, кропива, має протизастудний і імуномодулюючу дію. Морси містять в собі всі наявні в ягодах вітаміни (С, групи В, К, РР, А, Е) мікроелементи (калій, магній, марганець, цинк, залізо, мідь, барій і ін.), Пектин та органічні кислоти (лимонна, бензойна, яблучна, винна, оцтова).

Найбільш корисними вважаються морси з журавлини, малини, брусниці, чорної смородини і чорниці. На організм вони надають тонізуючу, зміцнюючу дію, дають енергію і допомагають боротися із захворюваннями органів дихання. Брусничний морс стимулює виділення шлункового соку і покращує апетит. Морс з журавлини знижує температуру, допомагає в лікуванні захворювань горла і легенів (ГРЗ, ангіна, бронхіт), сечостатевої системи, при гіпертонії, анемії і атеросклерозі, показаний жінкам під час вагітності, особливо в зимовий час і на 2-3 триместрі. Напій з чорниці та ожини покращує зір, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, заспокоює нервову систему. Морс з чорної смородини нормалізує тиск, зміцнює стінки судин, є хорошим протизапальним засобом.

Для приготування 1,5 літрів морсу потрібно використовувати 200 м ягід і 150 г цукру. Ягоди необхідно промити в холодній воді, перебрати і засипати в киплячу воду. Варити 5 хвилин на повільному вогні, відкинути на друшляк і вичавити сік. Змішати сік з відваром, додати цукор і спеції. Напій довести до кипіння. Овочеві морси готуються аналогічно. Тільки спочатку з них віджимають сік, а макуха проварюють. Для найкращого засвоєння поживних речовин морси слід пити за 30-40 хвилин до їжі при нормальній кислотності шлунка і за 20-30 хвилин - при підвищеній.

Морси також допомагають в боротьбі із зайвою вагою. Якщо проводити раз на тиждень розвантажувальні дні з використанням морсів, можна значно його зменшити.