Мигдаль звичайний

Відео: Мигдаль звичайний - Amygdalus communis

мигдаль звичайний
Prunus dulcis, раніше Amygdalus communis
Таксон: Сімейство Рожеві (Rosaceae)
народні назви: Горіх мигдалю
English: Almond



опис

мигдаль - невелике дерево (2-6 м заввишки) або чагарник. Кора стовбура темно-коричнева, майже чорна, кора гілок сіро-бура, молоді пагони червонувато-коричневі. Листя ланцетні вузькоеліптичні, із загостреною верхівкою і клиновидним підставою, довгочерешкові, чергові, але на укорочених гілочках сидять пучками. Край листа пильчато-зубчастий. квітки мигдалю великі, поодинокі, з білими або світло-рожевими пелюстками і численними тичинками. Товкач з верхньою опушеної зав`яззю, чашка і плодоніжка також опушені. Мигдаль в кольорі відрізняється вишуканою красою, що спонукає багатьох художників (особливо східних) знімати його в своїх творах.


Плід мигдалю (горіх) - кістянка завдовжки 3-4 см, довгасто-яйцевидна, на верхівці загострена, нерівнобічні, з глибоким поздовжнім жолобком. Поверхня костянки зеленувата або буро-сіра, з оксамитовим опущеними. Околоплодника тонкий-до 2 мм завтовшки, сухуватий, шкірясті. Кісточка мигдалю близько 3 см довжини, такої ж форми, як і сам плід. Поверхня кісточки глибоко-бороздчатая- шкаралупа тендітна (рідше міцна), білуватого або коричнево-сірого кольору. Насіння подовжено-яйцевидне, сплюснуте, до 2 см завдовжки, 1-2 см завширшки, до 1 см толщіной- один кінець насіння загострений, інший - округлений.


Цвіте мигдаль в березні (в деяких районах з кінця лютого) - квітні, до розпускання листя, плоди дозрівають в червні-липні. Культивують переважно солодку різновид, яку звуть солодким мигдалем.


Місця зростання мигдалю

Мигдаль росте в дикому вигляді по гірських схилах Копетдага і Тянь-Шаню, в Ірані, Малій Азії, на Балканському півострові. З найдавніших часів культивується в Середній і Західній Азії, де його розводили ще за 4000 років до н. е. Пізніше обробіток мигдалю поширилося і в інші країни.


Збір і заготівля мигдалю

В якості лікарської сировини використовують ядра солодкого й гіркого мигдалю, камедь, масло з насіння, а також кору коренів мигдалю. Але солодкий мигдаль слабкіше гіркого. Насіння, як солодкого, так і гіркого мигдалю збирають у міру дозрівання, коли починає розтріскуватися околоплодник. Знімають зовнішній околоплодник, а насіння мигдалю сушать на сонці і використовують для отримання НЕВИСИХАЮЧІ жирної олії. Його вживають як розчинник для приготування ін`єкційних розчинів лікарських засобів, а також в якості основи в мазі і емульсіях.


Хімічний склад мигдалю

Насіння мигдалю містять 45-60%, не висихає жирної олії, що складається переважно з гліцеридів олеїнової кислоти, 20-30% білкових речовин, близько 5% Сахаров (в основному глюкоза). Крім цього в насінні гіркого мигдалю міститься глікозид амигдалин, який під впливом ферменту емульсин, що міститься в насінні, розщеплюється на глюкозу, бензальдегід і синильну кислоту.


Фармакологічні властивості мигдалю

Ядра мигдалю використовуються як загальнозміцнюючий, протизапальний, ранозажівляющсго, пом`якшувальний, косметичного і протівоядних кошти, а також призначаються всередину як ніжне проносне засіб. Встановлено, що мигдальні горіхи пригнічують секрецію шлункового соку, що робить їх перспективним ліками для хворих виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки.


Застосування мигдалю в медицині



• Авіценна казав, що всі види мигдалю очищають і відкривають закупорки в печінці, селезінці і нирках. Масло мигдалю з фіалковим коренем очищає нирки, сечовий міхур, дробить камені. Мигдаль зміцнює зір. Гіркий мигдаль з пшеничним крохмалем допомагає від кровохаркання і корисний при хронічному кашлі, астмі та плевриті. Толокно з мигдалю допомагає від кашлю і кровохаркання. Гіркий мигдаль використовують при ластовинні, плямах засмаги, синцях, а в поєднанні з вином при кропивниці.
• Мигдальне масло допомагає при лікуванні пухлини жіночих грудей і розтягнення зв`язок. Воно найбільш корисно від болю і шуму (дзвону, свисту) в вухах.
• Миття голови мигдалем з вином допомагає від лупи і діє як снодійне.
• Мигдалем з медом змащують повзучі виразки і герпес, а з оцтом і віном- лишаї.
• Мигдаль допомагає при укусах скаженої собаки.
• За описами Мухаммада Хусейна Ше-рази, мигдаль очищає внутрішні органи, зміцнює речовина мозку, зір, корисний при астмі (разом з цукром), плевриті, при саднах і виразках в кишечнику, дає повноту тілу. Варення з мигдалем високопоживні і дуже корисно для нирок. Насіннєва шкірка мигдальних плодів ( «шкаралупа горіхів») - сировина для виробництва висококачественной- медичного адсорбуючого вугілля.


Лікарські препарати мигдалю

• Насіння солодкого мигдалю використовують для лікування жовтяниці за наступною схемою: 1-й день їдять по 5 шт. очищених насіння (горіхів) 2-3 рази на день до їди, т. е. 10-15 шт. в день. У кожний наступний день кількість горіхів збільшують на 5 штук, і так - до 15 горіхів на прийом по 2-3 рази на день Після цього курс лікування слід припинити.
• Мигдаль, що вживається зі свіжою шкіркою, очищає шлунок і надає організму сили.
• Смажений мигдаль використовується при захворюваннях кишечника, при хворобливому сечовипусканні, а разом з цукром - для збільшення обсягу сперми.
• Товчене насіння солодкого мигдалю, змішані з цукром, застосовують при недокрів`ї, кашлі, безсонні, головного болю, оніміння рук або ніг і судомах.
• Відвар з коренів гіркого мигдалю: заварити 1 склянкою окропу 1 ст. л. подрібнених коренів, підігрівати на водяній бані 0,5 ч, остудити і процідити. Використовувати як зовнішній засіб місцево або у вигляді мазі проти веснянок. Надає ефективну дію.
• Сік гіркого мигдалю, випитий перед прийомом спиртного, або прийом гіркого мигдалю в кількості 5 штук забороняй сп`яніння.
• Мигдальне масло приймати всередину по 6-7 крапель 3 рази на день, а плоди по 3 шт. але без кісточок (кісточки отруйні) при серцебитті.
• Мигдальне масло по 0,5-2 ст. л. використовують як проносний і нормалізує кошти при запорах, при лікуванні хронічного гастриту і коліту, хронічного бронхіту.
• Мигдальне масло, вживане всередину по 1 ст. л. 3-4 рази на день, допомагає при запаленні легенів і інших запаленнях. Діє охолоджуючим чином.
• Мигдальне масло місцево застосовується як пом`якшувальний і живильний засіб для змащування шкірних покривів, при лікуванні пухлини грудей, а також при пролежнях.
• Мигдальне масло по 2-3 краплі 2 рази на день в підігрітому вигляді використовують для лікування вушних болів.
• Мигдальне масло по 5-7 крапель закопувати в вухо при головних болях як болезаспокійливий.
• Мигдальне масло закапати в хворе вухо і заткнути ватою при шумі в голові, гострого болю або затвердінні сірки у вухах
• Мигдальне масло необхідно застосовувати тим, у кого постраждав слух через застуди або ревматичних нападів, за наступною схемою: в перший день влити 7-8 крапель в одне вухо, а на другий день стільки ж крапель в інше і кожен раз затикати вухо ватою. Через кілька днів після хвороби прополоскати вухо теплою водою.
• Мигдальним маслом натирати пухлина, яка супроводжується сильним запаленням. Ця процедура заспокоює гострий біль і охолоджує сильний жар.
• Макуха, що залишається після вилучення олії з ядер горіхів солодкого мигдалю, використовують як косметичний засіб, що пом`якшує шкіру. Для цього беруть 2 ст. л. подрібненого макухи (мигдальних висівок), заливають їх 2-2,5 склянки окропу і залишають настоюватися до охолодження. Відфільтрованої рідиною умивають обличчя або інші частини тіла, шкіру яких мають намір пом`якшити.
• В якості болезаспокійливого і заспокійливого засобу та при нервових розладах, різі в животі, хворобливому кашлі хворим призначають всередину по 10-15 крапель горькоміндального води, приготовленої з мигдальних висівок.


Протипоказання

Під дією синильної кислоти паралізується діяльність дихальних тканинних ферментів. Від великих доз смерть настає через кілька хвилин в результаті паралічу дихального центру. Особливо чутливі до дії синильної кислоти діти, які можуть легко отруїтися навіть від невеликої кількості насіння солодкого мигдалю. У разі отруєння насінням гіркого мигдалю до приходу лікаря необхідно промити шлунок розчином перманганату калію (1: 1000). Потерпілому дають всередину 0,5-1 л розчину марганцівки, пофарбованого в яскраво-червоний колір, і викликають блювоту. Дана процедура проводиться кілька разів.


Використання мигдалю в господарстві

Ядра кісточок (горіхів) мигдалю - цінний харчовий продукт. Ядра солодкого мигдалю їдять свіжими, підсмаженими, підсоленими, використовують при виготовленні тістечок, тортів, марципанів, деяких сортів шоколаду і дорогих цукерок, ряду інших кондитерських товарів. З них віджимають масло, яке використовується харчовій і парфумерній промисловістю, а також у фармакології. Макуха, що залишається після віджимання масла, використовується як корм для домашніх тварин. Гіркий мигдаль харчового і кормового значення не має. Масло гіркого мигдалю, попередньо очищене від амигдалина, використовують в миловарінні.
Деревина стовбурів мигдалю щільна, міцна, з червонуватим відтінком, добре полірується. Її вживають для виготовлення цінних столярних виробів і сувенірів. Мигдаль - хороший медонос, що дає ранній хабарів нектару і пилку.

Фотографії та ілюстрації мигдалю