Шалено смачні рогалики з пісочного тіста для всієї родини

Пісочне тісто - для господинь справжня палочка-виручалочка: швидко і просто готовітся- подобається як дорослим, так і дітям поєднується з найрізноманітнішими начинками.

Рогалики з пісочного тіста - чудове ласощі, яке можна подати до різних напоїв: кава, чаю, молока.

Всі перераховані нижче рецепти цього смачного ніжного десерту можуть зайняти гідне місце в скарбничці солодких страв.

Рецепти улюблених солодких рогаликів з пісочного тіста з різними начинками

Повітряні вироби з повидлом

Повидло - проста і смачна начинка для рогаликів. Випічка з ним вийде на славу, всім ласунам сподобається ця повітряна і смачна солодкість.

Отже, розберемо перший рецепт рогаликів з пісочного тіста з повидлом з докладним описом і фото. Основні інгредієнти для тіста:

• 3-4 склянки борошна;
• Вершкове масло - 200 грам;
• Кефір - 1 склянка;
• Сода - 1 чайна ложка.

В якості начинки за рецептом підійде будь-який густе повидло.

приготування:

1. Масло залишити нагрітися при кімнатній температурі-
2. Борошно просіяти;
3. М`яке масло і просіяне борошно вручну розтерти, щоб утворилася дрібна крошка-
4. Додати соду;
5. В отриману масу поступово влити кефір і замесіть-
6. Тісто повинне вийти еластичним.

Замісити тісто і підготувавши начинку, необхідно зробити самі рогалики. Є два способи:

1. Розкачати тісто тонким шаром (приблизно 4-5 мм) і розрізати трикутниками. На широкий кінчик покласти начинку і загорнути, сформувавши рогалік-
2. Розділити все тісто на невеликі частини, а потім скачати з них кульки. Кожен кульку тонко розкачати. Покласти на отриманий пласт підходяще по діаметру кругле блюдо і по ньому обрізати зайве. Отриманий «млинець» розрізати від центру до краю на трикутні сегменти (ріжемо як торт - часточками). На нижню широку частину кладеться начинка і, починаючи з цієї ж широкої сторони, трикутник згортається рулетиком.

Запікати сформовані рогалики з повидлом з пісочного тіста в попередньо прогрітому духовій шафі при 200 градусах 20-25 хвилин (вироби повинні підрум`янитися до золотистого кольору).

Розсипчасті рогалики з варенням

Для початку опишемо нескладний рецепт легкого, м`якого тесту, з якого вийде чудовий розсипчастий десерт. Інгредієнти: на 400 грам борошна береться стакан сметани і 100 грам вершкового масла. Сіль додається за смаком.

Подробиці приготування:

1. У гірці просіяного борошна робиться поглиблення;
2. Щоб додати інші необхідні продукти, борошно повинно бути не на столі, а в зручній посуді;
3. У зроблену «ямку» кладеться сметана, потім шматок м`якого масла, не забуваємо трохи посолити масу;
4. Замісити еластичне пісочне тісто і покласти його на годину, загорнутим в пакет або харчову плівку, в прохолодне місце;
5. Дістати тісто, приготувати ромбики, як описано в рецепті вище, і укласти на них нерідких варення, скачати рогаликами. Запекти, як і вироби з повидлом.

Пропонуємо нижче подивитися відео-рецепт таких смачних пісочних виробів не тільки з варенням, але і з горішками:

Вкусняшки на маргарині з соковитою начинкою з ягід або кураги

Фрукти (вишня, абрикоси, малина) додадуть солодкого страви особливий смак і аромат. Соковиті ягоди прекрасно поєднуватимуться з розсипчастою і ніжною пампушки рогаликів.

Інгредієнти, необхідні для пісочного тіста:

• 2 склянки борошна;
• 3 ложки цукру (повні);
• Маргарин (з холодильника) - 100 грам;
• 4 столові ложки холодної води.

Можна використовувати якийсь з представлених нижче на вибір варіантів, а можна підключити фантазію і придумати свій:

• Ягоди + трохи варення;
• Чорнослив, курага + малина;
• Абрикоси + повидло + горіхи + трохи цукру;
• Курага + чорнослив + горіхи + цукор;
• Ягоди + шоколад (дрібні шматочки).

Готуємо тісто:

1. Борошно просіяти і перемішати з цукром;
2. У центр покласти холодний маргарин і посікти разом з борошном і цукром в крихту;
3. У процесі створення тесту ( «рубки») вливається холодна вода по ложечці;
4. Сформований грудку тіста загорнути в плівку і відправити на якийсь час в прохолодне місце;
5. Потім дістати з холодильника, тонко розкачати, розрізати по одному із запропонованих в першому рецепті способів, покласти начинку. Рогалики з пісочного тіста на маргарині по часу будуть готові через 20-30 хвилин при 200 градусах.

До вашої уваги прикріплюємо відео про те, як приготувати чудові рогалики з пісочного тіста на маргарині, аромат і смак яких запам`ятаються вам надовго:

Рум`яні «цукерочки» з мармеладом

Десерт з цією начинкою обов`язково припаде до смаку, особливо дітям.

Виходить практично цукерка в тесті.

Знадобляться продукти:

• Борошно - приблизно 300 грам або трохи більше;
• Вершкове масло - 180 грам;
• Молоко - 50 грам;
• Одне яйце (потрібно тільки жовток);
• Цукрова пудра;
• Мармелад - 200-250 грам.

Послідовність приготування:

1. Нарізане масло з холодильника збити в чашці міксером, поки воно не стане пишним-
2. Поступово до маслу додати молоко, жовток, цукрову пудру;
3. Процес збивання не припиняти, поки не будуть перемішані всі інгредієнти;
4. Все посолити і починати поступово засипати борошно;
5. Збивання маси припинити, як тільки в мисці близько віночків міксера почне утворюватися великий клубок;
6. Після того, як тісто полежить в холодильнику години дві, його можна розділити на частини. Поки з одного шматочка робляться рогалики, інші нехай продовжують охолоджуватися;
7. Начинка-мармелад використовується і в цілому вигляді, і невеликими шматочками;
8. Заготовки з пісочного тіста укласти на деко (його можна застелити пергаментом) і поставити в гарячу духовку. Через 30-40 хвилин рум`яне ласощі буде готове до вживання.

Готові пісочний рогалики з мармеладом посипати цукровою пудрою.

Смачні ласощі на сметані з маком

Солодка випічка з маковою начинкою підійде і для легкого перекусу, і для чайних посиденьок.

Наявність сметани в рецепті рогаликів допоможе отримати тісто особливої еластичності, а вершкове масло додасть йому м`якості.

знадобиться:

• Борошно - 400 грам;
• Сметана - 200 грам;
• Вершкове масло - 200 грам;
• Одне яйце;
• По 1/3 чайної ложки солі та соди.

Необхідна для начинки:

• Пачка маку;
• Гаряча вода (півсклянки);
• Цукор (одна столова ложка на 100 грам маку).

Основи приготування ніжних по структурі пісочних рогаликів на сметані з маком:

1. Шматок холодного вершкового масла подрібнити в крихту. Для цього можна використовувати кухонний комбайн з насадкою «ніж» або ж звичайний ніж;
2. У чашку до маслу додати всі інші продукти: сметану, яйце, соду. Поступово акуратно всипати борошно. Масу посолити;
3. Пісочне тісто не потрібно замішувати «круто». Воно повинно бути не липким, еластичне;
4. Поки тісто «дозріває» в холодильнику, готується начинка з маку. Мак потрібно запарити. Його заливають окропом, посуд накривають і залишають на 5-10 хвилин;
5. Потім воду потрібно злити, додати цукор, перемішати. Замість цукру ще використовується цукрова пудра або мед;
6. Тепер вибираємо будь-який з двох способів ліплення виробів (які описані в першому рецепті) і ліпимо рогалики;
7. Розігріти духовку. Рогалики викласти на деко і випікати хвилин 20 при температурі 180 градусів.

Погодьтеся, не завжди хочеться довго вимішувати тісто, формувати вироби і випікати їх по годині в духовці, просто вирішивши побалувати себе чимось солоденьким. Тому є більш спрощені рецепти десертів. Популярне тістечко «Картопля» з печива: унікальні рецепти. Навіть випікати не доведеться, а в готуванні може бути задіяна вся сім`я!

А може вам хочеться ніжного десерту? Тоді італійська панакота - то, що вам потрібно. зайдіть сюди, щоб дізнатися докладний рецепт її приготування.

Іноді жіночий організм подає дивні сигнали: то йому солодкого хочеться, то солоного подавай. І справа не в вагітності аж ніяк! Просто жінки так влаштовані. І ось десерт готовий, а що з солоненьке робити? Пропонуємо приготувати пасту з морепродуктами в вершковому соусі, рецепт якої знаходиться в цієї кулінарної статті. Неймовірно смачно!

Кілька корисних порад

Зверніть увагу на деякі корисні рекомендації:

• Щоб пісочне тісто вийшло ніжним і розсипчастим, його не потрібно сильно місити. Важливо стежити за кількістю борошна: якщо буде більше, ніж потрібно, вироби з нього вийдуть твердими;
• Інгредієнти, якщо в рецепті немає зворотних вказівок, використовуються холодними;
• Не варто пропускати етап охолодження тесту. Це вплине на смак рогаликів в цілому;
• Зверху готові рогалики посипають цукровою пудрою або поливають розтопленим на водяній бані шоколадом;
• Будь-яку рідку начинку - варення, соковиті свіжі фрукти - легко згустити, додавши товчені горіхи.

Легкий, ніжний десерт разом з кавою можна подати на сніданок, не зайвим він буде і до чаю, наприклад, після вечері, а разом з молоком прекрасно підійде в якості полудня. Рогалики можна купити і в магазині, але домашня випічка все одно буде смачніше і ароматні. Тим більше, що з приготуванням розсипчастою основи впорається будь-який бажаючий, підготувати начинку теж не складе ніяких труднощів.

А зараз хочемо з вами поділитися прекрасним рецептом рогаликів з пісочного тіста без начинки. Це на випадок, якщо у вас вдома не виявилося нічого підходящого для начинений цих хрустких виробів. Дивимося відео: