Пиріг з сиром з пісочного тіста - відмінна випічка до чаю і кави

Хто не любить солодощі? І хоча вони надзвичайно шкодять фігурі, настрій від одного тільки виду солоденького вже поліпшується.

Справа не тільки в смаку десертів. Зовнішній вигляд, прикраси, яскраві фарби і запаморочливі аромати змушують судорожно ковтати слинки в передчутті солодощів.

відкритий пиріг

Пиріг з сиром з пісочного тіста смачний не тільки з гарячими напоями, але і з компотом або морсом. Рецепт випічки до божевілля легкий, а поєднання ніжного сирка і ароматного коржа творить чудеса з смаковими рецепторами людини.

Легкий хороший десерт

Пісочне тісто краще використовувати з солодкою начинкою, але якщо знайдуться противники цукру, то його цілком можна і не додавати.

На 8 порцій випічки на пісочної основі з сирком потрібно:

  • 3 свіжих курячих яйця;
  • 0,5 кг незерністие сиру;
  • 250 гр. маргарину;
  • 500 гр. борошна;
  • 1,5 ст. цукру-піску;
  • 1 ч. Л. соди;
  • 2 ч. Л. оцту;
  • 1 пакетик ваніліну;
  • 1 щіпка кориці;
  • 1 ст. л. вершкового масла.

У начинку з сиру висипати 0,5 ст. цукру, ванільку і корицю. Розмішати до однорідності, додати 2 яйця і знову все добре перемішати.

змішайте начинку для пирога

Для тіста взяти просіяне борошно, додати цукор (1 ст.) І розм`якшений маргарин. Йому потрібно заздалегідь дати постояти, щоб розм`як або підігріти в мікрохвильовій печі.

замішайте тісто

Погасити соду оцтом і додати в цукрово-борошняну суміш разом з яєчком. Розім`яти всі компоненти руками в крихту.

Змастити форму для випічки жиром (маслом) і укласти більшу частину тесту, загинаючи бортики, а решта буде верхнім шаром десерту. Готову сирну суміш викласти на корж, а зверху прикрити залишилася частиною тіста.

розкачайте тісто

Помістити випічку в прогріту заздалегідь до 180 градусів духовку на 38-40 хвилин. Дочекатися, поки блюдо охолоне, потім викласти на відповідний посуд і можна пригощати гостей.



намажте сир

Такий десерт може стати хорошим початком дня, якщо пригостити домашніх сніданком з нього. В цьому випадку господині потрібно встати дуже рано (щоб пиріг встиг охолонути до сніданку) або готувати десерт з вечора.

пиріг з сиру готовий

Пиріг без верхнього шару виглядає дуже цікаво

Десерт, що складається з нижнього коржа, на якому видно смачна ароматна начинка називається відкритим. Плюс такої випічки в тому, що прикрасити її можна як завгодно, адже всю красу не закриватиме верхній шар борошняної маси.

На 4 порції відкритого пирога з сирком знадобиться:

    закритий пиріг
  • 250 гр. борошна;
  • 130 гр. вершкового підталого масла;
  • 200 гр. цукру-піску;
  • 3 курячих яйця;
  • 1 ч. Л. розпушувача;
  • 400 гр. сиру;
  • 100 гр. 15% сметани;
  • 20 гр. крохмалю;
  • 1 щіпка кардамону;
  • 1 ст. окропу;
  • Жменю родзинок.

Борошно просіяти, змішати з 120 гр. м`якого масла, 1 свіжим яйцем, 100 гр. цукру, розпушувачем. Вимішати руками тісто, укласти його в змащену залишилися 10 гр. масла форму, загинаючи бортики.

Залити родзинки окропом на 5 хвилин. Начинка складається з сиру, цукру, що залишився, 2 яєць, сметани, крохмалю та кардамону.

Краще все інгредієнти вимішати ручним блендером або міксером, так начинка буде ніжна і однорідна. З родзинок злити воду і висипати його в готову масу, ще раз перемішати.

На пісочний корж вилити начинку і поставити в гарячий шафа духовий, розігрітий до 180 градусів на 40 хвилин. Дістати випічку після закінчення часу і дати охолонути їй в формі, перекласти на красиву тарілку.

Готовий пиріг полити сиропом або джемом, прикрасити шоколадною стружкою, цукатами, горіхами.

дріжджове тісто з капустою
Приготуйте царський пиріг з капустою з дріжджового тіста на нашу рецептом.

Пиріг з замороженими ягодами - це ласощі до зимового столу і дружніх посиденьок, читайте рецепт тут.

Читайте як приготувати рецепт листкового тіста дріжджового швидкого приготування.

Секрети приготування солодощів

  1. Пісочку зазвичай готується з використанням тільки маргарину або масла (вершкового), але вона точно вийде смачніше, якщо змішати їх в рівних пропорціях;
  2. Бажано борошняної масі перед випіканням дати відпочити хвилин 20 в холодильній камері, прикривши харчовою плівкою;
  3. Пісочне тісто також вийде, якщо в борошно натерти на тертці замерзлий маргарин або масло і трохи розім`яти руками;
  4. Щоб тісто було пишніше, в нього додають гашене оцтом соду або розпушувач;
  5. Пікантності страві додадуть спеції: кориця, ванілін або кардамон поліпшать його смак і додадуть неповторний запах;
  6. Начинка з сиру буде м`якше і ніжніше, якщо з`єднати її зі сметаною, йогуртом без добавок або вершками;
  7. У начинку можна додати цукати, товчені горіхи або шоколадну крихту. Вони додадуть яскравості пирога, а смак сиру буде більш насиченим;
  8. Заморожені ягоди можуть не дати пропектися пирога. Щоб цього не сталося, потрібно обваляти їх у борошні або крохмалі і так додавати в начинку;
  9. Форму для випічки обов`язково потрібно змастити будь-яким жиром, це вірний спосіб отримати рівну випічку без пригорілого низу.

Пісочку універсальна, змінюючи інгредієнти для начинки, можна дивувати домочадців і гостей щодня новими смаколиками.


схоже