Як приготувати смачні рогалики на сметані
Рецепти рогаликів різноманітні: вони можуть бути як з солодкою начинкою, так і з овочевий і навіть м`ясний. У будь-якому варіанті випічка завжди прикрасить домашнє чаювання і не розчарує жодного гостя. А приготувати ароматні рогалики можна різними способами, і кожен по-своєму унікальний.
Класичний варіант випічки
Це рецепт, де крихке пісочне тісто скручене в апетитні «ріжки» з начинкою з повидла.
Компоненти рецепта:
- борошно - 400 гр .;
- пудра цукрова - 50 гр .;
- сметана - 1 склянка;
- повидло - 100 гр .;
- сода -3 гр .;
- маргарин - пачка.
Час підготовки компонентів і випічки виробів: 1,5 години.
Калорійність: 342.84 ккал.
Приготування рогаликів на сметані:
- Доведений природним шляхом до кімнатної температури маргарин змішати з борошном. В отриману крихту додати гашене соду-
- Приготоване тісто, розділити на пару частин. З кожної сформувати кулю і прибрати на 1 годину в морозілку-
- Включити духовку;
- Кожен шар тіста розкачати (до 5 мм завтовшки);
- Розрізати у вигляді сніжинки на 8-10 частин;
- У центр кожного трикутника покласти по ложці солодкої начинки-
- Загорнути і злегка зігнути кінчики, надавши форму півмісяця;
- Вироби розкласти на деку;
- Випікати при t 200С хвилин 25.
Перед чаюванням посипати пудрою.
Рогалики на маргарині з додаванням пікантної кориці
«Фішка» рецепта полягає в додаванні прянощі, яка за смаковими якостями не поступається традиційним рогалики.
Компоненти рецептури:
- упаковка «миттєвих» дріжджів - 11 гр .;
- молоко - 1 стакан;
- цукровий пісок мелкокристаллический - 50 гр .;
- борошно - 2 ст. з гіркою;
- кориця;
- пудра цукрова для оформлення;
- маргарин - пачка.
Час підготовки компонентів і випікання виробів: 1 година 20 хвилин.
Калорійність: 274.64 ккал.
Поетапний рецепт підготовки і випічки рогаликів на сметані і маргарині:
- У молоці розчинити упаковку дріжджів, додати по 2 ложки цукру і борошна;
- У борошно натерти маргарин і перетерти;
- За цей час підніметься опара, яку потрібно влити олійно-борошняну крихту і замісити пластичне тісто;
- Прибрати на 40 хвилин в холодильник;
- Розділити на частини і скачати в кулі;
- По черзі розкачати колобки в круглий пласт, розділити на 8 частин;
- Змішати цукор з корицею і посипати сумішшю кожен трикутник;
- Скачати вироби, злегка підвернувши краю;
- Випікати при t 180С 15 хвилин.
При бажанні, перед випічкою вироби можна обсипати тієї ж крихтою, що йшла в начинку.
Свинячі реберця запечені з картоплею в духовці - це надзвичайно просте блюдо, до вечері.
Рецепт смачного пирога зі згущеним молоком тут. Його можна готувати як з кремом так і з ягодами.
Рецепт рогаликів з тіста на сметані і дріжджах
Завдяки сиру випічка виходить м`якою і розсипчастою. Найкраще ласощі для сімейного чаювання, незважаючи на наявність довгого списку інгредієнтів.
Компоненти рецептури:
- борошно - 1600 гр .;
- маргарин - 70 гр. (Можна використовувати вершкове або рослинне масло);
- вода - 300 мл;
- сухі активні дріжджі - 11 гр. (Упаковка);
- сметана - 1 склянка;
- цукровий пісок - 80 гр .;
- яйця - 2 шт .;
- дрібка солі.
Інгредієнти для начинки:
- цукровий пісок мелкокристаллический - 4 ст. л .;
- сир - 600 гр .;
- ванілін - 10 гр .;
- яйця - 2 шт.
Час випічки і підготовки продуктів: 90 хвилин.
Калорійність: 259.06 ккал.
Поетапний процес:
- Розчинити в теплій воді активні дріжджі. Додати цукор, посолити. Вбити яйця і покласти сметану;
- Інгредієнти перемішати з допомогою віночка;
- Отриману рідку суміш влити в просіяне борошно і замісити тісто;
- Прибрати на годину в тепло;
- Включити духовку;
- Всі інгредієнти для начинки перемішати, але попередньо за допомогою вилки перетерти сир;
- Тісто розділити на кілька рівних шматків, скачати їх в окремі кулі;
- Кожен розкачати в пласт (товщина до 5 мм);
- Розрізати на 10 частин;
- У центр розкласти по чайній ложці сирної начинки і сформувати рогалики;
- Змастити деко олією, розкласти вироби і залишити на чверть години;
- Перед випічкою змастити збитим яйцем;
- Випікати 25 хвилин при температурному режимі 190С.
Перед подачею можна посипати пудрою.
Забавні кольорові рогалики
Компоненти рецепта:
- борошно - 250 гр .;
- сметана - 50 гр .;
- темне пиво - 100 мл;
- маргарин - пачка
- цукор - 20 гр .;
- яйце;
- різнокольоровий мармелад - 400 гр.
Час приготування: не більше години.
Калорійність виробів: 248.39 ккал.
Процес приготування кольорових рогаликів на сметані та пиві:
- За кілька годин до приготування необхідності викласти всі інгредієнти з холодильника, щоб вони придбали кімнатну температуру;
- Масло розтопити;
- Влити в борошно і додати сметану. Швидко перемішати;
- Влити пиво. За допомогою міксера замісити тісто;
- Прибрати на 4 години в холодильник;
- При низькій температурі тісто загусне і стане еластичним;
- Поділити на частини;
- Розкачати колобок в круглий пласт, розділити на 8-10 частин;
- У кожен трикутник покласти по одній мармеладка;
- Сформувати вироби, змастити яйцем і обсипати цукром;
- Випікати півгодини при температурному режимі 200С.
Оригінальну кольорову випічку перед подачею злегка посипати пудрою.
Корисні поради з приготування випічки
Будь-яка випічка починається з тіста, тому для приготування рогаликів на сметані необхідно простежити за якістю використовуваних продуктів і процесом замісу.
- Вершкове масло повинно бути не менше 80% жирності. Завдяки цьому випічка вийде ароматної і не сухий;
- До речі, кулінарний жир повинен бути кімнатної температури. Ні в якому разі не розтоплює його;
- Борошно обов`язково вищого, в крайньому випадку, першого сорту;
- Для тіста краще використовувати свіжі дріжджі;
- Французькі кондитери вважають, що занадто тривалий процес замішування тіста псує його структуру. Тому постарайтеся вкластися в 3 хвилини.
Приємного чаювання з повітряними рогаликами!