Як приготувати печиво через м`ясорубку

Можливо, багато хто пам`ятає з далекого дитинства смак печива, тісто якого пропускається через м`ясорубку. Це дивовижне і відмінне ласощі, яке сподобається всім. А готувати його буде одне задоволення.

Готування буде настільки легкою, що з нею зможуть впоратися навіть зовсім недосвідчені господині. Так, як же зробити цей десерт самостійно? Все просто і легко, в цьому допоможуть наступні рецепти.

Печиво через м`ясорубку: старовинний рецепт

Що потрібно:

• 500 грам просіяного борошна;
• Вершкове масло (можна домашнє) - близько 250 грам;
• Цукор-пісок - стакан;
• Жовтки яєчні - 3 штуки;
• Сода харчова - щіпка;
• Трошки ваніліну.

Процес по етапах:

1. Яйця розбиваємо, поділяємо окремо білки і желточкі;
2. Жовтки кладемо в чашку, засипаємо до них цукор і ретельно перемішуємо за допомогою звичайного віночка або міксера. Потім збиваємо, поки дана суміш не стане пишною консистенції з білим кольором;
3. Розм`якшене масло кладемо в чашку і розминаємо виделкою. Перемішуємо його до м`якого стану;
4. Розм`якшене збите вершкове олію викладаємо в суміш з жовтків з цукром і гарненько змішуємо;
5. Потім додаємо в масу ванілін і харчову соду;
6. Всі ці інгредієнти ретельно перемішуємо. Цукор повинен повністю розійтися;
7. Після цього в цю суміш засипаємо невеликими порціями просіяне борошно. Під час засипання, масу потрібно перемішувати, щоб розбивати все грудочки;
8. Добре замішуємо тісто і ділимо його на рівні частини;
9. З кожної такої частини робимо товсту смужку й обертаються харчовою плівкою;
10. Загорнуті ковбаски з тіста поміщаємо в холодне місце на приблизно 30 хвилин;
11. Тим часом розпалюємо духову шафу і розігріваємо його до 190-200 градусів;
12. На деко потрібно покласти папір для запікання з пергаменту;
13. Охолоджене тісто потрібно пропустити через м`ясорубку. Пропущені смужки розрізаються на невеликі грудки;
14. Пропущені шматочки викладаємо на деко в довільному порядку;
15. Розміщуємо деко в духовку і запікаємо близько 28-30 хвилин, до рум`яного кольору.

Печиво «Хризантема»

Складові інгредієнти:

• Борошно - 400 грам;
• Вершкове (селянське) масло - 250 грам;
• Курячі яйця - 3 штучки;
• Стакан цукрового піску;
• Харчова сода - ч. Ложки.

Як готувати:

1. Вершкове маслечко потрібно порізати невеликими шматочками і викласти в миску. Наполягаємо його хвилин 15-20 при кімнатній температурі, за цей час воно стане м`яким;



2. Курячі яйця розбиваємо і кладемо в чашку. Збиваємо їх за допомогою віночка або міксера до пишного стану;
3. Потім засипаємо до яєчної маси повільно цукровий пісок, при цьому зовсім не перестаємо збивати. Перемішуємо до необхідного нам розчинення цукрового піску;
4. Додаємо в цю суміш харчову соду і перемішуємо;
5. Викладаємо туди невеликими порціями розм`якшене вершкове олію і збиваємо, поки воно повністю не розійдеться;



6. Починаємо повільно засипати борошно. Під час засипання борошна, суміш перемішуємо міксером або віночком;
7. Далі замішуємо руками м`яке тісто і загортаємо в звичайну харчову плівку. Ставимо його в холод на хвилин 20-30;



8. На форму для запікання кладемо папір з пергаменту для запікання;
9. Духова шафа розпалюємо і розігріваємо до 190-200 градусів;
10. Охолоджене вже тісто дістаємо з холодильника і поділяємо на дві частини. Одну з них знову прибираємо в холодильник;
11. З іншої частини формуємо ковбаску і пропускаємо через м`ясорубку;



12. Пропущений фарш з тіста поділяємо невеликими шматочками і надаємо вид хризантем. Викладаємо їх на форму;







13. Форму з печивом поміщаємо в духовку і запікаємо хвилин 20-30;
14. Готове печиво викладаємо на широку тарілку;
15. Пропускаємо решту тіста через м`ясорубку і розрізаємо на середні частини;
16. Формуємо хризантеми і викладаємо на форму. Запікаємо півгодини до рум`яного кольору.

Печиво домашнє з горішками

Складові компоненти:

• Півкілограма просіяного борошна;
• 100 грам подрібнених волоських горіхів;
• Цукровий пісок - 250 грам;
• 250 грам вершкового (селянського) масла;
• Курячі яйця - 3 штуки;
• Харчова сода - ч. Ложки.

рецептура:

1. Яйця розбиваємо і кладемо в глибоку тару. Засипаємо до них цукор і перемішуємо міксером до пишної маси;
2. Потім додаємо туди харчову соду і перемішуємо;
3. Вершкове масло протирається великої теркою:
4. Борошно просіваємо через сито і перемішуємо з протертим маслом;
5. Потім борошно з маслом з`єднуємо з яєчної сумішшю і перемішуємо ложкою;
6. Додаємо в тісто дрібні шматочки волоського горіха і месім руками тісто до еластичного стану;
7. Потім викладаємо його в харчову плівку, обертаємо і прибираємо в холод хвилин на 20-30;
8. У цей час запалюємо духовку і прогріваємо до 180-200 градусів;
9. На деко потрібно постелити папір з пергаменту для запікання;
10. Охолоджене тісто виймаємо з холодильника, ділимо на рівні порції і пропускаємо через м`ясорубку;
11. Пропущені смужки тесту можна розрізати на невеликі шматочки;
12. Викладаємо їх на форму для запікання і поміщаємо запікатися на 15-20 хвилин до готовності;
13. Готове печиво повинно стати рум`яного кольору-Щойно воно охолоне його можна присипати цукровою пудрою.

Мармелад в домашніх умовах з варення, яблук, айви і гарбуза. Найвишуканіші рецепти цього незвичайного ласощі.

Рецепт качки з яблуками і апельсинами. М`ясо буде тільки соковитіше, якщо знати кілька секретів, Читайте тут.

Заливний пиріг з капустою - самі прості рецепти які варто запам`ятати.

Рецепт пісочного розсипчастого печива

Що нам знадобиться:

• Кілограм пшеничного борошна;
• 400 грам цукрового піску;
• Майонез - 250 грам;
• 200 грам вершкового (селянського) масла;
• Харчова сода.

Як зробити:

1. Масло слід протерти великої теркою і викласти в миску;
2. Далі просіваємо борошно і невеликими порціями засипаємо до вершкового масла;
3. Засипаємо цукровий пісок і гаситься оцтом харчову соду;
4. Потім руками протираємо всі інгредієнти до однорідної маси;
5. Після цього в суху масу викладаємо майонез і перемішуємо ложкою;
6. Викладаємо тісто на присипаний борошном робочий стіл і замішуємо руками тісто до еластичного стану;
7. Не бажано тісто замішувати занадто довго, інакше випічка буде жорсткою і не смачною;
8. Готове тісто необхідно розділити на 3 рівні порції і сформувати з них ковбаски;
9. На деко кладемо папір для випічки з пергаментним основи;
10. Ковбаски тесту пропускаємо через м`ясорубку. Пропущені смужки відрізаємо ножем на середні шматочки і викладаємо на деко;
11. Викладаємо їх на середній відстані один від одного. У процесі випікання вони збільшаться в розмірі;
12. При бажанні його можна посипати маком або кунжутом;
13. В результаті печива повинно вийти на два дека;
14. Далі духовка розігрівається до 180-200 градусів;
15. У розігріту духовку поміщаємо печиво і запікаємо до рум`яного кольору хвилин 20-30;
16. Остигнуло печиво перекладаємо на широку тарілку. Його можна обсипати невеликою кількістю цукрової пудри.

Кулінарні підказки

• Для того щоб надати печінкою форму хризантем, пропущене тісто можна притиснути з одного боку, а інший залишити як є. Після випікання воно буде виглядати в формі квіток хризантеми;
• Якщо смужки маси звузити по обидва боки, а в середині локшину трохи розправити, то виходити печеньки у формі трояндочок;
• Замість вершкового масла можна покласти маргарин. Але все-таки на вершковому маслі печиво вийде набагато смачніше;
• Харчову соду і розпушувач в тісто можна не класти. Ці інгредієнти необов`язкові;
• Пісочне тісто небажано довго замішувати, досить місити 5-7 хвилин. В іншому випадку печиво вийде жорстким і несмачним.

Ну ось, ми розглянули популярні рецепти печива через м`ясорубку. Готувати його легко і просто. Ці рецепти будуть під силу кожному. Та й всі інгредієнти для приготування знайдуться у кожного вдома. Головне доведеться трохи попрацювати, але воно цього варте! Також не варто забувати і про радах. Вони допоможуть зробити цей десерт набагато краще і красивіше!