Соя

Соя є цінною культурною рослиною сімейства бобових. Особливість цієї рослини в тому, що воно володіє величезною кількістю білка, який не поступається білкам рослинного походження. Соя є доступним продуктом. Тому що має низьку ціну, при цьому має високу цінність.

користь

Соя містить ізофлавони. Ці компоненти зменшують ризик онкологічного захворювання молочної залози. Тому рослина варто ввести в раціон жінкам.

Продукти харчування, приготовлені з сої, мають низьким вмістом жирів і вуглеводів. Тому вони легко засвоюються організмом. Корисні властивості сої допомагають боротися з проблемами шлунка і кишечника. Їжу, до складу якої включена соя, можна приймати в різному вигляді: смаженому, сиром, маринованому і копченому.

Вона не містить холестерину і є дуже ситним продуктом. Рослина входить до складу різних дієт для схуднення. Користь продукту для людей, які борються з великою вагою, і в наявності багатого мінерально-вітамінного комплексу.

Людям, що страждають другим типом цукрового діабету, рекомендується застосовувати соєві продукти. Вживання сої дозволяє скоригувати обмін вуглеводів і привести в норму жирно-кислотний і білковий склад дієти.

Соя є основним продуктом харчування людей, які дотримуються посту. Адже плід має рослинне походження. Продукт здатний замінити м`ясо і молочні продукти харчування.

Рослина замінює свинину і яловичину. У процесі приготування страв із сої можна використовувати велику кількість спецій.

Головним компонентом сої є білок. Також її користь в наявності холіну, лецитину, набору вітамінів і мікроелементів. Лецитин сприяє активній роботі мозку і дуже необхідний нервової тканини. Ці елементи відповідають за пам`ять і мислення, а також сексуальну активність. Вони здатні регулювати кількість холестерину в крові і беруть активну участь в обміні речовин.

Корисні властивості сої необхідні тим, хто має захворювання серця. Продукти з додаванням сої необхідно вживати людям, які мають алергічну реакцію на білки тваринного походження.

Корисні властивості рослини необхідні людям, що страждають на хронічні запори, артритами і артрозами. Продукт може знизити рівень непотрібного холестерину. Для цього необхідно вживати сою щодня. Зручніше приймати продукт у вигляді порошку і додавати його в різні страви.

Продукт благотворно впливає на кісткову систему. Він зміцнює її. Щоденне вживання сої у великій кількості сприяє уповільненню вироблення гормонів щитовидною залозою. При цьому в організмі може бути присутнім загальна слабкість і головний біль.

шкода

Незважаючи на наявність користі, соя має властивості, які здатні завдати шкоди організму. Вживання продукту може сприяти небажаному зменшення ваги. Властивості продукту дозволяють прискорити процес старіння людського організму. Наслідком цього може бути порушення кровообігу і розвиток різного роду захворювань.

Шкода може заподіяти соя, яка вирощена в екологічно неблагополучних районах. Рослина вбирає велику кількість непотрібних речовин з землі.

Продукт надає негативний вплив на функціонування ендокринної системи. Діти, які часто застосовують сою, страждають захворюваннями щитовидної залози. Рослина здатна викликати алергію у малюків до 3 років.

Властивості сої негативно впливають на розвиток головного мозку ембріона. Вагітним жінкам слід виключити продукт з меню.

Сідаючи на соєву дієту, не варто розраховувати, що вона може замінити собою всі корисні продукти. Позитивний ефект цієї дієти гарантований безумовно. Але його можна пояснити зменшенням споживання шкідливих для здоров`я компонентів, якими володіє щоденна їжа.

Люди, які страждають порушенням обміну сечової кислоти, повинні побоюватися вживання сої. Продукт сприяє підвищенню вмісту цього компонента в крові.

калорійність

Соя має високу калорійність. Вона становить 364 калорій на 100 грам продукту.

Калорійність продукту залежить від вживаної його маси.

Соя має рекордною кількістю калорій. Людям, незадоволеним своєю фігурою і вагою, краще виключити сою з раціону.

Протипоказання

Соя має протипоказання. Продукт не варто давати дітям. Наявність деяких компонентів має поганий вплив на роботу ендокринної системи. Тому можуть з`явитися проблеми з функціонуванням щитовидної залози.

Елементи сої фітоестрогени мають поганий вплив на дитячий організм. Вони сприяють ранньому менструального циклу у дівчаток. На організм хлопчиків компоненти діють інакше - уповільнюють загальний фізичний розвиток.

Продукти з сої можуть викликати алергію у малюків.

Застосування рослини дорослим з наявністю ендокринологічних захворювань теж має протипоказання: процес вироблення гормонів в організмі сповільнюється, з`являється слабкість, проблеми з кишечником.

Рослина небажано вживати тим, хто володіє сечокам`яною хворобою. Соя містить елементи, які провокують утворення каменів в нирках.

Препарат протипоказаний вагітним жінкам. Адже він містить гормоноподобниє з`єднання.

Чоловіки, раціон яких складає велику кількість продуктів з сої, мають низькою концентрацією сперматозоїдів.

Відео: Соя - користь і шкода. Норма сої, соєві продукти

застосування

Сою варто вживати у вигляді добавок. Але при цьому необхідно точно знати, що організм не володіє пухлинними процесами. До соєвим добавкам потрібно ставитися з обережністю.

Специфічний запах сої може відлякати від себе. Тому продукт слід вводити в раціон поступово. Сою можна почати додавати в салати. Наприклад, звичайний сир можна замінити соєвим сиром. Замість м`ясного фаршу в спагетті додати соєвий фарш. Рисова запіканка з соєю має прекрасний смак.

Дуже популярним і часто використовуваним є соус із сої. Продукт рекомендується купувати тільки в скляній тарі. Він повинен бути приготований способом природного бродіння. Колір соусу буває світлим і темним. У їжу необхідно додавати соєвий соус в дуже маленьких кількостях. Інакше він переб`є смак страви.

Соя часто згадується в якості сировини для виготовлення різних ліків.

Пророщену в домашніх умовах сою додають у салати. Рослина використовують як засіб для виведення радіоактивних речовин з організму людини. Для цього необхідно вживати боби сої щодня.

Харчова цінність продукту дозволяє вживати відвар з насіння сої при анемії і перевтомі.

Користь організму приносить соєве молоко. Продукт можна придбати в магазині або приготувати самостійно. Він є прекрасним помічником при гастриті, який з`явився завдяки високому показнику кислотності в організмі. Також рідина необхідно вживати при виразці шлунка.

Харчова цінність, висока калорійність, вітаміни та інші компоненти продукту благородно діють на здоров`я людського організму. Соя допомагає при клімаксі, нормалізує настрій і підвищує м`язовий тонус.

У косметології активно застосовуються гидролизованние протеїни продукту. Ці компоненти є білками сої. Їх отримують із соєвого борошна, в складі якої немає жирів. Ці компоненти можуть проникнути в шкіру або волосся і виконати роль кондиціонера. Вони здатні утримати вологу в волоссі і шкірі, наповнюють їх структуру корисними речовинами і відновлюють пошкоджене волосся.

Компоненти рослини допомагають розгладжувати зморшки. Вони є джерелом різноманітних елементів, які захищають шкіру від старіння. Завдяки цим компонентам соя використовується в антивікових косметичних засобах. Такі засоби зволожують, живлять і омолоджують шкіру. Вони відновлюють кожну її клітинку.

Шкіра вік є дуже ніжною і потребує сироватці або кремі, приготованих на основі сої. Ці продукти можуть прибрати темні кола під очима і набряклість. Екстракт сої активно застосовують в засобах по догляду за дуже грубою і шорсткою шкірою рук і ніг. Косметичні засоби на основі сої прекрасно справляються з дерматологічними захворюваннями.

зберігання

Насіння рослини можуть зберігатися близько 1 року при вологості близько 12%. Якщо показник вологості більше, насіння сої необхідно просушити в період зберігання. В такому випадку користуються звичайними зерносушарками.

Відео: Як воно є. Соя

Якщо приміщення, де знаходиться соя, має дуже низьку вологість повітря, оболонки насіння сої починають розтріскуватися. Тому необхідно правильно проводити сушку сої.

Харчова цінність

Харчова цінність в 100 гр. сої представлена наявністю компонентів:

Вітаміни та мінерали

У 100 грамах продукту знаходиться багато вітамінів і мінералів:

Відео: СОЯ -УРОЖАЙ 2016 БІО МЕТОД

Соя, користь і шкода якої добре відомі давно, є унікальним продуктом. Висока калорійність і харчова цінність дозволяють вживати рослина при різних захворюваннях.