Рукола

Рукола відрізняється цінних вітамінно-мінеральний склад. Цю зелень використовують в кулінарії і народній медицині. Руколу часто додають в салат, а її насіння додають в гірчицю. Через свого оригінального пряного смаку, рукола є затребуваним інгредієнтом середземноморських салатів і італійських страв. Завдяки своїй невибагливості в процесі вирощування, сьогодні рукола популярна у всьому світі.

користь

Відео: рукола. Дуже ЛЕГКИЙ! і смачний Салат!

Корисні властивості руколи різноманітні. За допомогою цієї рослини можна додати організму енергію, зміцнити імунітет. Флавоноїди, які входять до складу руколи, роблять благотворний вплив на стінки кровоносних судин, зміцнюють їх структуру. За допомогою даного продукту можна знизити ймовірність розвитку гіпертонії, венозної недостатності.

Особлива користь руколи в тому, що ця рослина сприяє зміцненню серця і судин, приводить в норму рівень холестерину, підвищує кількість гемоглобіну. Руколу корисно вживати при стресі, депресивних станах, нервових перевантаженнях.

Даний продукт є важливим засобом, який сприяє лікуванню подагри, сечостатевих запалень. Також руколу корисно застосовувати для лікування багатьох хвороб: це рослина очищає бронхи, має антибактеріальну і дезинфікуючу дію.

З огляду на калорійність руколи і хімічний склад, даний продукт складно назвати дієтичним. А все через високу ймовірність появи алергії.

Завдяки високому рівню кальцію в складі цієї рослини, вживання руколи сприяє відновленню кісткових тканин і допомагає уникнути остеопорозу. Також рукола володіє і іншими цінними властивостями:

• поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту;
• виведення води і солей з нирок;
• антибактеріальну дію;
• лікування шкірних хвороб;
• позбавлення від мозолів, гематом, веснянок.

Регулярне введення в харчовий раціон допомагає поліпшити стан здоров`я при гастриті, виразковій хворобі шлунка. Жінкам ця рослина допоможе зміцнити організм під час вагітності, роблячи позитивний вплив на розвиток плода. Також рукола збільшує лактацію.

Особливу користь листочки цієї рослини будуть корисні для здоров`я чоловіків. Помірне введення в меню цієї рослини допоможе знизити ризик виникнення хвороби простати. Крім того, за допомогою руколи можна нормалізувати метаболізм або застосовувати цю рослину для боротьби із зайвими кілограмами. Інша корисна властивість руколи полягає в зміцненні коренів волосся. Тому даний продукт широко і давно використовується не тільки в кулінарії, але і в якості продуктивного компонента косметичних засобів.

шкода

У руколи майже немає насичених жирних кислот і міститься мінімум вуглеводів. До складу цієї рослини входять шкідливі речовини фітонциди, які можуть викликати алергічні реакції.

Відео: Про найголовніше: Рукола

Крім того, необхідно ретельно вибирати руколу і не купувати її на стихійних ринках, адже рослина, яке виростили в екологічно несприятливому районі, містить багато важких металів. Ці речовини можуть стати причиною пухлини і підвищують ризик розвитку ракових хвороб.

У великих дозах рукола викликає алергію, печію або нудоту.

калорійність

На 100 грам руколи припадає 25 ккал (1,25% добової норми в 2000 ккал).

Протипоказання

Вживання руколи може стати причиною алергічних реакцій. Також не слід їсти цей продукт при підвищеній кислотності шлунка, хворобах печінки, коліті, подагрі, підвищеної чутливості до харчових алергенів.

Не слід зловживати руколу під час вагітності. Також краще відмовитися від вживання цього продукту в разі частого появи алергічних реакцій. Грудничкам руколу давати заборонено.

Харчова цінність

Вітаміни та мінерали

Крім широкої різноманітності вітамінів, в руколи є велика кількість мінеральних речовин.

Рукола є цінним рослиною, яке благотворно впливає на функціонування організму. Помірне споживання цього продукту дозволить поліпшити самопочуття, позбавити від пригніченого психологічного стану і забезпечить тіло енергією на довгий час.