Маринований імбир

Відео: ІМБИР Маринований: Готуємо БУДИНКУ / Користь або Шкода

Маринований імбир став відомий нам завдяки популяризації японської кухні. Він подається разом з суші. Поступово ароматна приправа стала вживатися самостійно, додаватися в салати, основні страви. Чим корисний маринований імбир? Буде шкода від його вживання?

користь

Відео: Імбир для схуднення. Користь чи шкода?

У кулінарії і народній медицині використовується корінь імбиру. Кожен екземпляр має оригінальну і незвичайну форму. Двох однакових не зустріти. Через зовнішнього вигляду ароматну приправу називають «рогатим коренем». Свіжий імбир маринується в розчині цукру і оцту. Він має природну солодкість, ніжну м`якоть і м`ятний присмак. Колір білий і ніжно-рожевий. Останній виходить з молодих коренів. практично всі корисні властивості свіжої приправи після маринування зберігаються. Цінність ароматної закуски в її унікальному складі. Тут і ефірні масла (зінгиберен, гергенол і ін.), І незамінні амінокислоти (аспарагін, триптофан, валін). Виявлено також солі таких мінералів, як магній, залізо, кальцій, фосфор. Вуглеводна складова представлена фруктозою і сахарозою. Корисні властивості маринованого імбиру:

• Ароматний корінь прославився своїм благотворним дією на дихальну систему. Його рекомендують часто їсти хворим астму, хронічний бронхіт. Маринований імбир може використовуватися як профілактичний засіб від застуди та грипу.
• Екзотична приправа має виражений антиоксидантний ефект. Вона попереджає розвиток онкології, уповільнює зростання ракових клітин. Антиоксиданти в складі перешкоджають передчасному старінню організму.
• Маринований імбир корисний і для серця. Підживлюючи «моторчик» мікро- і макроелементами, закуска дає йому сили для повноцінної роботи. Калій зміцнює серцевий м`яз, залізо і фосфор необхідні для підтримки якості крові. Завдяки магнію налагоджується передача нервових імпульсів, нормалізується серцебиття.
• Ароматна закуска активізує утворення шлункового секрету. Завдяки великій кількості ефірних масел поліпшуються травні процеси. імбир допомагає впоратися з підвищеним газоутворенням, з отруєнням, з глистовими инвазиями.
• Ефірні масла маринованого кореня освіжають подих, заважають патогенних бактерій вести свою руйнівну діяльність в ротовій порожнині.
• імбир має бактерицидну дію. Він зміцнює імунітет, вбиває мікроби. Приправу радять їсти при ангіні, синуситах, бронхітах.
• Екзотичний корінь - прекрасний анальгетик. Зокрема, він зменшує головний біль. Активні речовини підсилюють приплив кисню. Всі клітинки можуть повноцінно дихати. В тому числі, і клітини головного мозку. Активізується його діяльність, поліпшується працездатність. А також підвищується тонус всього організму.
• маринована спеція корисна для статевої системи чоловіків і жінок. Потужні антиоксиданти підсилюють чоловічу потенцію, попереджають простатит. У жінок швидше виліковуються запальні процеси. У партнерів активізується лібідо, сексуальний потяг.
• Ефірні масла корисні для нервової системи. Вони допомагають розслабитися, заспокоїтися, впоратися з розладом. У той же самий час підвищується тонус, з`являється впевненість у собі.
• Маринована спеція кілька розріджує кров. Це хороша профілактика тромбофлебіту, закупорки судин. Зберігається їх еластичність, міцність.

Імбир - дієтичний продукт харчування. Більш того, він поліпшує обмін речовин. А тому сприяє схудненню.

шкода

Відео: Маринований імбир до суші

Маринований імбир - це все-таки спеція. Тому необхідно дотримуватися помірності в її вживанні. Самостійно і в великих кількостях їсти її не варто. Можуть з`явитися ознаки отруєння:

• печія;
• діарея;
• нудота;
• блювота;
• кропив`янка (висип на окремих ділянках або по всьому тілу).

калорійність

Після маринування калорійність свіжого кореня дещо зменшується. У ста ароматної приправи - 51 ккал. Це всього 3% від добової потреби людини. Фігурі така спеція вже точно не зашкодить. Велику частку в енергетичному балансі займають вуглеводи. Зокрема, фруктоза і сахароза. Подивимося калорійність в звичних кухонних заходи.

Пам`ятаємо про те, що маринований імбир - спеція. Тільки з його допомогою задовольняти денну потребу в калоріях небезпечно для здоров`я.

Протипоказання

Якщо перестаратися з приправою, то навіть у здорової людини з`являються симптоми отруєння. Деяким же людям маринований імбир можна взагалі вживати. ароматна спеція протипоказана при таких захворюваннях і станах:

Відео: Маринований імбир рецепт.Как маринувати імбир

• гастрит з підвищеною кислотністю;
• виразка шлунка або кишечника;
• хвороби жовчного міхура і печінки.

Не рекомендується їсти маринований корінь вагітним жінкам і годуючим матерям. А вже діткам до трьох років - і поготів. Як і будь-які інші спеції.

Харчова цінність

Спецію отримують шляхом маринування свіжого кореня в розчині оцту і цукру. В результаті кілька змінюється нутріентний баланс продукту.

Вітаміни та мінерали

Маринований імбир має специфічний парфумерний аромат. Ця спеція на любителя. Однак саме «любителі» зможуть оцінити в повній мірі всю чудову силу екзотичної приправи.