Маринований імбир

Очистіть корінь і надайте йому правильну довгасту форму.
Порада: спочатку в магазині вибирайте більш прямі і не вузлуваті корені. Не викидайте обрізки імбиру (їх зазвичай досить багато) - з ними можна приготувати чудовий імбирний напій.


Гострим ножем або шинковкой наріжте імбир на тонкі смужки. Я нарізала на тонкі і широкі смужки, так як часто використовую імбир для приготування дієтичних бутербродів. Виходять дуже корисні і смачні сполучення. Якщо ж ви плануєте імбир як закуску - ріжте на смужки, а потім на квадратики. Якщо в салати - можна навіть натерти на великій тертці або сильно подрібнити ножем.


Посипте половиною чайної ложки солі.


Посипте 2 чайними ложками цукру.


Залийте окропом. Дайте охолонути і поставте з маринадом в холодильник на ніч або на 4-6 годин.


Злийте маринад в чашку.


Тонко наріжете буряк і додайте її до імбиру. Перемішайте і налийте туди розігрітий маринад.


Знову дайте охолонути вичавити сік половини лимона.
Поставте маринований імбир в холодильник на 1-2 дня.
Чим довше стоїть імбир з маринадом, тим менше виражений його пряний смак. Можете щодня пробувати на смак імбир, і з кожним разом його смак буде відрізнятися.


Такий імбир зберігається в холодильнику 5-8 днів. Але у нас так довго він не затримується.
Наша гостра і дуже корисна закуска з імбиру готова.
Його можна подавати до м`ясних страв, гарніру або навіть покласти на бутерброд.
Смачного!
Автор Тетяна (АТВ)