Засіб від усіх хвороб або небезпечний корінь?

Уродженець Південної Азії, імбир здавна славиться своїми чудовими властивостями. Понад п`ять тисяч років його використовували і як приправу, і як ліки. перші задокументованийні згадки цього чудодійного кореня відносяться ще до вед. Не дарма повна назва рослини - імбир аптечний.

Начитавшись статей в інтернеті, дівчата починають вживати його для схуднення, а у чоловіків він вважається засобом підвищення потенції. Однак часто користь і шкода імбиру для організму ставляться під сумнів. Спробуємо розібратися, чи дійсно цей, насичений біологічно активними речовинами, корінь може не тільки допомогти, але й завдати шкоди.

причини популярності

Імбир широко застосовується в кулінарії, медицині і косметології. Це й не дивно. Досить подивитися його хімічний склад. Перш за все, це ефірні масла. Надріжте корінь і відчуєте характерний сильний запах. У сухому корені зміст ефірних масел може досягати 3%.

Крім ефірних олії в ньому у великих кількостях містяться:

• вітаміни групи B, вітамін А, вітамін C;
• холін, нікотинова кислота;
• мінерали;
• жирні кислоти;
• аспарагин;
• харчові волокна.

Але до 70% в складі цього кореня займають біологічно активні речовини, які і обумовлюють його основні властивості. Це більше 400 з`єднань, кожне з яких так чи інакше здатне вплинути на наше самопочуття.

На прилавках магазинів частіше можна побачити так званий «білий імбир» - вимитий і очищений від жорсткішого поверхневого шару корінь. Чорний імбир - корінь, який не пройшов попередньої обробки, зустрічається рідше. Концентрація біологічно активних речовин в ньому вище, так що це швидше за аптечний продукт.

Імбир в домашній медицині

Імбир додають в чай для аромату і для профілактики, і лікування простудних захворювань. Вважається, і не безпідставно, що цей корінь впливає на носоглотку як антисептик.

Імбир дійсно містить не тільки антисептичні, але і муколітичні речовини, а значить, його можна вживати як відхаркувальний засіб. Такий чай зігріває в тому числі і за рахунок стимуляції серцевого м`яза. Всім знайоме то особливе тепло, яке розливається по тілу після всього лише одного ковтка.

Для приготування лікувального чаю, порізаний на дрібні шматочки імбир наполягають близько півгодини, після чого додають в настій, лимонний сік і мед.

Завдяки ефірним оліям імбир має властивості афродізіака. Зазвичай кажуть, що через шлунок лежить шлях до серця чоловіків, але яка жінка не спокуситися, якщо піднести їй солодкі імбирні цукати? Крім того імбирні цукати - кращий засіб від кашлю.

Цей корінь можна вживати в складі чаїв і холодних напоїв для профілактики хвороб серця, що в нашій країні особливо актуально для чоловіків, але варто пам`ятати, що продукт не тільки виводить холестерин з організму, але і розріджує кров. А значить, людям з підвищеним артеріальним тиском він протипоказаний.

Його можна вживати і як профілактичний засіб, що запобігає запалення простати у чоловіків і інші захворювання сечостатевої системи як у чоловіків, так і у жінок. Головне - не переусердствовать. Навіть маленький шматочок кореня має велику цілющу силу. У великих кількостях він швидше принесе шкоду.

Худнути з імбиром?

Якщо говорити про імбир як засобі для схуднення, то тут є деякі нюанси, і вживати його слід з розумом. Подразнюючи слизову шлунка, він стимулює роботу підшлункової залози і всіх органів травлення.

Саме тому його часто застосовують як збуджує апетит засіб. Здавалося б, не найкраще властивість для тих, хто вирішив застосовувати імбир для схуднення. Однак він регулює рівень інсуліну, а значить, і рівень глюкози в крові. Так що не бійтеся раптових спалахів голоду - їх не буде.

Одночасно стимулюючи травні процеси, імбир забезпечує оптимальне засвоєння їжі. Це корисна властивість, якщо ви зменшуєте порції і хочете бути впевнені, що не втрачаєте ні грама поживних речовин.

Імбир можна вживати для схуднення тим, хто хоче позбутися від жирових відкладень в області живота. У людей зі значним перевищенням ваги в цій області як правило порушений теплообмін. Імбир стимулює обмінні процеси організму, в такий спосіб надходження поживні речовини менше відкладаються в жирові запаси, а більше служать прямим цілям терморегуляції тіла.

Цей корінь здатний пригнічувати вироблення так званого гормону стресу - кортизолу, який активізується при відчутті голоду і психологічного дискомфорту. Саме він відповідальний за «рятувальні кола» на талії. Імбир блокує його негативний вплив на організм.

Крім того він успішно бореться з метеоризмом і здуттям живота, так ви домагаєтеся ефекту «плоского живота», що теж важливо для схуднення.

Імбир в кулінарії

Напевно, всім відомий маринований імбир, що з`явився на нашому столі з японською кухнею. Однак мало хто знає, що імбир можна вживати і як східні солодощі. Всім відомі імбирні пряники і печиво, але не всі знають, що з цього кореня можна робити цукати. Зацукрований імбир має одночасно і солодкістю, і характерною гостротою.

Цукати з імбиру - не тільки вишукані ласощі, але і ефективний засіб для боротьби з кашлем. Приготувати цукати дуже просто. 200 грамів білого імбиру ріжеться тонкими скибочками. Заливши водою, так щоб цукати були ледь покриті, варити на слабкому вогні 30 хвилин. Так йде пекучий присмак кореня.

Злив воду, готуєте сироп з розрахунку 6 столових ложок цукру на 3 столові ложки води. Після закипання занурити цукати в сироп і варити, помішуючи, на повільному вогні до повного випаровування рідини. Обваляти цукати в цукровій пудрі, викласти їх на деко і просушити. Такий зацукровані корінь може зберігатися до трьох місяців.

Протипоказання

Імбир розріджує кров, а значить протипоказаний при кровотечах, а також людям з високим артеріальним тиском. Він стимулює роботу серця і здатний викликати аритмію. Не варто включати його в свій раціон, якщо ви страждаєте від захворювань шлунково-кишковогоого тракту і печінки.

Він подразнює слизову шлунка і активізує роботу залоз внутрішньої секреції, а значить здатний посилити ваш стан при гастриті і виразці, спровокувати рух каменів при жовчнокам`яній хворобі.

Цукати - один з небагатьох продуктів з імбиру, які можна рекомендувати дітям, та й то, в невеликих кількостях. Він здатний не тільки спровокувати, а й викликати алергію, а саме в дитячому віці імунітет ще не здатний справлятися з такими погрозами.

Ось який він цей імбир, користь і шкода якого викликає стільки суперечок на просторах мережі.