Горобина звичайна

Відео: Домашня аптечка для вихованців Фільм 8 й Горобина звичайна

горобина звичайна
Sorbus aucuparia
Таксон: Сімейство Рожеві (Rosaceae)
народні назви: Берек, богорошнік, віспіна, вогроб, вонега, воніга, вораб, вораба, воробіха, воряска, Горобей, Горошников, пограбували, Ораби, оребіна, рабина, Орібе, рябка, юда, Юдіка, юдина, яжебіна, ярабіна.
English: Rowan, Rowan-tree, Moutain Ash



Етимологія латинського ботанічного назви горобини досі є недостатньо визначеною. Латинська назва горобини, Sorbus, зустрічалася в працях античних вчених Вергілія і Плінія. В даний час існує декілька версій щодо походження ботанічної латинської назви даної рослини. Так, одна з версій означає, що латинська назва горобини походить від кельтського слова «sor», Що в перекладі означає« терпкий »і вказує на смак плодів цієї рослини. Згідно з іншою версією, назва горобини походить від латинського слова «sorberi», Що в буквальному перекладі означає« поглинати »або« споживати »і означає, що плоди горобини є їстівними і в минулому використовувалися для харчування. Видова назва горобини Sorbus aucuparia походить від слова «aucupari», Що в перекладі означає« залучати », або« ловити птахів ». Плоди горобини люблять птиці, особливо дрозди, за її терпкий смак. Не випадково горобину в минулому використовували птахолови як приманку для птахів.
У сучасній російській ботанічній термінології Sorbus aucuparia означає горобина звичайна, хоча більш правильний переклад був би «горобина пташина». Але оскільки таке російська назва має інший ботанічний вид горобини, Sorbus avium L., щоб не вносити плутанину щодо назв окремих видів горобини, в подальшому нами буде використовуватися назва «горобина звичайна», Яка відповідає латинській назві Sorbus aucuparia L.


Ботанічна систематика

Серед усього видового складу роду горобина, медичне значення мають види підроду Eusorbus Kom (Справжні горобини), від якого відбуваються більшість різновидів, які формують сучасний асортимент культивованих форм і сортів горобини.
До даного підроду відносяться: горобина звичайна - Sorbus aucuparia L., горобина пташина - Sorbus avium, горобина великоплідна, або домашня або садові - Sorbus domestica, горобина приземкувата - Sorbus chamaemesfilus, горобина бузінолістная - Sorbus sambucifolia Roem. , горобина сибірська - Sorbus sibirica Hedl., горобина амурська - Sorbus amurensis Koehne.

Види горобини з простими цільнокрайнімі і малорассеченнимі листям віднесені до підроду Hannia Medic. До даного підроду входять такі види, як горобина арія або круглолиста - Sorbus aria, Берека або берека - Sorbus torminalis, горобина кавказька - Sorbus caucasica Zinserl. Ці види мають декоративне значення і використовуються переважно в декоративному садівництві.

Внутрішньовидова різноманітність горобини звичайної надзвичайно мінливе. Різні варіанти даного виду відрізняються за розмірами і типами крони, формою і забарвленням листя, смаком плодів і їх морозо- і посухостійкістю. Одним з найбільш відомих різновидів горобини звичайної, який є популярним серед садівників, є горобина моравська - Sorbus aucuparia var. Moravica, яку в народі називають солодкою горобиною. Інший різновид зазначеного виду, горобина солодкоплодная - Sorbus aucuparia var. Edulis, практично не відрізняється від горобини моравської, однак він має дещо менші суцвіття і більш тендітну кисть.

Здатність горобини до міжвидового схрещування зумовило широкі можливості для отримання нових садових форм і сортів, які мають здатність витримувати суворі зими і мають якісно нові смакові якості і зміст біологічно активних речовин. Так російським селекціонером В. І. Мічуріним в 20-х роках минулого століття, завдяки схрещуванню горобини звичайної з мушмула, аронией чорноплідної, глодом, виведені наступні нові гібридні сорти горобини: Лікерна, Гранатна, Мичуринская Десертна, Невежінская.

З вище зазначених сортів особливо відрізняється такий сорт сладкоплодной горобини, як горобина невежінская. Однак, як вказують достовірні джерела інформації, горобина невежінская не є мічурінським сортом, а є результатом багатовікової спонтанної народної селекції. А таку назву даний сорт отримав від назви села Нєвєжин Володимирській області Росії, де вона вперше була виявлена і описана російським ботаніком-селекціонером В. І. Мічуріним.


Ботанічний опис

У ботанічному аспекті горобина звичайна є невисоким деревом, або кущем 4-15 метрів заввишки, зі стовбуром, що часом досягає до 30-40 см в діаметрі. Кора стовбура коричнево-сіра, на молодих пагонах світло-сіра або сірувато-біла. Листя складні непарноперисті, 10-20 см завдовжки. Окремі листочки складного листа є довгасто-ланцетними, на краях пилчасті довжиною 3-5 см.
Суцвіття - щиток, 5-10 см в діаметрі, Квітки суцвіть білі 6 - 15 мм в діаметрі. Плоди, переважно кулясті, іноді яблокоподобние, до 1,5 см в діаметрі, важать 0,5 - 0,6 г. Плоди яскраво-червоні, в деяких сортах помаранчеві або жовтуваті, гіркі, або терпкі на смак. Дозрівають плоди в залежності від географічного поширення, переважно в першій половині вересня по жовтень, а іноді і в листопаді. У посушливі роки плоди горобини можуть дозрівати раніше зазначених термінів.
Горобина звичайна є довговічною рослиною, вік якої може досягати до 100-150 років, а часом навіть до 200 років.


Ареал поширення. ресурси

Ареал горобини звичайної охоплює північну частину євразійського материка. Оскільки горобина звичайна є морозостійким рослиною, то її ареал часом може заходити навіть за полярне коло.
У дикорослих фитоценозах горобина звичайна росте поодиноко і невеликими групами на галявинах лісів, уздовж ярів, на узліссях листяних, змішаних і хвойних лісів, часом може утворювати суцільні насадження. У лісовій зоні добре росте на дерново-підзолистих і сірих лісових ґрунтах, краще росте на легких і середніх суглинних грунтах, проте на бідних, піщаних і суглинистих грунтах росте погано. Природні запаси сировини горобини звичайної в країнах Східної Європи є значними, зокрема, найбільші запаси цієї сировини зосереджені в центрально-чорноземної зоні Росії. В Україні найбільші ресурси горобини звичайної є на Поліссі, в Галичині, в передгірних і гірських районах Криму.

Інші види горобини, близькі до даного виду, мають переважно власні обмежені ареали поширення на території Європи і Азії. Так, на території України, Білорусії та європейської частини Росії в дикому стані росте переважно горобина звичайна. Для флори Західного і Східного Сибіру і Далекого Сходу і Камчатки типові горобина сибірська Sorbus sibirica Hedl. і горобина амурська - Sorbus amurensis Koehne. Tам також поширені горобина бузінолістная - Sorbus sambucifolia (Chem et Schlecht) Roem і горобина камчатська Sorbus kamtschatiensis Kom., Які по ботанічним ознаками є подібними горобини бузінолістной. У деяких ботанічних джерелах зазначені види об`єднують і вважають одним видом Sorbus sambucifolia (Chem et Schlecht) Roem. Однак, відповідно до сучасної ботанічної систематики горобина бузінолістная, горобина амурська і бузина камчатська є окремими самостійними видами.

У Прибалтиці і в скандинавських країнах поширені такі види горобини, як горобина шведська або проміжна - Sorbus intermedia (Ehrh) Pers. і горобина фінська - Sorbus fennica Fries., скандинавські види горобини мають високу морозостійкість і привабливу декоративність.

У країнах середньої і південної Європи серед видів горобини найбільш широко поширена горобина приземкувата - Sorbus chamaemesfilus (L.), яка відрізняється від інших видів горобини раннім дозріванням плодів. Даний вид горобини в балканських країнах був введений в культуру ще в 1683 році. Плоди горобини присадкуватою мають високі смакові якості і можуть застосовуватися як повноцінного замінника плодів горобини звичайної.


лікарську сировину

Для потреб фармацевтичної промисловості як лікарську сировину використовують висушені плоди горобини (Fructus Sorbi) І часом плоди в сирому вигляді. Плоди горобини є офіцинальними (фармакопейним) сировиною в Україні, Росії, Білорусі, Польщі, Словаччини та в деяких інших країнах.
Крім плодів горобини звичайної, для практичного застосування також дозволяється використовувати плоди деяких інших видів роду Sorbus L., зокрема плоди таких видів горобини, як сибірської Sorbus sibirica held, гладковатой S. Glabrata (Wimm et Grab) Hedl, амурської S. аmurensis Koechne і бузінолістной - S. Sambucifolia (Cham et Shlecht) M Roem.
Плоди заготовляють як з дикорослих, так з культивованих сортів в період їх повного дозрівання, переважно у вересні-листопаді. Для заготівлі зривають щитковидні суцвіття разом з плодами. З низьких дерев і кущів плоди зривають руками. Для збору плодів з високих дерев використовують секатори. Забороняється вирубувати дерева і зрізати окремі гілки з плодами. Зібрані плоди складають у кошики, відра або мішки. Плоди з щитковидні суцвіття, зібрані до заморозків, очищають від гілок, листя і плодоніжок. Плоди, зібрані після заморозків, залишають в щитках, і деякий час витримують на холоді, після чого очищають і складають у кошики. Такі плоди можна зберігати протягом зими в прохолодному приміщенні, або в замороженому вигляді. Урожайність свіжозібраних плодів горобини становить від 3 до 30 кг з одного дерева або куща.

Перед сушінням сирі плоди сортують, відкидають плодоніжки і сторонні домішки. Сушать в сухарних або печах при температурі до 60 ° С, а також в добре провітрюваних приміщеннях. У теплу погоду плоди можна сушити на повітрі під навісами, розкладаючи їх тонким шаром на тканині або папері, іноді періодично перемішуючи. Висушені плоди не повинні бути вицвілими або почорнілими, а при стисненні не повинні утворювати грудки. Висушені плоди упаковують в паперові або полотняні мішки і зберігають у сухому приміщенні з хорошою вентиляцією.
На тривале зберігання плодів горобини і збереження в них вітамінів негативно впливає пересушування грунту в період формування плодів. Це обумовлює передчасне дозрівання плодів і скорочує термін їх зберігання. У посушливі роки урожай необхідно збирати швидше, не допускаючи перезрівання плодів.
При зберіганні свіжозібраних плодів горобини потрібно дотримуватися наступних умов. Так, в плодосховищах без автоматичного регулювання режиму зберігання при температурі 1-2 ° С і відносній вологості повітря 80%, плоди добре зберігаються протягом 3-3,5 місяців. При більш тривалому зберіганні спостерігаються значні втрати плодів від загнивання і зниження в них вмісту вітамінів.

Хороші результати дає зберігання плодів горобини в атмосфері регульованого вмісту вуглекислого газу в поліетиленових пакетах по 3-4 кг, укладених в ящики. У цьому випадку терміни зберігання плодів збільшуються в 1,5 - 2 рази в порівнянні зі зберіганням плодів в холодильних камерах. Крім цього, в процесі такого зберігання в плодах значно зменшуються втрати вітамінів. При зберіганні плодів в регулюючої атмосфері вуглекислого газу значно зменшуються природні втрати від фізіологічних порушень і забруднення мікроорганізмами. Оцінка якості плодів горобини при зберіганні їх в атмосфері вуглекислого газу вказує, що при цьому втрати вітамінів С і Р в плодах значно менше в порівнянні з іншими вище зазначеними методами зберігання.
При оцінці порід і сортів горобини, тривалість зберігання свіжих плодів і втрати в них за цей час біологічно активних речовин мають важливе значення як для харчової, так і для фармацевтичної промисловості. Зокрема, у порівнянні з іншими сортами горобини, плоди сорту Десертна зберігаються дещо гірше, що обумовлено раннім терміном їх дозрівання.
У повсякденному і дієтичному харчуванні також використовують соки, вичавлені з свіжозібраних плодів горобини. Завдяки високому вмісту вітамінів С і Р вони є особливо цінними в зимово-весняний період.



Біологічно активні речовини горобини

Лікарська сировина з горобини містить значний арсенал біологічно активних речовин. У фітохімічне аспекті плоди горобини є, перш за все, джерелом сполук, що володіють високою вітамінною активністю. Зокрема вони мають здатність накопичувати вітамін С, або аскорбінову кислоту.
Згідно з даними більшості фітохімік, вміст аскорбінової кислоти в плодах горобини становить від 60,0 до 160 мг%. Динаміка накопичення аскорбінової кислоти, а також інших речовин в плодах горобини істотно залежить від кліматичних і географічних чинників.
Значне накопичення аскорбінової кислоти в плодах горобини спостерігається в кінці вегетаційного періоду, переважно в дощове літо з середньостатистичною температурою до 18 ° С.

Дані різних авторів щодо кількісного вмісту аскорбінової кислоти в плодах горобини надто суперечливі. Деякі дослідники відзначають, що при порівнянні кількісного вмісту аскорбінової кислоти в плодах горобини, зібраних з рослин, що ростуть в північних регіонах, з аналогічним вмістом даної речовини в плодах рослин, що ростуть в південних районах, вміст вітаміну С є меншим в плодах рослин, зібраних в більш південних регіонах (Попов А. А., 1990).
Встановлено, що при дозріванні плодів горобини кількість аскорбінової кислоти менше в плодах з помаранчевим забарвленням в порівнянні з червоними плодами. Кількісний вміст вітаміну С в дозрілих плодах також залежить від температури повітря навколишнього середовища. Так, з пониженням температури (в жовтні-листопаді), спостерігається різке зменшення аскорбінової кислоти. Дослідженнями С. А. Деренько встановлено збільшення вмісту аскорбінової кислоти в процесі дозрівання плодів, проте з приходом перших заморозків кількісний вміст вітаміну С починає різко знижуватися.
У процесі зберігання плодів горобини спостерігаються значні втрати аскорбінової кислоти. Даний вітамін є нестійким і швидко руйнується, якщо при зберіганні в сховищах не підтримує постійна відповідна температура. Свіжі плоди, заморожені в звичайних умовах, містять меншу кількість вітамінів, втрати вітаміну С досягають 90%.
Крім вітаміну С в плодах горобини ідентифіковані також вітаміни Р, В2, РР, Е, фолієва кислота.
За рівнем накопичення в плодах каротиноїдів, вітамінів С і Р, горобина значно перевищує вміст даних сполук в плодах яблуні, груші та сливи, що ставить горобину звичайну в число цінних плодових порід-вітаміноносов, а це має велике значення для проведення селекційних робіт. З приходом осінніх похолодань і перших заморозків кількість каротиноїдів в плодах різко зменшується. Максимальне накопичення каротиноїдів в плодах горобини спостерігається в період дозрівання плодів. Вміст каротиноїдів в плодах горобини починає знижуватися, а після заморозків різко падає.
За змістом речовин, що мають Р вітамінну активність, плоди горобини займають одне з провідних місць серед усіх відомих плодово-ягідних культур.
Вміст вітаміну Р і лейкоантоціанів в плодах горобини може досягати 0,2-0,3%. У 100 мл соку горобини міститься майже добова норма (для дорослої людини) вітаміну С (40-45 мг) і 3-4 норми вітаміну Р (180-220 мг). Однак, такі сорти горобини звичайної, як горобина моравська і сорти горобини невежінская в 2-3 рази перевершують інші сорти і види горобини за змістом в них вітаміну Р.
Доцільно зазначити, що в консервованих соках з плодів горобини вітаміни зберігаються до одного року, а найбільш нестійким протягом зберігання соків є тільки вітамін С.
У наукових джерелах інформації іноді можна знайти дані в плодах горобини рибофлавіну і токоферолів. Зокрема, кількість рибофлавіну в плодах горобини досягає 70 мг%, в перерахунку на суху масу даної сировини. кількість токоферолів в сухих плодах горобини може досягати до 4,4 мг%, в перерахунку на -токоферол.
Крім вище зазначених вітамінів, плоди горобини є важливим джерелом фенольних і поліфенольних сполук. Встановлено, що в кількісному аспекті плоди горобини містять до 780 мг%, флавонових глікозидів.
У фітохімічному аспекті важливим компонентом плодів горобини є сорбінова кислота. Плоди горобини містять також своєрідну парасорбіновую кислоту, яка знаходиться в плодах, як у вільному стані, так і у вигляді моноглікозіда. Зміст парасорбіновую кислоти надає плодам гіркий смак і значно впливає на їх токсичність. Доцільно зазначити, що при заморожуванні свіжих плодів горобини зміст сорбінової кислоти збільшується до 0,04-0,06%, внаслідок розкладання моноглікозіда парасорбіновую кислоти, чим пояснюється зникнення гіркість плодів після заморозків.
У плодах горобини також ідентифіковані речовини тритерпенових природи, такі сполуки, як лупеолом, урсолова і олеаноловая кислоти. Загальний вміст тритерпенових сапонінів в плодах горобини досягає до 2% в перерахунку на суху масу плодів. У плодах також встановлено наявність стероїдів, зокрема -ситостерин.
Плоди горобини містять фосфоліпіди (лецитин кефалин), значний відсоток цукрів, зокрема глюкози, кількість якої становить до 3,8%, фруктози до 4,3%, сахарози 0,7%. У плодах горобини також міститься значна кількість органічних кислот. Серед вмісту органічних кислот ідентифіковані яблучна, винна, лимонна, бурштинова, щавлева, виноградна, фумарова і малонова кислоти. Плоди горобини містять також характерний для них шестиатомний спирт сорбіт.
Вміщають плоди горобини і пектинові речовини. В недозрілих плодах вміст пектинових речовин досягає до 12%, а в зрілому зменшується до 6% в перерахунку на суху масу. З пектинових речовин в плодах горобини виявлені протопектину, пектин, пектовая кислота і її солі.
У незначних кількостях в плодах горобини міститься глікозид ціанідні кислоти амигдалин. Дане з`єднання накопичується переважно в насінні плодів. Крім цього насіння плодів горобини містять до 22% жирної олії, яка відрізняється значним вмістом ненасичених жирних кислот, серед яких ідентифіковані оленів, лінолева і ліноленова кислоти.

Плоди горобини мають енергетичну цінність завдяки вмісту в них білкових речовин. Зокрема, загальний вміст білків в свіжих плодах горобини досягає 1,4%. За загальним вмістом вільних амінокислот, плоди горобини стоять на першому місці серед всіх плодів, зібраних з відомих дикорослих і культивованих плодово-ягідних рослин. У плодах горобини звичайної ідентифіковано до 18 амінокислот, зокрема такі, як лізин, гістидин, аргінін, цистин, цистеїн, -аланін, аспарагінова кислота та інші.

Плоди різних видів горобини є важливим джерелом мікроелементів. У плодах горобини моравської, сортів Буркат, Десертна міститься: Mg - 3-4 мг, Cu - 0,01 - 0,05 мг, Ni - 0,01 мг. Крім цього, плоди горобини є джерелом мікроелементів. В 1 кг зольного залишку плодів горобини міститься: Mn - 10-15 мг, Cr - 0,03-0,05 мг, Ba - 0,3-5 мг, Si - 0,3 мг, Ti - 0,1 - 0 , 5 мг, Ca - 5-7 мг, P - 7-12 мг. Присутність в плодах фосфору і амінокислоти треоніну особливо підвищує їх харчову цінність.


Історія застосування горобини в медицині, застосування в народній медицині

Горобина відома людству з давніх часів, перш за все як харчова рослина. Стародавні греки і римляни відзначали, що плоди горобини мають в`язким і дезинфікуючим властивостями.


Стародавні скіфи зі свіжозаморожених плодів горобини вичавлювали сік, давали йому перебродити і отримували п`яну брагу, з якої коротали довгі зимові вечори.
Особливо популярною горобина була у слов`янських народів. Ще за часів Київської Русі, слов`яни вживали як харчові продукти квашені плоди горобини з медом.

У минулому слов`яни помітили, що ягоди горобини, зібрані після перших заморозків, замішані з тестом і запечені в печах, надають хлібу пікантний смак.
Різні частини горобини використовували як народне антисептичний засіб. Так, господині, щоб зберегти воду від псування, клали в посудину з водою гілочки горобини, після чого вода набувала приємний запах і могла зберігатися протягом декількох місяців.
Наші предки також вважали горобину магічною рослиною, що має здатність відганяти злих духів.
У Скандинавських і Прибалтійських країнах напередодні Яновий ночі (ніч на Івана Купала) горобинову гілку, як оберіг, прибивали до всіх дверей, які були в житлових і господарських садибах. Горобина і до сих пір вважається оберегом у багатьох російських народних звичаях і обрядах.
У середньовічній Європі вважали, що горобина захищає людей від драконів, демонів, злих духів і інших напастей, і тому її гілки прикріплювали до воріт і вхідних дверей будинків, щоб до них не заходили злі духи. Жителі Карелії і північних губерній Росії влітку виносили хворих дітей під горобину, так як вважали, що дух горобинового деревця має здатність виганяти з людини хвороби. Гілки горобини, як символ і гарант щастя, прибивали до осель у багатьох поселеннях Центральної Росії напередодні свята Івана Купала. Тому навіть в даний час кожен житель російського села вважає своїм обов`язком посадити кущик горобини біля свого будинку.
У народній медицині слов`янські народи вживали переважно відвар і настій з свіжих ягід, а також з висушених плодів. У минулому саморобні цукерки, виготовлені на цукрі зі свіжих плодів горобини прикрашали столи багатіїв.
В Україні здавна виготовляли горобинову пасту. Для цього заморожені плоди тиснули дерев`яними ложками і перемішували з цукровою пудрою. У Криму місцеві винороби з плодів горобини береки виготовляли оригінальні вина і медовуху. Особливою популярністю користувалася горобинова настоянка, яку високо цінували в минулому російські купці. Рябиновая настоянка зумовлювала незвичайний стан у того, хто її приймав. На початку її застосування наступала короткочасна втрата слуху, а через кілька секунд у роті з`являвся приємний Горобиновий смак.
У XIX столітті російський підприємець Смирнов на основі горобинової настойки, отриманої з плодів Невежінськой горобини, створив знамениту російську горілку «Смирновська», яка довгий час користувалася великим попитом у Європі.
На Україні з плодів горобини виготовляли гіркувате варення, яке вживали для заспокоєння нервів.
Висушеної корою горобини у вигляді відварів лікували хвороби печінки.
Перші медико-наукові дані про цілющі властивості горобини почали публікуватися в російських травниках, починаючи з 1781 року. Плоди горобини російські травники рекомендували застосовувати при авітамінозі, дизентерії, жовчнокам`яної хвороби, ревматизмі, геморої. Плоди горобини рекомендували вживати також при анемії, набряках, диспепсії, подагрі, сольовому діатезі, як легкий проносний засіб і як засіб, має здатність нормалізувати обмін речовин. Порошок з висушених плодів і свіжий сік народна медицина рекомендує вживати в їжу для зв`язування вуглеводів при ожирінні. Крім цього плоди горобини підвищують лактацію у матерів-годувальниць.


Фармакологічні властивості горобини

У фармакологічному аспекті горобина є достатньо вивченою. У науково-практичній медицині плоди горобини насамперед є відомими як профілактичний засіб, що застосовується при авітамінозах.

Плоди горобини входять до складу вітамінних зборів. Їх частини застосовують у вигляді відварів з лікувальною метою як засобу, що збільшують жовчовиділення, підсилюють діурез, діють в`яжучий на слизову оболонку тонкої кишки і нормалізують його функцію.
Дані наукової літератури вказують на виражену антимікробну дію виділених з плодів горобини біологічно активних речовин. Експериментальними дослідженнями встановлено, що аскорбінова і параскорбінова кислоти, виділені з плодів горобини, мають здатність гальмувати зростання деяких мікроорганізмів, грибків і плісняви. Так парасорбіновую кислота затримує зростання Staphylococcus aureus, проявляє тератогенну дію відносно деяких вірусів. Парасорбіновую кислота в дозі 1 мг / кг ваги, при введенні експериментальним мишам має здатність виліковувати тварин, заражених Salmonella interitidis (Носівська Т. Д., Прокопенко А. П., 1989).
Виражену антимікробну дію має сорбінова кислота. Володіючи селективною дією, дане з`єднання має здатність одночасно придушувати певні мікроорганізми і не впливати на інші. Сорбінова кислота активно затримує зростання мікроорганізмів, які дають позитивну реакцію на каталазу. Вона майже не впливає на зростання молочнокислих бактерій групи Clostridium. Ці властивості сорбінової кислоти дозволили вченим використовувати її для виготовлення селективних середовищ, на яких одночасно добре розвиваються штами Lactobacillus, Leuconostoc і затримується зростання інших бактерій, цвілі і дріжджів.
Галенові препарати з плодів горобини мають здатність зменшувати вміст холестерину в крові (Шнайдман Л. А. і співавт., 1971).
Вченими Рязанського медичного інституту ім. акад. І. П. Павлова в експериментах на кроликах вивчено дію масляного концентрату з плодів горобини. Даний розчин є концентратом каротиноїдів із загальним їх змістом до 140 мг% в суміші з аскорбіновою кислотою і токоферолами, впливає на динаміку регенерації рогівки ока при лужному опіку. Фармакологічна ефективність ліпофільного концентрату горобини мала перевагу над відомими офтальмологічними засобами. Так, на 2 добу спостерігалася інтенсивна епітелізація, яка повністю закінчувалася на 10 добу. Повна епітелізація кон`юнктиви очі, просвітлення рогівки і наростання поверхневих кровоносних судин по лімбу очей спостерігалися на 6 добу (10 добу при контрольному лікуванні). Досліди підтвердили, що жирне масло горобини, згідно встановлених гістоморфологічних і біохімічних показників, є ефективним стимулятором репаративних процесів при опіках рогівки (Моїсеєва Г. А., 1981).
Харківськими вченими на основі ліпофільного комплексу, виділеного з плодів горобини, розроблено новий лікарський засіб Сорбілін, що володіє протизапальною, гастропротекторну, Протиопіковий, ранозагоювальну і радіопротекторну активністю (Віндюкова А. І., Носівська Т. Д., 1998.).


Застосування горобини в науково-практичній медицині

Починаючи з 40-х років минулого століття, в науково-практичній медицині колишнього СРСР плоди горобини почали обмежено використовувати, як вітамінний засіб. В даний час в Росії і Україні в клінічній медицині місцями вживається збір вітамінний № 2, до складу якого входять плоди горобини і шипшини, і полівітамінний збір, який є сумішшю листя кропиви і плодів горобини в співвідношенні 3: 7.
Більш пізніми дослідженнями було розроблено технологію отримання густого водного екстракту у вигляді пасти і порошку з шроту плодів горобини, який залишається після технології отримання екстракту. Встановлено, що екстракт горобини сприяє поліпшенню клінічних симптомів захворювання і біохімічних показників крові, підвищує якість життя хворих і має імуномодулюючі властивості, що дозволяє широко застосовувати екстракт при лікуванні хворих на хронічний вірусний гепатит (Кваченюк Г., 2000.).
Е. Б. Трутнева і співавт. (1975) вказують на здатність засобів з горобини впливати на артеріальний тиск крові. Встановлено, що кошти з горобини мають легким гіпотензівнимv ефектом, який триває до 30 хв. Сироп, приготовлений зі свіжих плодів горобини, рекомендують застосовувати, як легкий лактогенний засіб, як діуретичну засіб і для зменшення болю при артритах і ревматизмі. Відвар з висушених плодів застосовують для лікування геморою (Стоянов, 1973).


Лікувальні препарати і біологічно-активні добавки

• Плоди горобини ( Fructus Sorbi) - Сухі плоди горобини, розфасовані в коробки по 50 г. Вживають у вигляді відвару, як вітамінний засіб.

• Збір вітамінний № 2 - збір, що містить сухі плоди шипшини - 25 г, сухі плоди горобини звичайної - 25 г. Приймають у вигляді відвару, як вітамінний засіб.

• Фламікар (Flamicar) - сироп у флаконах по 200 г. Вживається по 1 столовій ложці 3 рази на день, як профілактичний і допоміжний засіб при хронічних захворюваннях нирок і сечовивідних шляхів.

• Фіточай «Доктор Селезньов» № 1 для зміцнення нігтів і росту волосся. Склад: суцвіття ромашки, листя шавлії, трава м`яти перцевої, трава череди, пагони чорниці, плоди шипшини, кореневище валеріани, плоди горобини, листя кропиви дводомної, суцвіття пижма, трава деревію, кореня лопуха, трава звіробою. Входить до складу дієти, сприяє зміцненню нігтів і росту волосся. При тривалому застосуванні покращує структуру нігтів і волосся, зменшує їх ламкість, стимулює поживність волосяних цибулин і пластин нігтів, покращує зовнішній вигляд волосся і нігтів, надає волоссю м`якість, еластичність.
Приймають чай 1-2 рази на день протягом 3 курсів, тривалістю 120 днів кожний. Перерва між курсами може тривати 1-3 місяці.

• Фіточай «Доктор Селезньов» № 3 «Протіпсоріазній». Склад: суцвіття календули, трава фіалки трьохквітковоі, суцвіття ромашки, трава череди, трава м`яти перцевої, плоди чорниці, трава звіробою, плоди шипшини, плоди горобини, трава кропиви, дводомної, суцвіття пижма, трава деревію, листя суниці, коріння лопуха. Фіточай входить до складу дієти для профілактики і лікування псоріазу. Фіточай очищає шкіру, запобігає її лущення, зменшує збудливість нервової системи, ліквідує ендокринну дисфункцію і імунний дисбаланс, нормалізує обмін речовин.
Приймають чай 1-2 рази на день протягом 3 курсів, тривалістю 120 днів кожний. Перерва між курсами може тривати 1-3 місяці.

• Фіточай «Доктор Селезньов» № 6 «Проти варикозного розширення вен». Склад: трава пустирника, плоди глоду, кореневище з корінням валеріани, коріння лопуха, стручки квасолі, листя суниці, трава деревію, лист берези, лист хаменерію вузьколистого, суцвіття календули, трава чебрецю, цвіт липи, плоди горобини, трава кропиви дводомної, трава звіробою , суцвіття ромашки. Входить до складу дієти для профілактики і лікування варикозного розширення вен. Знімає набряки і біль, зменшує проникність капілярів, знижує в`язкість крові, зменшує переповненні вен кров`ю, підвищує тонус вен, коли порушена венозна прохідність.
Приймають чай 1-2 рази на день протягом 3 курсів, тривалістю 120 днів кожний. Перерва між курсами може тривати 1-3 місяці.

• Фіточай «Доктор Селезньов» № 9 «Серцево-судинний». Склад: плоди глоду, листя берези, трава хвоща, лист суниці, плоди шипшини, кореневище з корінням валеріани, трава деревію, трава м`яти перцевої, суцвіття ромашки аптечної, трава сальвії, трава материнки, трава чебрецю, кореневіще__аіру, трава пустирника, плоди горобини, суцвіття календули, пагони вересу, лист подорожника, трава звіробою.
Входить до складу дієти для профілактики і лікування серцево-судинних захворювань. Фіточай покращує венозний і периферичний кровообіг, нормалізує серцевий ритм, артеріальний тиск, ліпідний обмін, зміцнює стінки судин, запобігає утворенню тромбів, має сечогінну та протизапальну дію.
Приймають чай 1-2 рази на день протягом 3 курсів, тривалістю 120 днів кожний. Перерва між курсами може тривати 1-3 місяці.

• Фіточай «Доктор Селезньов» № 12 «Відновлюючий клітини мозку». Склад: кореневище з корінням валеріани, листя горіха волоського, кореневища лепехи, плоди глоду, трава материнки, трава м`яти перцевої, суцвіття ромашки, коріння оману, трава пустирника, трава чебрецю, трава хвоща польового, цвіт липи, плоди горобини, трава грициків, трава хаменерій вузьколистого, плоди малини.
Входить до складу дієти для профілактики і лікування ураження клітин головного мозку. Фіточай покращує кровообіг в судинах головного мозку, венозний відтік і мікроциркуляцію крові, активізує процеси метаболізму в нейронах, покращує постачання тканин мозку киснем, сприяє виведенню токсичних продуктів обміну, розвитку тканин мозку, знижує внутрішньочерепний тиск, змінює швидкість поширення збудження в головному мозку, зменшує нервову збудливість, діє протиепілептичні.
Приймають чай 1-2 рази на день протягом 3 курсів, тривалістю 120 днів кожний. Перерва між курсами може тривати 1-3 місяці.

• Фіточай «Доктор Селезньов» № 14 «Проти ревматизму». Склад: кора верби козячої, трава підбілу, трава материнки, цвіт липи, плоди малини, листя берези, квіти бузини, трава кропиви дводомної, кора жостеру, плоди шипшини, кореневища лепехи, трава череди, стручки квасолі, плоди горобини.
Входить до складу дієти для профілактики і лікування ревматизму.
Фіточай ліквідує запалення, полегшує біль, зменшує скутість і збільшує рухливість суглобів, захищає внутрішні органи. Фіточай ефективний при гострому і підгострому затяжному і рецедівному протіканні ревматизму, а також при суглобовому синдромі, запальних і дегенеративних захворюваннях хребта.

• Фіточай «Доктор Селезньов» № 15. «Протиалергічний». Склад: плоди горобини, трава шавлії, трава череди, коріння цикорію, лист суниці, лист берези, трава звіробою, плоди малини, трава м`яти перцевої, плоди шипшини, квіти бузини чорної, суцвіття ромашки, трава підбілу.
Входить до складу дієти для профілактики і лікування алергії.
Фіточай має протиалергічну, імуностимулюючу дію. Комплексна дія компонентів чаю значно полегшує алергічні прояви різного походження, ліквідує набряки і дискомфорт, очищає кров.
Приймають чай 1-2 рази на день протягом 3 курсів, тривалістю 120 днів кожний. Перерва між курсами може тривати 1-3 місяці.

• Глазового «Даная», Київ, Україна. Капсули по 0,35 г, № 30 у блістері. Містить плоди чорниці, плоди горобини, листя кропиви, коріння кульбаби. Флавоноїдних коплекс складових частин препарату забезпечує транспортування кисню і живлення клітин ока, покращує адаптацію до темряви, стимулює синтез «білка нічного зору», запаси якого постійно зменшуються від впливу яскравого світла, комп`ютерного та телевізійного навантаження на зоровий апарат.
Вживають по 1 капсулі 3 рази на день протягом 3 тижнів.
Рекомендується в раціоні харчування особам з підвищеним навантаженням на органи зору.

• фторового «Даная», Київ, Україна. Капсули по 0,35 г, № 30 у блістері. Містить траву люцерни, плоди горобини. Рекомендується для профілактики і для комлексний терапії серцево-судинних захворювань. Позитивно впливає на адаптогенні властивості організму, сприяє нормалізації обмінних процесів. Вживають по 1 капсулі 3 рази на день протягом 3 тижнів.


Токсикологія, побічна дія та протипоказання щодо застосування

У токсикологічному аспекті лікувальні засоби з плодів горобини не є грунтовно вивченими.
У працях вчених Росії, України та інших східноєвропейських країн недостатньо вивчені токсикологічні властивості галенових і новогаленових препаратів, отриманих з плодів горобини. У деяких інформаційних наукових джерелах Західної Європи вказується на заборону використовувати наявні кошти і харчові продукти, виготовлені зі свіжих плодів горобини. Така заборона обумовлений наявністю в свіжих плодах горобини значної кількості парасорбіновую кислоти. Парасорбіновую кислота в токсикологічному аспекті може зумовити небажані гастрити і гепатити. В процесі заморожування і висушування плодів парасорбіновую кислота розкладається до малотоксичних метаболітів. Небажане отруєння засобами з горобини можуть зумовити цвілеві грибки, які утворюються при поганому зберіганні і висушуванні свіжозібраних плодів (Bodlаеk J., 1999.).


Використання горобини в промисловості

Плоди горобини також широко використовуються в харчовій промисловості. У практиці промислового та домашнього консервування плодів горобини відомо багато способів і рецептів приготування харчової продукції, зокрема сушки, заморозки, замочування, у вигляді соків, пюре, варення, сухого горобинового порошку.
В останні роки великим попитом користується горобина, протерта з цукром, горобина в цукрі, горобина в суміші з яблуками і грушами, солодкий сік з м`якоттю з плодів горобини і яблук. Однак гіркоту і терпкість плодів, а також їх токсичність стримують широке запровадження плодів горобини у виробництво. Тому в основному в харчовій промисловості значним попитом користуються продукти переробки плодів, їх використовують для отримання біодобавок, які застосовуються для профілактики і лікування серцево-судинних захворювань і при порушенні життєво важливих функцій організму, викликаних підвищеним рівнем радіації.