Як приготувати простий і шоколадний торт з вишнею

Якщо до вас раптом вирішили прийти гості, або ви не знаєте, який десерт приготувати на святковий вечір, вихід є. Обов`язково приготуйте торт з вишнею.

Торт з вишнею: покроковий рецепт

Що потрібно для готування:

• 3 курячих яйця;
• 100 мл 20% -ної сметани або вершків;
• 200 грам майонезу;
• 300 грам борошна вищого сорту;
• 500 грам свіжої або замороженої вишні;
• 250 грам цукрового піску;
• Розпушувач - ч. Ложка;
• Вершкове масло для змащування форми;
• Панірування.

Як зробити:

1. Курячі яйця розбиваємо, поділяємо білки і жовтки і викладаємо їх по окремим чашках. Білки прибираємо на деякий час в холодне місце, охолоджені білки швидше і краще утворюють густу піну під час збивання;
2. До жовтків висипаємо півсклянки цукрового піску і перемішуємо вінчиком або міксером до повного розчинення цукрового піску;
3. Далі до суміші з цукру додаємо сметану або вершки, майонез і розпушувач. Все ретельно перемішуємо вінчиком. Майонез додає випічці пишну і пухку структуру;
4. Борошно необхідно просіяти через сито, це додасть їй пишність. Потім засипаємо борошно в суміш невеликими порціями, при цьому перемішуємо і розбиваємо все грудочки;
5. Форму для запікання ретельно змащуємо вершковим маслом і присипаємо панірувальними сухарями, це потрібно для того щоб в подальшому готовий корж можна було легко вийняти з форми;
6. Далі заливаємо в неї рідке тісто і розподіляємо його по всій площі форми. Поверхня разравниваем ложкою;
7. Духова шафа прогреваем до 180-200 градусів і поміщаємо в його форму з тестом. Запікаємо все до золотистого кольору;
8. Збиваємо білкову суміш з цукром до утворення піни. Для збивання можна використовувати віночок, міксер або блендер;
9. Виймаємо корж з духовки, викладаємо на його поверхню вишню і заливаємо все білкової масою з цукровим піском;
10. Потім торт знову поміщаємо в духовку, зменшуємо температуру до 130-150 градусів і печемо до готовності. Виймати випічку можна, коли верх стане рожевого відтінку;
11. Готовий торт трохи охолоджуємо і виймаємо. Найкраще використовувати знімну форму, з неї можна легко вийняти торт і не пошкодити його.

Торт шоколадний з вишнею

Компоненти для коржа:

• Яйця курячі - 4 штуки;
• Стакан цукрового піску;
• 200 мл кислого молока;
• Пачка масла або маргарину;
• Борошно пшеничне - 1,5 склянки;
• Какао-порошок - 120 грам;
• Одна маленька ложечка харчової соди.

Для крему:

• Півлітра сметани;
• 150 грам цукрового піску;
• 1 пакетик ванілі.

Додаткові компоненти:

• Вишня свіжа - 350 грам;
• Вишневий сік - 150 мл;
• Шоколад - 100 грам.

готування:

1. Насамперед розбиваємо яйця і ділимо білки і жовтки. До білків засипаємо цукровий пісок і збиваємо до пишності;
2. Потім до білків додаємо жовтки, при цьому не перестаємо збивати;



3. Маргарин розтоплюється на водяній бані, поки він не стане рідким;



4. Вливаємо в яєчну суміш повільно кефір і розтоплений маргарин. Збиваємо все міксером;



5. Борошно з`єднуємо з харчовою содою і маленькими частинами засипаємо в рідку суміш. Все змішуємо і розбиваємо грудочки;
6. Після цього в рідке тісто засипаємо какао порошок і перемішуємо;



7. Форму для запікання промазуємо вершковим маслом і заливаємо в неї рідке тісто;
8. Розміщуємо форму в прогрітий духову шафу до 180 градусів і печемо 40 хвилин. При запіканні духовку не можна відкривати, інакше корж сяде;







9. Готовий корж охолоджуємо, витягуємо з форми і ріжемо на три коржа;



10. Плитку шоколаду розтоплюємо на водяній бані;
11. Потім перший корж перевертаємо, викладаємо на плоску тарілку і промазуємо розтопленим шоколадом;



12. У мисці змішуємо сметану, цукровий пісок і ванілін. Збиваємо все міксером;



13. Після застигання шоколаду, корж перевертаємо і просочуємо його вишневим соком;



14. Після цього промазуємо його сметанним кремом;



15. Викладаємо на поверхню вишню без кісточок і знову промазуємо кремом;



16. Також промазуємо другий корж - розтоплений шоколад, вишневий сік, сметанний крем, вишня і знову крем.

Ці два рецепти допоможуть урізноманітнити ваше меню. Такі тортики можна готувати як для свят, так і для повсякденного меню. Готуються вони дуже просто, та й по вартості виходять не дуже дорого. Обов`язково приготуйте їх якомога швидше, не відкладайте на потім.

Смачного!