Як просто приготувати тісто для вафель в вафельниці

Напевно, багатьом знайомий з дитинства смак вафель, але не покупних, а домашніх. Ці ласощі володіє відмінним смаком, анітрохи не схожим на смак тих вафель, які продаються в магазинах.

Практично у кожного є в будинку стара вафельница, яка була придбана ще в давні часи при СРСР. Пора її дістати з далекого кута і застосувати в справу. Отже, як же приготувати смачні домашні вафлі?

вафлі тісто

Весь секрет полягає в тісті, воно є основою, тому до його приготування варто поставитися з усією відповідальністю. Розглянемо кілька рецептів приготування вафель в домашніх умовах.

Як зробити тісто для вафель

Складові інгредієнти:

  • Курячі яйця - 5 штук;
  • Стакан цукрового піску;
  • Півкіло борошна;
  • Молоко - кількість потрібно регулювати при замісі;
  • Вершкове масло - пачка;
  • Сода - ч. Ложки;
  • Рослинна олія;
  • Трохи ваніліну.

Як приготувати:

  1. У металеву каструлю викладаємо маргарин і розтоплюємо його на невеликому вогні до рідкого стану;
  2. У гарячий маргарин засипаємо цукровий пісок, ванілін, соду і перемішуємо до повного розчинення цукру. Для розмішування можна використовувати міксер;

    3. тісто

  3. Далі розбиваємо яйця і викладаємо в суміш з маргарину і цукру. Все збиваємо міксером до однорідної консистенції;

    4. додайте маргарин

  4. Потім наливаємо молоко, для початку буде достатньо однієї склянки;
  5. Після цього засипаємо борошно. При засипанні суміш постійно помішуйте. Також, щоб розбити всі грудки тісто слід збити міксером;

    6. змішайте

  6. Має вийти однорідне і не дуже рідке тісто;

    7. тісто на вафлі

  7. Потім вафельницу змащуємо рослинним маслом і наливаємо на неї тісто;

    8. вафельницу розігріти

  8. Печемо на газу близько 3-4 хвилини;
  9. Вафлі згортаються трубочками.


вафлі трубочками

Як завести тісто на вафлі на газу

Компоненти для приготування:

  • Маргарин або вершкове масло - 200 грамова упаковка;
  • Курячі яйця - 6 штук;
  • 250 грам цукрового піску;
  • 250 грам борошна;
  • Вершки жирні - 1 склянка;
  • Пакетик ваніліну.

приготування:

тісто на вафлі

  1. Масло потрібно розвести на водяній бані до рідкої консистенції;
  2. Курячі яйця розбиваємо, відокремлюємо від шкаралупи і викладаємо в чашку;
  3. Засипаємо в яйця цукровий пісок і добре розтираємо, поки цукор не розчиниться. Збивати цю суміш найкраще міксером, за допомогою нього можна збити набагато швидше. Також маса вийде повітряної і ніжною;
  4. Після цього в яєчну масу додаємо ванілін і перемішуємо;
  5. Потім в суміш повільно вводимо просіяне борошно, періодично помішувати;
  6. Тісто слід добре перемішати віночком, щоб все грудки повністю розчинилися;
  7. Після цього на змащену вафельницу наливається тісто і розподіляється по всій поверхні;
  8. Далі вафельницу щільно стискаємо і розігріваємо на газу;
  9. Випікаємо близько 4-5 хвилин;
  10. Готовий десерт згортається у вигляді трубочок і подається з джемом або вареним згущеним молоком.
хрусткі вафлі
  1. Вершкове масло розтоплюється на водяній бані, потім зменшуємо вогонь і залишаємо його на плиті;
  2. Тим часом розбиваємо яйця і викладаємо в чашку, засипаємо до них 1,5 склянки цукрового піску і ретельно розтираємо масу. Найкраще скористатися міксером. Збивається все до збільшення маси в два рази;
  3. Не перестаючи збивати, вливаємо повільно в суміш розтоплене вершкове масло;
  4. Потім борошно слід змішати з крохмальним порошком, і потроху додаємо в суміш;
  5. Масу з борошном слід добре перемішати і розбити всі грудки;
  6. Після цього заливаємо повільно воду;
  7. Потім чашку з тестом поміщаємо в тепле місце на півгодини;
  8. Тим часом готуємо вафельницу. Поверхня змащуємо вершковим маслом;
  9. Потім наливаємо на неї пару ложок тесту, воно повинно рівномірно розподілитися по всій поверхні;
  10. Вафельницю з тестом розігріваємо на вогні і випікаємо близько 4-5 хвилин;
  11. Готові вафлі слід скрутити у вигляді трубочок і подати з начинкою з джему або згущеного молока.

Тісто для віденських вафель в вафельниці

Продукти, які будуть потрібні:

  • 1 стакан пшеничної муки;
  • 4 курячого яйця;
  • 1 склянка цукру;
  • Вершкове масло - 150 грам;
  • Коров`яче молоко - півлітра;
  • Сухі дріжджі - ст. ложки;
  • Ром - 20 мл;
  • Трохи кухонної солі.

приготування:

  1. Яйця розбиваємо і поділяємо білки і жовтки. Викладаємо їх за різними чашкам;
  2. Білки збиваються віночком або міксером до міцної піни. Потім ставимо їх в холодильник для охолодження;
  3. У чашку блендера викладаємо жовтки, кухонну сіль і борошно. Все ретельно збиваємо до однорідної консистенції;
  4. Молоко слід підігріти, а масло розтопити до рідкого стану. Додаємо ці компоненти в блендер до решти інгредієнтів;
  5. Знову все збиваємо;
  6. Після цього додаємо туди трохи рому, цукровий пісок, дріжджі і охолоджені білки. Все добре перемішуємо;
  7. Готове тісто наливаємо на центр вафельниці і притискаємо;
  8. Випікаємо на вогні протягом 3-4 хвилин;
  9. Готові вафлі слід подавати з солодкою начинкою.

Тісто для бельгійських вафель

Складові продукти:

  • Молоко - 1 стакан;
  • Борошно - 1,5 склянки;
  • 3 курячого яйця;
  • Вершкове масло - 150 грам;
  • 100 мл мінеральної води з газом;
  • Цукровий пісок - 1 склянка;
  • Розпушувач або харчова сода - ч. Ложки.

приготування:

  1. Яйця розбиваємо і відокремлюємо білки і жовтки. Викладаємо їх за різними мисках;
  2. Білки слід збити віночком до утворення піни. Прибираємо їх на деякий час в холодильник, щоб вони охололи;
  3. Масло розтоплюємо на водяній бані, далі зменшуємо вогонь і залишаємо масло на плиті;
  4. Жовтки змішуємо з цукровим піском і розтираємо міксером до повного розчинення цукру;
  5. Потім в жовткову суміш вливаємо розтоплене масло і додаємо сіль;
  6. В окремій мисці змішуємо борошно з розпушувачем і розбавляємо молоком. Все перемішуємо міксером, щоб розбити грудочки;
  7. Далі в тісто вливаємо розтерту жовткова суміш з цукром, охолоджені білки і мінеральну воду;
  8. Тісто добре перемішуємо вінчиком. Повинна вийти однорідна і густа консистенція;
  9. Після цього великою ложкою наливаємо тісто на вафельницу і розподіляємо його по всій поверхні;
  10. Притискаємо і випікаємо на вогні протягом 3-4 хвилин;
  11. Готові вафлі можна подавати з медом або розтопленим шоколадом.

Корисні поради

  • Продукти для приготування повинні мати однакову кімнатну температуру;
  • Бажано маргарин або вершкове масло вийняти з холодильника перед приготуванням. Це компонент повинен бути розм`якшеним;
  • Найкраще використовувати вершкове масло. З цим компонентом вафлі вийдуть смачними і ароматними;
  • Перед тим як пекти, вафельницу слід змастити олією. В іншому випадку випічка буде погано відходити або може зовсім прилипнути;
  • У тісто можна додавати трохи крохмалю або рослинного масла. За рахунок цих компонентів випічка при випіканні НЕ пригорить і вийде красивого рум`яного кольору;
  • Після випікання вафлі можна наповнювати різними начинками. Наприклад, вареним згущеним молоком, медом, фруктовим джемом, вершковим кремом, шоколадом і багатьма іншими солодкими начинками.

Вафлі, приготовані в вафельниці, вийдуть смачними і дивовижними. Головне - правильно дотримуватися рецептуру і пропорції інгредієнтів, що входять до складу. Також не забудьте використовувати начинки для цього десерту. Саме солодкі наповнювачі зроблять це частування відмінним ласощами, яке полюблять всі ваші члени сім`ї.



схоже