Чим корисна лосятина?

М`ясо цієї тварини вживали ще в кам`яному столітті, але в Норвегії, де популяції цього звіра найбільші в світі, заборонено його вбивати. Містить в собі м`ясо такого «стародавнього» тваринного весь перелік амінокислот, а молоком сьогодні лікують виразкову хворобу шлунка. Знаєте, що це за звір такий? Могутній і сильний лось.

Лосятина - далеко не самий популярний вид м`яса, а більшість з нас його навіть не пробували. Виявляється, дарма, адже ця страва відрізняється низькокалорійністю і великою кількістю вітамінів. Головна користь сохатіни (а так називається вирізка лося) - це мінімальна кількість у продукті жиру. Вважається лосятина ідеальною альтернативою більш жирного виду м`яса - свинини, баранини і яловичини.

Чим корисна сохатіна?

В першу чергу, користь цього м`яса буде оцінена худне людьми і тими, хто постійно сидить на дієті. Якщо ви обмежуєте себе в калоріях, шматочок сохатіни можна сміливо з`їсти - в ста грамах міститься всього 110 калорій.

Крім того, користь полягає і в кількості вітамінів і мікроелементів, які допоможуть підтримати імунітет і рівень гормонів:

1. Лосятина містить в собі повний комплекс вітамінів В - вони відповідають за регуляцію обмінних, жирових і кровотворних процесів.
2. Дозволить мяско підтримати нормальну роботу серцевого м`яза, за рахунок наявності магнію і калію.
3. Високо в сохатіне вміст заліза, а саме цей елемент дозволить уникнути появи анемії.
4. Користь м`яса лося здивує чоловічу половину - продукт багатий цинком, який нормалізує роботу чоловічої репродуктивної системи.
5. Мається на сохатіне і велика кількість йоду, так що регулярне вживання м`яса запобіжить розвитку гіпотиреозу.

Корисна лосятина буде і спортсменам завдяки своєму багатому білковим складом. А людям з високим рівнем холестерину можна сміливо включити м`ясо в свій раціон, так як сохатіна відрізняється низьким вмістом жиру. Якщо використовувати м`ясо лося для приготування бульйонів або тушкувати його, кількість калорій і без того маленьке і зовсім стане дієтичним.

«Могутня шкідливість» - чого варто побоюватися

Перше, що варто відзначити - це незвичайний смак продукту. Якщо будете пробувати м`ясо лося вперше, відріжте маленький шматочок, адже ймовірність того, що продукт вам просто не сподобається, завжди є. А не сподобається лосятина вам може через свою жорсткості, правда, відноситься це до сохатіне старої тварини.

Маленький секрет - найсмачніший шматочок - це м`ясо молодої самки. Друге, про що варто сказати - продукт може завдати шкоди не просто своїми смаковими якостями, але і вельми небезпечними речовинами.

Дика тварина, як правило, харчується водоростями, що сприяє накопиченню солей важких металів. Міститься Кадмій у внутрішніх органах, поїдання яких може завдати непоправної шкоди вашому організму. Пам`ятайте, печінку, серце і нирки старої тварини вживати не варто.

Завдати шкоди м`ясо дикого лося може вашому шлунково-кишкового тракту і нервової системи, так як виріс в диких умовах лось може бути носієм гельмінтів і енцефаліту.

Серйозної шкоди приносить і погано просмажене або напівсире м`ясо, за рахунок того, що звір міг хворіти фіннозом, збудник якого «криється» в м`язових тканинах.

Просмажене або проварене не менше трьох годин м`ясо дозволить мінімізувати ризик отримання бактерій або захворювань тварини. Звичайно, найкраще їсти не "дику» сохатіну, а продукт, який перевірений ветеринарним лікарем. Так ви будете впевнені, що лосятина не заражені енцефалітом або фіннозом.