Секрети вітамінного зброї з пекіна

Японці, корейці і китайці вважають пекінську капусту панацеєю від виразкової хвороби, проблем з серцево-судинної та імунної системою. Жителі цих східних країн впевнені, що користь цього продукту ще до кінця не розкрита, так як різні способи приготування «відкривають» певний комплекс вітамінів і мікроелементів.

Наприклад, народні цілителі стверджують, що сік капусти здатний вилікувати хвороби горла, а свіжий салат з цим продуктом буде зміцнювати імунітет. Китайці ж відзначають, що лікувальна користь Петсі (ще одна назва капусти) полягає у вживанні виключно соку, а ось салат, суп і термічна обробка вбивають велику частину вітамінів.

Три корисних компонента

Основна користь пекінської капусти полягає в утриманні вітаміну РР, який у великій кількості зустрічається тільки в житньому хлібі. Якщо хліб їдять далеко не всі, особливо, тих, що худнуть люди, то капусти «не боїться» навіть найсуворіший дієтолог. Стало бути, пекінська капуста - мало не єдине джерело вітаміну РР, який відповідає за активність нейронних зв`язків, а по-простому - за нормальну роботу нервової системи.

Також користь для здоров`я пекінської красуні складається:

1. В наявності такого компонента, як лізин - він здатний запобігти появі алергії. Лізин «вбиває» все чужорідні білки, які надходять в організм, і знищує потенційні алергени.
2. В наявності лактуцин, компонента, який приводить в норму обмін речовин і нервову систему. Саме цей компонент відповідає за спокій і здоровий сон людини. До речі, вчені стверджують, що користь від сирої пекінської капусти можна порівняти з прийомом заспокійливих або антидепресантів.
3. У змісті лимонної кислоти, завдяки якій китайська капуста може тривалий час зберігати всі свої вітаміни. Користь кислоти полягає ще і в тому, що вона є прекрасним антиоксидантом і здатна омолодити організм.

До складу цього овоча також входить група вітамінів В, бета-каротин, вітамін А і Н, які здатні запобігти таким захворюванням, як хвороба Альцгеймера, артрит, подагра і ревматизм.

«Китайська шкідливість» продукту

Якщо ви вирішили використовувати продукт під час дієти, найкраще поєднувати капусту з іншими овочевими «побратимами» і не використовувати сир, соуси на основі майонезу. Шкода від такого поєднання продуктів буде помітний на вашій фігурі. Також не варто вживати продукт, якщо у вас:

• Є таке захворювання, як гастрит на тлі підвищеної кислотності. Так як до складу овоча входить кислота, вона може завдати шкоди вашому шлунку і загострити хворобу.
• Спостерігається діарея або отруєння організму. Як відомо, салатні овочі здатні виводити солі важких металів, але тільки в разі, коли ваш шлунок абсолютно здоровий. В іншому випадку, коли організм отруєний хвороботворними бактеріями, капуста завдасть шкоди і викличе роздратування слизової шлунка.

Якщо ви дотримуєтеся дієти, завдати шкоди пекінська красуня може в разі, якщо ви вживаєте її з рослинним маслом. Справа в тому, що цей овоч добре вбирає жир, за рахунок чого ви отримаєте не дієтичне, а вельми калорійне блюдо. Якщо хочете мінімізувати шкоду, заправляйте салат соусами на основі йогурту або сметани. Якщо немає проблем зі шлунком, можна додавати лимонний сік і крапельку оцту.