Солодкий секрет відомого напою

Рослина, з якого 300 років тому виготовляли отруту і одночасно лікували очні хвороби - цикорій, сьогодні відомий як замінник кави. Напій виготовляють з кореня рослини, а листя вважаються відмінним доповненням до салатів або повноцінним гарніром до жирних страв. Користь рослини криється в кожному його стеблинці і листочку. До речі, цей вид з насичено-синіми пелюстками є улюбленими ласощами домашньої худоби і вважається відмінним медоносом.

Якщо листя і стебла, найчастіше, використовують для виготовлення медичних препаратів, то напій відомий практично кожному. Цикорій додають як в натуральну каву, щоб надати аромату, так і застосовують в якості «кавозамінники», щоб мінімізувати вплив кофеїну. Користь кореня цієї рослини полягає не тільки в його смакових, а й вітамінних якостях. А шкода продукт може завдати тільки в особливих випадках, якщо їм зловживати. Втім, давайте познайомимося з цукром ближче.

Поліпшить обмін речовин і мікрофлору кишечника

Користь цикорію криється в його універсальному складі - знайти тут можна і вітамін С, і повний комплекс вітамінів В, а також такі мікроелементи, як магній, кальцій і цинк.

Але головна користь полягає в наявності інуліну - речовини, яка нормалізує роботу травної системи і сприяє поліпшенню обмінного процесу в організмі. Якщо цикорій був засушений в пік свого цвітіння, рослина буде на 75% складатися з інуліну.

У чому полягає користь інуліну? Ви знаєте, що в кишечнику живуть біфідобактерії, «корисні» бактерії. Так ось вони харчуються саме інулін. До речі, тільки напій цикорію містить велику кількість даної речовини, а в чаї або звичайній каві ви його не зустрінете. І це далеко не вся користь цикорію.

Включити в свій раціон продукт можна:

1. Якщо ви страждаєте безсонням - цикорій благотворно впливає на нервову систему.
2. Якщо у вас є діабет - напій не містить цукру, але має солодкуватий смак завдяки інуліну, який є полімером фруктози і здатний підвищити рівень цукру в крові.
3. Користь напою полягає в його здатності виводити холестерин і жирові відкладення - продукт можна вживати, якщо ви прагнете схуднути.
4. Очистить цикорій нирки, а також селезінку завдяки наявності корисних мікроелементів.
5. Здатний напій очищати кровоносну систему, за рахунок свого судинорозширювальної дії, а також полегшувати приступи тахікардії.

Користь рослини криється ще в двох його компонентах - марганцю і калії. Якщо вжити 200 грам цього продукту, можна збагатити свій організм добовою нормою цих корисних для нервової системи речовин.

Але і це ще не вся користь продукту - цикорій містить в своєму складі фолієву кислоту, тіамін і рибофлавін - ці елементи зміцнюють імунітет, позитивно впливають на нервову систему і уповільнюють процеси старіння.

Кому варто відмовитися від цикорію?

Також варто відмовитися від цього напою і тим, хто страждає від варикозного розширення вен або хвороб судин. Цикорій - такий напій, в якому шкода межує з користю, і ті речовини, що можуть вилікувати, в деяких моментах здатні привести до небажаних наслідків.

Утриматися або звести до мінімуму вживання продукту коштує:

1. Людям, у кого є схильність до алергічних реакцій. Так як цикорій містить аскорбінову кислоту, «передозування» вітаміну може завдати шкоди, і спровокувати появу алергії.
2. Якщо у вас є гастрит або виразкова хвороба шлунка, особливо, в гострій стадії. В такому випадку напій завдасть шкоди, «дратуючи» слизову хворого органу.
3. Якщо ви страждає від геморою. В цьому випадку слід з обережністю їсти напій, так як він буде розширювати судини. Це може привести до виникнення кровотеч, що надасть непоправної шкоди вашому організму.
4. Так як цикорій відноситься до лікарських рослин, перед вживанням слід проконсультуватись з лікарем. Особливо, якщо у вас є хронічні або гострі захворювання. Так ви зможете мінімізувати можливу шкоду.

Якщо ж у вас немає захворювань і ви абсолютно здорова людина, по-перше, вітаємо, а по-друге - ви можете сміливо включати напій в свій раціон, і шкода вам він точно не завдасть. Правда, зловживати продуктом все ж не варто. Золота середина - це три чашечки в день.

Також пам`ятайте, що цикорій до нас «добирається» у вигляді порошку. Тому, купуючи упаковку, дивіться на маркування і склад. Корисний буде той напій, де в складі немає замінників і смакових добавок. Якщо будете вибирати корінь рослини - він повинен бути коричневого кольору і неодмінно сухим. У такому вигляді продукт буде насичений корисним інулін і вітамінами.