Як варити варення з бананів на зиму

Варення з бананів може стати «фішкою» в умілих руках господині. Після смачних, але звичних страв, подати його на десерт, значить, підвищити свою «кваліфікацію».

На підготовку піде досить часу. Зате потім буде затишно зимовим вечором випити чай з банановим варенням в колі рідних людей.

Банани не містять алергічних продуктів, отже, молоді мами можуть сміливо підгодовувати малят банановим пюре. Починаючи з двох років, діти вже ласують варенням з бананів.

Простий рецепт на зиму

Отже, спочатку треба підготувати потрібні інгредієнти:

• Банани, очищені від шкірки - 1 кг;
• Вода - півсклянки;
• Цукровий пісок - від 400 до 500 г;
• Пів чайної ложки лимонної кислоти або 1,5 чайної ложки лимонного соку.

Часу на приготування варення з бананів на зиму піде 3 години, з огляду на «відпочинок» варення. Калорійність страви складе 1760 ккал.

Фрукти нарізаються на рівні колечка товщиною приблизно 2 см. Вода ставиться на плиту. Як тільки закипить, вогонь зменшується і всипається цукор.

Заважати, поки сироп не загусне, додати лимонний сік або кислоту. Після закипання почекати ще хвилину і зняти з вогню.

Цим сиропом залити гуртки бананів і залишити на дві чи три години для просочення. Через зазначений час масу поставити на повільний вогонь і при слабкому нагріванні дати покипіти хвилин п`ятнадцять.

Розкласти варення в простерилізовані банки і закатати кришками.

Можна за допомогою машинки, можна гвинтовими кришками.

Варення з бананів і агрусу

Зі шкільної програми все пам`ятають героя розповіді А. П. Чехова «Аґрус». Найбільшою його мрією було насолоджуватися смаком власноруч вирощених ягід. В оповіданні агрус кислий і недозрілий, але для нього немає нічого смачнішого на світі.

Якщо залишити чеховську думку, агрус дійсно унікальна, з багатьма корисними мікроелементами ягода.

Тому готувати варення з агрусу треба без втрати корисних властивостей.

Вигідно поєднуються агрус і банан. В даний варення додаються такі прянощі, як кориця і гвоздика.

Що ж потрібно для варення на зиму?

• Банани, очищені від шкірки - 1 кг;
• Півкілограма ягід агрусу;
• Цукровий пісок - 500 грам;
• Дві гвоздики;
• Одна паличка або чайна ложка меленої кориці.

Час на варіння йде три з половиною години, калорійність становить 2600 ккал.

Агрус береться зрілий, ягоди миють, видаляють хвостики і сушать на друшляку. Потім викладається агрус в емальований тазик і товкачем добре мнеться, щоб вийшов сік.

Банан так само очищається від шкірки і нарізають на кружечки або квадратики, хто як любить. Банан і ягоди змішуються, засипаються цукровим піском і залишаються на дві-три години ..

Через даний час цукор розчиниться, в фруктово-ягідну суміш, потім додається гвоздика і кориця. На повільному вогні суміш доводиться до кипіння. Після закипання маса змішується дерев`яною ложкою і знімається з вогню через п`ять хвилин. Гвоздику і корицю можна прибрати, вони свою функцію виконали.

Відкрите варення краще зберігати в холодильнику.

Смачні ласощі з ківі

Для людей, які пам`ятають радянські часи, банан і ківі були екзотичними фруктами. Зараз без них не обходиться жодне застілля. Подають красиво нарізані фрукти на спеціальних тарілках.

Любителі фруктового салату дрібно нарізають ківі, банан та інші фрукти, розкладають в креманки і подають гостям.

Виявляється, можна готувати ще й варення з ківі з бананом на зиму.

склад:

• Один банан;
• 4-5 ківі;
• 150 грам цукру;
• 1,5 столові ложки лимонного соку.

Часу на приготування піде 1 годину 20 хвилин, калорійність становить 1308 ккал.

Ківі має бути стиглим, але не дуже м`яким.

Його треба очистити, красиво нарізати спочатку на кружечки, а потім ці кружечки ще на чотири частини.

Аналогічно нарізається і стиглий банан. Банан і ківі змішати обережно, щоб не пошкодити фрукти, засипати цукром і залишити хвилин на тридцять для виділення соку.

Через півгодини до суміші треба додати желатин і сік лимона. Ставиться все на повільний вогонь і доводиться до кипіння. Періодично помішує дерев`яною ложкою.

Як тільки закипить, треба ще поварити п`ять хвилин і зняти з вогню. Через годину процедура повторюється.

Остигнуло варення з ківі і банана перекладається в скляну ємність. Зберігати це екзотичне желе потрібно в холодильнику.

Варимо з червоною смородиною

Червона смородина в своєму складі містить пектин, який пов`язує одні речовини з іншими, в результаті виходить природне желе.

Тому частіше застосовують сік червоної смородини, а щоб він не виявився занадто кислим, додають інші фрукти або ягоди.

Для приготування варення з червоної смородини з бананом на зиму знадобиться:

• Сік смородини - 1 літр;
• Цукровий пісок - 600 г;
• Банани - 4 штуки.

Часу на підготовку піде одну годину, калорійність страви складе 2213 ккал.

Спочатку готується сік зі смородини. Береться блендер і розбиває ягоди смородини, попередньо очищені від плодоніжок. Отриманий сік пропускається через сито або складену вдвічі марлю. Робити це необов`язково, але маса в цьому випадку виходить однорідною і ніжною.

Банани перетворюються в пюре за допомогою блендера.

Інгредієнти з`єднують і ставлять на повільний вогонь для уварювання. Як тільки суміш закипить, вогонь зменшується і все вариться ще сорок хвилин.

Варення на зиму практично готове. Залишилося все розлити в стерилізовані банки і закатати.

Варення з агрусу з апельсинами і бананами

Ще в давні часи з агрусу готували варення. Процес цей був настільки трудомісткий, що справлялися з ним кухаря, службовці самого царя.

Кожну ягоду ретельно мили, сушили і виймали насіння. Туди вкладали горішок, а потім це варення на повільному вогні, додаючи прянощі і листя вишні, готувалося під відкритим небом.

Сучасні господині навряд чи будуть настільки перейматися, але приготувати варення з агрусу, апельсина і банана підвладне всім.

склад:

• Агрус - 500 грам;
• Один середній апельсин;
• Один банан;
• Цукровий пісок - 500 грам;
• Гвоздика - 5 штучок;
• Мелена кориця - пів чайної ложки.

Часу на приготування йде години три, калорійність - 2569 ккал.

Агрус промити, зрізати хвостики, покласти в емальований таз і подрібнити за допомогою толкушкой, а краще блендера.

Апельсин очистити від скоринки, нарізати, і так само подрібнити блендером. У банана зняти шкірку і бажано красиво нарізати.

Банани змішати з фруктово-ягідної сумішшю, додати цукровий пісок і залишити при кімнатній температурі на дві години, щоб цукор частково розчинився, а продукти дали більше соку.

Через дві години в суміш додається кориця з гвоздикою і все ставиться на вогонь, щоб довести до кипіння. Як тільки закипить, вариться ще п`ять хвилин і знімається з вогню. І можна відразу закатати в стерилізовані банки.

При бажанні, гвоздику можна дістати з варення, вона свою справу зробила. Зберігати на зиму краще в холодильнику.

Читайте також, як зварити варення з яблук з апельсинами. Не забудьте застосувати рецепти на практиці!

А тут описана технологія приготування і консервації яблучного соку на зиму.

Якщо немає бажання возитися, то пропонуємо вам зробити солоденькі заготовки з чорниці з цукром без варіння на зиму. Ваша сім`я буде вам вдячна!

Рецепт приготування зі стиглої динею

З дині і банана виходить дійсно ароматне і смачне варення. Готується неважко.

До складу цього варення входить:

• Диня - один кг м`якоті;
• Три банана;
• 400 г цукру;
• Три лимона.

Час на підготовку варення з дині з бананом піде хвилин тридцять. Калорійність складе 2013 ккал.

З вечора треба приготувати диню: нарізати на кубики, засипати цукром і покласти в прохолодне місце, можна в холодильник.

На наступний день в диню додати склянку води і поставити на повільний вогонь варитися. Не забути, при цьому, весь час помішувати. Як тільки закипить, поварити ще сім хвилин і зняти з вогню.

Додати нарізаний банан і сік лимонів, разом поварити ще двадцять хвилин до прозорості фруктів.

Варення з бананів з динею готове, залишилося тільки закатати в банки.

Поради господиням

Не всі господині знають, що є спосіб легко стерилізувати банки для заготовок на зиму. З цією метою треба спочатку добре помити банки під проточною водою.

Мокрі банки поставити в холодну духовку і включити її на 100 °. Як тільки температура нагріється, потримати там ще десять хвилин. Вимкнути духовку і почекати, поки банки охолонуть. При бажанні, можна включити режим конвектора.

Ще кілька порад по заготівлі варення з бананів на зиму:

1. Економити на цукрі ні в якому разі не можна, він не дозволить варення запліснявіти;
2. Банани брати тільки стиглі, без плям і свіжі, інакше неякісні фрукти зіпсують весь смак;
3. Не можна банани перетравлювати, тоді з них підуть всі корисні елементи, а вигляд не буде викликати апетиту;
4. Якщо в період зберігання, варення запліснявілі, викидати його не потрібно, можна прибрати цвіль, а варення використовувати в якості начинки в кондитерських виробах;
5. Якщо варення зацукрувався, то можна, додавши трохи води, знову поварити його і закатати в чисті простерилізовані банки.

Всі ці види варення містять банани і цукор. Калорійність виходить високою, тому дієтологи не рекомендують вживати їх у великих кількостях. Зварити будь-яка з цих нехитрих варений з бананів зможе кожен бажаючий.

А наостанок дивіться відео-рецепт дуже незвичайного варення з кабачків і бананів: