Як варити варення з лісової суниці

Ароматне, запашне і неймовірно смачне суничне варення навряд чи залишить когось байдужим!

Ці ласощі так і манить своїм апетитним виглядом і неймовірним смаком.

Але ж, крім чудового смаку, ця ягода має високий рівень вітамінів і корисних властивостей.

Особливо виручить воно у випадках, коли хворіють діти. Адже дітей дуже важко змусити пити різні таблетки і ліки, а от варення з суниці вони з`їдять просто за милу душу. Нижче розглянемо найцікавіші рецепти.

Класичний спосіб варіння

Що потрібно:

• 1 кілограм свіжої суниці;
• 700-1000 грам цукру;
• Вода - 800 мл.

Приступаємо до готування класичного варення з суниці:

1. Для початку моєму ягоду і очищаємо від мусора-
2. Суницю краще покласти в прохолодну воду, все сміття, уражені плоди обов`язково випливуть на поверхню. Все сміття і непотрібне необхідно викінуть-
3. Далі заливаємо води в ємність, поміщаємо на вогонь і прогріваємо до кипіння;
4. У гарячу рідину викладаємо суницю і варимо до кипіння приблизно 5-7 хвилин-
5. Потім засипаємо цукор і варимо ще 10-15 хвилин, при цьому періодично все размешіваем-
6. Прибираємо з вогню, наполягаємо все 2-4 години;
7. Остигнуло варення знову поміщаємо на вогонь і відварюємо ще хвилин 15
8. Баночки моєму за допомогою кухонного миючого засобу або чистимо все порошком харчової соди;
9. Тару зі скла потрібно простерилізувати на пару або в духовці;
10. Викладаємо варення з суниці в стерилізовані банки і закручуємо закаточним ключем-
11. Готове варення потрібно зберігати в погребі, коморі або в холодильнику.

Варення з суниці лісової на зиму

Що потрібно для готування:

• Лісова суниця - 1000 грам;
• Цукор - 1200 грам;
• Трохи лимонної кислоти - близько 1 або ч.ложки.

Як робити:

1. В першу чергу готуємо суницю. Її ретельно промиваємо, прибираємо листи, палички і уражені ягідки. Її можна покласти в прохолодну воду, тоді все сміття спливе на поверхню і його можна легко вийняти;
2. Потім виймаємо очищені плоди на сито, щоб злилася рідина. Ми залишаємо на півгодини;
3. Після цього пересипаємо суницю в чашку і сипем цукор. Ми залишаємо стояти її під цукровим піском 2-4 години до появи соку. Краще залишити відстоюватися на все ніч, за цей період виділитися достатню кількість рідини з плодів;
4. Вранці відразу все перемішуємо і ставимо на плиту. Варимо на середньому вогні, час від часу розмішуємо;
5. Після того як варення почне кипіти, проварюємо його хвилин 5 і прибираємо з вогню. Воно повинно трохи охолонути;
6. Через 6-7 годин варення повністю охолоне і його слід знову помістити на газ;
7. Проварюємо варення на середньому вогні. Як тільки суміш буде кипіти, варимо близько 15-20 хвилин-
8. Приблизно за 5 хвилин до закінчення приготування додаємо в варення кислоту лимона;
9. Прибираємо все з вогню і ставимо на деякий час, щоб все охололо;
10. Поки варення з лісової суниці на зиму остигає, споліскуємо баночки, чистимо від бруду харчовою содою або миючим засобом. Промиваємо холодною водою;
11. Далі робимо стерилізацію банок. Їх можна простерилізувати над парою або в духовці;
12. Кладемо варення по стерилізованим скляним тарам і закриваємо кришками. Додатково потрібно закатати закаточним ключем;
13. Перевертаємо банки і ставимо на підлогу, накриваємо теплим матеріалом або рушником. Ми залишаємо стояти до повного охолодження;
14. Зберігати слід в коморі, погребі чи в холодильнику.

Рецепт «П`ятихвилинка» на зиму

Що потрібно:

• Суниця в свіжому вигляді - 1500 грам;
• Цукор - 700 грам.

Правила готування варення з суниці лісової «п`ятихвилинка» на зиму:

1. В першу чергу потрібно ретельно перебрати плоди, все сміття, палички, гілки викидаємо. Ягоду гарненько моєму;
2. Засипаємо промиту суницю в каструлю або страви, насипаємо цукровий пісок і наполягаємо 4-5 години;
3. Після появи соку, все перемішується і ставиться на газ;
4. Чекаємо, закипання суміші, і проварюємо близько 5 хвилин, прибираємо з газу;
5. Баночки моєму, потім проводимо їх стерилізацію на пару або в духовці;
6. Остигнуло варення поміщаємо в баночки, все потрібно закрити металевими кришками;
7. Поставити верх дном, накрити теплим пледом і залишити остигати;
8. Зберігатися це варення має в прохолодному місці або в холодильнику.

Варимо в мультиварці

Що потрібно для готування:

• 800 грам суниці;
• Цукровий пісок - 400 грам.

Як варити варення з суниці в мультиварці:

1. Плоди слід ретельно перебрати. Все сухе листя, гілки, палиці, гнилі ягоди і інший сторонній сміття слід вибрати і видалити. Споліскуємо суницю водою;
2. Пересипаємо суницю на сито для стікання зайвої рідини;
3. Далі поміщаємо плоди в мультиварку і сипем зверху все цукром. Наполягаємо під цукровим піском протягом декількох годин, а краще на всю ніч. За цей період ягода пустить сік;
4. Як тільки виділитися необхідну кількість ягідного соку, все перемішуємо, закриваємо мультиварку кришкою і виставляємо режим «Гасіння»;
5. Проварюємо суничне варення до кипіння. Після кипіння варимо протягом 10-15 хвилин;
6. У процесі варіння потрібно знімати з поверхні пінку;
7. Вимикаємо мультиварку і залишаємо варення остигати;
8. Тим часом моєму банки кухонним миючим засобом або очищаємо у всіх сторін порошком харчової соди;
9. Потім робимо стерилізацію банок на пару або в духовці;
10. Готове варення з суниці кладемо в банки і зверху закриваємо кришками;
11. Перевертаємо баночки, закриваємо теплим матеріалом. Вони повинні охолонути до кінця;
12. Готовий десерт залишаємо зберігатися в темному місці з температурою не вище 20 градусів або в холодильнику.

смачний компот із червоної смородини - здоров`я і свіжість в банку. Не забудьте в сезон закатати хоча б пару баночок.

Читайте тут рецепти приготування абрикосового джему. У вашому погребі чи холодильнику він займе гідне місце!

Вишневе варення без кісточок ви без зусиль приготуєте, якщо зайдете сюди і скористаєтеся рецептами наших кулінарів!

Коли є бажання скуштувати солодке варення прямо зараз: ласощі з суниці в свіжому вигляді

Що знадобиться:

• Стигла суниця - 1000 грам;
• Цукор - 2 кілограми.

Правила готування:

1. Для початку плоди промиваємо, перебираємо від сміття, сухого листя, плодоніжок, гілочок;
2. Очищені плоди засинаємо в ємність і сипем половину цукрового піску;
3. За допомогою толкушки розминаємо ягоду з цукром до стану пюре. Також перемолоти все можна в блендері;
4. Далі ягідне пюре засипаємо другою половиною цукрового піску і добре перемішуємо;
5. Ми залишаємо постояти на всю ніч, щоб весь цукровий пісок розчинився;
6. Готове варення з суниці перекладаємо в пластикову тару і прибираємо на зберігання в морозилку. Також його можна зберігати в простерилізованих банках в холодильнику.

Корисні поради

• Для варення з суниці лісової потрібно використовувати ягоду хорошою стиглості і невеликого розміру. Стиглі невеликі ягоди мають тонким ароматом і смаком;
• Обов`язково перед приготуванням переберіть всі ягоди, приберіть уражені і гнилі плоди, він зіпсують весь смак ласощі;
• Сахара можна класти не дуже багато. Кисле варення з суниці на зиму буде мати дуже незвичайним смаком і приємним ароматом;
• Щоб варення згодом не зацукрувався, найкраще в кінці варіння в нього додати лимонну кислоту.

Суничне варення - це дуже корисне і в той же час смачні ласощі. Ця заготовка буде відмінною профілактикою при багатьох простудних захворюваннях, особливо в холодну пору року.

Крім цього, її можна застосовувати для приготування багатьох десертів, киселів і додавати в начинку випічки. Тому швидше за йдіть в ліс за цією ягодою і приступайте до приготування цього дивовижного ласощі!