Як готувати артишоки

Всі ми любимо овочі і намагаємося, щоб вони постійно були на нашому столі. Найвідоміші - це томати, перець, гарбуз, кабачок, огірок. Артишок в цьому списку стоїть осторонь і, по правді, овочем не рахується. Проте, рослина це, вірніше його бутони, в багатьох країнах є звичайним товаром. Свіжі артишоки в їжу не використовуються, а от страви з них виходять чудові.

зміст

  • Страви з артишоку
  • Салат з артишоками, курчам і спаржею
  • мариновані артишоки
  • Які страви ще можна приготувати з артишоками
  • Лікувальна дія артишоку
  • Чай з артишоку

    • Страви з артишоку

    Салат з артишоками, курчам і спаржею

    1. 300 г філе курчати обсмажте на суміші вершкового і оливкового масла до золотистого кольору. Під час смаження посоліть і поперчіть.
    2. На пару до м`якості приготуйте артишоки (2 шт.), Картопля (1 шт.), спаржу (100 г) і кабачок (1 шт.).
    3. Наріжте скибочками курчати, овочі і мариновані гриби (100 г).
    4. Змішайте інгредієнти і заправте голландським соусом.

    На фото видно, як артишок потрібно підготувати для його подальшої готування.

    А соус готуйте так ...

    1. Змішайте 2 ст. л. бальзамічного оцту 1 ст. л. лимонного соку - доведіть їх до кипіння.
    2. Збийте вінчиком сирі яєчні жовтки (2 шт.).
    3. Жовтки введіть в гарячу масу і добре перемішайте.
    4. Розтопіть 70 г вершкового масла і додайте в соус.
    5. 2 білки збийте з сіллю і чорним меленим перцем (за смаком).
    6. Білки з`єднайте з основним соусом і перемішайте до однорідності.

    Ваш чудовий салат готовий - їжте і насолоджуйтесь. А ще ми вам рекомендуємо приготувати салат з апельсинами - Це теж дуже незвично і неймовірно смачно.

    мариновані артишоки

    У домашніх умовах дуже легко приготувати страву, яке продається в магазинах - це артишоки консервовані.

    1. З свіжих артишоків середньої величини видаліть верхні лусочки і зріжте грубу верхівку. Також відріжте стебло і ложечкою видаліть серцевину.
    2. Кожен очищений артишок розміщуйте в воду з лимонною кислотою, щоб він не потемнів.
    3. Зваріть маринад з 1 л води, 2 ст. л. цукру, 1 ст. л. солі, 3 ст. л. оцту і 3 ст. л. оливкового масла.
    4. У маринад опустіть артишоки (1 кг), доведіть їх до кипіння і варіть 5 хвилин.
    5. У стерилізовані банки об`ємом 0,75 л покладіть по 1 часточці часнику, шматочку кореня петрушки і селери.
    6. Гарячі артишоки складіть в банки і залийте гарячим маринадом.
    7. Засукайте банки кришками, укутайте ковдрою і дайте заготівлях охолонути - на це буде потрібно 15-20 годин.

    Які страви ще можна приготувати з артишоками



    Зі свіжих артишоків можна приготувати суп-крем, їх добре запікати на грилі і подавати з білим соусом. Рідкісний для нас артишок приготування вимагає мінімального, якщо купити його вже готовим в банку. Наприклад, артишок в маслі, який дуже поширений в середземноморських країнах. З ним роблять сендвічі і піцу, додають в соус для пасти або навіть просто їдять зі свіжим хлібом.

    Важливо!

    "Препарат для схуднення - мінус 15 кг за тижні без хімії, голоду і фізичних навантажень" - Розповідає дієтолог Леонід Саута! Читати інтерв`ю gt; gt;

    Лікувальна дія артишоку

    У країнах Південно-Східної Азії артишок в основному застосовують як лікувальний засіб. Тамтешні лікарі впевнені, що через унікального хімічного складу ця рослина здатна боротися з раком. Хороший він також при різних інфекційних захворюваннях печінки і нирок, при слабкості м`язів. Діабетикам, рекомендуючи напої з артишоку, цілителі гарантують зниження цукру крові. А ще ця рослина відмінно виводить з організму зайву рідину, що в свою чергу призводить до зниження ваги.

    Найпоширенішим напоєм вважається чай з артишоків. Рецепт його ми вам зараз детально розпишемо. Суху сировину для заварювання можна придбати в «Магазинах здорового харчування».

    Чай з артишоку

    1. У чайник для заварювання всипте 1,5 ч. Л. лусочок артишоків.
    2. Сухі артишоки залийте 1 склянкою окропу.
    3. Напій наполягайте не більше 5 хвилин.
    4. Вилийте чай в чашку через дрібне ситечко.
    5. У чашку з готовим чаєм додайте 1 ч. Л. меду - він потрібен для пом`якшення трохи гіркуватого смаку.

    Іноді в продажу буває чай з артишоків в пакетиках. Тоді у вас взагалі не виникне питання: як заварити артишок. Просто опустіть пакетик в чашку, додайте гарячої води і почекайте ті ж 5 хвилин.


схоже